বিষয়বস্তুৰ তালিকা
আপুনি কেতিয়াবা ৰুটাবাগাছ খেতি কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিছেনে ? এই শীতল প্ৰেমময় শিপাৰ শাকবিধৰ বৃদ্ধিৰ বতৰ দীঘলীয়া আৰু হিমৰ পিছত পকিবলৈ ভাল পায়। স্বাস্থ্যকৰ শাক-পাচলিটোৰ মিঠা, জলকীয়াৰ দৰে কবিৰ সোৱাদ থাকে যিটো ৰন্ধা লগে লগে আৰু মিঠা হৈ পৰে।
আমেৰিকাত তেওঁলোকৰ শাক-পাচলিৰ খুলশালীয়েক ৰুটাবাগা, যাক ছুইডিছ টাৰ্নিপ বা ছুইড বুলিও কোৱা হয়,তকৈ অধিক লোকে টাৰ্নিপ খেতি কৰা যেন লাগে।
এইটো সম্ভৱতঃ কাৰণ ৰুটাবাগাছ পূৰ্ণ হ’বলৈ ৪ মাহলৈকে সময় লাগিব, আনহাতে টাৰ্নিপ বহুত কম সময়ত খেতি কৰিব পাৰি। কিন্তু সোৱাদ বা এই শাক-পাচলিবোৰ ইমানেই আচৰিত, যে কেইমাহমানৰ বাবে ধৈৰ্য্য ধৰাৰ যোগ্য।
১৯০২ চনৰ ৰাজহুৱা ডমেইন ছবি, কোনো কপিৰাইট জনা নাযায়।
টাৰ্নিপ বনাম ৰুটাবাগাছ
টাৰ্নিপ আৰু ৰুটাবাগা একেটা শাক-পাচলি নেকি? মানুহ কিয় বিভ্ৰান্ত হয় সেয়া সহজেই অনুমান কৰিব পাৰি। দুয়োজনেই পৰিয়ালৰ অন্তৰ্গত – brasica । দুয়োটা শিপাৰ শাক-পাচলি কিছু পৰিমাণে একে ধৰণৰ।
টাৰ্নিপৰ উদ্ভিদবিজ্ঞানৰ নাম ব্ৰাছিকা ৰাপা আৰু ৰুটাবাগাছৰ নাম ব্ৰাছিকা নেপোব্ৰাচিকা । 
যেতিয়া ইহঁত বাঢ়ে তেতিয়া পাতবোৰ বেলেগ হয়। টাৰ্নিপৰ পাত পাতল সেউজীয়া আৰু পাতল, আনহাতে ৰুটাবাগাছৰ পাত নীলা সেউজীয়া আৰু ডাঠ। শাক-পাচলি দুটাৰ আকৃতি কিছু মিল থাকে আৰু দুয়োটা শিপাৰ শাক, কিন্তু টাৰ্নিপ সাধাৰণতে ৰুটাবাগাতকৈ সৰু।
দুয়োটা শাক-পাচলিৰ মুকুট বেঙুনীয়া ৰঙৰ যদিও ৰুটাবাগাৰ মাংস অধিক হালধীয়া আৰু টাৰ্নিপৰ ৰং বগা হয়শাক-পাচলিৰ তলৰ অংশৰ লগতে মাংসও।
দুয়োটা শাক-পাচলিৰ কেঁচা হ'লে কুটিল টেক্সচাৰ থাকে কিন্তু ৰন্ধা সময়ত কোমল হয়। যদি কোনো ৰেচিপিত এটা শাক-পাচলিৰ প্ৰয়োজন হয়, তেন্তে আপুনি সাধাৰণতে আনটো শাক-পাচলি সলনি কৰি কিছু পৰিমাণে একে ধৰণৰ ফলাফল পাব পাৰে।
See_also: টিকি প্লাণ্টাৰৰ সহায়ত আপোনাৰ বাহিৰৰ স্থান উজ্জ্বল কৰকটুইটাৰত ৰুটাবাগা খেতিৰ বিষয়ে এই পোষ্টটো শ্বেয়াৰ কৰক
ৰুটাবাগা হৈছে কুটিল টেক্সচাৰৰ শিপাৰ শাক। দ্য গাৰ্ডেনিং কুকত ইহঁতক কেনেকৈ খেতি কৰিব পাৰি জানি লওক। Click To Tweetৰুটাবাগা খেতিৰ বাবে টিপচ্
ৰুটাবাগা খেতি কৰাৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ প্ৰত্যাহ্বানটো হ’ল ৰোপণৰ সময়ত সময় নিৰ্ধাৰণ কৰা যাতে গছবোৰে যেতিয়ালৈকে পৰিপক্কতা লাভ কৰিব লাগে তেতিয়ালৈকে গজিব পাৰে। এই টিপচ্ সমূহে আপোনাক আপোনাৰ গছৰ পৰা সৰ্বাধিক লাভ কৰাত সহায় কৰিব।
গছৰ বীজ আগতীয়াকৈ
যিহেতু ৰুটাবাগাছ পূৰঠ হ’বলৈ প্ৰায় ৪ মাহৰ সময় লাগিব পাৰে, (সঠিক দিনৰ বাবে আপোনাৰ টোপোলাটো পৰীক্ষা কৰক) আপোনাৰ ৰোপণ অঞ্চলত বতৰে এই দীঘলীয়া বৃদ্ধিৰ সময় অনুমতি দিয়াৰ লগে লগে নিশ্চিতভাৱে আপোনাৰ গছবোৰ মাটিত সোমাই দিব।
আপুনি পতন বা শীতকালীন শস্য হিচাপে খেতি কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি এইটো বেলেগ হ’ব . শাক-পাচলি বাগিচাৰ এটা সাধাৰণ ভুল হ’ল ৰুটাবাগা বীজ বহু দেৰিকৈ ৰোপণ কৰা।
পচন সাৰেৰে মাটি সংশোধন কৰা
ৰুটাবাগা শিপাৰ শাক-পাচলি গতিকে ইহঁতে পচন সাৰ বা অন্যান্য জৈৱিক পদাৰ্থৰে সংশোধন কৰা মাটি থাকিলে ভাল পায় আৰু অন্যথা উৰ্বৰ। ৰোপণৰ আগতে মাটি খান্দি ৰেক কৰক।
See_also: এপল ক্ৰামবল বেকড আপেল – এটা স্বাস্থ্যকৰ বিকল্পৰুটাবাগা বীজ ভালদৰে স্থান দিয়ক
বীজবোৰ প্ৰায় ১/২ ইঞ্চি দকৈ শাৰী শাৰীকৈ প্ৰায় ২ ফুট দূৰত্বত সিঁচিব লাগে। বনাবলৈপুলিবোৰ ভাঙিবলৈ সহজ আৰু মাটি খোলা নপৰাকৈ ৰাখিব লাগে, বীজবোৰ বালি আৰু মাটিৰ মিশ্ৰণেৰে ঢাকি দিব।
ৰুটাবাগা পুলিবোৰ পাতল কৰাটো নিশ্চিত কৰক
যেতিয়া অংকুৰণ হ’লে প্ৰায় ১ ইঞ্চি দূৰত্বলৈকে পাতল কৰি লওক আৰু তাৰ পিছত গছবোৰ ৩-৪ ইঞ্চি ওখ হ’লে দ্বিতীয়বাৰৰ বাবে পাতল কৰক। এই পৰ্যায়ত ইহঁতৰ মাজত প্ৰায় ৪ ইঞ্চি দূৰত্বত থকাটোৱেই উত্তম যাতে শিপাৰ বিকাশৰ ঠাই পোৱা যায়।
ৰুটাবাগাক মালিং কৰা
মাটিৰ অপতৃণমুক্ত কৰি ৰখাটো নিশ্চিত কৰক যাতে শিপাবোৰ গজিবলৈ ঠাই থাকে। (এইটো বিশেষকৈ সকলো শিপাৰ শস্যৰ ক্ষেত্ৰতে সত্য।) লঘু মাল্চে অপতৃণ আঁতৰাই ৰখাত সহায় কৰিব আৰু আৰ্দ্ৰতা নিয়ন্ত্ৰণতো সহায় কৰিব।
ৰুটাবাগাক সঘনাই পানী দিবলৈ ভাল পায়
ৰুটাবাগাক বৃদ্ধিৰ বতৰত ধাৰাবাহিকভাৱে পানী দিয়াৰ প্ৰয়োজন হয়। দাগ বা পাতল পানী দিলে শিপাবোৰ ফাটি যাব।
ৰুটাবাগাৰ সোৱাদ কেনেকুৱা?
ৰুটাবাগাৰ সোৱাদ মৃদু আৰু ই অলপ মিঠা। এইটো এটা উপায় যে ই সঁচাকৈয়ে টাৰ্নিপৰ পৰা পৃথক। (টাৰ্নিপৰ সোৱাদ অধিক টেঙা, মূলাৰ ওচৰত।) ৰুটাবাগা যিমানেই বেছি দিন বাঢ়িব সিমানেই মিঠা হ’ব। 
পতনৰ সময়ত হিমৰ পিছত চপাইলে আটাইতকৈ মিঠা সোৱাদ পোৱা যায়।
ৰুটাবাগা এটা গজাবলৈ কিমান সময় লাগে?
ৰুটাবাগা বতৰ ঠাণ্ডা হ’লে পকিবলৈ ভাল পায়, গতিকে গছ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ ture তেতিয়া। ঠাণ্ডা ৰোপণ অঞ্চলত ইহঁতে এটা ডাঙৰ পতনৰ শস্য আৰু উষ্ণ অঞ্চলত এটা ভাল শীতকালীন শস্য কৰেজ'ন।
ফটো ক্ৰেডিট: ফ্লিকাৰ জনথান নাইটিংগেল
এটা সাধাৰণ ৰুটাবাগা গছত ৰোপণৰ সময়ৰ পৰা চপোৱালৈকে প্ৰায় ৮০-১০০ দিনৰ প্ৰয়োজন হয়। বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ ভিন্নতা থাকে। আপোনাৰ গছৰ টেগ বা বীজৰ টোপোলাটো পৰীক্ষা কৰি দিনৰ সঠিক সংখ্যা চাওক।
এবাৰ আপুনি পূৰ্ণবয়স্ক হোৱাৰ দিনবোৰ জানিলে, আনুমানিক ৰোপণৰ তাৰিখ পাবলৈ আশা কৰা প্ৰথম হিমৰ পৰা উভতি গণনা কৰক আৰু চপোৱাৰ সময়ৰ বাবে নিজকে অতিৰিক্ত ১০ দিন দিয়ক।
৯০ দিনৰ পিছত পূৰ্ণবয়স্ক হ’বলগীয়া ৰুটাবাগাছৰ জাতসমূহ:
- আমেৰিকান বেঙুনীয়া-শীৰ্ষ হালধীয়া – (হালধীয়া মাংস) <1 ৫>উন্নত লং আইলেণ্ড – (কান্ধ ৰঙা থকা ডাঙৰ)
- লৰেন্সিয়ান – (শেঁতা হালধীয়া আৰু একে শিপাৰে মসৃণ)
ৰুটাবাগাছৰ বাবে কীট-পতংগ আৰু সমস্যা
কবি আক্ৰমণ কৰা মেগটবোৰেও কেতিয়াবা ৰুটাবাগা শিপাৰ বাবে সমস্যা হ’ব পাৰে। যদি আপুনি এইবোৰ আৱিষ্কাৰ কৰে, তেন্তে শাৰীৰ দুয়োফালে কাঠৰ ছাইৰ স্তৰ এটাই সহায় কৰে।
পাতৰ তলৰ ফালে এফিডৰ বাবেও সতৰ্ক হওক। পানীৰ বিস্ফোৰণে বিচাৰি পালে ইহঁতক স্থানচ্যুত কৰি পেলাব। 
ৰুটাবাগাছৰ আন এটা সমস্যা হ’ল ডাঠ মাখিৰ ভেকুলী যিয়ে পাতৰ শ শ সৰু সৰু ফুটা খাব পাৰে। এই ধৰণৰ সমস্যাৰ বাবে নিম তেল জৈৱিক প্ৰতিকাৰ।
শাৰী কভাৰে কীট-পতংগবোৰ আঁতৰাই ৰখাত সহায় কৰিব।
ৰুটাবাগা সংৰক্ষণ কৰা
যদি আপোনাৰ ভাগ্য ভাল যে ৰুটাবাগাছ জমা কৰিবলৈ শিপাৰ কোঠা বা ঠাণ্ডা বেছমেণ্টৰ দৰে ঠাণ্ডা সংৰক্ষণ স্থান (ঠাণ্ডা বেছমেণ্টৰ দৰে) আছে, তেন্তে সেইবোৰ মাহৰ পিছত মাহ ধৰি ৰাখিব। আপুনিও সেইবোৰ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰেপ্লাষ্টিকৰ বেগ ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে। 
যদি আপুনি ফ্ৰীজত ৰাখে, তেন্তে ক্ৰছ কণ্টেমিনেচন ৰোধ কৰিবলৈ ৰুটাবাগাক কেঁচা মাংস আৰু ইয়াৰ ৰসৰ পৰা আঁতৰাই ৰখাটো ভাল।
ৰুটাবাগাক ঠাণ্ডা বতৰত মাটিত থৈ দিব পাৰি যেতিয়ালৈকে ইয়াক ভালদৰে মাল্চ কৰা হয়। তাৰ পিছত পিছত খান্দি উলিয়াব পাৰে।
ৰুটাবাগা কেনেকৈ ৰান্ধিব
ৰুটাবাগা প্ৰায় ৩ ইঞ্চি ব্যাসৰ হ’লে খাবলৈ সাজু হয় কিন্তু বহুত ডাঙৰ হোৱালৈকেও থৈ দিব পাৰে। ৫ বা ৬ ইঞ্চিতকৈ বেছি হ’বলৈ দিলে মাংস মোটা হৈ যাব। (‘সৰুতে ইহঁতক টাৰ্নিপৰ দৰে বহুত বেছি দেখা যায়!)
ৰুটাবাগা কেঁচা বা সিজাই খাব পাৰি। ৰন্ধা-বঢ়াৰ সাধাৰণ পদ্ধতিসমূহ হ’ল ভাপত দিয়া, উতলা, বেকিং আৰু লৰাই ভাজি দিয়া। মোৰটো অলপ অলিভ অইলৰ সৈতে ৰোষ্ট কৰি ভাল পাওঁ। ৰুটাবাগাছে আপোনাক ষ্টাৰচ অবিহনে আলুৰ অনুভৱ আৰু টেক্সচাৰ দিয়ে!
যদিও গছজোপা শিপাৰ বাবে খেতি কৰা হয়, পাতবোৰো খাব পৰা আৰু চালাডত যোগ কৰিব পাৰি। যদি আপুনি ইয়াক এইদৰে ব্যৱহাৰ কৰি ভাল পায়, তেন্তে সৰু পাত বাছি লওক, কিন্তু প্ৰতিটো শিপাৰ বাবে মাত্ৰ কেইটামান পাততকৈ বেছি কেতিয়াও নহয়।
ৰুটাবাগাছৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা
ৰুটাবাগাছৰ এটা পৰিবেশন আকাৰ (১০০ গ্ৰাম)ত ৩৬ কেলৰি থাকে। ইহঁতে আমাক পটাছিয়ামৰ স্বাস্থ্যসন্মত মাত্ৰা আৰু দৈনিক প্ৰয়োজনীয় ভিটামিন চিৰ প্ৰায় আধাB6, যিয়ে স্নায়ুতন্ত্ৰক সহায় কৰে, লগতে শক্তিশালী হাড়ৰ বাবে কেলচিয়াম।
ৰেচিপি ৰুটাবাগা ব্যৱহাৰ
ৰুটাবাগাছক সকলো ধৰণেৰে চাইড ডিচ হিচাপে ৰান্ধিব পাৰি। প্ৰতিটো ৰন্ধা পদ্ধতিয়ে শাকটোক এক বেলেগ সোৱাদ আৰু টেক্সচাৰ দিয়ে। যদি আপুনি আগতে চেষ্টা কৰা নাই, তেন্তে এই ৰেচিপিবোৰৰ এটাই আপোনাক আকৰ্ষণ কৰিব পাৰে। 
- ৰুটাবাগাছ ৰোষ্ট কৰিলে ইয়াৰ প্ৰাকৃতিক মিঠাতা ওলাই পৰে। ইটালীয় মছলা আৰু ভূমধ্যসাগৰীয় সাগৰীয় নিমখৰ সোৱাদ এই সহজ চাইড ডিচ ৰেচিপি।
- যদি আপুনি গুড়ি আলুৰ বিকল্প হিচাপে কম ষ্টাৰচ ৰেচিপি বিচাৰিছে, এই সহজ গুড়ি ৰুটাবাগাছ চেষ্টা কৰক।
- এটা স্পাইৰেলাইজাৰৰ জৰিয়তে এটা ৰুটাবাগা চলালে আপোনাক টেক্সচাৰ আৰু আকৃতিৰ দৰে এঞ্জেল চুলি দিয়ে যিয়ে স্পেগেটিৰ বাবে এক উত্তম বিকল্প কৰি তোলে। এইদৰে প্ৰস্তুত কৰা এই বনৌষধি আৰু বেকড হালধি ৰুটাবাগাবোৰ চেষ্টা কৰক।
- এই সুস্বাদু ৰুটাবাগা হেচত মিঠা আলুৰ সৈতে ৰুটাবাগাছ মিহলাই লওক।
- আপেল আৰু ৰুটাবাগাৰ সৈতে এই চাইডাৰ ব্ৰেইজড গাহৰিৰ মাংসৰ চপবোৰে সহজ, সোৱাদযুক্ত কম কাৰ্বযুক্ত এক পাত্ৰৰ আহাৰ তৈয়াৰ কৰে। এই ৰুটাবাগা চালাডত এটা স্বাস্থ্যকৰ চাইড ডিচ বা খাদ্যৰ বাবে ডাইচ কৰা কেঁচা ৰুটাবাগা ব্যৱহাৰ কৰক!
- এই বেকন আৰু চেডাৰ কুইচৰ সৈতে আপোনাৰ দিনটো স্বাস্থ্যসন্মতভাৱে আৰম্ভ কৰক।
- এই ৰুটাবাগা, বেকন আৰু খেজুৰৰ ষ্টাফিং মিঠা আৰু চেভ'ৰ সুস্বাদু সংমিশ্ৰণ ry flavors যিবোৰ ছুটীৰ খাদ্যৰ বাবে নিখুঁত চাইড ডিচ আৰু...এই সুস্বাদু গুড়ি ৰুটাবাগা চাইড ডিচ ৰেচিপিত চেডাৰ আৰু টক ক্ৰীম একত্ৰিত হয়।
- এই ৰেচিপিৰ সৈতে এই সোৱাদযুক্ত শিপাৰ শাক-পাচলিক পিউৰিলৈ পৰিণত কৰিবলৈ আপোনাৰ ফুড প্ৰচেছৰ ব্যৱহাৰ কৰক। তলৰ ছবিখন Pinterest ত আপোনাৰ বাগিচাৰ বৰ্ডসমূহৰ এটাত পিন কৰক।
প্ৰশাসকৰ টোকা: এই পোষ্টটো প্ৰথমবাৰৰ বাবে মোৰ ব্লগত ২০১৩ চনৰ মে’ মাহত “আজিৰ শস্য” পোষ্ট হিচাপে প্ৰকাশ পাইছিল। আপোনাৰ সুবিধাৰ বাবে মই বহুতো বৃদ্ধিৰ টিপছ আৰু ছবিৰ লগতে সংৰক্ষণ আৰু পুষ্টিৰ টিপছ যোগ কৰিছো।
