Groeiende Rutabagas - Berging, Kook & amp; Gesondheidsvoordele

Het jy al ooit probeer kweek rutabagas ? Hierdie koel liefdevolle wortelgroente het 'n lang groeiseisoen en hou daarvan om na 'n ryp ryp te word. Die gesonde groente het 'n soet, peperige koolgeur wat selfs soeter word soos dit gaar word.

In die VSA groei dit blykbaar meer mense rape as hul groente-neef, die rutabaga, ook bekend as 'n Sweedse raap, of sweed.

Dit is heel waarskynlik omdat rutabagas tot 4 maande sal neem om baie minder volwasse te word, terwyl 'n raap verbou kan word. Maar die geur van hierdie groente is so wonderlik, dat dit die moeite werd is om geduldig te wees vir 'n paar maande.

Public Domain-beeld van 1902, geen bekende kopiereg nie.

Raap vs Rutabagas

Is raap en rutabaga dieselfde groente? Dit is maklik om te sien hoekom mense deurmekaar raak. Hulle behoort albei aan die familie – brassica . Albei is wortelgroente met 'n ietwat soortgelyke voorkoms.

Die botaniese naam vir raap is Brassica rapa en dié vir rutabagas is Brassica napobrassica .

Wanneer hulle groei, is die blare anders. Raapblare is liggroen en dun, terwyl dié van die rutabagas blougroen en dik is. Die twee groente het 'n ietwat soortgelyke vorm en is albei wortelgroente, maar raap is gewoonlik kleiner as rutabagas.

Terwyl albei groente 'n pers kroon het, het rutabagas 'n meer gelerige vleis en raap is witter van kleur opdie onderkant van die groente sowel as die vleis.

Albei groente het 'n krakerige tekstuur wanneer dit rou is, maar word sag tydens kook. As 'n resep een groente nodig het, kan jy gewoonlik die ander vervang en ietwat soortgelyke resultate kry.

Deel hierdie plasing oor die kweek van rutabagas op Twitter

Wenke vir die kweek van rutabagas

Die grootste uitdaging met die kweek van rutabagas is tydsberekening wanneer geplant word om te verseker dat die plante kan groei so lank as wat hulle nodig het om volwassenheid te bereik. Hierdie wenke sal jou help om die meeste uit jou plante te kry.

Planta saad vroeg

Aangesien rutabagas byna 4 maande kan neem om volwasse te word, (kyk jou pakket vir presiese dae) maak seker dat jy jou plante in die grond kry sodra die weer hierdie lengte van groeityd in jou plantsone toelaat.

Dit sal anders wees, afhangende van of jy die herfs of winter plant. 'n Algemene groentetuinmaakfout is om rutabaga-sade te laat te plant.

Verander die grond met kompos

Rutabagas is wortelgroente sodat hulle graag grond wil hê wat met kompos of ander organiese materiaal aangepas is en andersins vrugbaar is. Grawe en hark die grond voor plant.

Spasieer rutabaga-sade goed

Saai die sade ongeveer 1/2 duim diep in rye ongeveer 2 voet uitmekaar. Om dit te maakmakliker vir die saailinge om deur te breek en te verhoed dat die grond kors vorm, bedek die sade met 'n mengsel van sand en grond.

Maak seker om rutabaga-saailinge uit te dun

Wanneer ontkieming plaasvind, dun tot ongeveer 1 duim uitmekaar en doen dan 'n tweede uitdunning wanneer die plante 3-4 duim hoog is. Dit is die beste vir hulle om op hierdie stadium ongeveer 4 duim uitmekaar te wees om die wortelruimte te gee om te ontwikkel.

Mulching rutabagas

Maak seker dat jy die grond onkruidvry hou sodat die wortels ruimte het om te groei. (Dit is veral waar van alle wortelgewasse.) ’n Ligte deklaag sal help om onkruid weg te hou en ook help om vog te beheer.

Rutabagas hou daarvan om gereeld natgemaak te word

Rutabagas benodig konstante water gedurende die groeiseisoen. Spotterige of ligte water sal veroorsaak dat die wortels skeur.

Hoe smaak 'n rutabaga?

'n Rutabaga het 'n sagte geur en is effens soet. Dit is een van die maniere waarop dit regtig verskil van 'n raap. (Raaps het 'n meer pittige geur, nader aan dié van 'n radyse.) Hoe langer 'n rutabaga groei, hoe soeter sal dit word.

Oes na 'n ryp in die herfs gee die soetste smaak.

Hoe lank neem dit om 'n rutabaga te groei?

Rutabagas sal so belangrik wees as die weer so koel is om te ryp. Hulle maak 'n goeie herfsgewas in die koue plantsones en 'n goeie winteroes in warmersones.

Fotokrediet: Flickr Johnathan Nightingale

'n Tipiese rutabagaplant benodig ongeveer 80-100 dae vanaf planttyd tot oes. Verskillende tipes verskil. Gaan jou plantmerker of saadpakket na om die presiese aantal dae te sien.

Sodra jy die dae tot volwassenheid ken, tel terug vanaf die verwagte eerste ryp om 'n benaderde plantdatum te kry en gee jouself 'n ekstra 10 dae vir oestyd.

Variëteite van Rutabagas wat in 90 dae volwasse sal wees:

Plae en probleme vir Rutabagas

Magots wat kool aanval, kan ook soms 'n probleem vir rutabaga-wortels wees. As jy dit ontdek, help 'n lae houtas weerskante van die ry.

Wees ook op die uitkyk vir plantluise aan die onderkant van die blare. 'n Ontploffing water sal hulle verdryf as jy hulle kry.

Nog 'n probleem vir rutabagas is gestreepte vlooikewers wat honderde klein gaatjies in die blare kan vreet. Neem olie is 'n organiese middel vir hierdie tipe probleem.

Rybedekkings sal help om die plae weg te hou.

Bêre van Rutabagas

As jy gelukkig genoeg is om 'n wortelkelder of 'n koel stoorplek (soos 'n koue kelder) te hê om rutabagas te stoor, sal dit maande lank hou. Jy kan hulle ook in stoorplastieksakke in die yskas.

As jy die in die yskas hou, is dit die beste om rutabagas weg te hou van rou vleis en hul sappe om kruisbesmetting te voorkom.

Rutabagas kan in vriesweer in die grond gelaat word solank dit goed gedek is. Jy kan hulle dan later opgrawe.

Hoe om rutabagas gaar te maak

Rutabagas is gereed om te eet wanneer hulle ongeveer 3 duim in deursnee word, maar jy kan dit ook los totdat hulle baie groter is. As jy hulle meer as 5 of 6 duim laat groei, sal die vleis grof word. (‘Hulle lyk baie meer soos ’n raap wanneer hulle jonger is!)

Rutabagas kan rou of gaar geëet word. Algemene kookmetodes is stoom, kook, bak en roerbraai. Ek geniet myne gerooster met bietjie olyfolie. Rutabagas gee jou die gevoel en tekstuur van aartappels sonder die stysel!

Hoewel die plant vir sy wortel gekweek word, is die blare ook eetbaar en kan dit gebruik word om by slaaie te voeg. As jy daarvan hou om dit op hierdie manier te gebruik, pluk jonger blare, maar nooit meer as net 'n paar blare vir elke wortel nie.

Gesondheidsvoordele van rutabagas

'n Porsiegrootte van rutabagas (100 gram) het 36 kalorieë. Hulle gee ons 'n gesonde dosis kalium en byna die helfte van die daaglikse behoefte aan vitamien C. Die groente is 'n kragbron van antioksidante.

Rutabagas is ook 'n uitstekende bron van kalium, sowel as 'n goeie bron van vesel en vitamienB6, wat help om die senuweestelsel te ondersteun, asook kalsium vir sterk bene.

Resepte Gebruik Rutabagas

Rutabagas kan op allerhande maniere as 'n bygereg gaargemaak word. Elke manier van gaarmaak gee die groente 'n ander smaak en tekstuur. As jy dit nog nie vantevore probeer het nie, sal een van hierdie resepte dalk by jou aanklank vind.

• Om rutabagas te rooster bring hul natuurlike soetheid na vore. Italiaanse speserye en Mediterreense see sout geur hierdie maklike bykosresep.
• As jy 'n laer styselresep soek om kapokaartappels te vervang, probeer hierdie maklike kapokaartappels.
• Om 'n rutabaga deur 'n spiralisator te laat loop, gee jou 'n engelhaar soos tekstuur en vorm wat 'n wonderlike plaasvervanger maak. Probeer hierdie kruie- en gebakte knoffel-rutabagas wat op hierdie manier voorberei is.
• Kombineer rutabagas met patats in hierdie heerlike rutabaga-hash.
• Hierdie sider-gesmoorde varktjops met appel en rutabaga maak 'n maklike, smaaklike laekoolhidraat-eenpotmaaltyd. Dit is 'n smaaklike mengsel van groente wat 'n geriefskos-styl resep maak.
• Gebruik blokkies rou rutabagas in hierdie rutabagaslaai vir 'n gesonde bygereg of ete!
• Begin jou dag op 'n gesonde manier met hierdie spek-en-cheddar-quiche met 'n rutabaga-kors.
• Hierdie heerlike kombinasie van satabaga- en spekvleis is 'n soet en soet smaak. is die perfekte bykos vir vakansie-etes enmeer.
• Cheddar en suurroom word gekombineer in hierdie heerlike fyngedrukte rutabaga-bygeregresep.
• Gebruik jou voedselverwerker om hierdie smaaklike wortelgroente in 'n puree te verander met hierdie resep virrutabagapuree.

Wil jy 'n herinnering hê aan hierdie wenke vir die berging, gebruik en gebruik van rutabaga? Plak die prent hieronder aan een van jou tuinbouborde op Pinterest vas.

Admin nota: Hierdie plasing het die eerste keer op my blog op Mei 2013 verskyn as 'n "vandag se oes"-plasing. Ek het baie groeiwenke en prente bygevoeg, asook bergings- en voedingswenke vir jou gerief.