સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
શું તમે ક્યારેય રુટાબાગાસ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કર્યો છે ? આ ઠંડી પ્રેમાળ મૂળ શાકભાજીની વૃદ્ધિની મોસમ લાંબી છે અને તે હિમ પછી પાકવાનું પસંદ કરે છે. તંદુરસ્ત શાકભાજીમાં મીઠી, મરીવાળી કોબીનો સ્વાદ હોય છે જે તે રાંધતી વખતે વધુ મીઠો બને છે.
યુએસમાં, વધુ લોકો તેમના શાકભાજીના પિતરાઈ ભાઈ, રૂતાબાગા, જેને સ્વીડિશ સલગમ અથવા સ્વીડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે કરતાં સલગમ ઉગાડતા હોય તેવું લાગે છે.
આ મોટે ભાગે છે કારણ કે રૂટાબાગાને 4 મહિના જેટલો સમય લાગશે. પરંતુ સ્વાદ અથવા આ શાકભાજી એટલા અદ્ભુત છે કે થોડા મહિનાઓ સુધી ધીરજ રાખવા યોગ્ય છે.
1902ની સાર્વજનિક ડોમેન ઈમેજ, કોઈ કોપીરાઈટ જાણીતો નથી.
સલગમ વિ રૂટાબાગાસ
શું સલગમ અને રૂટાબાગા એક જ શાકભાજી છે? લોકો શા માટે મૂંઝવણમાં આવે છે તે જોવાનું સરળ છે. તેઓ બંને પરિવારના છે - બ્રાસિકા . બંને અંશે સરખા દેખાવ સાથે મૂળ શાકભાજી છે.
સલગમનું બોટનિકલ નામ બ્રાસિકા રાપા છે અને રુટાબાગાસ માટે બ્રાસિકા નેપોબ્રાસિકા છે. 
જ્યારે તેઓ ઉગે છે, ત્યારે પાંદડા અલગ હોય છે. સલગમના પાન આછા લીલા અને પાતળા હોય છે, જ્યારે રુટાબાગના પાંદડા વાદળી લીલા અને જાડા હોય છે. બંને શાકભાજીનો આકાર કંઈક અંશે સમાન છે અને બંને મૂળ શાકભાજી છે, પરંતુ સલગમ સામાન્ય રીતે રૂટાબાગા કરતાં નાના હોય છે.
જ્યારે બંને શાકભાજીમાં જાંબલી તાજ હોય છે, ત્યારે રુટાબાગાનું માંસ વધુ પીળું હોય છે અને સલગમનો રંગ સફેદ હોય છે.શાકભાજીના તળિયા તેમજ માંસ.
બંને શાકભાજી જ્યારે કાચી હોય ત્યારે ક્રન્ચી ટેક્સચર ધરાવે છે પરંતુ રાંધતી વખતે કોમળ બને છે. જો કોઈ રેસીપીમાં એક શાકભાજીની જરૂર હોય, તો તમે સામાન્ય રીતે બીજાને બદલી શકો છો અને કંઈક અંશે સમાન પરિણામો મેળવી શકો છો.
ટ્વીટર પર રૂટાબાગા ઉગાડવા વિશેની આ પોસ્ટ શેર કરો
રુટાબાગાસ એ ક્રન્ચી ટેક્સચરવાળી મૂળ શાકભાજી છે. ધ ગાર્ડનિંગ કૂક પર તેમને કેવી રીતે ઉગાડવું તે શોધો. ટ્વીટ કરવા માટે ક્લિક કરોરુટાબાગાસ ઉગાડવા માટેની ટિપ્સ
ઉગાડતી રુટાબાગાસ સાથેનો સૌથી મોટો પડકાર એ છે કે રોપણી વખતે તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે જ્યાં સુધી છોડ પરિપક્વતા સુધી પહોંચવા માટે જરૂર હોય ત્યાં સુધી વિકાસ કરી શકે છે. આ ટિપ્સ તમને તમારા છોડમાંથી સૌથી વધુ મેળવવામાં મદદ કરશે.
પ્લાન્ટા સીડ્સ વહેલા
રુટાબાગાસને પરિપક્વ થવામાં લગભગ 4 મહિના જેટલો સમય લાગી શકે છે, (ચોક્કસ દિવસો માટે તમારું પેકેજ તપાસો) તમારા છોડને જમીનમાં લાવવાની ખાતરી કરો કે હવામાન તમારા વાવેતર ક્ષેત્રમાં આટલો સમય વધશે. એક સામાન્ય વનસ્પતિ બાગકામની ભૂલ એ છે કે રૂટાબાગાના બીજને ખૂબ મોડું વાવવામાં આવે છે.
કમ્પોસ્ટથી જમીનમાં સુધારો કરો
રુતાબાગા મૂળ શાકભાજી છે તેથી તેઓને ખાતર અથવા અન્ય કાર્બનિક દ્રવ્ય સાથે સુધારેલી અને અન્યથા ફળદ્રુપ હોય તેવી માટી પસંદ છે. રોપતા પહેલા જમીનને ખોદીને રેક કરો.
રુતાબાગાના બીજને સારી રીતે જગ્યા આપો
બીજને લગભગ 2 ફૂટના અંતરે લગભગ 1/2 ઇંચ ઊંડી હરોળમાં વાવો. બનાવવા માટેરોપાઓ તૂટવા માટે અને જમીનને પોપડા પડવાથી બચાવવા માટે, બીજને રેતી અને માટીના મિશ્રણથી આવરી લેવાનું સરળ છે.
રુટાબાગાના રોપાઓને પાતળા કરવાની ખાતરી કરો
જ્યારે અંકુરણ થાય ત્યારે, લગભગ 1 ઇંચના અંતરે પાતળું કરો અને પછી જ્યારે છોડ 3-4 ઈંચ હોય ત્યારે બીજી વાર પાતળું કરો. મૂળને વિકસાવવા માટે આ તબક્કે તેમના માટે લગભગ 4 ઇંચનું અંતર રાખવું શ્રેષ્ઠ છે.
રુટાબાગાસનું મલ્ચિંગ
જમીનને નીંદણમુક્ત રાખવાની ખાતરી કરો જેથી મૂળને ઉગાડવા માટે જગ્યા મળે. (આ ખાસ કરીને તમામ મૂળ પાકો માટે સાચું છે.) હળવા લીલા ઘાસ નીંદણને દૂર રાખવામાં મદદ કરશે અને ભેજને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરશે.
રુટાબાગાને વારંવાર પાણી આપવું ગમે છે
રુટાબાગાને વધતી મોસમ દરમિયાન સતત પાણી આપવાની જરૂર છે. સ્પોટી અથવા આછું પાણી આપવાથી મૂળ ફાટી જાય છે.
આ પણ જુઓ: સર્જનાત્મક હમીંગબર્ડ ફીડરરુતાબાગાનો સ્વાદ કેવો હોય છે?
રુતાબાગાનો સ્વાદ હળવો હોય છે અને તે થોડો મીઠો હોય છે. આ એક એવી રીત છે કે તે ખરેખર સલગમથી અલગ છે. (સલગમમાં વધુ મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે, જે મૂળાની નજીક હોય છે.) રૂતબાગા જેટલી લાંબી વધે છે, તે વધુ મીઠી બને છે. 
પાનખરમાં હિમ પછી લણણી કરવાથી સૌથી મીઠો સ્વાદ મળે છે.
રુતાબાગાને ઉગાડવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
જ્યારે તેઓ રુતાબાગાના છોડને ઠંડક આપે છે તેટલું મહત્વનું છે, જેથી તેઓ રુતાબાગાને ઉગાડશે. પછી પરિપક્વ. તેઓ ઠંડા વાવેતર ઝોનમાં એક મહાન પાનખર પાક અને ગરમ હવામાનમાં સારો શિયાળુ પાક બનાવે છેઝોન.
ફોટો ક્રેડિટ: ફ્લિકર જોનાથન નાઈટીંગેલ
સામાન્ય રૂટાબાગા છોડને વાવેતરના સમયથી લણણી સુધી લગભગ 80-100 દિવસની જરૂર પડે છે. વિવિધ પ્રકારો બદલાય છે. દિવસોની ચોક્કસ સંખ્યા જોવા માટે તમારા છોડના ટેગ અથવા બીજનું પેકેજ તપાસો.
એકવાર તમને પરિપક્વતાના દિવસોની જાણ થઈ જાય, પછી વાવેતરની અંદાજિત તારીખ મેળવવા માટે અપેક્ષિત પ્રથમ હિમથી ગણતરી કરો અને લણણીના સમય માટે તમારી જાતને વધારાના 10 દિવસ આપો.
રુટાબાગાસની જાતો જે 90 દિવસમાં પરિપક્વ થાય છે:
એપ્લે>એપ્લે>> 16>રુટાબાગાસ માટે જીવાતો અને સમસ્યાઓ
કોબી પર હુમલો કરતા મેગોટ્સ પણ ક્યારેક રુટાબાગા માટે સમસ્યા બની શકે છે. જો તમે આ શોધો છો, તો પંક્તિની બંને બાજુએ લાકડાની રાખનું સ્તર મદદ કરે છે.
પાંદડાની નીચેની બાજુએ એફિડ માટે પણ ધ્યાન રાખો. જો તમે તેમને શોધી કાઢો તો પાણીનો ધડાકો તેમને દૂર કરી દેશે. 
રુટાબાગાસ માટે બીજી સમસ્યા પટ્ટાવાળી ચાંચડ ભૃંગ છે જે પાંદડાઓમાં સેંકડો નાના છિદ્રો ખાઈ શકે છે. લીમડાનું તેલ આ પ્રકારની સમસ્યા માટે ઓર્ગેનિક ઉપાય છે.
રો કવર જીવાતોને દૂર રાખવામાં મદદ કરશે.
રુટાબાગાસનો સંગ્રહ
જો તમે ભાગ્યશાળી છો કે તમે રૂટાબાગાસને સંગ્રહિત કરવા માટે રુટ ભોંયરું અથવા ઠંડી જગ્યા (કોલ્ડ બેઝમેન્ટ જેવી) હોય, તો તે મહિનાઓ સુધી રહેશે. તમે તેમને સ્ટોર પણ કરી શકો છોફ્રિજમાં પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ. 
જો તમે ફ્રિજમાં રાખો છો, તો રુટાબાગાસને કાચા માંસ અને તેના રસથી દૂર રાખવાનું શ્રેષ્ઠ છે જેથી ક્રોસ દૂષણ અટકાવી શકાય.
રુટાબાગાને ઠંડું વાતાવરણમાં જમીનમાં જ્યાં સુધી તે સારી રીતે મલ્ચ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી છોડી શકાય છે. પછી તમે તેને પછીથી ખોદી શકો છો.
રુટાબાગાસ કેવી રીતે રાંધવા
રૂટાબાગા જ્યારે લગભગ 3 ઇંચ વ્યાસની થાય ત્યારે ખાવા માટે તૈયાર હોય છે પરંતુ તમે તેને ત્યાં સુધી છોડી શકો છો જ્યાં સુધી તે વધુ મોટા ન થાય. જો તમે તેમને 5 અથવા 6 ઇંચથી વધુ વધવા દો, તો માંસ બરછટ થઈ જશે. (‘જ્યારે તેઓ નાના હોય ત્યારે તેઓ સલગમ જેવા દેખાય છે!)
આ પણ જુઓ: બ્રાઉન લંચ બેગ્સ સાથે ઓન ધ સ્પોટ કમ્પોસ્ટિંગ 
રુતાબાગાને કાચી કે રાંધીને ખાઈ શકાય છે. રાંધવાની સામાન્ય રીતો છે બાફવું, ઉકાળવું, બેકિંગ અને હલાવો. હું ઓલિવ તેલ સાથે શેકેલા ખાણનો આનંદ માણું છું. રુટાબાગાસ તમને સ્ટાર્ચ વિના બટાકાની અનુભૂતિ અને રચના આપે છે!
જો કે છોડ તેના મૂળ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, પાંદડા પણ ખાદ્ય હોય છે અને તેનો ઉપયોગ સલાડમાં ઉમેરવા માટે કરી શકાય છે. જો તમે તેનો આ રીતે ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો નાના પાંદડા ચૂંટો, પરંતુ દરેક મૂળ માટે માત્ર થોડા પાંદડા કરતાં વધુ ક્યારેય નહીં.
રુટાબાગાસના આરોગ્ય લાભો
રુટાબાગાસ (100 ગ્રામ)ના સર્વિંગ કદમાં 36 કેલરી હોય છે. તેઓ આપણને પોટેશિયમની તંદુરસ્ત માત્રા આપે છે અને વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાત કરતાં લગભગ અડધી. શાકભાજી એન્ટીઑકિસડન્ટોનું પાવરહાઉસ છે.
રુટાબાગાસ પોટેશિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, તેમજ ફાઈબર અને વિટામિનનો સારો સ્ત્રોત છે.B6, જે નર્વસ સિસ્ટમ તેમજ મજબૂત હાડકાં માટે કેલ્શિયમને ટેકો આપવામાં મદદ કરે છે.
રુટાબાગાસનો ઉપયોગ કરવાની રેસિપિ
રુટાબાગાસને બધી જ રીતે સાઇડ ડિશ તરીકે રાંધી શકાય છે. રસોઈની દરેક રીત શાકભાજીને એક અલગ સ્વાદ અને પોત આપે છે. જો તમે તેને પહેલાં અજમાવ્યું ન હોય, તો આમાંથી એક રેસિપી તમને આકર્ષી શકે છે. 
- રુટાબાગાને શેકવાથી તેમની કુદરતી મીઠાશ બહાર આવે છે. ઇટાલિયન મસાલા અને ભૂમધ્ય દરિયાઈ મીઠું આ સરળ સાઇડ ડિશની રેસીપીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
- જો તમે છૂંદેલા બટાકાની જગ્યાએ લોઅર સ્ટાર્ચની રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો આ સરળ છૂંદેલા રુટાબાગાને અજમાવી જુઓ.
- સર્પિલાઈઝર દ્વારા રુટાબાગાને ચલાવવાથી તમને વાળ માટે એક ઉત્તમ આકાર મળે છે અને વાળ માટે એક ઉત્તમ આકાર આપે છે. આ રીતે તૈયાર કરેલ આ જડીબુટ્ટીઓ અને બેકડ લસણના રુટાબાગાને અજમાવો.
- આ સ્વાદિષ્ટ રુતાબાગા હેશમાં શક્કરીયા સાથે રુટાબાગાને ભેગું કરો.
- સફરજન અને રૂતાબાગા સાથે આ સાઈડર બ્રેઈઝ્ડ પોર્ક ચોપ્સ એક સરળ, સ્વાદિષ્ટ લો કાર્બ પોટ બનાવે છે. તે શાકભાજીનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે જે આરામદાયક ખોરાકની શૈલી બનાવે છે.
- સ્વસ્થ સાઇડ ડિશ અથવા ભોજન માટે આ રૂતાબાગા સલાડમાં પાસાદાર કાચા રુટાબાગાનો ઉપયોગ કરો!
- તમારા દિવસની શરૂઆત આ બેકન અને ચેડર ક્વિચ સાથે રૂટાબાગા ક્રસ્ટ સાથે તંદુરસ્ત રીતે કરો. મીઠી અને સેવરી ફ્લેવરનું મિશ્રણ જે રજાના ભોજન માટે યોગ્ય સાઇડ ડિશ છે અનેવધુ.
- ચેડર અને ખાટી ક્રીમ આ સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા રુટાબાગા સાઇડ ડિશની રેસીપીમાં ભેગા થાય છે.
- આ સ્વાદિષ્ટ મૂળ શાકભાજીને આ રેસીપી ફોરરુટાબાગા પ્યુરી સાથે પ્યુરીમાં ફેરવવા માટે તમારા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો.
શું તમે આ રીપ્સ્ટાબાગા પ્યુરીનો ઉપયોગ કરીને આ સ્વાદિષ્ટ મૂળ શાકભાજીને પ્યુરીમાં ફેરવવા માંગો છો? Pinterest પરના તમારા બાગકામ બોર્ડમાં નીચેની છબીને પિન કરો.
એડમિન નોંધ: આ પોસ્ટ પ્રથમ વખત મે 2013 ના રોજ મારા બ્લોગ પર “આજની લણણી” પોસ્ટ તરીકે દેખાઈ હતી. મેં તમારી સુવિધા માટે ઘણી બધી વધતી ટીપ્સ અને છબીઓ તેમજ સંગ્રહ અને પોષક ટીપ્સ ઉમેરી છે.
