Küpsetatud kammkarbid valge veiniga

See retsept praetud kammkarbid kasutab valget veini, et saada hõrk kaste, mis täiendab kammkarbid suurepäraselt.

Ma armastan merikammkarbid. Need on võised ja maitsvad ning sobivad suurepäraselt õhtusöögiks või romantiliseks söögiks.

Kui otsite maitsvat õhtusöögiretsepti, mis on hetkega laual, siis ärge otsige edasi!

Küpsetatud kammkarbid valge veiniga

Retsept on väga lihtne. Trikk seisneb selles, et kammkarbid ei tohi üle küpseda. Nad võivad kergesti kõvaks muutuda, kui neid liiga kaua küpsetada.

Vaid paar minutit mõlemal poolel kõrgel temperatuuril küpsetab neid ja annab neile kenasti pruunistatud väliskülje.

Veel rohkem suurepäraseid retsepte leiate Facebooki leheküljelt The Gardening Cook.

Küpsetatud kammkarbid valge veiniga

Nende õrnalt praetud kammkarpide valge veinikaste on nii soolane kui ka värske maitsega.

Koostisosad

• 1 nael merikammkarbid
• Kosher sool ja purustatud must pipar
• 1 supilusikatäis soolatud võid
• 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli

Veinikastme jaoks

• ¼ tassi kuiva valget veini, hea kvaliteediga
• 1 supilusikatäis soolatud võid
• 2 suurt kevadist sibulat, nii valge kui ka roheline osa, kuubikuteks lõigatud
• 1 küüslauguküünt, hakitud
• Kosher sool ja murdunud must pipar, maitse järgi.

Juhised

1. Loputage kammkarbid ja laske need hästi kuivaks. Patsutage kammkarbid paberrätikutega mõlemalt poolt kuivaks. Maitsestage kergelt soola ja pipraga ning pange kõrvale.
2. Kuumutage 12-tolline pannkapp keskmisel kuumusel. Lisage või ja oliiviõli kuumutatud pannkappi ja laske võil sulada.
3. Lisage kammkarbid pannile ühes kihis, hoolitsedes selle eest, et iga kammkarbi vahele jääks piisavalt ruumi. Küpsetage umbes 3-5 minutit ja seejärel pöörake kammkarbi ettevaatlikult tangide või väikese spaatliga, et küpsetada teist külge veel 3-5 minutit või kuni kammkarbid on hästi pruunistunud.
4. Tõsta kammkarbid serveerimisalusele ja hoia soojas.
5. Laske pannil veidi jahtuda. Lisage pannile kuiv valge vein, et pahtlit kustutada. Kammkarbonaadi küpsemise ajal tekkinud pruunistunud tükid kraapige ära.
6. Lisage valge veini juurde või, sibul ja küüslauk, pidevalt segades. Keetke umbes 2 minutit, kuni sibul on pehme ja läbikumav. Võtke pannilt tulelt ja lusikake pannikaste kammkarpide peale.
7. Värskendava ja maitsva söögi jaoks serveeri koos salatiga.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 227 Rasva kokku: 10g Küllastunud rasv: 4g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 5g Kolesterool: 62mg Naatrium: 1096mg Süsivesikud: 8g Kiudained: 1g Suhkur: 0g Valk: 24g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.