सामग्री तालिका
के तपाईंले कहिल्यै रुटाबागास कोसिस गर्नुभएको छ? यो चिसो मायालु जरा तरकारी एक लामो बढ्दो मौसम छ र शीत पछि पाक्न मनपर्छ। स्वस्थ तरकारीमा मीठो, काली गोभीको स्वाद हुन्छ जुन पकाउँदा झनै मीठो हुन्छ।
अमेरिकामा, धेरै मानिसहरूले आफ्नो तरकारी भाइ, रुटाबागा, जसलाई स्वीडिश शलजम वा स्वीडन भनेर पनि चिनिन्छ भन्दा शलजम उब्जाउने देखिन्छ।
यो प्रायः सम्भव छ किनभने रुटाबागाहरू फल्न चार महिनासम्म लाग्न सक्छ। तर स्वाद वा यी तरकारीहरू यति अचम्मका छन्, कि यो केही महिना धैर्य गर्न लायक छ।
सार्वजनिक डोमेन छवि 1902 को, कुनै ज्ञात प्रतिलिपि अधिकार छैन।
यो पनि हेर्नुहोस्: तपाईंको आफ्नै DIY पोल्ट्री सिजनिङ प्लस नि: शुल्क स्पाइस जार लेबल बनाउनुहोस्टर्निप्स बनाम रुटाबागास
के शलजम र रुटाबागा एउटै तरकारी हुन्? मानिसहरू किन भ्रमित हुन्छन् भनेर हेर्न सजिलो छ। तिनीहरू दुवै परिवारका हुन् - ब्रासिका । दुबै जराको तरकारीहरू केही हदसम्म उस्तै देखिन्छन्।
शलजमको वनस्पति नाम ब्रासिका रापा र रुटाबागासको लागि ब्रासिका नेपोब्रासिका हो। 
जब तिनीहरू बढ्छन्, पातहरू फरक हुन्छन्। शलजमका पातहरू हल्का हरियो र पातलो हुन्छन्, जबकि रुटाबागाहरू नीलो हरियो र बाक्लो हुन्छन्। दुई तरकारीको आकार केही हदसम्म समान छ र दुबै जराको तरकारीहरू हुन्, तर शलजम सामान्यतया रुटाबागास भन्दा सानो हुन्छन्।
दुवै तरकारीमा बैजनी मुकुट हुँदा रुटाबागाको मासु बढी पहेँलो हुन्छ र शलजमको रंग सेतो हुन्छ।तरकारीको तल्लो भाग र मासु पनि।
दुवै तरकारीमा काँचो हुँदा कुरकुरा हुन्छ तर पकाउँदा नरम हुन्छ। यदि कुनै नुस्खाले एउटा तरकारीको लागि कल गर्छ भने, तपाइँ सामान्यतया अर्कोलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ र केहि हदसम्म समान परिणामहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
ट्विटरमा रुटाबागाहरू उब्जाउने बारे यो पोस्ट साझा गर्नुहोस्
रुटाबागाहरू कुरकुराको बनावट भएको जराको तरकारी हो। The Gardening Cook मा तिनीहरूलाई कसरी बढ्ने भनेर पत्ता लगाउनुहोस्। ट्विट गर्न क्लिक गर्नुहोस्रुटाबागा बढाउनका लागि सुझावहरू
रुटाबागाहरू बढ्नको लागि सबैभन्दा ठूलो चुनौती भनेको बिरुवाहरू परिपक्वतामा पुग्न आवश्यक भएसम्म बढ्न सक्ने सुनिश्चित गर्न रोपण गर्दा समय हो। यी सुझावहरूले तपाईंलाई आफ्नो बिरुवाबाट धेरै भन्दा धेरै फाइदा लिन मद्दत गर्नेछ।
बिरुवाको बीउ छिट्टै
रुटाबागास परिपक्व हुन करिब ४ महिना लाग्न सक्ने भएकाले, (ठीक दिनका लागि आफ्नो प्याकेज जाँच गर्नुहोस्) तपाईंको रोपण क्षेत्रमा मौसमले यो लम्बाइ बढ्ने समयको लागि अनुमति दिने बित्तिकै तपाईंको बिरुवाहरू जमिनमा ल्याउन निश्चित हुनुहोस्। रुताबागाको बीउ धेरै ढिलो रोप्नु भनेको सामान्य तरकारी बगैंचामा गल्ती हो।
कम्पोष्टले माटोलाई परिमार्जन गर्नुहोस्
रुताबागाहरू जराको तरकारी हुन् त्यसैले उनीहरूलाई कम्पोस्ट वा अन्य जैविक पदार्थले परिमार्जन गरिएको माटो मनपर्छ र अन्यथा उर्वर हुन्छ। रोप्नु अघि माटो खनेर खन्याउनुहोस्।
रुताबगाको बीउलाई राम्ररी ठाउँ दिनुहोस्
बीउलाई १/२ इन्च गहिरो पङ्क्तिमा २ फिटको दूरीमा छर्नुहोस्। बनाउनको लागिबिरुवाहरू फुट्न र माटोलाई क्रस्ट हुनबाट जोगाउन सजिलो हुन्छ, बालुवा र माटोको मिश्रणले बीउ छोप्नुहोस्।
रुताबागा बिरुवाहरू पातलो गर्न निश्चित हुनुहोस्
जब अंकुरण हुन्छ, लगभग 1 इन्चको दूरीमा पातलो गर्नुहोस् र त्यसपछि बिरुवाहरू 3-4 इन्च लामो हुँदा दोस्रो पातलो गर्नुहोस्। तिनीहरूका लागि यो चरणमा लगभग 4 इन्चको दूरीमा जराको कोठाको विकास गर्न उत्तम हुन्छ।
मल्चिङ रुटाबागास
माटोलाई झारपातमुक्त राख्न निश्चित हुनुहोस् ताकि जराहरू बढ्नको लागि ठाउँ हो। (यो विशेष गरी सबै जरा बालीहरूमा साँचो हो।) हल्का मल्चले झारलाई टाढा राख्न मद्दत गर्दछ र चिस्यान नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्दछ।
रुटाबागाहरूलाई प्राय: पानी हाल्न मनपर्छ
रुटाबागाहरूलाई बढ्दो मौसममा लगातार पानी चाहिन्छ। धब्बा वा हल्का पानीले जराहरू फुट्न सक्छ।
रुताबागाको स्वाद कस्तो हुन्छ?
रुताबागाको स्वाद हल्का र अलिकति मीठो हुन्छ। यो एक शलजम भन्दा साँच्चै फरक छ कि एक तरिका हो। (शलजमको स्वाद मूलाको भन्दा धेरै मसलादार हुन्छ।) रुताबागा जति लामो हुन्छ, त्यति नै मीठो हुन्छ। 
शरदमा हिउँ परेपछि कटनी गर्दा सबैभन्दा मीठो स्वाद आउँछ।
रुताबगा उब्जाउन कति समय लाग्छ?
रुताबागाको बिरुवालाई चिसो बनाउनको लागि यो महत्त्वपूर्ण छ कि मौसममा रुतबागा लाग्न आवश्यक छ। त्यसपछि परिपक्व। तिनीहरूले चिसो रोपण क्षेत्रहरूमा ठूलो पतन बाली र तातोमा राम्रो जाडो बाली बनाउँछन्क्षेत्रहरू।
यो पनि हेर्नुहोस्: थाई पिनट स्ट्राइर फ्राई ब्राउन राइस - मीटलेस सोमबारको लागि शाकाहारी नुस्खा
फोटो क्रेडिट: फ्लिकर जोनाथन नाइटिंगेल
सामान्य रुटाबागा बिरुवालाई रोपेको समयदेखि फसल काट्न करिब ८०-१०० दिन लाग्छ। विभिन्न प्रकारका फरक फरक हुन्छन्। दिनको सही संख्या हेर्नको लागि आफ्नो बिरुवाको ट्याग वा बीउ प्याकेज जाँच गर्नुहोस्।
एकपटक तपाईंले परिपक्व हुने दिनहरू थाहा पाएपछि, अनुमानित रोपण मिति प्राप्त गर्न अपेक्षित पहिलो फ्रस्टबाट गणना गर्नुहोस् र फसल काट्ने समयको लागि थप 10 दिन दिनुहोस्। 16>
रुटाबागासका लागि कीट र समस्याहरू
गोभीलाई आक्रमण गर्ने म्यागोटहरू कहिलेकाहीँ रुटाबागाको लागि समस्या हुन सक्छ। यदि तपाईंले यी पत्ता लगाउनुभयो भने, पङ्क्तिको दुबै छेउमा काठको खरानीको तहले मद्दत गर्दछ।
पातको मुनिको भागमा एफिडहरूको खोजीमा पनि रहनुहोस्। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई फेला पार्नुभयो भने पानीको विस्फोटले तिनीहरूलाई हटाउनेछ। 
रुटाबागासका लागि अर्को समस्या स्ट्रिप्ड फ्ली बीटल हो जसले पातहरूमा सयौं स-साना प्वालहरू खान सक्छ। नीमको तेल यस प्रकारको समस्याको लागि एक जैविक उपाय हो।
रो कभरले कीराहरूलाई टाढा राख्न मद्दत गर्दछ।
रुटाबागाहरू भण्डारण गर्दै
यदि तपाईं भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने रुटाबागास भण्डारण गर्नको लागि जराको तहखाने वा चिसो भण्डारण ठाउँ (चिसो तहखाने जस्तै) छ भने, तिनीहरू महिनौंसम्म राख्नेछन्। तपाईं पनि तिनीहरूलाई भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छप्लाष्टिकका झोलाहरू फ्रिजमा। 
यदि तपाईंले फ्रिजमा राख्नुहुन्छ भने, रुटाबागाहरूलाई काँचो मासु र तिनीहरूको जुसबाट टाढा राख्नु राम्रो हुन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई पछि खन्न सक्नुहुन्छ।
रुटाबागास कसरी पकाउने
रुटाबागाहरू लगभग 3 इन्चको व्यासमा पुग्दा खानको लागि तयार हुन्छन् तर तिनीहरू धेरै ठूला नभएसम्म तपाईंले तिनीहरूलाई छोड्न पनि सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई 5 वा 6 इन्च भन्दा बढि बढ्न दिनुभयो भने, मासु मोटो हुनेछ। (‘तिनीहरू सानै हुँदा शलजम जस्तो देखिन्छन्!)
रुताबागासलाई काँचो वा पकाएर खान सकिन्छ। खाना पकाउने सामान्य तरिकाहरू बाफ, उमाले, बेकिंग र हलचल फ्राइ हुन्। म केही जैतुनको तेलले भुटेको मेरो आनन्द लिन्छु। रुटाबागासले तपाईंलाई स्टार्च बिना आलुको अनुभूति र बनावट दिन्छ!
यद्यपि यो बिरुवा यसको जराको लागि हुर्काइन्छ, पातहरू पनि खान योग्य छन् र सलादमा थप्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई यस तरिकाले प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, साना पातहरू छान्नुहोस्, तर प्रत्येक जराको लागि केही पातहरू मात्र होइन।
रुटाबागासका स्वास्थ्य लाभहरू
रुटाबागास (100 ग्राम) को सेवा गर्ने आकारमा 36 क्यालोरीहरू छन्। तिनीहरूले हामीलाई पोटासियमको स्वस्थ खुराक र भिटामिन सीको लागि दैनिक आवश्यकताको लगभग आधा दिन्छ। तरकारी एन्टिअक्सिडेन्टको पावरहाउस हो।
रुटाबागास पोटासियमको उत्कृष्ट स्रोत हो, साथै फाइबर र भिटामिनको राम्रो स्रोत हो।B6, जसले स्नायु प्रणालीलाई समर्थन गर्दछ, साथै बलियो हड्डीहरूको लागि क्याल्सियम।
रुटाबागास प्रयोग गर्ने रेसिपीहरू
रुटाबागासलाई साइड डिशको रूपमा सबै प्रकारले पकाउन सकिन्छ। खाना पकाउने प्रत्येक तरिकाले तरकारीलाई फरक स्वाद र बनावट दिन्छ। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई पहिले प्रयास गर्नुभएको छैन भने, यी मध्ये कुनै एक रेसिपीले तपाईंलाई अपील गर्न सक्छ। 
- रुटाबागाहरू भुन्दा तिनीहरूको प्राकृतिक मिठास बाहिर ल्याउँछ। इटालियन मसला र भूमध्यसागरीय सामुद्रिक नुनले यो सजिलो साइड डिश रेसिपीलाई स्वाद दिन्छ।
- यदि तपाईं मसेड आलुको विकल्पको लागि कम स्टार्चको रेसिपी खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यी सजिलो मस्ड रुटाबागाहरू प्रयोग गरी हेर्नुहोस्।
- स्पाइरलाइजर मार्फत रुटाबागा चलाउँदा कपालको लागि ठूलो आकार र पाठको आकार दिन्छ। यी जडीबुटी र बेक्ड लसुन रुटाबागाहरू यसरी तयार गरी हेर्नुहोस्।
- यस स्वादिष्ट रुटाबागा ह्यासमा मीठो आलुसँग रुटाबागा मिलाउनुहोस्।
- स्याउ र रुताबागासँग यी साइडर ब्रेइज्ड पोर्क चपहरूले सजिलो, स्वादिष्ट लो कार्बपोट बनाउँदछ। यो तरकारीहरूको स्वादिष्ट मिश्रण हो जसले आरामदायी खाना शैलीको रेसिपी बनाउँछ।
- स्वस्थ साइड डिश वा खानाको लागि यस रुताबागा सलादमा काटिएको काँचो रुटाबागा प्रयोग गर्नुहोस्!
- रुताबागा क्रस्टको साथ यो बेकन र चेडर क्विचको साथ स्वस्थ तरिकामा आफ्नो दिनको सुरुवात गर्नुहोस्। मीठो र स्वादिष्ट स्वादहरूको संयोजन जुन छुट्टीको खानाको लागि उत्तम साइड डिश हो रथप।
- चेडर र खट्टा क्रीम यस स्वादिष्ट मस्ड रुटाबागा साइड डिश रेसिपीमा मिलाइन्छ।
- यस स्वादिष्ट जरा तरकारीलाई प्यूरीमा परिणत गर्नको लागि यो नुस्खाको लागि रुटाबागा प्यूरीमा आफ्नो फूड प्रोसेसर प्रयोग गर्नुहोस्।
के तपाईं यी रुटाबागा प्यूरीको प्रयोग गरेर रइप्सर र रुटाबगाको उत्पादन गर्न चाहनुहुन्छ? Pinterest मा तपाईंको बगैंचा बोर्डहरू मध्ये एउटामा तलको छवि पिन गर्नुहोस्।
व्यवस्थापक नोट: यो पोस्ट पहिलो पटक मेरो ब्लगमा मे २०१३ मा "आजको फसल" पोस्टको रूपमा देखा पर्यो। मैले तपाईंको सुविधाको लागि धेरै बढ्दो सुझावहरू र छविहरू साथै भण्डारण र पोषण सुझावहरू थपेको छु।
