Kerang Bakar dengan Anggur Putih

Resep ini untuk kerang bakar menggunakan anggur putih untuk menghasilkan saus yang lembut yang melengkapi kerang dengan indah.

Saya suka kerang laut, rasanya gurih dan lezat, serta cocok untuk pesta makan malam atau hidangan romantis.

Jika Anda mencari resep makan malam lezat yang akan tersaji di atas meja dalam sekejap, tidak perlu mencari lagi!

Kerang Bakar dengan Anggur Putih

Resepnya sangat mudah, namun pastikan untuk tidak memasak kerang terlalu lama, karena kerang akan menjadi keras jika Anda memasaknya terlalu lama.

Hanya beberapa menit di setiap sisi dengan api besar biasanya akan membuat mereka matang dan menghasilkan bagian luar yang kecokelatan.

Untuk resep-resep hebat lainnya, silakan kunjungi The Gardening Cook di Facebook.

Kerang Bakar dengan Anggur Putih

Kerang yang dibakar dengan lembut ini memiliki saus anggur putih yang gurih dan segar.

Bahan-bahan

• 1 pon kerang laut
• Garam halal dan lada hitam yang sudah diparut
• 1 sendok makan mentega asin
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Untuk saus anggur

• ¼ cangkir anggur putih kering, kualitas bagus
• 1 sendok makan mentega asin
• 2 daun bawang besar, bagian putih dan hijau, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• Garam halal dan lada hitam yang sudah dihaluskan, sesuai selera

Petunjuk

1. Bilas kerang dan tiriskan. Tepuk-tepuk kedua sisi kerang hingga kering dengan tisu dapur. Bumbui sedikit dengan garam dan merica, lalu sisihkan.
2. Panaskan wajan berukuran 12 inci di atas api sedang. Tambahkan mentega dan minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan biarkan mentega meleleh.
3. Tambahkan kerang ke dalam wajan dalam satu lapisan, beri jarak yang cukup di antara setiap kerang. Masak selama sekitar 3 hingga 5 menit, lalu balikkan kerang secara perlahan menggunakan penjepit atau spatula kecil untuk membakar sisi kedua selama 3 hingga 5 menit lagi atau hingga kerang berwarna kecokelatan.
4. Pindahkan kerang ke piring saji dan biarkan tetap hangat.
5. Biarkan wajan agak dingin. Tambahkan anggur putih kering untuk menghilangkan noda pada wajan. Singkirkan sisa-sisa kecokelatan yang terbentuk saat kerang dimasak.
6. Tambahkan mentega, bawang bombay, dan bawang putih ke dalam anggur putih, aduk terus. Masak selama 2 menit sampai bawang bombay menjadi empuk dan bening. Angkat wajan dari api dan tuangkan saus pan di atas kerang.
7. Sajikan dengan salad untuk hidangan yang menyegarkan dan lezat.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 227 Lemak Total: 10g Lemak Jenuh: 4g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 5g Kolesterol: 62mg Natrium: 1096mg Karbohidrat: 8g Serat: 1g Gula: 0g Protein: 24g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.