Efnisyfirlit
Hefur þú einhvern tíma prófað ræktun rútabagas ? Þetta flotta ástríka rótargrænmeti hefur langan vaxtartíma og elskar að þroskast eftir frost. Heilbrigt grænmetið hefur sætt, piparkennt hvítkálsbragð sem verður enn sætara þegar það eldast.
Í Bandaríkjunum virðast fleiri rækta rófur en grænmetisfrændi þeirra, rutabaga, einnig þekkt sem sænsk næpa, eða sænska.
Þetta er líklegast vegna þess að það tekur allt að 4 mánuði að þroska rófuna en mun styttri tíma er hægt að rækta rófuna. En bragðið eða þetta grænmeti er svo dásamlegt að það er þess virði að vera þolinmóður í nokkra mánuði.
Public Domain mynd frá 1902, enginn þekktur höfundarréttur.
Ræfur vs Rutabagas
Eru rófur og rútabaga sama grænmetið? Það er auðvelt að sjá hvers vegna fólk ruglast. Þeir tilheyra báðir fjölskyldunni – brassica . Bæði eru rótargrænmeti með nokkuð svipuðu útliti.
Grasnafnið fyrir rófur er Brassica rapa og fyrir rutabagas er Brassica napobrassica . 
Þegar þau vaxa eru blöðin öðruvísi. Lauf rófu eru ljósgræn og þunn, en rjúpublöðin eru blágræn og þykk. Grænmetin tvö hafa nokkuð svipað lögun og eru bæði rótargrænmeti, en rófur eru venjulega minni en rjúpur.
Á meðan bæði grænmetið er með fjólubláa kórónu, er rófurnar gulleitara hold og rófur hvítari á litinn ábotninn á grænmetinu sem og holdið.
Bæði grænmetið hefur stökka áferð þegar það er hrátt en verður meyrt við matreiðslu. Ef uppskrift kallar á eitt grænmeti geturðu venjulega skipt út hinu og fengið nokkuð svipaðar niðurstöður.
Deila þessari færslu um ræktun rútabaga á Twitter
Rutabagas er rótargrænmeti með stökkri áferð. Finndu út hvernig á að rækta þau á The Gardening Cook. Smelltu til að tístaÁbendingar um að rækta Rutabagas
Stærsta áskorunin við að rækta Rutabagas er tímasetning við gróðursetningu til að tryggja að plönturnar geti vaxið eins lengi og þær þurfa að ná þroska. Þessar ráðleggingar munu hjálpa þér að fá sem mest út úr plöntunum þínum.
Planta fræ snemma
Þar sem rutabagas getur tekið nærri 4 mánuði að þroskast, (athugaðu pakkann þinn fyrir nákvæma daga) vertu viss um að koma plöntunum þínum í jörðina um leið og veður leyfir þennan lengd vaxtartíma á gróðursetningarsvæðinu þínu.
Sjá einnig: Espressó súkkulaði heslihnetu orkubitar.Þetta verður mismunandi eftir haust eða vetur. Algeng mistök við matjurtagarðrækt eru að gróðursetja rutabaga fræ of seint.
Breyttu jarðveginum með rotmassa
Rutabaga er rótargrænmeti svo þeim finnst gott að hafa jarðveg sem er lagfærður með rotmassa eða öðru lífrænu efni og er að öðru leyti frjósöm. Grafið og hrífið jarðveginn áður en gróðursett er.
Sjá einnig: Gátlisti fyrir haustgarðyrkju – Ábendingar um viðhald haustgarðaPlássið rutabaga fræ vel
Sáið fræin um það bil 1/2 tommu djúpt í röðum með um 2 feta millibili. Að gera þaðauðveldara fyrir plönturnar að brjótast í gegn og halda jarðveginum frá skorpu, hyljið fræin með blöndu af sandi og jarðvegi.
Gakktu úr skugga um að þynna rutabaga plöntur
Þegar spírun á sér stað, þynntu þær með um 1 tommu millibili og þynntu síðan aðra þegar plönturnar eru 3-4 tommur á hæð. Það er best fyrir þá að vera um það bil 4 tommur á milli á þessu stigi til að gefa rótinni pláss til að þróast.
Mulching rutabagas
Gakktu úr skugga um að jarðvegurinn sé illgresilaus svo að ræturnar hafi pláss til að vaxa. (Þetta á sérstaklega við um alla rótarræktun.) Létt mulch mun hjálpa til við að halda illgresi í burtu og einnig hjálpa til við að halda raka í skefjum.
Rutabagas vilja láta vökva oft
Rutabagas þurfa stöðuga vökvun á vaxtartímanum. Blettótt eða létt vökva mun valda því að ræturnar klofna.
Hvernig bragðast rutabaga?
Rutabaga hefur milt bragð og örlítið sætt. Þetta er ein af þeim leiðum sem það er í raun frábrugðið rófu. (Ræfur hafa kryddaðra bragð, nær því sem radísa er.) Því lengur sem rutabaga vex, því sætari verður hann. 
Að uppskera eftir frost um haustið gefur sætasta bragðið.
Hversu langan tíma tekur það að rækta rutabaga?
Rutabagas verður svo mikilvægt að það verður svo kalt að þær gróðursetja. Þeir gera mikla haustuppskeru á köldum gróðursetningarsvæðum og góða vetraruppskeru í hlýrrisvæði.
Myndinnihald: Flickr Johnathan Nightingale
Dæmigerð rutabaga planta þarf um 80-100 daga frá gróðursetningu til uppskeru. Mismunandi gerðir eru mismunandi. Athugaðu plöntumerkið þitt eða fræpakkann til að sjá nákvæman fjölda daga.
Þegar þú veist dagana til þroska skaltu telja til baka frá væntanlegum fyrsta frosti til að fá áætlaða gróðursetningardagsetningu og gefa þér 10 daga auka til uppskerutíma.
Afbrigði af Rutabagas sem þroskast á 90 dögum:
- <15 5>Endurbætt Long Island – (stórt með rauðar axlir)
- Laurentian – (fölgult og slétt með einsleitar rætur)
Meindýr og vandamál fyrir Rutabagas
Maðkar sem ráðast á hvítkál geta stundum verið vandamál fyrir rútabaga rætur. Ef þú uppgötvar þetta hjálpar lagskipting af viðarösku hvoru megin við röðina.
Vertu líka á varðbergi fyrir blaðlús á neðanverðum laufblöðunum. Vatnsblástur losar þær ef þú finnur þær. 
Annað vandamál fyrir rutabagas eru röndóttar flóabjöllur sem geta étið hundruð pínulitla hola í laufblöðunum. Neem olía er lífræn lækning við þessari tegund af vandamálum.
Röðhlífar munu hjálpa til við að halda skaðvalda í burtu.
Geymsla Rutabagas
Ef þú ert svo heppin að hafa rótarkjallara eða svalan geymslustað (eins og kalt kjallara) til að geyma rútabagas, þá geymast þeir í marga mánuði. Þú getur líka geymt þær íplastpokar í ísskápnum. 
Ef þú geymir þær í ísskápnum er best að halda rútabaga í burtu frá hráu kjöti og safa þeirra til að koma í veg fyrir krossmengun.
Rutabagas má skilja eftir í jörðu í frosti svo lengi sem þau eru vel mulched. Þú getur síðan grafið þær upp síðar.
Hvernig á að elda rútabagas
Rutabagas eru tilbúnar til að borða þegar þær verða um 3 tommur í þvermál en þú getur líka látið þær standa þar til þær eru miklu stærri. Ef þú lætur þá vaxa meira en 5 eða 6 tommur verður holdið gróft. (‘Þeir líkjast miklu meira rófu þegar þeir eru yngri!)
Rutabagas er hægt að borða hráar eða eldaðar. Algengar aðferðir við matreiðslu eru gufa, suðu, bakstur og hræring. Ég nýt mína steikta með smá ólífuolíu. Rutabagas gefa þér tilfinningu og áferð kartöflur án sterkju!
Þó plantan sé ræktuð fyrir rót sína eru blöðin líka æt og hægt að nota til að bæta í salöt. Ef þér finnst gaman að nota þau á þennan hátt skaltu velja yngri blöð, en aldrei meira en aðeins nokkur blöð fyrir hverja rót.
Heilsuávinningur af rutabagas
Rútabagastærð (100 grömm) inniheldur 36 hitaeiningar. Þær gefa okkur hollan skammt af kalíum og næstum helmingi daglegrar þörfar fyrir C-vítamín. Grænmetið er kraftaverk andoxunarefna.
Rutabagas eru líka frábær uppspretta kalíums, sem og góð uppspretta trefja og vítamíns.B6, sem hjálpar til við að styðja við taugakerfið, sem og kalk fyrir sterk bein.
Uppskriftir Notkun Rutabagas
Rutabagas er hægt að elda sem meðlæti á alls kyns vegu. Hver matreiðsluaðferð gefur grænmetinu mismunandi bragð og áferð. Ef þú hefur ekki prófað þær áður gæti ein af þessum uppskriftum höfðað til þín. 
- Að brenna rútabagas dregur fram náttúrulega sætleika þeirra. Ítölsk krydd og Miðjarðarhafssalt bragðbæta þessa auðveldu meðlætisuppskrift.
- Ef þú ert að leita að minni sterkjuuppskrift í staðinn fyrir kartöflumús, prófaðu þessar auðveldu maukaðar rutabagas.
- Að keyra rutabaga í gegnum spíralizer gefur þér englahár eins og áferð og lögun sem kemur í staðinn fyrir spaghetti. Prófaðu þessar jurta- og bökuðu hvítlauksrútabaga sem eru útbúnar á þennan hátt.
- Samanaðu rutabagas með sætum kartöflum í þessu ljúffenga rutabaga hassi.
- Þessar eplasaukuðu svínakótilettur með eplum og rutabaga gera auðvelda, bragðgóða lágkolvetnamáltíð í einum potti. Þetta er bragðgóður blanda af grænmeti sem gerir uppskrift að þægindamat.
- Notaðu hægelduðum hráum rutabagas í þetta rutabaga salat fyrir hollt meðlæti eða máltíð!
- Byrjaðu daginn á heilsusamlegan hátt með þessari beikon- og cheddar quiche með rutabaga skorpu.
- Þessi samsetning af ljúffengum og sætum bragði af beikoni og bragði eru hið fullkomna meðlæti fyrir hátíðarmáltíðir ogmeira.
- Cheddar og sýrður rjómi blandast saman í þessari ljúffengu maukuðu rútabaga meðlætisuppskrift.
- Notaðu matvinnsluvélina þína til að breyta þessu bragðgóða rótargrænmeti í mauk með þessari uppskrift að rútabagamauki.
Viltu minna á þessar ráðleggingar til að geyma, nota og rækta rútabaga? Festu myndina hér að neðan við eitt af garðyrkjuborðunum þínum á Pinterest.
Athugasemd stjórnenda: Þessi færsla birtist fyrst á blogginu mínu í maí 2013 sem „uppskeru í dag“ færsla. Ég hef bætt við fullt af ræktunarráðum og myndum sem og geymslu- og næringarráðleggingum þér til hægðarauka.
