Sadržaj
Jeste li ikada pokušali uzgojiti rutabagas ? Ovo korjenasto povrće koje voli hladnoću ima dugu sezonu rasta i voli sazrijevati nakon mraza. Zdravo povrće ima slatki, papreni okus kupusa koji postaje još slađi dok se kuha.
Čini se da u SAD-u više ljudi uzgaja repu nego njen rođak povrća, rutabaga, također poznata kao švedska repa ili švedska repa.
To je najvjerojatnije zato što će rutabagi trebati do 4 mjeseca da sazrije, dok se repa može uzgojiti u mnogo kraćem vremenu. Ali okus ovog povrća je tako predivan da se isplati strpiti nekoliko mjeseci.
Slika u javnoj domeni iz 1902. godine, nema poznatih autorskih prava.
Repa protiv rutabaga
Jesu li repa i rutabagas isto povrće? Lako je vidjeti zašto su ljudi zbunjeni. Obje pripadaju obitelji – brassica . Oboje je korjenasto povrće donekle sličnog izgleda.
Botanički naziv za repu je Brassica rapa , a za rutabagas je Brassica napobrassica . 
Kada rastu, listovi su drugačiji. Listovi repe su svijetlozeleni i tanki, dok su listovi rutabaga plavkastozeleni i debeli. Dva povrća imaju donekle sličan oblik i oba su korjenasto povrće, ali repa je obično manja od rutabaga.
Dok oba povrća imaju ljubičastu krunu, rutabaga ima žućkastije meso, a repa je bjelje boje nadonji dio povrća kao i meso.
Oba povrća imaju hrskavu teksturu kad su sirova, ali postaju mekana tijekom kuhanja. Ako recept zahtijeva jedno povrće, obično ga možete zamijeniti drugim i dobiti donekle slične rezultate.
Podijelite ovu objavu o uzgoju rutabaga na Twitteru
Rutabaga je korjenasto povrće hrskave teksture. Saznajte kako ih uzgojiti na The Gardening Cook. Kliknite za tweetSavjeti za uzgoj rutabaga
Najveći izazov kod uzgoja rutabaga je tajming kada se sadi kako bi se osiguralo da biljke mogu rasti onoliko dugo koliko im je potrebno da dostignu zrelost. Ovi savjeti pomoći će vam da izvučete maksimum iz svojih biljaka.
Rano sjeme biljaka
Budući da rutabagama može trebati skoro 4 mjeseca da sazriju, (provjerite točne dane na pakiranju) svakako stavite svoje biljke u zemlju čim vrijeme dopusti ovu duljinu vremena uzgoja u vašoj zoni sadnje.
Ovo će se razlikovati ovisno o tome planirate li ih uzgajati kao jesenski ili zimski usjev. Uobičajena pogreška u povrtlarstvu je prekasna sadnja sjemena rutabage.
Dopunite tlo kompostom
Rutabage su korjenasto povrće pa vole imati tlo koje je dopunjeno kompostom ili drugom organskom tvari, a inače je plodno. Kopajte i grabljajte tlo prije sadnje.
Dobro rasporedite sjeme rutabage
Posijte sjeme oko 1/2 inča duboko u redove udaljene oko 2 stope. Da bi to napravioda bi se sadnice lakše probile i spriječile stvaranje kore na tlu, prekrijte sjeme mješavinom pijeska i zemlje.
Obavezno prorijedite sadnice rutabage
Kada dođe do klijanja, prorijedite ih na razmak od oko 1 inča, a zatim napravite drugo prorjeđivanje kad biljke budu visoke 3-4 inča. Najbolje je da budu udaljene oko 4 inča u ovoj fazi kako bi korijen imao prostora za razvoj.
Malčiranje rutabaga
Pazite da tlo bude čisto od korova kako bi korijenje imalo mjesta za rast. (Ovo se posebno odnosi na sve korijenske usjeve.) Lagani malč pomoći će u uklanjanju korova i pomoći u kontroli vlage.
Rutabage vole često zalijevanje
Rutabage trebaju dosljedno zalijevanje tijekom vegetacijske sezone. Točkasto ili slabo zalijevanje uzrokovat će cijepanje korijena.
Kakav je okus rutabage?
Rutabaga ima blag okus i blago je slatka. Ovo je jedan od načina na koji se doista razlikuje od repe. (Obuka ima začinjeniji okus, blizu onom rotk -a.) Što duže raste rutabaga, slađi će postati. 
Berba nakon mraza u jesen daje najslađi ukus.
Koliko će to biti važan da bi se usavršio? Daju odličan jesenski urod u hladnim zonama sadnje i dobar zimski urod u toplijim zonamazone. 
Kredit fotografije: Flickr Johnathan Nightingale
Tipičnoj biljci rutabaga treba oko 80-100 dana od trenutka sadnje do žetve. Različite vrste variraju. Provjerite oznaku s biljkom ili pakiranje sjemena kako biste vidjeli točan broj dana.
Kada saznate dane do sazrijevanja, brojite unatrag od očekivanog prvog mraza kako biste dobili približan datum sadnje i dajte si dodatnih 10 dana za vrijeme berbe.
Sorte rutabaga koje će sazrijeti za 90 dana:
- American Purple-Top Yellow – (žuto meso)
- Poboljšani Long Island – (velik s crvenim ramenima)
- Laurentian – (blijedožut i gladak s ujednačenim korijenjem)
Štetočine i problemi za rutabaga
Crvi koji napadaju kupus također ponekad mogu biti problem za korijenje rutabaga. Ako ih otkrijete, pomaže vam nanošenje slojeva drvenog pepela s obje strane reda.
Također pripazite na lisne uši na donjoj strani lišća. Mlaz vode će ih izbaciti ako ih pronađete. 
Još jedan problem za rutabagas su prugasti buhači koji mogu izjesti stotine sitnih rupa u lišću. Ulje nima organski je lijek za ovu vrstu problema.
Poklopci za redove pomoći će u zaštiti od štetočina.
Skladištenje rutabaga
Ako ste dovoljno sretni da imate podrum za korijenje ili hladno mjesto za skladištenje (poput hladnog podruma) za skladištenje rutabaga, čuvat će se mjesecima. Možete ih i pohraniti uplastične vrećice u hladnjaku. 
Ako ih držite u hladnjaku, najbolje je držati rutabage podalje od sirovog mesa i njihovih sokova kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju.
Rutabage se mogu ostaviti u zemlji na hladnom vremenu sve dok su dobro malčirane. Kasnije ih možete iskopati.
Kako kuhati rutabagas
Rutabagas su spremni za jelo kada dosegnu promjer od oko 3 inča, ali ih također možete ostaviti dok ne postanu mnogo veće. Ako ih pustite da narastu više od 5 ili 6 inča, meso će postati grubo. (‘Puno više sliče repi kad su mlađi!)
Rutabaga se može jesti sirova ili kuhana. Uobičajene metode kuhanja su kuhanje na pari, kuhanje, pečenje i prženje uz miješanje. Ja svoje uživam pečene s malo maslinovog ulja. Rutabagas vam daje osjećaj i teksturu krumpira bez škroba!
Vidi također: Kako uštedjeti novac na zamatanju blagdanskih darova – štedljive ideje za zamatanje darovaIako se biljka uzgaja zbog korijena, listovi su također jestivi i mogu se koristiti kao dodatak salatama. Ako ih volite koristiti na ovaj način, berite mlađe lišće, ali nikad više od samo nekoliko listova za svaki korijen.
Zdravstvene prednosti rutabaga
Veličina porcije rutabaga (100 grama) ima 36 kalorija. One nam daju zdravu dozu kalija i gotovo polovicu dnevne potrebe za vitaminom C. Ovo povrće je moćan antioksidans.
Rutabagas je također izvrstan izvor kalija, kao i dobar izvor vlakana i vitaminaB6, koji pomaže u održavanju živčanog sustava, kao i kalcij za jake kosti.
Recepti s rutabagom
Rutabaga se može kuhati kao prilog na razne načine. Svaki način kuhanja daje povrću drugačiji okus i teksturu. Ako ih dosad niste probali, mogao bi vam se svidjeti jedan od ovih recepata. 
- Pečenjem rutabaga ističe se njihova prirodna slatkoća. Talijanski začini i mediteranska morska sol daju okus ovom jednostavnom receptu za prilog.
- Ako tražite recept s niskim udjelom škroba kao zamjenu za pire krumpir, pokušajte s ovim jednostavnim pireom od rutabaga.
- Propuštanjem rutabage kroz spiralizator dobivate teksturu i oblik poput anđeoske dlake koji čini odličnu zamjenu za špagete. Probajte ove rutabage od začina i češnjaka pripremljene na ovaj način.
- Kombinirajte rutabage sa slatkim krumpirom u ovom ukusnom hashu od rutabage.
- Ovi svinjski kotleti pirjani u jabukovači s jabukom i rutabagom čine jednostavan, ukusan obrok s malo ugljikohidrata u jednom loncu. To je ukusna mješavina povrća koja čini recept za ugodnu hranu.
- Upotrijebite sirove rutabage narezane na kockice u ovoj salati od rutabage za zdravi prilog ili obrok!
- Započnite dan na zdrav način ovim quicheom od slanine i cheddara s koricom od rutabage.
- Ovaj nadjev od rutabage, slanine i datulja izvrsna je kombinacija slatkog i slanog okusa koji su savršeni prilog za blagdanska jela iviše.
- Cheddar i kiselo vrhnje kombiniraju se u ovom ukusnom receptu za prilog od pirea od rutabage.
- Upotrijebite procesor za hranu da ovo ukusno korjenasto povrće pretvorite u pire prema ovom receptu za pire od rutabage.
Želite li imati podsjetnik na ove savjete za spremanje, korištenje i uzgoj rutabaga? Prikvačite donju sliku na jednu od svojih vrtlarskih ploča na Pinterestu.
Napomena administratora: Ovaj se post prvi put pojavio na mom blogu u svibnju 2013. kao post o "današnjoj žetvi". Dodao sam puno savjeta i slika o uzgoju, kao i savjete o skladištenju i prehrani radi vaše udobnosti.
