Hvordan lage perfekte hardkokte egg som enkelt skrelles hver gang

Innholdsfortegnelse

Disse matlagingstipsene for perfekte hardkokte egg vil sørge for at eggene dine er perfekt tilberedt og at de lett skreller, hver gang.

Jeg elsker hardkokte egg. De er flotte å bruke i eggesalatsmørbrød, lage en perfekt snack eller festforrett med et hint av salt, og er fantastiske når de lages til djevelegg.

Så mange liker hardkokte egg, men ingenting er verre enn egg med grønnaktig eggeplomme, eller de som virker umulige å skrelle.

Den gode nyheten er at det er lett å lage hardkokte egg. Den dårlige nyheten er at det også er enkelt å lage ikke-så-perfekte. Les videre for mine 4 tips for idiotsikre hardkokte egg.

Hva gjør et perfekt hardkokt egg?

Et perfekt hardkokt egg har en klar, hvit eggeplomme som er kremet og fast, men ikke gummiaktig. Det har også en fyldig gul farge uten antydning til en svovelgrønn ring.

I boken min har et perfekt hardkokt egg også et skall som er lett å fjerne.

Et mindre enn perfekt hardkokt egg har et sprukket skall med eggehvite som stikker ut av det, en grønn ring rundt eggeplommen, og et skall som stikker ut hårene dine så hardt at egget stikker av.<5 og skjell fester seg? Start med kaldt vann og avslutt med et isbad for perfekt lett å skrelle egg. Finn ut hvordan på The Gardening Cook. Klikk for å tweete

4 triks og tips for hvordan du kan lageperfekte hardkokte egg

Disse 4 idiotsikre tipsene for hardkokte egg viser deg hvordan du koker eggene slik at de blir perfekt, hver eneste gang.

Følg disse tipsene, så blir eggene dine tilberedt slik du vil at de skal være, uten et snev av grønt på eggeplommen, og de vil også være veldig enkle å skrelle.

Se også: DIY høstkransprosjekter for å dekorere inngangsdøren din

1. Start med kaldt vann

Start med eggene i pannen i ett lag. Pass på at det er plass rundt eggene. Overfylte egg vil lettere sprekke.

Hvis du slipper egg i vann, kan de også sprekke, så husk, legg eggene forsiktig i pannen først, deretter vannet!

Tilsett kaldt vann slik at det sitter minst en tomme over eggene. Koking fra kaldt vann bidrar til å forhindre at eggeskallet sprekker.

Egg som sprekker under koking vil la den hvite membranen komme ut av sprekken. Hvis sprekken blir større, kan det tillate vann å komme inn i skallet, noe som vil resultere i et vannaktig egg.

2. Kok opp vann, fjern og dekk til

Egg sprekker lettere hvis du koker dem i vann som fortsetter å koke. Dette trinnet bidrar til å unngå den sprekken.

Du vil gjerne bringe vannet til å koke opp og deretter slå av varmen for å la eggene koke ferdig.

Egg som kokes i lengre tid ved høy varme, forårsaker også en kjemisk reaksjon som gjør at eggeplommene blir grønne. Dette er ikke bare skjemmende, men det gir ogsåeggeplomme en merkelig kjemisk smak som ingen vil ha.

For å forhindre dette, fjern fra varmen og dekk til med lokk når vannet så vidt begynner å koke. Dette gir deg et saktekokt hardkokt egg uten grønn eggeplomme.

3. La eggene sitte

La eggene ligge i vannet i 9-12 minutter. Jo lenger de sitter, jo fastere blir eggeplommen. Etter 9 minutter vil de ha en fast, men litt myk eggeplomme. Etter 12 minutter er eggeplommen ganske fast.

Mindre egg trenger litt kortere tid og virkelig store kan legge til litt mer tid.

4. Bruk et isbad for perfekte hardkokte egg som skreller lett

Prosessen er ikke ferdig når eggene er kokt. Du må også få det stoppede skallet av egget. Ved å bruke et isbad kjøles egget ned og det gjør det enkelt å skrelle.

Et isbad hindrer eggene i å fortsette å koke og elsker eggets temperatur og minimerer trykket som får en grønn svovelring til å danne seg rundt åket.

Hvordan skreller du lett hardkokende egg?<10,><0 kokende egg? skrelles enkelt.

Mens eggene koker, lag et isbad. For å gjøre dette, ha vann i en stor bolle med rikelig med isbiter.

Når eggene er kokt, bruk en hullsleiv til å fjerne dem og legg dem umiddelbart i det kalde vannet. La dem sitte i 10 til 15 minutter.

For å skrelle eggene,bank på bunnen av egget og rull det deretter med håndflaten på en benkeplate. Egget vil utvikle sprekker over skallet.

Start fra bunnen der det er en luftlomme og skrell skallet tilbake. Resten av eggeskallet vil lett skrelle av.

Jeg opplever at det er lettere å skrelle av det sprukne skallet når jeg skreller eggene under rennende vann eller direkte i isvannbadet. Vannet går under de tynne membranene og hjelper til med å frigjøre skallet.

Noen spørsmål om perfekte hardkokte egg

Jeg får hele tiden spørsmål om hardkokte egg. Disse spørsmålene vil svare på noen av problemene du kan ha vært borti.

Hvor lenge koker du et hardkokt egg?

Perfekte hardkokte egg må koke i 9 til 12 minutter. Rekkevidden er slik at ønsket "stekt" er nådd.

Noen mennesker liker en veldig fast eggeplomme, og andre liker en som er kokt myk, ikke rennende, men ikke superfast.

Bildet nedenfor viser stadier av egg fra rå tilstand, gjennom myk koking og opp til hardkokte egg til høyre. Hvert par minutter av koketiden gjør plommen litt mer fast.

Skal jeg lagre ferske egg opp ned?

Selv om det ikke er nødvendig, vil oppbevaring av eggene dine på denne måten sørge for at eggeplommen havner rett midt i egget når det er hardkokt.

Det er også tenkt at luftoppgangen er helt igjennom.egget, og holder egget friskere.

Hvorfor tilsetter du natron i vann når du hardkoker egg?

Natron øker pH-verdien i den hvite membranen og gjør egg lettere å skrelle. Dette er fordi bindingen mellom eggehviten og den indre membranen frigjøres og egg vil ha mindre sannsynlighet for å feste seg til skallet.

Hvorfor tilsette eddik til vannet for hardkokte egg?

Egg kan noen ganger sprekke når de koker, spesielt hvis du koker dem i stedet for å la dem sitte i vann som nettopp har kokt. Hvis egget sprekker, kan det hvite fylle sprekken i stedet for å lekke ut i vannet.

Bør jeg bruke gamle eller nye egg når jeg lager hardkokte egg?

De beste eggene for hardkoking er minst 7-10 dager gamle. Årsaken er at ferske egg har lav pH som gjør at egget fester seg mer til membranen under skallet. Dette gjør dem vanskelige å skrelle.

Min tommelfingerregel er at når eggene mine når sin "best brukte dato", hardkoker jeg dem for å bruke dem senere. Dette sørger for at eggene blir vant når de skal og gir meg også egg som er lettere å skrelle.

Finn disse tipsene for hvordan du lager perfekte hardkokte egg

Vil du ha en påminnelse om disse ideene for å lage hardkokte egg som er enkle å skrelle? Bare fest dette bildet til din favoritttipstavle på Pinterestslik at du enkelt kan finne det senere.

Admin merknad: Dette innlegget for hvordan lage det perfekte hardkokte egget dukket først opp på bloggen i april 2013. Jeg har oppdatert innlegget med alle nye bilder, et utskrivbart oppskriftskort og en video som du kan glede deg over.

Yield: Perfectly cooked the Hard Boiled Egg to Perfectly cooked the EggH2C>

å også lage et hardkokt egg slik at det er fast, men ikke gummiaktig, uten et snev av grønt er enkelt med disse idiotsikre trinnene.

Koketid12 minutter Tilleggstid15 minutter Total tid27 minutter

Ingredienser

6 eldre egg 2 egg hvis mulig 2 egg 2 egg hvis mulig <3 9>Instruksjoner
1. Legg eggene i ett lag i en panne med kaldt vann. Pass på at vannet er minst 1 tomme over nivået til eggene.
2. Bring vannet til et oppkok.
3. Ta bort kjelen fra varmen og dekk til.
4. La eggene ligge i vannet, tildekket, i 9-12 minutter.
5. Mens eggene koker i en stor bolle med 2 isboller. s er kokt, bruk en hullsleiv for å fjerne dem og legg dem umiddelbart i det kalde vannet.
6. La dem sitte i 10 til 15 minutter.
7. For å enkelt skrelle dem, bank på luftlommen og rull egget med håndflaten for å knekke skallet.
8. Pell eggene og bruk>

Bobby King

Jeremy Cruz er en dyktig forfatter, gartner, matlagingsentusiast og DIY-ekspert. Med en lidenskap for alt grønt og en forkjærlighet for å skape på kjøkkenet, har Jeremy viet livet sitt til å dele sin kunnskap og erfaringer gjennom sin populære blogg.Etter å ha vokst opp i en liten by omgitt av natur, utviklet Jeremy en tidlig forståelse for hagearbeid. Gjennom årene har han finpusset ferdighetene sine innen plantestell, landskapsarbeid og bærekraftig hagearbeid. Fra å dyrke en rekke urter, frukt og grønnsaker i sin egen bakgård til å tilby uvurderlige tips, råd og veiledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet mange hageentusiaster med å lage fantastiske og blomstrende hager.Jeremys kjærlighet til matlaging stammer fra hans tro på kraften til ferske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende kunnskap om urter og grønnsaker kombinerer han sømløst smaker og teknikker for å lage appetittvekkende retter som feirer naturens rikedom. Fra solide supper til deilige hovedretter inspirerer oppskriftene hans både erfarne kokker og kjøkkennybegynnere til å eksperimentere og omfavne gledene ved hjemmelagde måltider.Sammen med hans lidenskap for hagearbeid og matlaging er Jeremys DIY-ferdigheter uten sidestykke. Enten det er å bygge høybed, konstruere intrikate espalier eller omforme hverdagslige gjenstander til kreativ hageinnredning, Jeremys oppfinnsomhet og evne til problem-løse skinne gjennom sine DIY-prosjekter. Han tror at alle kan bli en nevenyttig håndverker og liker å hjelpe leserne sine med å gjøre ideene sine til virkelighet.Med en varm og tilgjengelig skrivestil er Jeremy Cruz sin blogg en skattekiste av inspirasjon og praktiske råd for hageentusiaster, matelskere og gjør-det-selv-entusiaster. Enten du er en nybegynner som søker veiledning eller en erfaren person som ønsker å utvide ferdighetene dine, er Jeremys blogg den ultimate ressursen for alle dine hagearbeid, matlaging og gjør-det-selv-behov.

Hvordan lage perfekte hardkokte egg som enkelt skrelles hver gang

Hva gjør et perfekt hardkokt egg?