Capesante scottate al vino bianco

Sommario

Questa ricetta per capesante scottate utilizza il vino bianco per una salsa delicata che si sposa perfettamente con le capesante.

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Adoro le capesante di mare, sono burrose e deliziose e sono un'ottima scelta per una cena o un pasto romantico.

Se siete alla ricerca di una ricetta gustosa per una cena che arrivi in tavola in un attimo, non cercate oltre!

Capesante scottate al vino bianco

La ricetta è molto semplice, il trucco sta nel non cuocere troppo le capesante, che possono diventare facilmente dure se si cuociono troppo a lungo.

Bastano pochi minuti per lato a fuoco vivo per cuocerle e farle dorare bene all'esterno.

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Capesante scottate al vino bianco

Queste capesante delicatamente scottate sono accompagnate da una salsa al vino bianco dal sapore sapido e fresco.

Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 10 minuti

Ingredienti

1 etto di capesante di mare
Sale kosher e pepe nero incrinato
1 cucchiaio di burro salato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Per la salsa al vino

¼ di bicchiere di vino bianco secco di buona qualità
1 cucchiaio di burro salato
2 cipollotti grandi, sia bianchi che verdi, tagliati a dadini
1 spicchio d'aglio, tritato
Sale kosher e pepe nero, a seconda dei gusti

Istruzioni

Sciacquare le capesante e scolarle bene. Asciugare entrambi i lati delle capesante con carta assorbente. Salare e pepare leggermente le capesante e metterle da parte.
Scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio. Aggiungere il burro e l'olio d'oliva nella padella riscaldata e far sciogliere il burro.
Aggiungere le capesante nella padella in un unico strato, avendo cura di lasciare molto spazio tra una capasanta e l'altra. Cuocere per circa 3-5 minuti e poi girarle delicatamente con una pinza o una piccola spatola per scottare il secondo lato per altri 3-5 minuti o finché la capasanta non è ben dorata.
Trasferire le capesante su un piatto da portata e tenerle in caldo.
Lasciare raffreddare leggermente la padella. Aggiungere il vino bianco secco per smaltire la padella. Eliminare i pezzetti di marrone che si sono formati durante la cottura delle capesante.
Aggiungere il burro, le cipolle e l'aglio al vino bianco, mescolando continuamente. Cuocere per circa 2 minuti, finché le cipolle non diventano tenere e traslucide. Togliere la padella dal fuoco e versare la salsa in padella sulle capesante.
Servite con un'insalata mista per un pasto rinfrescante e delizioso.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 227 Grassi totali: 10g Grassi saturi: 4g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 5g Colesterolo: 62mg Sodio: 1096mg Carboidrati: 8g Fibre: 1g Zucchero: 0g Proteine: 24g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.

Bobby King

Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.