Სარჩევი
როდესმე გიცდიათ რუტაბაგას გაზრდა ? ამ მაგარი მოსიყვარულე ფესვ ბოსტნეულს აქვს ხანგრძლივი მზარდი სეზონი და უყვარს მომწიფება ყინვის შემდეგ. ჯანსაღ ბოსტნეულს აქვს ტკბილი, წიწაკა კომბოსტოს არომატი, რომელიც მოხარშვისას კიდევ უფრო ტკბილია.
აშშ-ში, როგორც ჩანს, უფრო მეტი ადამიანი მოჰყავს რელიეფს, ვიდრე მათი ბოსტნეულის ბიძაშვილი, რუტაბაგა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც შვედური ტურპი, ან შვედი. მაგრამ გემო ან ეს ბოსტნეული იმდენად მშვენიერია, რომ ღირს რამდენიმე თვის მოთმინება.
საჯარო დომენის სურათი 1902 წლიდან, ცნობილი არ არის საავტორო უფლებები.
ტურნიფები რუტაბაგას წინააღმდეგ
არის თუ არა ტურფა და რუტაბაგა იგივე ბოსტნეული? ადვილი მისახვედრია, რატომ იბნევიან ადამიანები. ორივე ეკუთვნის ოჯახს - brassica . ორივე ძირეული ბოსტნეულია, გარკვეულწილად მსგავსი გარეგნობით.
ტურპის ბოტანიკური სახელია Brassica rapa და რუტაბაგასთვის არის Brassica napobrassica . 
როდესაც ისინი იზრდება, ფოთლები განსხვავებულია. ტურნის ფოთლები ღია მწვანე და თხელია, რუტაბაგას კი მოლურჯო მწვანე და სქელი. ამ ორ ბოსტნეულს დაახლოებით მსგავსი ფორმა აქვს და ორივე ძირფესვიანია, მაგრამ რიფსები ჩვეულებრივ უფრო პატარაა ვიდრე რუტაბაგას.
მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ბოსტნეულს აქვს მეწამული გვირგვინი, რუტაბაგას აქვს უფრო მოყვითალო ხორცი, ხოლო ტურფანგები უფრო თეთრი ფერისაა.ბოსტნეულის ქვედა ნაწილი და ხორცი.
ორივე ბოსტნეულს აქვს ხრაშუნა ტექსტურა ნედლად, მაგრამ რბილდება მომზადების დროს. თუ რეცეპტი მოითხოვს ერთ ბოსტნეულს, ჩვეულებრივ შეგიძლიათ შეცვალოთ მეორე და მიიღოთ გარკვეულწილად მსგავსი შედეგები.
გააზიარეთ ეს პოსტი რუტაბაგას მოყვანის შესახებ Twitter-ზე
რუტაბაგა არის ძირეული ბოსტნეული ხრაშუნა ტექსტურით. შეიტყვეთ როგორ გაზარდოთ ისინი The Gardening Cook-ზე. დააწკაპუნეთ ტვიტზერჩევები რუტაბაგას გაშენებისთვის
რუტაბაგას გაშენების ყველაზე დიდი გამოწვევა არის დარგვის დრო, რათა უზრუნველყოს მცენარეების ზრდა მანამ, სანამ მათ სჭირდებათ სიმწიფის მიღწევა. ეს რჩევები დაგეხმარებათ მაქსიმალურად მიიღოთ თქვენი მცენარეები.
მცენარეთა თესლები ადრეულ პერიოდში ჩნდება
რადგან რუტაბაგას მომწიფებას შეიძლება დასჭირდეს დაახლოებით 4 თვე, (შეამოწმეთ თქვენი შეფუთვა ზუსტი დღეებით) დარწმუნდით, რომ თქვენი მცენარეები მიწაში მოათავსეთ, როგორც კი ამინდი საშუალებას მოგცემთ ამ პერიოდის ზრდას თქვენს დარგვის ზონაში. ბოსტნეულის მებაღეობის გავრცელებული შეცდომა არის რუტაბაგის თესლის დაგვიანებით დარგვა.
მიწის შეცვლა კომპოსტით
რუტაბაგა არის ძირეული ბოსტნეული, ამიტომ მათ მოსწონთ ნიადაგი, რომელიც შეცვლილია კომპოსტით ან სხვა ორგანული ნივთიერებებით და სხვაგვარად ნაყოფიერია. დარგვამდე გათხარეთ და მოაყარეთ ნიადაგი.
რუტაბაგას თესლი კარგად მოათავსეთ
თესლები დათესეთ მწკრივებში დაახლოებით 1/2 ინჩის სიღრმეში ერთმანეთისგან დაახლოებით 2 ფუტის დაშორებით. რათა ისნერგებისთვის ადვილია გატეხვა და ნიადაგის ქერქისგან დაცვა, თესლს გადააფარეთ ქვიშისა და ნიადაგის ნარევი.
აუცილებლად გაათხელეთ რუტაბაგას ნერგები
როდესაც გაღივება მოხდება, გაათხელეთ ერთმანეთისგან დაახლოებით 1 სანტიმეტრით და შემდეგ გააკეთეთ მეორე გათხელება, როდესაც მცენარეები 3-4 ინჩის სიმაღლეზეა. უმჯობესია ამ ეტაპზე ისინი ერთმანეთისგან დაახლოებით 4 სანტიმეტრით იყოს დაშორებული, რათა ფესვს განავითაროს ადგილი.
Rutabagas-ის მულჩირება
აუცილებლად შეინახეთ ნიადაგის სარეველა, რათა ფესვებს ჰქონდეს ადგილი გასაშენებლად. (ეს განსაკუთრებით ეხება ყველა ძირეულ კულტურას.) მსუბუქი მულჩი ხელს შეუწყობს სარეველების მოშორებას და ასევე ხელს შეუწყობს ტენიანობის კონტროლს.
რუტაბაღებს მოსწონთ ხშირად მორწყვა
რუტაბაგებს მუდმივი მორწყვა სჭირდებათ ვეგეტაციის პერიოდში. ლაქებიანი ან მსუბუქი მორწყვა გამოიწვევს ფესვების გახლეჩვას.
როგორი გემო აქვს რუტაბაგას?
რუტაბაგას რბილი არომატი აქვს და ოდნავ ტკბილია. ეს არის ერთ-ერთი გზა, რომლითაც ის ნამდვილად განსხვავდება ტურპისგან. (ტურნიფს უფრო პიკანტური არომატი აქვს, უფრო ახლოსაა რადიშის გემოსთან.) რაც უფრო გრძელია რუტაბაგა, მით უფრო ტკბილი გახდება. 
შემოდგომაზე ყინვის შემდეგ მოსავლის აღება ყველაზე ტკბილ გემოს იძლევა.
რამდენი ხანი სჭირდება რუტაბაგას გაზრდას? მაშინ. ისინი აწარმოებენ შესანიშნავ საშემოდგომო მოსავალს ცივ დარგვის ზონებში და კარგ ზამთრის მოსავალს თბილ ადგილებშიზონები. 
ფოტო: Flickr Johnathan Nightingale
ტიპიურ რუტაბაგას მცენარეს სჭირდება დაახლოებით 80-100 დღე დარგვიდან მოსავლის აღებამდე. სხვადასხვა ტიპები განსხვავდება. შეამოწმეთ თქვენი მცენარის ეტიკეტი ან თესლის შეფუთვა, რომ ნახოთ დღეების ზუსტი რაოდენობა.
Იხილეთ ასევე: ესპრესო შოკოლადის თხილის ენერგიის ნაკბენები.როდესაც შეიტყობთ სიმწიფის დასრულებამდე დღეებს, დათვალეთ მოსალოდნელი პირველი ყინვისგან, რომ მიიღოთ სავარაუდო დარგვის თარიღი და მიეცით საკუთარ თავს დამატებით 10 დღე მოსავლის აღებისთვის.
რუტაბაგას ჯიშები, რომლებიც მომწიფდება 90 დღეში:>
მავნებლები და პრობლემები რუტაბაგასთვის
კათიბი, რომელიც თავს ესხმის კომბოსტოს, ზოგჯერ ასევე შეიძლება იყოს პრობლემა რუტაბაგას ფესვებისთვის. თუ მათ აღმოაჩენთ, ხის ნაცარი მწკრივის ორივე მხარეს დაგვეხმარება.
ასევე ადევნეთ თვალყური ბუგს ფოთლების ქვედა მხარეს. თუ იპოვით, წყლის აფეთქება მათ განადგურდება. 
რუტაბაგას კიდევ ერთი პრობლემა არის ზოლიანი რწყილი ხოჭოები, რომლებსაც შეუძლიათ ფოთლებში ასობით პატარა ნახვრეტის შეჭმა. ნიმის ზეთი ორგანული საშუალებაა ამ ტიპის პრობლემისთვის.
Იხილეთ ასევე: My Front Garden Make Overმწკრივების გადასაფარებლები დაგეხმარებათ მავნებლების მოშორებაში.
Rutabagas-ის შენახვა
თუ გაგიმართლათ ფესვის სარდაფი ან გრილი შესანახი ადგილი (როგორც ცივი სარდაფი) რუტაბაგის შესანახად, ისინი შეინარჩუნებენ თვეების განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ისინიპლასტმასის ჩანთები მაცივარში. 
თუ მაცივარში ინახავთ, უმჯობესია რუტაბაგა უმი ხორცისგან და მათი წვენებისგან შორს შეინახოთ, რათა თავიდან აიცილოთ ჯვარედინი დაბინძურება.
რუტაბაგა შეიძლება დარჩეს მიწაში ცივ ამინდში, სანამ კარგად არის მულჩირებული. შემდეგ შეგიძლიათ ამოთხაროთ ისინი მოგვიანებით.
როგორ მოვამზადოთ რუტაბაღები
რუტაბაგა მზადაა საჭმელად, როცა დიამეტრის დაახლოებით 3 ინჩი იქნება, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი, სანამ გაცილებით დიდი გახდება. თუ მათ 5 ან 6 ინჩზე მეტის გაზრდის საშუალებას მისცემთ, ხორცი უხეში გახდება. (“ისინი ბევრად უფრო ჰგვანან ტურფს, როცა ახალგაზრდები არიან!)
რუტაბაგას შეიძლება მიირთვათ როგორც უმი, ასევე მოხარშული. მომზადების გავრცელებული მეთოდებია ორთქლზე მოხარშვა, მოხარშვა, გამოცხობა და შეწვა. მე ვტკბები ჩემი შემწვარი ზეითუნის ზეთით. რუტაბაგა გაძლევს კარტოფილის შეგრძნებას და ტექსტურას სახამებლის გარეშე!
მიუხედავად იმისა, რომ მცენარე ფესვისთვისაა მოყვანილი, ფოთლებიც საკვებია და შეიძლება სალათებში დასამატებლად. თუ გსურთ მათი გამოყენება ამ გზით, აიღეთ ახალგაზრდა ფოთლები, მაგრამ არაუმეტეს რამდენიმე ფოთლისა თითოეული ფესვისთვის.
რუტაბაგას ჯანმრთელობის სარგებელი
რუტაბაგას პორცია (100 გრამი) შეიცავს 36 კალორიას. ისინი გვაძლევენ კალიუმის ჯანსაღ დოზას და C ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილების თითქმის ნახევარს. ბოსტნეული არის ანტიოქსიდანტების ძალა.
რუტაბაგა ასევე არის კალიუმის შესანიშნავი წყარო, ასევე ბოჭკოვანი და ვიტამინის კარგი წყარო.B6, რომელიც ეხმარება ნერვულ სისტემას, ისევე როგორც კალციუმს ძლიერი ძვლებისთვის.
რეცეპტები რუტაბაგას გამოყენებით
რუტაბაგას მოხარშვა შესაძლებელია როგორც გვერდითი კერძი ყველანაირი გზით. მომზადების თითოეული გზა ბოსტნეულს განსხვავებულ გემოსა და ტექსტურას ანიჭებს. თუ აქამდე არ გიცდიათ, ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი შეიძლება მოგეწონოთ. 
- რუტაბაგას შემწვარი მათ ბუნებრივ სიტკბოს გამოაჩენს. იტალიური სანელებლები და ხმელთაშუა ზღვის მარილი არომატიზირებულია ამ მარტივი გვერდითი კერძის რეცეპტით.
- თუ თქვენ ეძებთ უფრო დაბალი სახამებლის რეცეპტს, რომ ჩაანაცვლოთ კარტოფილის პიურე, სცადეთ ეს მარტივი დაფქული რუტაბაგა.
- რუტაბაგას გაშვება სპირალიზატორის საშუალებით მოგცემთ ანგელოზს, რომელიც შეგიცვლით თმას ტექსტურასა და შესანიშნავ ფორმას. სცადეთ ამ გზით მომზადებული მწვანილისა და გამომცხვარი ნივრის რუტაბაგა.
- აურიეთ რუტაბაგა ტკბილ კარტოფილთან ერთად ამ უგემრიელეს რუტაბაგას ჰაშიში.
- ეს სიდრი შემწვარი ღორის ღორის ხახვი ვაშლითა და რუტაბაგასთან ერთად ამზადებს მარტივ, გემრიელ, დაბალი ნახშირწყლების მქონე ერთ ქვაბში საჭმელს. ეს არის ბოსტნეულის გემრიელი ნაზავი, რომელიც ქმნის კომფორტული კვების რეცეპტს.
- გამოიყენეთ კუბებად დაჭრილი უმი რუტაბაგა ამ რუტაბაგას სალათში ჯანსაღი გარნისთვის ან კერძისთვის!
- დაიწყეთ დღე ჯანსაღად ამ ბეკონით და ჩედარის კიშით რუტაბაგას ქერქით.
- რომლებიც შესანიშნავი გვერდითი კერძია სადღესასწაულო კერძებისთვის დამეტი.
- ჩედარი და არაჟანი ერწყმის ამ უგემრიელეს დაფქულ რუტაბაგას გვერდითი კერძის რეცეპტს.
- გამოიყენეთ თქვენი კვების პროცესორი, რომ გადააქციოთ ეს გემრიელი ძირეული ბოსტნეული პიურედ ამ რეცეპტით რუტაბაგას პიურეს.
გსურთ შეგახსენებთ ამ რუტაბაგის რჩევებსა და ზრდისთვის? ჩაამაგრეთ ქვემოთ მოცემული სურათი თქვენს ერთ-ერთ მებაღეობის დაფაზე Pinterest-ზე.
ადმინისტრატორის შენიშვნა: ეს პოსტი პირველად გამოჩნდა ჩემს ბლოგზე 2013 წლის მაისში, როგორც „დღევანდელი მოსავლის“ პოსტი. მე დავამატე უამრავი მზარდი რჩევა და სურათი, ასევე შენახვისა და კვების რჩევები თქვენი მოხერხებულობისთვის.
