Isi kandungan
Pernahkah anda mencuba menanam rutabagas ? Sayuran akar penyayang yang sejuk ini mempunyai musim tumbuh yang panjang dan suka masak selepas fros. Sayuran yang sihat mempunyai rasa kubis yang manis dan berlada yang menjadi lebih manis apabila dimasak.
Di AS, nampaknya lebih ramai orang menanam lobak berbanding sepupu sayuran mereka, rutabaga, yang juga dikenali sebagai lobak Sweden atau swede.
Ini berkemungkinan besar kerana rutabagas akan mengambil masa sehingga 4 bulan untuk matang, manakala lobak dalam masa yang jauh lebih singkat. Tetapi perisa atau sayur-sayuran ini sangat indah, sehingga perlu bersabar selama beberapa bulan.
Imej Domain Awam dari tahun 1902, tiada hak cipta yang diketahui.
Turnips vs Rutabagas
Adakah lobak dan rutabagas adalah sayuran yang sama? Sangat mudah untuk melihat mengapa orang menjadi keliru. Mereka berdua tergolong dalam keluarga – brassica . Kedua-duanya adalah sayuran akar dengan rupa yang agak serupa.
Nama botani untuk lobak ialah Brassica rapa dan untuk rutabagas ialah Brassica napobrassica . 
Apabila tumbuh, daunnya berbeza. Daun lobak berwarna hijau muda dan nipis, manakala daun rutabagas berwarna hijau kebiruan dan tebal. Kedua-dua sayuran ini mempunyai bentuk yang agak serupa dan kedua-duanya adalah sayuran akar, tetapi lobak biasanya lebih kecil daripada rutabagas.
Walaupun kedua-dua sayuran mempunyai mahkota ungu, rutabagas mempunyai daging yang lebih kekuningan dan lobak berwarna lebih putih padabahagian bawah sayuran dan juga dagingnya.
Kedua-dua sayuran mempunyai tekstur yang rangup apabila mentah tetapi menjadi lembut semasa memasak. Jika resipi memerlukan satu sayuran, anda biasanya boleh menggantikan yang lain dan mendapatkan hasil yang agak serupa.
Kongsi siaran ini tentang penanaman rutabagas di Twitter
Rutabagas ialah sayuran akar dengan tekstur yang rangup. Ketahui cara menanamnya di The Gardening Cook. Klik Untuk TweetPetua Menanam Rutabagas
Cabaran terbesar dengan menanam rutabagas ialah masa semasa menanam untuk memastikan tumbuhan boleh tumbuh selagi ia perlu mencapai kematangan. Petua ini akan membantu anda memanfaatkan sepenuhnya tanaman anda.
Benih planta awal
Memandangkan rutabagas boleh mengambil masa hampir 4 bulan untuk matang, (semak pakej anda untuk hari-hari yang tepat) pastikan anda meletakkan tanaman anda di dalam tanah sebaik sahaja cuaca membenarkan tempoh penanaman ini dalam zon penanaman anda.
Ini akan berbeza bergantung pada sama ada anda bercadang untuk menanamnya pada musim luruh atau musim sejuk. Kesilapan berkebun sayur-sayuran yang biasa ialah menanam benih rutabaga terlalu lewat.
Pinda tanah dengan kompos
Rutabaga ialah sayuran akar supaya mereka suka mempunyai tanah yang dipinda dengan kompos atau bahan organik lain dan sebaliknya subur. Gali dan carik tanah sebelum menanam.
Ruang benih rutabaga dengan baik
Semai benih kira-kira 1/2 inci dalam dalam barisan dengan jarak kira-kira 2 kaki. Untuk membuatnyalebih mudah untuk anak benih menembusi dan menjaga tanah daripada berkerak, tutup benih dengan campuran pasir dan tanah.
Pastikan untuk menipiskan anak benih rutabaga
Apabila percambahan berlaku, nipiskan jarak kira-kira 1 inci dan kemudian lakukan penipisan kedua apabila tinggi tanaman 3-4 inci. Sebaik-baiknya jarakkan mereka kira-kira 4 inci pada peringkat ini untuk memberi ruang akar untuk berkembang.
Lihat juga: Pengganti Pes Tamarind – Buat Resepi Copycat di RumahMulching rutabagas
Pastikan untuk memastikan tanah bebas daripada rumpai supaya akar mempunyai ruang untuk tumbuh. (Ini terutama berlaku untuk semua tanaman akar.) Sukupan ringan akan membantu menjauhkan rumpai dan juga membantu mengawal kelembapan.
Rutabaga suka disiram dengan kerap
Rutabagas memerlukan penyiraman yang konsisten semasa musim tanam. Penyiraman yang bertompok atau ringan akan menyebabkan akarnya terbelah.
Apakah rasa rutabaga?
Rutabaga mempunyai rasa yang lembut dan sedikit manis. Ini adalah salah satu cara ia benar-benar berbeza daripada lobak. (Turnip mempunyai rasa yang lebih pedas, lebih dekat dengan lobak.) Semakin lama rutabaga tumbuh, semakin manis ia akan menjadi. 
Penuaian selepas fros pada musim luruh memberikan rasa yang paling manis.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk menanam rutabaga?
Rutabagas suka untuk masak, jadi ia akan menjadi matang apabila cuaca menjadi’. Mereka membuat tanaman musim luruh yang hebat di zon penanaman sejuk dan tanaman musim sejuk yang baik di lebih panaszon.
Kredit foto: Flickr Johnathan Nightingale
Loji rutabaga biasa memerlukan kira-kira 80-100 hari dari masa menanam hingga menuai. Jenis yang berbeza berbeza-beza. Semak tag tumbuhan atau pakej benih anda untuk melihat bilangan hari yang tepat.
Setelah anda mengetahui hari untuk matang, hitung kembali dari jangkaan fros pertama untuk mendapatkan anggaran tarikh penanaman dan berikan diri anda 10 hari tambahan untuk masa penuaian.
Varieti Rutabagas yang akan matang dalam 90 hari:
>- Kuning (kuning) >
- Long Island yang Diperbaiki – (besar dengan bahu merah)
- Laurentian – (kuning pucat dan licin dengan akar seragam)
Perosak dan Masalah Rutabagas
Maggot yang menyerang kubis juga kadangkala menjadi masalah bagi akar rutabaga. Jika anda menemui ini, lapisan abu kayu pada kedua-dua belah baris membantu.
Juga perhatikan kutu daun di bahagian bawah daun. Satu letupan air akan menghalau mereka jika anda menjumpainya. 
Satu lagi masalah untuk rutabagas ialah kumbang kutu berjalur yang boleh memakan ratusan lubang kecil pada daun. Minyak Neem ialah ubat organik untuk jenis masalah ini.
Penutup baris akan membantu menjauhkan perosak.
Menyimpan Rutabagas
Jika anda bernasib baik kerana mempunyai ruang bawah tanah akar atau tempat simpanan yang sejuk (seperti ruang bawah tanah yang sejuk) untuk menyimpan rutabagas, ia akan disimpan selama berbulan-bulan. Anda juga boleh menyimpannyabeg plastik di dalam peti sejuk. 
Jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, sebaiknya jauhkan rutabagas daripada daging mentah dan jusnya untuk mengelakkan pencemaran silang.
Rutabaga boleh dibiarkan di dalam tanah dalam cuaca sejuk selagi ia sungkupan dengan baik. Anda kemudian boleh menggalinya kemudian.
Cara memasak rutabagas
Rutabagas sedia untuk dimakan apabila diameternya menjadi kira-kira 3 inci tetapi anda juga boleh membiarkannya sehingga menjadi lebih besar. Jika anda biarkan mereka membesar lebih daripada 5 atau 6 inci, daging akan menjadi kasar. (‘Mereka kelihatan lebih seperti lobak apabila mereka lebih muda!)
Rutabaga boleh dimakan mentah atau dimasak. Kaedah memasak yang biasa adalah mengukus, merebus, membakar dan menggoreng. Saya menikmati saya panggang dengan sedikit minyak zaitun. Rutabagas memberi anda rasa dan tekstur kentang tanpa kanji!
Lihat juga: Hiasan Berus Cat Santa - Hiasan Berus Cat Santa Claus DIYWalaupun tumbuhan itu ditanam untuk akarnya, daunnya juga boleh dimakan dan boleh digunakan untuk menambah salad. Jika anda suka menggunakannya dengan cara ini, pilih daun yang lebih muda, tetapi jangan lebih daripada hanya beberapa daun untuk setiap akar.
Faedah kesihatan rutabagas
Saiz hidangan rutabagas (100 gram) mengandungi 36 kalori. Mereka memberi kita dos kalium yang sihat dan hampir separuh daripada keperluan harian untuk vitamin C. Sayuran itu adalah kuasa antioksidan.
Rutabaga juga merupakan sumber kalium yang sangat baik, serta sumber serat dan vitamin yang baik.B6, yang membantu menyokong sistem saraf, serta kalsium untuk tulang yang kuat.
Resipi Menggunakan Rutabagas
Rutabaga boleh dimasak sebagai ulam dalam pelbagai cara. Setiap cara memasak memberi sayur rasa dan tekstur yang berbeza. Jika anda belum mencubanya sebelum ini, salah satu daripada resipi ini mungkin menarik minat anda. 
- Membakar rutabagas mengeluarkan rasa manis semulajadinya. Rempah-rempah Itali dan garam laut Mediterranean berperisa resipi hidangan sampingan yang mudah ini.
- Jika anda sedang mencari resipi kanji yang lebih rendah untuk menggantikan kentang tumbuk, cuba rutabagas tumbuk mudah ini.
- Menjalankan rutabaga melalui spiralizer memberikan anda rambut malaikat seperti tekstur dan bentuk yang menjadikan pengganti hebat untuk spageti. Cuba rutabagas herba dan bawang putih bakar yang disediakan dengan cara ini.
- Gabungkan rutabagas dengan ubi keledek dalam hash rutabaga yang lazat ini.
- Pork chop rebus cider dengan epal dan rutabaga ini menjadikan hidangan satu periuk rendah karbohidrat yang lazat dan mudah. Ia adalah campuran sayur-sayuran yang lazat yang menjadikan resipi gaya makanan yang selesa.
- Gunakan rutabaga mentah yang dipotong dadu dalam salad rutabaga ini untuk ulam atau hidangan yang sihat!
- Mulakan hari anda dengan cara yang sihat dengan bacon dan quiche cheddar ini dengan kerak rutabaga.
- Gabungan hidangan sampingan yang lazat, daging dan perisa kurma yang lazat ini adalah rutabaga, daging dan perisa hari raya. danlagi.
- Cheddar dan krim masam digabungkan dalam resipi ulam rutabaga tumbuk yang lazat ini.
- Gunakan pemproses makanan anda untuk menjadikan sayur akar yang lazat ini menjadi puri dengan resipi puri rutabaga ini.
Adakah anda ingin mendapatkan peringatan tentang petua menyimpan, menggunakan dan menanam rutabagas ini? Sematkan imej di bawah pada salah satu Papan berkebun anda di Pinterest.
Nota pentadbir: Catatan ini mula-mula muncul di blog saya pada Mei 2013 sebagai siaran "tuai hari ini". Saya telah menambahkan banyak petua dan imej yang semakin meningkat serta petua penyimpanan dan pemakanan untuk kemudahan anda.
