सामग्री सारणी
तुम्ही कधी रुटाबागा वाढवण्याचा प्रयत्न केला आहे का ? या थंड प्रेमळ मूळ भाजीचा वाढीचा हंगाम लांब असतो आणि दंव नंतर पिकणे आवडते. निरोगी भाजीमध्ये गोड, मिरपूड कोबीची चव असते जी शिजवताना आणखी गोड होते.
हे देखील पहा: ऑरेंज बदाम ड्रेसिंगसह ब्रोकोली सॅलडअमेरिकेत, अधिक लोक त्यांच्या भाजीपाला चुलत भाऊ अथवा बहीण रुताबागा, ज्याला स्वीडिश सलगम किंवा स्वीडन म्हणूनही ओळखले जाते त्यापेक्षा जास्त लोक सलगम वाढवतात.
हे बहुधा आहे कारण रुटाबागास 4 महिन्यांपर्यंत कमी कालावधी लागू शकतो. पण चव किंवा या भाज्या इतक्या अप्रतिम आहेत की काही महिने धीर धरून राहणे योग्य आहे.
सार्वजनिक डोमेन इमेज 1902 ची, कोणतेही कॉपीराइट ज्ञात नाही.
सलगम वि रुटाबागस
सलगम आणि रुटाबाग एकच भाजी आहेत का? लोक का गोंधळतात हे पाहणे सोपे आहे. ते दोघेही कुटुंबातील आहेत - ब्रॅसिका . दोन्ही मूळ भाज्या आहेत ज्यांचे स्वरूप काहीसे सारखे आहे.
सलगमचे वनस्पति नाव ब्रॅसिका रापा आणि रुटाबागाससाठी ब्रासिका नेपोब्रासिका आहे. 
ते वाढतात तेव्हा पाने वेगळी असतात. शलजमची पाने हलकी हिरवी आणि पातळ असतात, तर रुटाबागांची पाने निळसर हिरवी आणि जाड असतात. दोन्ही भाज्यांचा आकार काहीसा सारखाच आहे आणि दोन्ही मूळ भाज्या आहेत, परंतु सलगम या सामान्यतः रुटाबागांपेक्षा लहान असतात.
दोन्ही भाज्यांचा मुकुट जांभळा असतो, तर रुटाबागांचा रंग अधिक पिवळसर असतो आणि सलगमचा रंग पांढरा असतो.भाजीच्या तळाशी तसेच मांस.
दोन्ही भाज्या कच्च्या असताना कुरकुरीत असतात पण शिजवताना कोमल होतात. जर एखाद्या रेसिपीमध्ये एका भाजीची आवश्यकता असेल, तर तुम्ही सहसा दुसरी भाजी बदलू शकता आणि काहीसे समान परिणाम मिळवू शकता.
रुताबगा वाढवण्याबद्दलची ही पोस्ट Twitter वर शेअर करा
रुटाबगा ही कुरकुरीत पोत असलेली मूळ भाजी आहे. द गार्डनिंग कुक वर ते कसे वाढवायचे ते शोधा. ट्विट करण्यासाठी क्लिक करारुटाबॅग वाढवण्याच्या टिपा
रुटाबगा वाढवताना सर्वात मोठे आव्हान म्हणजे रोपे लावताना वेळेची खात्री करणे हे आहे की रोपे परिपक्व होईपर्यंत वाढू शकतात. या टिप्स तुम्हाला तुमच्या झाडांचा अधिकाधिक फायदा घेण्यास मदत करतील.
प्लांटा बियाणे लवकर
रुटाबागास परिपक्व होण्यासाठी सुमारे 4 महिने लागू शकतात, (अचूक दिवसांसाठी तुमचे पॅकेज तपासा) तुमच्या लागवड क्षेत्रामध्ये या वाढीच्या कालावधीसाठी हवामानाची अनुमती देताच तुमची रोपे जमिनीत येण्याची खात्री करा.
हिवाळ्याच्या पिकावर अवलंबून आहे की हे पिकावर अवलंबून आहे किंवा ते वेगळे आहे. रुताबागा बियाणे खूप उशीरा लावणे ही एक सामान्य भाजीपाल्याच्या बागेतील चूक आहे.
कंपोस्ट वापरून माती दुरुस्त करा
रुताबागा या मूळ भाज्या आहेत म्हणून त्यांना कंपोस्ट किंवा इतर सेंद्रिय पदार्थांनी सुधारित केलेली माती आणि अन्यथा सुपीक असणे आवडते. पेरणीपूर्वी माती खणून काढा.
रुताबागा बियाणे चांगले ठेवा
बियाणे सुमारे 2 फूट अंतरावर सुमारे 1/2 इंच खोल ओळीत पेरणे. ते बनवण्यासाठीरोपांना फुटणे सोपे जाते आणि माती खचू नये म्हणून बियाणे वाळू आणि मातीच्या मिश्रणाने झाकून ठेवा.
रुताबागाची रोपे पातळ करण्याची खात्री करा
जेव्हा उगवण होते, ते सुमारे 1 इंच इतके पातळ करा आणि नंतर झाडे 3-4 इंच झाल्यावर दुसरी पातळ करा. या टप्प्यावर मुळे विकसित होण्यासाठी त्यांच्यासाठी सुमारे 4 इंच अंतर ठेवणे चांगले आहे.
रुटाबागास मल्चिंग
जमिन तणमुक्त ठेवण्याची खात्री करा जेणेकरून मुळांना जागा मिळेल. (हे विशेषतः सर्व मूळ पिकांच्या बाबतीत खरे आहे.) हलका आच्छादन तण दूर ठेवण्यास मदत करेल आणि ओलावा नियंत्रित करण्यास देखील मदत करेल.
हे देखील पहा: रोटीनी पास्ता & मशरूमसह बीफ सॉसरुताबगास वारंवार पाणी देणे आवडते
रुटाबगास वाढत्या हंगामात सातत्यपूर्ण पाणी देणे आवश्यक आहे. डाग किंवा हलके पाणी दिल्याने मुळे फुटतात.
रुताबागाची चव कशी असते?
रुताबागाची चव सौम्य असते आणि ती किंचित गोड असते. हे एक प्रकार आहे की ते खरोखरच सलगमपेक्षा वेगळे आहे. (सलगमला जास्त मसालेदार चव असते, मुळा पेक्षा जवळ.) रुतबागा जितका जास्त वाढेल तितका गोड होईल. 
पावसात तुषार पडल्यानंतर काढणी केल्यावर सर्वात गोड चव येते.
रुतबागा वाढायला किती वेळ लागतो?
रुताबागा पिकवण्यासाठी ते खूप महत्वाचे आहे, तेव्हा ते रुतबागा वाढवण्यासाठी महत्वाचे आहे. तेव्हा परिपक्व. ते थंड पेरणीच्या झोनमध्ये खूप चांगले पीक घेतात आणि उबदार हंगामात चांगले हिवाळी पीक घेतातझोन.
फोटो क्रेडिट: फ्लिकर जोनाथन नाइटिंगेल
सामान्य रुटाबागा रोपाला लागवडीपासून काढणीपर्यंत सुमारे 80-100 दिवस लागतात. वेगवेगळे प्रकार वेगवेगळे असतात. दिवसांची नेमकी संख्या पाहण्यासाठी तुमचा रोपाचा टॅग किंवा बियाण्याचे पॅकेज तपासा.
एकदा तुम्हाला परिपक्व होण्याचे दिवस कळले की, अंदाजे लागवडीची तारीख मिळवण्यासाठी अपेक्षित पहिल्या तुषारपासून मोजा आणि कापणीच्या वेळेसाठी स्वत:ला अतिरिक्त 10 दिवस द्या.
रुटाबागांच्या जाती ज्या ९० दिवसांत परिपक्व होतील:
>>>>>>>>>>>>>> 16>रुटाबागससाठी कीटक आणि समस्या
कोबीवर हल्ला करणारे मॅगॉट्स कधीकधी रुटाबागा रूटसाठी देखील समस्या असू शकतात. तुम्हाला हे आढळल्यास, पंक्तीच्या दोन्ही बाजूला लाकडाच्या राखेचा थर लावणे मदत करते.
तसेच पानांच्या खालच्या बाजूस ऍफिड्सचा शोध घ्या. जर तुम्हाला ते सापडले तर पाण्याचा स्फोट त्यांना काढून टाकेल. 
रुटाबॅगसची आणखी एक समस्या म्हणजे पट्टेदार पिसू बीटल जे पानांमध्ये शेकडो लहान छिद्रे खाऊ शकतात. कडुलिंबाचे तेल या प्रकारच्या समस्येवर एक सेंद्रिय उपाय आहे.
रो कव्हर्समुळे कीटक दूर राहण्यास मदत होईल.
रुटाबॅग साठवणे
तुम्ही नशीबवान असाल की रुटाबॅग साठवण्यासाठी रूट तळघर किंवा थंड तळघर (जसे की थंड तळघर) असेल तर ते महिने टिकतील. आपण त्यांना मध्ये देखील संग्रहित करू शकताप्लॅस्टिकच्या पिशव्या फ्रीजमध्ये. 
तुम्ही फ्रीजमध्ये ठेवल्यास, रुटाबागास कच्च्या मांसापासून आणि त्यांच्या रसांपासून दूर ठेवणे चांगले आहे जेणेकरून ते क्रॉस-दूषित होऊ नये.
रुताबगास गोठवणाऱ्या हवामानात जमिनीत चांगले आच्छादित होईपर्यंत सोडले जाऊ शकतात. त्यानंतर तुम्ही त्यांना नंतर खोदून काढू शकता.
रुताबगास कसे शिजवायचे
रुताबगा जेंव्हा त्यांचा व्यास सुमारे 3 इंच होतो तेंव्हा ते खाण्यासाठी तयार असतात परंतु ते जास्त मोठे होईपर्यंत तुम्ही त्यांना सोडू शकता. तुम्ही त्यांना 5 किंवा 6 इंचांपेक्षा जास्त वाढू दिल्यास, मांस खडबडीत होईल. (‘ते लहान असताना ते बरेचसे सलगम सारखे दिसतात!)
रुताबगा कच्च्या किंवा शिजवून खातात. शिजवण्याच्या सामान्य पद्धती म्हणजे वाफाळणे, उकळणे, बेकिंग आणि तळणे. मी ऑलिव्ह ऑइलने भाजलेल्या माझ्या खाण्याचा आनंद घेतो. रुटाबाग्स तुम्हाला स्टार्चशिवाय बटाट्याची भावना आणि पोत देतात!
जरी वनस्पती त्याच्या मुळासाठी उगवली जाते, तरीही पाने खाण्यायोग्य असतात आणि सॅलडमध्ये जोडण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात. जर तुम्हाला ते अशा प्रकारे वापरायचे असल्यास, लहान पाने निवडा, परंतु प्रत्येक मुळासाठी काही पानांपेक्षा जास्त कधीही घेऊ नका.
रुटाबॅगसचे आरोग्य फायदे
रूटाबॅगसच्या सर्व्हिंग आकारात (100 ग्रॅम) 36 कॅलरीज असतात. ते आपल्याला पोटॅशियमचा निरोगी डोस देतात आणि व्हिटॅमिन सीसाठी दररोजच्या गरजेच्या जवळपास निम्मे देतात. भाजीपाला अँटिऑक्सिडंट्सचे पॉवरहाऊस आहे.
रुताबागस हे पोटॅशियमचे उत्कृष्ट स्त्रोत तसेच फायबर आणि जीवनसत्वाचा एक चांगला स्रोत आहे.B6, जे मज्जासंस्थेला मदत करते, तसेच मजबूत हाडांसाठी कॅल्शियम देखील मदत करते.
रुटाबागस वापरण्याच्या पाककृती
रुताबगास साइड डिश म्हणून सर्व प्रकारे शिजवले जाऊ शकते. स्वयंपाक करण्याच्या प्रत्येक पद्धतीला भाजीला वेगळी चव आणि पोत मिळते. जर तुम्ही ते आधी वापरून पाहिले नसेल, तर यापैकी एक रेसिपी तुम्हाला आवडेल. 
- रुताबगा भाजल्याने त्यांचा नैसर्गिक गोडवा दिसून येतो. इटालियन मसाले आणि भूमध्य समुद्रातील मीठ या सोप्या साइड डिशच्या रेसिपीला चव देतात.
- तुम्ही मॅश बटाट्याच्या जागी कमी स्टार्चची रेसिपी शोधत असाल, तर या सोप्या मॅश केलेल्या रुटाबागा वापरून पहा.
- स्पायरालायझरद्वारे रुटाबागा चालवल्याने केसांना उत्कृष्ट आकार मिळतो. अशा प्रकारे तयार केलेली ही औषधी वनस्पती आणि भाजलेले लसूण रुताबागा वापरून पहा.
- या रुचकर रुताबागा हॅशमध्ये रताबटासोबत रुताबगा एकत्र करा.
- सफरचंद आणि रुताबगासह हे सायडर ब्रेस्ड पोर्क चॉप्स एक सोपा, चवदार लो कार्ब पॉट बनवतात. हे भाज्यांचे एक चविष्ट मिश्रण आहे जे आरामदायी खाद्य शैलीची रेसिपी बनवते.
- हेल्दी साइड डिश किंवा जेवणासाठी या रुताबागा सॅलडमध्ये कापलेल्या कच्च्या रुटाबागांचा वापर करा!
- तुमच्या दिवसाची सुरुवात या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चेडर क्विच या रुताबागा क्रस्टसह निरोगी पद्धतीने करा. गोड आणि खमंग फ्लेवर्सचे मिश्रण जे सुट्टीच्या जेवणासाठी योग्य साइड डिश आहे आणिअधिक.
- चेडर आणि आंबट मलई या मधुर मॅश केलेल्या रुताबागा साइड डिश रेसिपीमध्ये एकत्र केले जातात.
- या चवदार मूळ भाजीला प्युरीमध्ये बदलण्यासाठी या रेसिपी फॉररुटाबगा प्युरीमध्ये बदलण्यासाठी तुमचा फूड प्रोसेसर वापरा.
तुम्हाला हे रुटाबगा प्युरी आणि रुटाबगा प्युरीच्या कृतीमध्ये वाढवायला आवडेल का? Pinterest वरील तुमच्या एका बागकाम मंडळावर खालील प्रतिमा पिन करा.
प्रशासक टीप: ही पोस्ट माझ्या ब्लॉगवर मे २०१३ मध्ये “आजची कापणी” पोस्ट म्हणून प्रथम दिसली. तुमच्या सोयीसाठी मी अनेक वाढत्या टिपा आणि प्रतिमा तसेच स्टोरेज आणि पौष्टिक टिपा जोडल्या आहेत.
