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您是否尝试过 种植芜菁甘蓝 这种喜欢凉爽的根茎类蔬菜生长期较长，喜欢在霜冻后成熟。 这种健康的蔬菜有一种甘甜、胡椒的卷心菜味道，煮熟后会变得更甜。
在美国，种植萝卜的人似乎比种植它们的蔬菜表亲--芜菁甘蓝（又称瑞典萝卜或swede）的人要多。
这很可能是因为芜菁甘蓝需要长达 4 个月的时间才能成熟，而种植萝卜的时间要短得多。 不过，这些蔬菜的味道非常好，值得耐心等待几个月。
公共领域图片，拍摄于 1902 年，无已知版权。
萝卜与芜菁甘蓝
萝卜和芜菁甘蓝是同一种蔬菜吗？ 不难理解人们为什么会混淆。 它们都属于--芜菁甘蓝科--芜菁甘蓝属。 黄铜 两者都是根茎类蔬菜，外形有些相似。
萝卜的植物学名称是 苤蓝 而芦竹的标准是 苤蓝 . 
它们长出的叶子也不一样。 萝卜的叶子是浅绿色的，很薄，而芜菁甘蓝的叶子是蓝绿色的，很厚。 这两种蔬菜的形状有些相似，都是根茎类蔬菜，但萝卜通常比芜菁甘蓝小。
虽然两种蔬菜的冠都是紫色的，但芜菁甘蓝的果肉更黄一些，而萝卜的底部和果肉的颜色更白一些。
这两种蔬菜生吃时口感松脆，烹饪时则变得柔软。 如果食谱中需要一种蔬菜，通常可以用另一种蔬菜代替，效果也差不多。
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芜菁甘蓝是一种根茎类蔬菜，口感脆嫩。 在《园艺厨师》中了解如何种植它们。 点击 Tweet种植芜菁甘蓝的技巧
种植芜菁甘蓝最大的挑战在于如何把握种植时机，以确保植株能够生长到所需的成熟期。 这些技巧将帮助您最大限度地利用您的植株。
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由于芜菁甘蓝需要将近 4 个月的时间才能成熟（请查看包装上的确切天数），因此在您的种植区，只要天气允许，就一定要尽快把植物种到地里。
这取决于您打算将它们作为秋季还是冬季作物种植。 种植蔬菜的一个常见错误是过晚播种芜菁甘蓝种子。
用堆肥改良土壤
芜菁甘蓝是根茎类蔬菜，因此它们喜欢肥沃的土壤，土壤中要添加堆肥或其他有机物。 种植前要挖掘和耙平土壤。
将芜菁甘蓝种子间隔好
将种子播种在约 1/2 英寸深的地方，行距约 2 英尺。 为了让幼苗更容易破土而出并防止土壤板结，可在种子上覆盖沙子和土壤的混合物。
务必疏剪芜菁甘蓝幼苗
发芽后，将植株稀疏到 1 英寸左右，当植株长到 3-4 英寸高时，再进行第二次稀疏。 在这个阶段，最好将植株稀疏到 4 英寸左右，以便为根部提供生长空间。
给芜菁甘蓝覆土
要确保土壤中没有杂草，这样根系才有生长的空间（所有根茎类作物尤其如此）。
芜菁甘蓝喜欢经常浇水
芦竹在生长季节需要持续浇水，浇水过多或过少都会导致根部开裂。
芜菁甘蓝的味道如何？
芜菁甘蓝味道清淡，略带甜味，这是它与萝卜真正不同的地方之一（萝卜的味道更辣，更接近萝卜的味道）。 
秋季霜降后采收，味道最甜。
种植芦柑需要多长时间？
芜菁甘蓝喜欢在天气凉爽的时候成熟，因此种植时一定要确保它们在那时成熟。 在寒冷的种植区，它们是秋季的好作物，而在温暖的种植区，它们则是冬季的好作物。
图片来源：Flickr Johnathan Nightingale
一株典型的芜菁甘蓝从播种到收获大约需要 80-100 天。 不同的种类会有差异。 请查看您的植物标签或种子包装，了解确切的天数。
知道成熟天数后，从预计的初霜开始往后数，就能得到大致的播种日期，并为自己多留出 10 天的收获时间。
可在 90 天内成熟的芜菁甘蓝品种：
- 美国紫顶黄 - （黄色果肉）
- 长岛改良型 - （大号，红肩）
- Laurentian -（浅黄色，光滑，根部均匀）
芜菁甘蓝的害虫和问题
攻击卷心菜的蛆有时也会对芜菁甘蓝的根造成影响。 如果发现这些蛆，在行的两侧铺一层木灰会有所帮助。
还要留意叶片背面是否有蚜虫，一旦发现，用水喷一下就能把它们赶走。 
芜菁甘蓝的另一个问题是条斑跳甲，它会在叶子上蛀出数百个小洞。 印楝油是解决这类问题的有机良药。
行间覆盖物有助于防止害虫。
储存芜菁甘蓝
如果您有幸拥有一个根窖或一个阴凉的储藏室（如寒冷的地下室）来存放芜菁甘蓝，它们可以保存数月之久。 您也可以用塑料袋把它们装在冰箱里。 
如果把芦柑放在冰箱里，最好不要让它接触生肉及其汁液，以防交叉感染。
在冰冻天气里，只要覆盖好地膜，芜菁甘蓝就可以留在地里。 之后再把它们挖出来。
如何烹饪芜菁甘蓝
芜菁甘蓝直径约 3 英寸时就可以吃了，但也可以留到更大的时候再吃。 如果让它们长到 5 或 6 英寸以上，果肉就会变得粗糙（"它们小时候看起来更像萝卜！"）。
芜菁甘蓝可以生吃，也可以煮着吃。 常见的烹饪方法有蒸、煮、烤和炒。 我喜欢用橄榄油烤着吃。 芜菁甘蓝给人一种土豆的感觉和口感，但没有淀粉！
虽然种植这种植物是为了根部，但叶子也可以食用，可以用来做沙拉。 如果您喜欢用这种方法，可以采摘较嫩的叶子，但每个根部决不能只采摘几片叶子。
芜菁甘蓝对健康的益处
一份（100 克）芜菁甘蓝的热量为 36 卡路里，它能为我们提供健康的钾，维生素 C 的含量几乎达到每日需要量的一半。
芜菁甘蓝还是钾的极佳来源，也是纤维和维生素 B6 的良好来源，维生素 B6 有助于支持神经系统，而钙则能强健骨骼。
使用芜菁甘蓝的食谱
芜菁甘蓝可以用各种方法烹饪成配菜。 每种烹饪方法都能赋予蔬菜不同的味道和口感。 如果您以前没有尝试过，这些食谱中的一种可能会吸引您。 
- 意大利香料和地中海海盐为这道简单的配菜增添了风味。
- 如果您正在寻找一种低淀粉食谱来代替土豆泥，不妨试试这些简单的芦根泥。
- 将芜菁甘蓝放入螺旋器中，它就会呈现出天使头发般的质地和形状，是意大利面条的绝佳替代品。 试试用这种方法制作的香草烤蒜芜菁甘蓝。
- 在这款美味的芜菁甘蓝杂烩中，将芜菁甘蓝与红薯结合在一起。
- 苹果酒烩猪排配苹果和芜菁甘蓝是一道简单、美味的低碳水化合物一锅餐。 它是一道美味的蔬菜混合菜，是一道舒适美食风格的食谱。
- 在这款芜菁甘蓝沙拉中使用切丁的生芜菁甘蓝，可作为健康的配菜或正餐！
- 用这款带有芜菁甘蓝外皮的培根切达乳蛋饼开始健康的一天。
- 这道芜菁甘蓝、培根和红枣馅料是甜味和咸味的美味组合，是节日大餐等的完美配菜。
- 在这道美味的芜菁甘蓝配菜中，切达干酪和酸奶油混合在一起。
- 用料理机将这种美味的根茎类蔬菜打成泥状，制作出这款芜菁甘蓝泥食谱。
您想提醒自己这些储存、使用和种植芜菁甘蓝的技巧吗？ 把下面的图片钉到您 Pinterest 上的园艺板块中。
管理员注：这篇文章于 2013 年 5 月作为 "今日收获 "首次出现在我的博客上。 为了方便大家阅读，我添加了大量种植技巧和图片，以及储存和营养提示。
