Tartalomjegyzék
Próbáltad már valaha a rutabagas termesztése Ez a hűvöset kedvelő gyökérzöldség hosszú tenyészidővel rendelkezik, és szívesen érik be a fagy után. Az egészséges zöldség édes, borsos káposztaízzel rendelkezik, amely főzés közben még édesebbé válik.
Úgy tűnik, az Egyesült Államokban többen termesztik a fehérrépát, mint zöldségrokonát, a rutabagát, más néven svédrépát.
Ez valószínűleg azért van így, mert a répa akár 4 hónapig is eltarthat, míg a fehérrépa sokkal rövidebb idő alatt is megterem. De ezeknek a zöldségeknek az íze olyan csodálatos, hogy érdemes néhány hónapig türelmesnek lenni.
Közkincs kép 1902-ből, nincs ismert szerzői jog.
Répa vs Rutabagas
A fehérrépa és a répa ugyanaz a zöldség? Könnyen érthető, hogy miért keverik össze az emberek. Mindkettő a - brassica Mindkettő gyökérzöldség, amelyek némileg hasonló megjelenésűek.
A fehérrépa botanikai neve Brassica rapa a rutabagas esetében pedig Brassica napobrassica . 
A répa levelei világoszöldek és vékonyak, míg a répa levelei kékes-zöldek és vastagok. A két zöldség alakja némileg hasonló, és mindkettő gyökérzöldség, de a répa általában kisebb, mint a répa.
Bár mindkét zöldségnek lila a koronája, a répának sárgásabb a húsa, a fehérrépa pedig fehérebb színű a zöldség alján és a húsán is.
Mindkét zöldség nyersen ropogós, de főzés közben megpuhul. Ha egy receptben az egyik zöldség szerepel, általában helyettesítheti a másikkal, és így is hasonló eredményt kaphat.
Ossza meg ezt a bejegyzést a rutabagácstermesztésről a Twitteren
A rutabagas egy ropogós állagú gyökérzöldség. Tudd meg, hogyan termeszthető a The Gardening Cook-on. Click To TweetTippek a Rutabagas termesztéséhez
A legnagyobb kihívást a rutabagácstermesztés során az ültetés időzítése jelenti, hogy a növények addig fejlődhessenek, ameddig az érettség eléréséhez szükséges. Ezek a tippek segítenek abban, hogy a legtöbbet hozza ki a növényekből.
Planta magok korán
Mivel a rutabagának közel 4 hónapig is eltarthat az érése (a pontos napokat a csomagoláson találja), mindenképpen ültesse ki a növényeket a földbe, amint az időjárás lehetővé teszi ezt a növekedési időt az Ön ültetési zónájában.
Ez attól függően változik, hogy őszi vagy téli termesztést tervez-e. Gyakori hiba a zöldségtermesztésben, hogy a rutabagát túl későn ültetik el.
Lásd még: Édesburgonya csúszás - Hogyan termesszünk édesburgonyát a boltból?A talaj komposzttal való javítása
A rutabagák gyökérzöldségek, ezért komposzttal vagy más szerves anyaggal módosított, egyébként termékeny talajt szeretnek. Ültetés előtt ássuk és gereblyézzük fel a talajt.
Space rutabaga magok jól
Vesse a magokat körülbelül 1/2 hüvelyk mélyre, egymástól kb. 2 láb távolságra lévő sorokba. Hogy megkönnyítse a palánták áttörését, és megakadályozza a talaj kérgesedését, fedje be a magokat homok és föld keverékével.
Győződjön meg róla, hogy a rutabaga palántákat ritkítani kell
Amikor a csírázás megtörténik, ritkítsa a növényeket kb. 1 hüvelyk távolságra egymástól, majd egy második ritkítást végezzen, amikor a növények 3-4 hüvelyk magasak. A legjobb, ha ebben a szakaszban kb. 4 hüvelyk távolságra vannak egymástól, hogy a gyökérzetnek legyen helye a fejlődéshez.
Mulcsozás rutabagas
Ügyeljen arra, hogy a talaj gyommentes legyen, hogy a gyökereknek legyen helyük a növekedéshez (ez különösen igaz minden gyökérnövényre.) Egy könnyű mulcs segít távol tartani a gyomokat, és segít a nedvesség szabályozásában is.
A rutabagas szereti a gyakori öntözést.
A rutabagának a tenyészidőszak alatt egyenletes öntözésre van szüksége. A foltos vagy gyenge öntözés a gyökerek felszakadását okozza.
Milyen íze van a rutabagának?
A répa íze enyhe és enyhén édes. Ez az egyik dolog, amiben valóban különbözik a fehérrépától. (A fehérrépa íze fűszeresebb, közelebb áll a retekéhez.) Minél tovább nő a répa, annál édesebb lesz. 
A legédesebb ízt az őszi fagy utáni betakarítás adja.
Mennyi idő alatt nő meg a rutabaga?
A rutabagák hűvös időben szeretnek beérni, ezért fontos, hogy úgy ültessük őket, hogy akkor érjenek be. A hideg ültetési övezetekben nagyszerű őszi termés, a melegebb övezetekben pedig jó téli termés.
Lásd még: Főzés szilikon konyhai termékekkel
Fotó hitel: Flickr Johnathan Nightingale
Egy tipikus rutabaga növénynek az ültetéstől a betakarításig körülbelül 80-100 napra van szüksége. A különböző fajták eltérőek. A pontos napok számát a növény címkéjén vagy a vetőmagok csomagolásán találja meg.
Ha ismeri az érésig hátralévő napokat, számolja vissza a várható első fagyoktól számítva az ültetés hozzávetőleges időpontját, és adjon még 10 napot a betakarítás idejére.
Rutabagas fajták, amelyek 90 nap alatt érnek be:
- American Purple-Top Yellow - (sárga húsú)
- Javított Long Island - (nagy, piros vállakkal)
- Laurentian - (halványsárga és sima, egységes gyökérzettel)
Kártevők és problémák a Rutabagas esetében
A káposztát megtámadó kukacok néha a rutabaga gyökerei számára is problémát jelenthetnek. Ha ezeket felfedezi, a sor két oldalán fahamu rétegezése segít.
A levelek alján lévő levéltetveket is keressük. Ha megtaláljuk őket, egy vízsugárral el lehet őket távolítani. 
A rutabagas másik problémája a csíkos bolhabogár, amely több száz apró lyukat tud rágni a leveleken. A neemolaj szerves gyógymód az ilyen típusú problémákra.
A sorköztakarók segítenek távol tartani a kártevőket.
Rutabagas tárolása
Ha olyan szerencsés, hogy van egy gyökérpincéje vagy egy hűvös tárolóhelye (például egy hideg pince) a répa tárolására, akkor hónapokig eltartható. Műanyag zacskókban is tárolhatja a hűtőben. 
Ha a hűtőben tárolja, a legjobb, ha a répát a nyers hústól és annak levétől távol tartja, hogy elkerülje a keresztszennyeződést.
A rutabagát fagyos időben is a földben lehet hagyni, ha jól be van mulcsozva. Később ki lehet ásni.
Hogyan főzzük a rutabagát
A répa akkor fogyasztásra kész, ha körülbelül 3 hüvelyk átmérőjű, de hagyhatjuk, amíg sokkal nagyobbra nem nő. Ha hagyjuk, hogy 5 vagy 6 hüvelyknél nagyobbra nőjön, a hús durva lesz ("Fiatalabb korában sokkal inkább hasonlít a fehérrépára!").
A rutabagát nyersen és főzve is fogyasztható. A főzés gyakori módjai a párolás, a főzés, a sütés és a kevergetve sütés. Én az enyémet némi olívaolajjal pirítva szeretem. A rutabagát a burgonya érzetét és állagát adja a keményítő nélkül!
Bár a növényt a gyökeréért termesztik, a levelei is ehetők, és salátákhoz adhatók. Ha így szeretnéd felhasználni, szedj fiatalabb leveleket, de soha ne szedj néhány levélnél többet egy gyökérhez.
A rutabagas egészségügyi előnyei
Egy adag répa (100 gramm) 36 kalóriát tartalmaz. Egészséges adag káliumot és a napi C-vitamin-szükséglet majdnem felét kapjuk belőle. A zöldség az antioxidánsok erőműve.
A rutabagáta kiváló káliumforrás, valamint jó rost- és B6-vitaminforrás, amely segít az idegrendszer támogatásában, és kalciumot tartalmaz az erős csontokért.
Rutabagát használó receptek
A rutabagát sokféleképpen elkészíthetjük köretként. Minden főzési mód más-más ízt és textúrát ad a zöldségnek. Ha még nem próbáltad, az alábbi receptek valamelyike talán elnyeri a tetszésedet. 
- A répa sütése kihozza természetes édességét. Olasz fűszerek és mediterrán tengeri só ízesítik ezt az egyszerű köretet.
- Ha egy alacsonyabb keményítőtartalmú receptet keres a burgonyapüré helyettesítésére, próbálja ki ezt az egyszerű répapürét.
- Ha a rutabagát spirálozógépen futtatjuk át, olyan angyalhajszerű textúrát és formát kapunk, amely nagyszerűen helyettesíti a spagettit. Próbáljuk ki ezeket az így elkészített gyógynövényes és sült fokhagymás rutabagákat.
- Kombinálja a répát édesburgonyával ebben az ízletes répahúsos hashban.
- Ezek az almaborban párolt sertéskarajok almával és rutabagával egyszerű, ízletes, alacsony szénhidráttartalmú egyfazékos ételt készítenek. Ez egy ízletes zöldségkeverék, amely egy kényelmi étel stílusú recept.
- Használjon kockára vágott nyers rutabagát ebben a rutabagasalátában egészséges köretként vagy étkezésként!
- Kezdje a napot egészséges módon ezzel a szalonnás és cheddaros quiche-sel, rutabaga kéreggel.
- Ez a rutabaga, szalonna és datolya töltelék az édes és sós ízek ízletes kombinációja, amely tökéletes köret az ünnepi étkezésekhez és más ételekhez.
- Cheddar és tejföl kombinálódik ebben az ízletes répapüré receptben.
- Használja az élelmiszer-feldolgozót, hogy ezt az ízletes gyökérzöldséget pürévé alakítsa ebben a receptben, a forrutabaga püré.
Szeretné, ha ezek a rutabagasz tárolására, felhasználására és termesztésére vonatkozó tippek mindig eszébe jutnának? Tűzze fel az alábbi képet a Pinterest egyik kertészeti táblájára.
Admin megjegyzés: Ez a bejegyzés először 2013 májusában jelent meg a blogomon, mint "mai termés" bejegyzés. Sok termesztési tippet és képet, valamint tárolási és táplálkozási tippeket adtam hozzá az Ön kényelme érdekében.
