Satura rādītājs
Vai esat kādreiz mēģinājis rutabagu audzēšana ? Šim vēsmīlīgajam sakņu dārzeņam ir garš veģetācijas periods, un tam patīk nogatavoties pēc salnām. Šim veselīgajam dārzeņam ir salda, piparota kāpostu garša, kas kļūst vēl saldāka, kad tas gatavojas.
ASV, šķiet, vairāk cilvēku audzē rāceņus nekā to dārzeņu brālēnu - rutabagu, kas pazīstama arī kā zviedru rāceņi jeb bietes.
Tas, visticamāk, ir tāpēc, ka rāceņi nogatavojas līdz pat 4 mēnešiem, bet rāceņus var izaudzēt daudz īsākā laikā. Taču šo dārzeņu garša ir tik brīnišķīga, ka ir vērts būt pacietīgam dažus mēnešus.
Publiskā īpašuma attēls no 1902. gada, autortiesības nav zināmas.
Rāceņi pret rutabagiem
Vai rāceņi un rutbeki ir viens un tas pats dārzenis? Nav grūti saprast, kāpēc cilvēki tos jauc. Tie abi pieder pie dzimtas - kāposti . Abi ir sakņu dārzeņi ar nedaudz līdzīgu izskatu.
Rāceņu botāniskais nosaukums ir Brassica rapa un rutabagiem - Brassica napobrassica . 
Kad tie izaug, to lapas ir atšķirīgas. Rāceņu lapas ir gaiši zaļas un plānas, bet rutku lapas ir zilgani zaļas un biezas. Abiem dārzeņiem ir nedaudz līdzīga forma, un tie abi ir sakņu dārzeņi, bet rāceņi parasti ir mazāki par rutkiem.
Lai gan abiem dārzeņiem ir violets vainags, rutabagiem ir dzeltenāks mīkstums, bet rāceņiem ir baltāka dārzeņa apakšdaļa un mīkstums.
Abiem dārzeņiem ir kraukšķīga tekstūra, kad tie ir neapstrādāti, bet vārīšanas laikā tie kļūst mīksti. Ja receptē ir paredzēts viens no dārzeņiem, parasti var aizstāt otru un iegūt līdzīgu rezultātu.
Dalīties ar šo ziņu par rutabagu audzēšanu Twitter
Rutabagas ir sakņu dārzenis ar kraukšķīgu tekstūru. Uzziniet, kā tos audzēt vietnē The Gardening Cook. Click To TweetPadomi rutabagu audzēšanai
Lielākais izaicinājums, audzējot rutkus, ir stādīšanas laiks, lai nodrošinātu, ka augi var augt tik ilgi, cik nepieciešams, lai sasniegtu briedumu. Šie padomi palīdzēs jums iegūt maksimālu labumu no augiem.
Planta sēklas agri
Tā kā rutabagiem var būt nepieciešami gandrīz 4 mēneši, lai nobriestu (precīzu dienu skaitu uzziniet no iepakojuma), pārliecinieties, ka augi ir jāstāda zemē, tiklīdz laikapstākļi jūsu stādīšanas zonā pieļauj šādu augšanas ilgumu.
Skatīt arī: Olu kulinārijas griezējs - kā pagatavot olu veidnes jautrās formāsTas būs atšķirīgi atkarībā no tā, vai plānojat tos audzēt kā rudens vai ziemas kultūru. Bieži sastopama dārzeņu dārzkopības kļūda ir pārāk vēla rutkabaga sēklu stādīšana.
Papildiniet augsni ar kompostu
Rutabagas ir sakņu dārzeņi, tāpēc tiem ir piemērota augsne, kas papildināta ar kompostu vai citām organiskām vielām un ir auglīga. Pirms stādīšanas augsni izrakājiet un sagrābiet.
Labi izvietojiet rutabaga sēklas
Sēklas sēj apmēram 1/2 collas dziļumā rindās, aptuveni 2 pēdas viena no otras. Lai stādiem būtu vieglāk izlauzties un augsne nesadalītos, sēklas apberiet ar smilšu un augsnes maisījumu.
Noteikti retiniet rutabaga stādus
Pēc dīgtspējas sākšanās, retiniet augus līdz aptuveni 1 collas attālumam un pēc tam, kad augi ir 3-4 collas augsti, veiciet otru retināšanu. Vislabāk, ja šajā posmā augi ir aptuveni 4 collas viens no otra, lai dotu vietu saknēm attīstīties.
Bietes mulčēšana
Pārliecinieties, ka augsnē nav nezāļu, lai saknēm būtu vieta augšanai (tas īpaši attiecas uz visiem sakņaugiem).) Viegla mulča palīdzēs novērst nezāles un arī palīdzēs kontrolēt mitrumu.
Rutabagiem patīk bieža laistīšana
Rutabagiem veģetācijas sezonas laikā nepieciešama pastāvīga laistīšana. Ja tos laistīs maz vai neregulāri, saknes sašķelsies.
Kāda ir rutabaga garša?
Rupjmaizei ir maiga garša, un tā ir nedaudz salda. Tā ir viena no pazīmēm, ar ko tā patiešām atšķiras no rāceņiem (rāceņiem ir pikantāka garša, kas ir tuvāka redīsiem.) Jo ilgāk rāceņi aug, jo saldāki tie kļūst. 
Pēc rudens salnām novāktā raža dod saldāko garšu.
Cik ilgā laikā izaug rutabaga?
Rutabagiem patīk nogatavoties, kad laiks ir vēss, tāpēc ir svarīgi tos stādīt tā, lai tad tie būtu nobrieduši. Tie ir lieliska rudens raža aukstās stādīšanas zonās un laba ziemas raža siltākās zonās.
Foto: Flickr Johnathan Nightingale
Tipiskam rutkabaga augam no iestādīšanas līdz ražas novākšanai ir nepieciešamas aptuveni 80-100 dienas. Dažādām šķirnēm ir atšķirīgas. Pārbaudiet augu birku vai sēklu iepakojumu, lai uzzinātu precīzu dienu skaitu.
Kad esat noskaidrojuši dienas līdz nogatavošanās brīdim, saskaitiet atpakaļ no gaidāmajām pirmajām salnām, lai noteiktu aptuveno stādīšanas datumu, un atvēliet sev papildu 10 dienas ražas novākšanai.
Rutabagu šķirnes, kas nogatavojas 90 dienu laikā:
- American Purple-Top Yellow - (dzeltens mīkstums)
- Uzlabotā Long Island - (liela ar sarkaniem pleciem)
- Laurentian - (gaiši dzeltens un gluds ar viendabīgām saknēm)
Rutabagas kaitēkļi un problēmas
Arī kāpostu kāpostiem uzbrūkošās kāpostu kāpostu kāpostu tārpi dažkārt var radīt problēmas. Ja tos atklājat, palīdz koksnes pelnu ieklāšana abās rindas pusēs.
Uzmanieties arī, vai lapu apakšpusē nav lapiņu. Ja tās atradīsiet, izdzēsiet tās ar ūdens strūklu. 
Vēl viena problēma rutagiem ir svītrainās blusas, kas lapās var izgrauzt simtiem sīku caurumu. Neema eļļa ir bioloģisks līdzeklis pret šāda veida problēmām.
Skatīt arī: Labāko radošo Do It Yourself projektu meklēšana tīmeklīRindu pārsegi palīdzēs novērst kaitēkļus.
Rutabagu uzglabāšana
Ja jums ir paveicies un jums ir sakņu pagrabs vai vēsā uzglabāšanas vieta (piemēram, auksts pagrabs), kur glabāt rutkus, tie uzglabāsies mēnešiem ilgi. Tos var uzglabāt arī plastmasas maisiņos ledusskapī. 
Ja tos glabājat ledusskapī, lai izvairītos no krusteniskās kontaminācijas, rutkus labāk turēt tālāk no jēlas gaļas un tās sulām.
Rutabagus var atstāt zemē arī aukstā laikā, ja vien tie ir labi mulčēti. Vēlāk tos var izrakt.
Kā pagatavot rutabagas
Rutabagas ir gatavas ēšanai, kad to diametrs sasniedz apmēram 3 collas, bet tās var arī atstāt, līdz tās kļūst daudz lielākas. Ja ļausiet tām izaugt vairāk nekā 5-6 collas, mīkstums kļūs rupjš. ("Kad tās ir jaunākas, tās izskatās daudz vairāk līdzīgas rāceņiem!").
Rutabagus var ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Biežāk sastopamie gatavošanas veidi ir tvaicēšana, vārīšana, cepšana un cepšana. Es tos labprāt ēdu ceptus ar olīveļļu. Rutabagi sniedz kartupeļu sajūtu un tekstūru bez cietes!
Lai gan šo augu audzē sakņu dēļ, arī lapas ir ēdamas, un tās var pievienot salātiem. Ja vēlaties tās izmantot šādā veidā, izvēlieties jaunākas lapas, bet nekad ne vairāk kā dažas lapas katrai saknei.
Bietes labvēlīga ietekme uz veselību
Bietes porcijā (100 g) ir 36 kalorijas. Tās dod mums veselīgu kālija devu un gandrīz pusi no dienā nepieciešamā C vitamīna daudzuma. Šis dārzenis ir antioksidantu spēkstacija.
Rutabagi ir arī lielisks kālija avots, kā arī labs šķiedrvielu un B6 vitamīna avots, kas palīdz uzturēt nervu sistēmu, kā arī kalcija, kas palīdz stiprināt kaulus.
Receptes, kurās izmanto rutabagas
Rutabagus kā piedevu var pagatavot visdažādākajos veidos. Katrs pagatavošanas veids piešķir dārzeņiem atšķirīgu garšu un tekstūru. Ja vēl neesat tos izmēģinājuši, kāda no šīm receptēm varētu jums patikt. 
- Ceptas rutabagas izceļ to dabisko saldumu. Itāļu garšvielas un Vidusjūras jūras sāls paspilgtina šo vieglo piedevu recepti.
- Ja meklējat recepti ar mazāku cietes saturu, ar ko aizstāt kartupeļu biezeni, izmēģiniet šo viegli pagatavojamo rutabagu biezeni.
- Izmantojot rutabagus ar spirāļmašīnu, iegūsiet eņģeļu matiem līdzīgu tekstūru un formu, kas lieliski var aizstāt spageti. Izmēģiniet šos garšaugu un ceptos ķiploku rutabagus, kas pagatavoti šādā veidā.
- Šajā garšīgajā rutabaga hašē apvienojiet rutabagus ar saldajiem kartupeļiem.
- Šīs sidra sautētas cūkgaļas kotletes ar āboliem un rutabagām ir viegli pagatavojams, garšīgs ēdiens ar zemu ogļhidrātu daudzumu vienā katlā. Tas ir garšīgs dārzeņu maisījums, kas veido komforta ēdiena stila recepti.
- Izmantojiet kubiņos sagrieztus neapstrādātus rutabagus šajos rutabaga salātos, lai pagatavotu veselīgu piedevu vai maltīti!
- Sāciet dienu veselīgi ar šo bekona un čedaras pīrāgu ar rutabaga garozu.
- Šis rutabaga, bekona un datumu pildījums ir garšīga saldo un pikanto garšu kombinācija, kas ir ideāls papildēdiens brīvdienu maltītēm un ne tikai.
- Šajā garšīgajā biezputru biezputru piedevas receptē tiek apvienoti čedaras un skābais krējums.
- Izmantojiet savu virtuves kombainu, lai šo garšīgo sakņu dārzeni pārvērstu biezenī, izmantojot šorutabaga biezeņa recepti.
Vai vēlaties atcerēties šos padomus par rutabagu uzglabāšanu, lietošanu un audzēšanu? Pievienojiet zemāk redzamo attēlu kādam no saviem dārzkopības dēļiem Pinterest vietnē.
Admin piezīme: Šis ieraksts pirmo reizi parādījās manā blogā 2013. gada maijā kā "šodienas ražas" ieraksts. Jūsu ērtībai esmu pievienojusi daudz audzēšanas padomu un attēlu, kā arī uzglabāšanas un uzturvērtības padomus.
