Мазмұны
Сіз рутабага өсіруді жасап көрдіңіз бе? Бұл салқын сүйетін тамыр көкөніс ұзақ вегетациялық кезеңге ие және аяздан кейін пісуді жақсы көреді. Пайдалы көкөністің тәтті, бұрышты қырыққабат дәмі бар, ол пісірген сайын одан да тәтті болады.
АҚШ-та швед шалқаны немесе швед деп те аталатын рутабагаға қарағанда көбірек адамдар шалқан өсіреді. Бірақ дәмі немесе бұл көкөністер соншалықты керемет, бірнеше ай бойы шыдамдылық танытуға тұрарлық.
Сондай-ақ_қараңыз: Неліктен менің қиярым ащы? Оларды жеуге қауіпсіз бе?
1902 жылғы қоғамдық домен суреті, авторлық құқығы белгілі емес.
Шалқан мен Рутабагас
Шалқан мен рутабага бір көкөніс пе? Адамдардың неліктен шатастыратынын түсіну оңай. Екеуі де отбасына жатады – брассика . Екеуі де сыртқы түрі ұқсас түбір көкөністер.
Шалқанның ботаникалық атауы Brassica rapa және рутабагалар үшін Brassica napobrassica . 
Өскен кезде жапырақтары әртүрлі болады. Шалқан жапырақтары ашық жасыл және жұқа, ал рутабагалар көкшіл жасыл және қалың. Екі көкөністің пішіні біршама ұқсас және екеуі де тамыр көкөністері, бірақ шалқан әдетте рутабагалардан кішірек болады.
Екі көкөністе де күлгін тәжі болса, рутабаганың еті сарғыш, ал репа ақшылырақ болады.көкөністің түбі, сондай-ақ ет.
Екі көкөністің де құрылымы шикі болған кезде қытырлақ болады, бірақ пісіру кезінде жұмсақ болады. Рецепт бір көкөністі қажет етсе, әдетте екіншісін ауыстырып, біршама ұқсас нәтижелерге қол жеткізуге болады.
Рутабага өсіру туралы осы жазбаны Twitter-де бөлісіңіз
Рутабага - қытырлақ құрылымы бар тамыр көкөнісі. Оларды өсіру жолын The Gardening Cook сайтында біліңіз. Твит жазу үшін басыңызРутабагаларды өсіру бойынша кеңестер
Рутабагаларды өсіруге қатысты ең үлкен қиындық - өсімдіктердің жетілгенге дейін өсуіне көз жеткізу үшін отырғызу уақытын белгілеу. Бұл кеңестер өсімдіктеріңізден барынша пайда алуға көмектеседі.
Планта тұқымдары ерте
Рутабагалардың пісіп жетілуі 4 айға жуық уақыт алуы мүмкін болғандықтан (нақты күндер үшін қаптамаңызды тексеріңіз) ауа-райы отырғызу аймағыңызда өсіру уақытының ұзақтығына мүмкіндік бергенде, өсімдіктеріңізді жерге тезірек жеткізіңіз.
Олардың күзде немесе қыста өсіру жоспарына байланысты әр түрлі болады. Көкөністерді бақтандыруда жиі кездесетін қателік - рутабага тұқымын тым кеш отырғызу.
Топырақты компостпен түзетіңіз
Рутабагалар тамыр көкөністері болып табылады, сондықтан олар компост немесе басқа органикалық заттар қосылған және басқаша құнарлы топырақты ұнатады. Отырғызу алдында топырақты қазып, тырмалаңыз.
Ғарыштық рутабага тұқымын жақсылап орналастырыңыз
Тұқымдарды шамамен 1/2 дюйм тереңдікте бір-бірінен 2 фут қашықтықта қатарларға себіңіз. Оны жасау үшінкөшеттердің жарылуын жеңілдетіп, топырақты қыртыстан сақтайды, тұқымдарды құм мен топырақ қоспасымен жабыңыз.
Рутабага көшеттерін міндетті түрде жіңішкертіп алыңыз
Өндіру кезінде бір-бірінен шамамен 1 дюймге дейін жіңішкертіңіз, содан кейін өсімдіктер 3-4 дюйм биіктікте болғанда екінші рет жіңішкеруді жасаңыз. Бұл кезеңде олардың бір-бірінен шамамен 4 дюйм қашықтықта болғаны дұрыс, бұл тамырдың дамуына мүмкіндік береді.
Рутабагаларды мульчирлеу
Тамырларда өсетін орын болуы үшін топырақты арамшөптерден бос ұстауды ұмытпаңыз. (Бұл әсіресе барлық тамыр дақылдарына қатысты.) Жеңіл мульча арамшөптерден арылуға көмектеседі, сонымен қатар ылғалды бақылауға көмектеседі.
Рутабагалар жиі суаруды ұнатады
Рутабагалар вегетация кезеңінде тұрақты суаруды қажет етеді. Дақ немесе жеңіл суару тамырлардың жарылуына әкеледі.
Рутабаганың дәмі қандай?
Рутабага жұмсақ дәмге ие және сәл тәтті. Бұл оның шалқаннан шынымен ерекшеленуінің бір жолы. (Репоздардан асқан хош иіс бар.) Рутага өседі, бұл rutabaga өседі. Олар суық отырғызу аймақтарында тамаша күзгі егін, ал жылы жерде жақсы қысқы дақыл жасайдыаймақтар.
Фото кредиті: Flickr Джонатан Найтингейл
Кәдімгі рутабага өсімдігіне отырғызудан бастап егін жинауға дейін шамамен 80-100 күн қажет. Түрлі түрлер әртүрлі. Күндердің нақты санын көру үшін өсімдік белгісін немесе тұқым пакетін тексеріңіз.
Пісіп жететін күндерді білгеннен кейін, шамамен отырғызу күнін алу үшін күтілетін алғашқы аяздан бастап кері санап, егін жинау уақытына қосымша 10 күн беріңіз.
90 күнде пісетін рутабагас сорттары:
Сары флэшл
- Сары флэш. 6>
- Жақсартылған Лонг-Айленд – (қызыл иықтары бар үлкен)
- Лорентиан – (бозғылт сары және біркелкі тамыры бар тегіс)
Рутабагалардың зиянкестері мен проблемалары
Қырыққабатқа шабуыл жасайтын құрттар кейде рутабага тамырларына қиындық тудыруы мүмкін. Егер сіз бұларды тапсаңыз, жолдың екі жағына ағаш күлін төсеу көмектеседі.
Сонымен қатар жапырақтардың астыңғы жағындағы тлиге назар аударыңыз. Егер сіз оларды тапсаңыз, судың ағуы оларды ығыстырып жібереді. 
Рутабагалардың тағы бір проблемасы - жапырақтардағы жүздеген кішкентай тесіктерді жей алатын жолақты бүрге қоңыздары. Ним майы – бұл проблеманың органикалық құралы.
Қатар жапқыштар зиянкестерден арылуға көмектеседі.
Рутабаганы сақтау
Егер сізде рутабагаларды сақтайтын тамыр жертөлесі немесе салқын сақтау орны (салқын жертөле сияқты) болу бақытына ие болса, олар айлар бойы сақталады. Сондай-ақ оларды сақтауға боладытоңазытқышта пластик пакеттер. 
Егер сіз тоңазытқышта сақтасаңыз, рутабаганы шикі ет пен олардың шырындарынан айқас ластануды болдырмау үшін алыс ұстаған дұрыс.
Рутабагаларды мұздатылған ауа райында, олар жақсылап өңделген болса, жерде қалдыруға болады. Содан кейін оларды кейінірек қазып алуға болады.
Рутабаганы қалай пісіруге болады
Рутабага диаметрі шамамен 3 дюймге жеткенде жеуге дайын болады, бірақ оларды әлдеқайда үлкенірек болғанша қалдыруға болады. Егер сіз оларды 5 немесе 6 дюймден артық өсіруге рұқсат етсеңіз, ет дөрекі болады. (‘Олар жас кезінде шалқанға көбірек ұқсайды!)
Рутабагаларды шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады. Пісірудің жалпы әдістері - бумен пісіру, қайнату, пісіру және араластырып қуыру. Маған зәйтүн майымен қуырылған тағам ұнайды. Рутабагалар сізге крахмалсыз картоптың сезімін және құрылымын береді!
Өсімдік тамыры үшін өсірілгенімен, жапырақтары да жеуге жарамды және оларды салаттарға қосу үшін пайдалануға болады. Егер сіз оларды осылай пайдаланғыңыз келсе, жас жапырақтарды таңдаңыз, бірақ әр тамырға тек бірнеше жапырақтан артық болмайды.
Сондай-ақ_қараңыз: Компост үйіндісін айналдыру - оңай және арзанРутабаганың денсаулыққа пайдасы
Рутабаганың (100 грамм) бір порция көлемінде 36 калория бар. Олар бізге калийдің пайдалы дозасын және С дәруменіне тәуліктік қажеттіліктің жартысына жуығын береді. Көкөніс антиоксиданттардың қуатты орталығы болып табылады.
Рутабагас сонымен қатар калийдің тамаша көзі, сонымен қатар талшық пен дәруменнің жақсы көзі болып табылады.Жүйке жүйесін қолдауға көмектесетін B6, сондай-ақ күшті сүйектерге арналған кальций.
Рутабаганы пайдалану рецепттері
Рутабагаларды әр түрлі жолдармен гарнир ретінде пісіруге болады. Пісірудің әрбір тәсілі көкөніске әртүрлі дәм мен құрылым береді. Егер сіз оларды бұрын қолданып көрмеген болсаңыз, осы рецепттердің бірі сізге ұнауы мүмкін. 
- Рутабагаларды қуыру олардың табиғи тәттілігін көрсетеді. Итальяндық дәмдеуіштер мен Жерорта теңізі тұзының дәмі осы оңай гарнир рецептін береді.
- Егер картоп пюресін алмастыратын аз крахмал рецептін іздесеңіз, мына жеңіл пюре рутабагасын қолданып көріңіз.
- Рутабаганы спирализатор арқылы өткізу сізге спагетти тәрізді керемет шаш үлгісін береді. Осы жолмен дайындалған шөпті және пісірілген сарымсақ рутабагасын қолданып көріңіз.
- Осы дәмді рутабага хэшінде рутабагаларды тәтті картоппен біріктіріңіз.
- Алма және рутабага қосылған бұл сидрмен пісірілген шошқа котлеттері жеңіл, дәмді төмен көмірсутекті бір кәстрөл тағамын жасайды. Бұл ыңғайлы тағам стиліндегі рецепті жасайтын көкөністердің дәмді қоспасы.
- Осы рутабага салатында текшелерге кесілген шикі рутабагаларды пайдалы гарнир немесе тағам ретінде пайдаланыңыз!
- Күніңізді осы бекон мен рутабага қабығы бар чеддар кишімен пайдалы түрде бастаңыз.
- Оның дәмді тағамы мен рутабаганың тәтті қоспасы. мерекелік тағамдарға арналған тамаша гарнир жәнетолығырақ.
- Чеддар мен қаймақ осы дәмді рутабага пюресі бүйір тағамының рецептінде біріктірілген.
- Осы дәмді түбір көкөністі рутабага пюресі рецептімен пюреге айналдыру үшін тағамдық процессорды пайдаланыңыз.
Рутабаганы сақтау, пайдалану және өсіру бойынша осы кеңестерді еске түсіргіңіз келе ме? Төмендегі суретті Pinterest-тегі көгалдандыру тақталарының біріне бекітіңіз.
Әкімші ескертпесі: Бұл жазба алғаш рет 2013 жылдың мамырында менің блогымда «бүгінгі егін» жазбасы ретінде пайда болды. Сізге ыңғайлы болу үшін мен көптеген өсу бойынша кеңестер мен суреттерді, сондай-ақ сақтау және тамақтану бойынша кеңестерді қостым.
