Scoici la foc mic cu vin alb

Această rețetă pentru scoici la cuptor folosește vin alb pentru un sos delicat care complimentează minunat scoicile.

Îmi plac scoicile de mare. Sunt unte și delicioase și sunt o alegere minunată pentru o cină sau o masă romantică.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de cină gustoase care să fie pe masă într-o clipă, nu mai căutați!

Scoici la foc mic cu vin alb

Rețeta este foarte ușoară. Șmecheria este să ai grijă să nu gătești prea mult scoicile. Se pot întări ușor dacă le gătești prea mult.

Doar câteva minute pe fiecare parte, la foc mare, le va găti și le va da un exterior frumos rumenit.

Pentru mai multe rețete grozave, vă rugăm să vizitați The Gardening Cook pe Facebook.

Scoici la foc mic cu vin alb

Aceste scoici prăjite ușor au un sos de vin alb care este atât savuros, cât și cu gust proaspăt.

Ingrediente

• 1 kilogram de scoici de mare
• Sare kosher și piper negru crăpat
• 1 lingură de unt sărat
• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin

Pentru sosul de vin

• ¼ cană de vin alb sec, de bună calitate
• 1 lingură de unt sărat
• 2 cepe mari de primăvară, atât partea albă cât și cea verde, tăiate în cubulețe
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• Sare kosher și piper negru spart, după gust

Instrucțiuni

1. Clătiți scoicile și scurgeți-le bine. Uscați-le pe ambele părți cu prosoape de hârtie. Asezonați-le ușor cu sare și piper și lăsați-le deoparte.
2. Se încălzește o tigaie de 12 inch la foc mediu. Se adaugă untul și uleiul de măsline în tigaia încinsă și se lasă untul să se topească.
3. Adăugați scoicile în tigaie într-un singur strat, având grijă să lăsați suficient spațiu între fiecare scoică. Gătiți timp de aproximativ 3 până la 5 minute și apoi întoarceți ușor scoica cu un clește sau o spatulă mică pentru a rumeni a doua parte pentru încă 3 până la 5 minute sau până când scoica este bine rumenită.
4. Scoateți scoicile pe un platou de servire și păstrați-le calde.
5. Se lasă tigaia să se răcească puțin. Se adaugă vinul alb sec pentru a degresa tigaia. Se îndepărtează bucățile rumenite care s-au format în timpul gătitului scoicilor.
6. Adăugați untul, ceapa și usturoiul în vinul alb, amestecând constant. Gătiți aproximativ 2 minute, până când ceapa a devenit fragedă și translucidă. Scoateți tigaia de pe foc și puneți sosul din tigaie peste scoici.
7. Se servește cu o salată amestecată pentru o masă răcoritoare și delicioasă.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 227 Total grăsimi: 10g Grăsimi saturate: 4g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 5g Colesterol: 62mg Sodiu: 1096mg Carbohidrați: 8g Fibre: 1g Zahăr: 0g Proteine: 24g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.