Geroosterde sint-jakobsschelp met Witwyn

Hierdie resep vir geskroeide sint-jakobsschelpe gebruik witwyn vir 'n delikate sous wat die sint-jakobsesels pragtig komplimenteer.

Ek is mal oor see-jakobsschelpe. Hulle is botteragtig en heerlik en maak 'n heerlike aandete- of romantiese etekeuse.

As jy op soek is na 'n smaaklike aandeteresep wat blitsvinnig op die tafel sal wees, hoef nie verder te soek nie!

Geskroeide kammossels met witwyn

Die resep is baie maklik. Die truuk is om seker te maak dat jy nie die sint-jakobsesels te gaar maak nie. Hulle kan maklik taai word as jy hulle te lank kook.

Net 'n paar minute aan elke kant oor 'n hoë sal hulle normaalweg gaarmaak en 'n mooi bruin buitekant gee.

Vir meer wonderlike resepte, besoek gerus The Gardening Cook op Facebook.

Geskroeide sint-jakobsschelpies met witwyn

Hierdie saggies geskroeide witwynsous en 2 smaaklike sint-jakobsschelps het beide 'n smaaklike witwynsous.

Bestanddele

• 1 pond see-jakobsmossels
• Kosher sout en gekraakte swartpeper
• 1 eetlepel gesoute botter
• 1 eetlepel ekstra suiwer die olyfolie 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  >> Vir 15 olyfolie koppie droë witwyn, goeie kwaliteit
• 1 eetlepels gesoute botter
• 2 groot sprietuie beide wit en groen dele, in blokkies gesny
• 1 knoffelhuisie, gemaalde
• Kosher sout en gekraakte swartpeper, na smaak

Instruksies

1. Spoel die kammossels af en dreineer goed. Druk beide kante van sint-jakobsschelp droog met papierhanddoeke. Geur liggies met sout en peper en hou eenkant.
2. Verhit 'n 12-duim-pannetjie oor matige hitte. Voeg die botter en olyfolie by die verhitte pan en laat die botter smelt.
3. Voeg die sint-jakobsschelp by die pan in 'n enkele laag, sorg dat daar genoeg spasie tussen elke kammossel laat. Kook vir sowat 3 tot 5 minute en draai dan die kammossel liggies met ’n tang of ’n klein spatel om die tweede kant vir ’n bykomende 3 tot 5 minute te skroei of totdat die sint-jakobsschelp goed bruin is.
4. Verwyder die sint-jakobsschelp uit ’n opdienbord en hou warm.
5. Laat die pan effens afkoel. Voeg die droë witwyn by om die pan te ontglas. Verwyder enige bruin stukkies wat gevorm het terwyl die sint-jakobsschelp kook.
6. Voeg die botter, uie en knoffel by die witwyn terwyl jy aanhoudend roer. Kook sowat 2 minute totdat die uie sag en deurskynend geword het. Verwyder die pan van hitte en skep die pansous oor die sint-jakobsschelp.
7. Bedien saam met 'n gegooi slaai vir 'n verfrissende en heerlike maaltyd.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

Bediengrootte:

Voedingsinligting is by benadering as gevolg van natuurlike variasie in bestanddele en die kook-by-huis-aard van ons maaltye.