Sült fésűkagyló fehérborral

Ez a recept a sült fésűkagyló fehérbort használ a finom mártáshoz, amely gyönyörűen kiegészíti a fésűkagylót.

Imádom a tengeri fésűkagylót. Vajas és finom, és remek vacsoraparti vagy romantikus ételválasztás.

Ha egy ízletes vacsora receptet keresel, ami pillanatok alatt az asztalra kerül, ne keress tovább!

Sült fésűkagyló fehérborral

A recept nagyon egyszerű. A trükk az, hogy ne főzzük túl a fésűkagylót. Könnyen megkeményedhet, ha túl sokáig főzzük.

Mindössze néhány perc mindkét oldalon magas hőfokon, és szépen megbarnulnak.

További nagyszerű receptekért látogasson el a The Gardening Cook oldalra a Facebookon.

Sült fésűkagyló fehérborral

Ezek a finoman sült fésűkagylók fehérboros mártással készülnek, amely egyszerre pikáns és friss ízű.

Összetevők

• 1 font fésűkagyló
• Kosher só és törött fekete bors
• 1 evőkanál sózott vaj
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

A bormártáshoz

• ¼ csésze száraz fehérbor, jó minőségű
• 1 evőkanál sózott vaj
• 2 nagy újhagyma fehér és zöld része, kockára vágva
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• Kosher só és törött fekete bors, ízlés szerint

Utasítások

1. Öblítsük le a fésűkagylókat, és jól csepegtessük le. Papírtörlővel tapogassuk szárazra a fésűkagylók mindkét oldalát, enyhén fűszerezzük sóval és borssal, majd tegyük félre.
2. Melegítsünk fel egy 12 hüvelykes serpenyőt közepes lángon. Adjuk a vajat és az olívaolajat a felhevített serpenyőbe, és hagyjuk, hogy a vaj megolvadjon.
3. Tegye a fésűkagylókat egy rétegben a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy az egyes fésűkagylók között bőven maradjon hely. Süsse körülbelül 3-5 percig, majd óvatosan fordítsa meg a fésűkagylót egy fogóval vagy egy kis spatulával, hogy a második oldalát is megsüsse további 3-5 percig, vagy amíg a fésűkagyló jól meg nem barnul.
4. Tegyük a fésűkagylókat egy tálalótálra, és tartsuk melegen.
5. Hagyja a serpenyőt kissé kihűlni. Öntse hozzá a száraz fehérbort, hogy a serpenyőt lecsepegtesse. Kaparja ki a fésűkagylók főzése közben keletkezett barnult darabokat.
6. Adjuk hozzá a vajat, a hagymát és a fokhagymát a fehérborhoz, folyamatosan kevergetve. Főzzük körülbelül 2 percig, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé válik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és kanalazzuk a serpenyőmártást a fésűkagylókra.
7. Frissítő és ízletes étkezéshez tálaljuk salátával.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 227 Összes zsír: 10g Telített zsír: 4g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 5g Koleszterin: 62mg Nátrium: 1096mg Szénhidrát: 8g Rost: 1g Cukor: 0g Fehérje: 24g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.