Обсмажені гребінці з білим вином

Обсмажені гребінці з білим вином
Bobby King

Цей рецепт для смажені гребінці використовує біле вино для ніжного соусу, який чудово доповнює гребінці.

Дивіться також: Рожеві квіти - найкращі квітучі рожеві однорічні та багаторічні рослини для вашого саду

Я обожнюю морські гребінці. Вони маслянисті та смачні, і є чудовим вибором для вечері або романтичної вечері.

Якщо ви шукаєте рецепт смачної вечері, яка миттєво опиниться на столі, вам сюди!

Обсмажені гребінці з білим вином

Рецепт дуже простий, головне - не переварити гребінці. Вони можуть стати жорсткими, якщо варити їх занадто довго.

Усього кілька хвилин з кожного боку на великому вогні достатньо, щоб вони приготувалися і гарно підрум'янилися ззовні.

Більше чудових рецептів можна знайти на сторінці The Gardening Cook у Facebook.

Вихід: 4 порції

Обсмажені гребінці з білим вином

Злегка обсмажені гребінці під соусом з білого вина мають пікантний та свіжий смак.

Час приготування 10 хвилин Загальний час 10 хвилин

Інгредієнти

  • 1 фунт морських гребінців
  • Кошерна сіль і чорний мелений перець
  • 1 столова ложка солоного вершкового масла
  • 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму

Для винного соусу

  • ¼ склянки сухого білого вина, хорошої якості
  • 1 столова ложка солоного вершкового масла
  • 2 великі зелені цибулини, білу та зелену частини, нарізані кубиками
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • Кошерна сіль і чорний мелений перець, за смаком

Інструкція

  1. Гребінці добре промити і відцідити. Обсушити з обох боків паперовими рушниками. Злегка посолити, поперчити і відкласти в сторону.
  2. Розігрійте 12-дюймову сковороду на середньому вогні. Додайте вершкове масло та оливкову олію в розігріту сковороду і дайте вершковому маслу розтопитися.
  3. Викладіть гребінці на сковороду в один шар, намагаючись залишити достатньо місця між ними. Смажте приблизно 3-5 хвилин, а потім обережно переверніть гребінці щипцями або маленькою лопаткою, щоб обсмажити другий бік ще 3-5 хвилин або поки гребінці добре не підрум'яняться.
  4. Викласти гребінці на сервірувальне блюдо і поставити в тепле місце.
  5. Дати сковорідці трохи охолонути. Додати сухе біле вино, щоб зняти глазур зі сковорідки. Зішкребти підрум'янені шматочки, які утворилися під час приготування гребінців.
  6. Додайте масло, цибулю та часник до білого вина, постійно помішуючи. Готуйте приблизно 2 хвилини, поки цибуля не стане м'якою та прозорою. Зніміть сковорідку з вогню та вилийте соус на гребінці ложкою.
  7. Подавайте з салатом для освіжаючої та смачної вечері.

Інформація про харчування:

Здавайся:

4

Розмір порції:

1

Кількість на порцію: Калорії: 227 Загальний вміст жирів: 10 г Насичені жири: 4 г Транс-жири: 0 г Ненасичені жири: 5 г Холестерин: 62 мг Натрій: 1096 мг Вуглеводи: 8 г Клітковина: 1 г Цукор: 0 г Білок: 24 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Дивіться також: Контроль над мавпячою травою - як позбутися Ліріопи © Керол Кухня: Американський / Категорія: Морепродукти


Bobby King
Bobby King
Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.