جدول المحتويات
هل سبق لك أن حاولت زراعة اللفت ؟ تتمتع هذه الخضار الجذرية الرائعة بموسم نمو طويل وتحب أن تنضج بعد الصقيع. الخضروات الصحية لها نكهة حلوة ، ونكهة الملفوف الفلفل التي تزداد حلاوة أثناء طهيها.
في الولايات المتحدة ، يبدو أن المزيد من الناس يزرعون اللفت أكثر من ابن عمهم النباتي ، اللفت ، المعروف أيضًا باسم اللفت السويدي ، أو السويدي. لكن النكهة أو هذه الخضار رائعة جدًا ، لذا فهي تستحق التحلي بالصبر لبضعة أشهر.
صورة ملكية عامة من عام 1902 ، لا توجد حقوق نشر معروفة.
اللفت مقابل الروتاباجاس
هل اللفت واللفت من نفس الخضار؟ من السهل معرفة سبب ارتباك الناس. كلاهما ينتميان إلى العائلة - براسيكا . كلاهما خضروات جذرية ذات مظهر مشابه إلى حد ما.
الاسم النباتي لللفت هو Brassica rapa وهذا بالنسبة للروتاباغاس هو Brassica napobrassica . 
عندما تنمو ، تختلف الأوراق. أوراق اللفت خضراء فاتحة ورقيقة ، في حين أن أوراق اللفت خضراء مزرقة وسميكة. كلا الخضار لهما شكل متشابه إلى حد ما وكلاهما من الخضروات الجذرية ، ولكن عادة ما يكون اللفت أصغر من اللفت.
بينما يحتوي كلا الخضار على تاج أرجواني ، فإن لون اللفت أكثر إصفرارًا بينما يكون اللفت أكثر بياضًا في اللون.الجزء السفلي من الخضار بالإضافة إلى اللب.
كلا الخضراوتين لهما نسيج مقرمش عندما يصبح نيئًا ولكنهما يصبحان طريين أثناء الطهي. إذا كانت الوصفة تتطلب نوعًا من الخضروات ، فيمكنك عادةً استبدال الأخرى والحصول على نتائج مماثلة إلى حد ما.
شارك هذا المنشور حول زراعة اللفت على Twitter
Rutabagas هي خضروات جذرية ذات ملمس مقرمش. تعرف على كيفية تنميتها على The Gardening Cook. انقر للتغريدنصائح لزراعة اللفتاباجاس
التحدي الأكبر مع نمو اللفت هو التوقيت عند الزراعة للتأكد من أن النباتات يمكن أن تنمو طالما احتاجت إلى بلوغ مرحلة النضج. ستساعدك هذه النصائح على تحقيق أقصى استفادة من نباتاتك.
بذور بلانتا مبكرًا
نظرًا لأن الروتاباغاس يمكن أن يستغرق ما يقرب من 4 أشهر حتى تنضج ، (تحقق من الحزمة الخاصة بك لأيام محددة) تأكد من وضع نباتاتك في الأرض بمجرد أن يسمح الطقس بهذه المدة من النمو في منطقة الزراعة الخاصة بك. من الأخطاء الشائعة في زراعة الخضروات زراعة بذور اللفت بعد فوات الأوان.
أنظر أيضا: هذا السلق السويسري الملون يضيء وقت العشاءتعديل التربة بالسماد
Rutabagas عبارة عن خضروات جذرية لذلك يرغبون في الحصول على تربة معدلة بالسماد أو مواد عضوية أخرى وتكون خصبة بخلاف ذلك. حفر واشعل التربة قبل الزراعة.
بذور اللفت الفضائي جيدًا
زرع البذور بعمق 1/2 بوصة في صفوف على بعد حوالي قدمين. لصنعهمن الأسهل على الشتلات اختراقها والحفاظ على التربة من التقشر ، قم بتغطية البذور بمزيج من الرمل والتربة.
تأكد من رقة شتلات اللفت
عند حدوث الإنبات ، ضعها على مسافة 1 بوصة تقريبًا ثم قم بترقيق ثانية عندما يبلغ طول النباتات 3-4 بوصات. من الأفضل أن تكون المسافة بينهما حوالي 4 بوصات في هذه المرحلة لإعطاء مساحة للجذر لتتطور.
تغطية روثاباجاس
تأكد من الحفاظ على التربة خالية من الأعشاب الضارة بحيث يكون للجذور مجال للنمو. (هذا ينطبق بشكل خاص على جميع المحاصيل الجذرية.) يساعد الفرش الخفيف في إبعاد الأعشاب الضارة ويساعد أيضًا في التحكم في الرطوبة.
تحب الروتاباغاس أن تُروى كثيرًا
تحتاج الروتاباغاس إلى الري المستمر خلال موسم النمو. سوف يتسبب الري المتقطع أو الخفيف في انقسام الجذور.
ماذا يشبه طعم اللفت؟
اللفت ذو نكهة خفيفة وحلوة قليلاً. هذه إحدى الطرق التي تختلف بها عن اللفت. (اللفت له نكهة أكثر حارة ، أقرب إلى نكهة الفجل.) كلما طالت فترة نمو اللفت ، أصبح أكثر حلاوة. 
الحصاد بعد الصقيع في الخريف يعطي أحلى طعم.
كم من الوقت يستغرق نمو اللفت؟ إنهم يصنعون محصولًا خريفيًا رائعًا في مناطق الزراعة الباردة ومحصول شتوي جيد في المناطق الأكثر دفئًا 
صورة فوتوغرافية: Flickr Johnathan Nightingale
يحتاج نبات الروتاباجا النموذجي إلى حوالي 80-100 يوم من وقت الزراعة إلى الحصاد. تختلف الأنواع المختلفة. تحقق من علامة النبات أو حزمة البذور لمعرفة عدد الأيام بالضبط.
بمجرد معرفة أيام النضج ، عد من أول صقيع متوقع للحصول على تاريخ تقريبي للزراعة وامنح نفسك 10 أيام إضافية لوقت الحصاد. 15> Laurentian - (أصفر باهت وسلس مع جذور موحدة)
آفات ومشاكل Rutabagas
يمكن أن تكون اليرقات التي تهاجم الملفوف أيضًا مشكلة في بعض الأحيان لجذور rutabaga. إذا اكتشفت ذلك ، فستساعدك طبقة من رماد الخشب على جانبي الصف.
أيضًا ابحث عن حشرات المن على الجوانب السفلية للأوراق. سوف يزيحهم انفجار من الماء إذا وجدتهم. 
مشكلة أخرى للروتاباغاس هي خنافس البراغيث المخططة التي يمكن أن تأكل مئات الثقوب الصغيرة في الأوراق. زيت النيم علاج عضوي لهذا النوع من المشاكل.
تساعد أغطية الصفوف في إبعاد الآفات.
تخزين الروتاباغاس
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك قبو جذر أو مكان تخزين بارد (مثل قبو بارد) لتخزين اللفت ، فسوف يحتفظون بها لأشهر. يمكنك أيضًا تخزينها فيأكياس بلاستيكية في الثلاجة. 
إذا احتفظت بالجليد في الثلاجة ، فمن الأفضل إبعاد الروتاباغاس عن اللحوم النيئة وعصائرها لمنع انتقال التلوث.
يمكن ترك الروتاباغاس في الأرض في الطقس المتجمد طالما أنها مغطاة جيدًا. يمكنك بعد ذلك حفرها لاحقًا.
كيفية طهي الروتاباجا
تكون الروتاباغاس جاهزة للأكل عندما يبلغ قطرها حوالي 3 بوصات ولكن يمكنك أيضًا تركها حتى تصبح أكبر بكثير. إذا سمحت لهم بالنمو أكثر من 5 أو 6 بوصات ، سيصبح اللحم خشنًا. ("إنها تشبه إلى حد كبير اللفت عندما يكونون أصغر سنًا!)
يمكن تناول الروتاباغاس نيئًا أو مطبوخًا. طرق الطهي الشائعة هي الطهي بالبخار ، والسلق ، والخبز ، والقلي السريع. أنا أستمتع بوقتي المحمص مع بعض زيت الزيتون. يمنحك الروتاباغاس شعورًا وملمسًا للبطاطس بدون النشا!
على الرغم من أن النبات يزرع من أجل جذره ، إلا أن الأوراق صالحة للأكل ويمكن استخدامها لإضافتها إلى السلطات. إذا كنت ترغب في استخدامها بهذه الطريقة ، فاختر الأوراق الأصغر سنًا ، ولكن ليس أكثر من مجرد أوراق قليلة لكل جذر.
الفوائد الصحية للروتاباجا
حجم الحصة من الروتاباجا (100 جرام) يحتوي على 36 سعرة حرارية. إنهم يعطوننا جرعة صحية من البوتاسيوم وما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية لفيتامين سي. تعتبر الخضروات مصدرًا قويًا لمضادات الأكسدة.
تعتبر الروتاباغاس أيضًا مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم ، فضلاً عن كونها مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات.B6 ، الذي يساعد على دعم الجهاز العصبي ، وكذلك الكالسيوم لعظام قوية.
وصفات باستخدام Rutabagas
يمكن طهي Rutabagas كطبق جانبي بكل الطرق. كل طريقة من طرق الطهي تعطي الخضار طعمًا وقوامًا مختلفًا. إذا لم تكن قد جربتها من قبل ، فقد تنال إعجابك إحدى هذه الوصفات. 
- تحميص اللفت يبرز حلاوتها الطبيعية. التوابل الإيطالية ونكهة ملح البحر الأبيض المتوسط هذه الوصفة الجانبية السهلة.
- إذا كنت تبحث عن وصفة منخفضة النشا لتحل محل البطاطس المهروسة ، فجرب هذه اللفتاتاجا المهروسة السهلة.
- يمنحك تمرير اللفت من خلال جهاز حلزوني لشعر ملائكي مثل الملمس والشكل الذي يجعل بديلاً رائعًا عن السباغيتي. جرب روتاباجا الأعشاب والثوم المخبوز بهذه الطريقة.
- امزج الروتاباغاس مع البطاطا الحلوة في تجزئة اللفت باغا اللذيذة.
- تقدم شرائح لحم الخنزير المطهو ببطء مع التفاح والروتاباجا وجبة سهلة ولذيذة منخفضة الكربوهيدرات في وعاء واحد. إنه مزيج لذيذ من الخضروات التي تصنع وصفة على طراز الغذاء المريح.
- استخدم Rutabagas الخام المكعب في سلطة Rutabaga هذه لطبق جانبي صحي! لوجبات العطلات والمزيد.
- يتم دمج الشيدر والقشدة الحامضة في هذه الوصفة الجانبية اللذيذة للروتاباغا المهروسة.
- استخدم معالج الطعام الخاص بك لتحويل هذه الخضروات الجذرية اللذيذة إلى هريس مع هذه الوصفة forrutabaga poure.
هل ترغب في الحصول على تذكير بهذه النصائح لتخزين واستخدام وزراعة الروتاباج ثبّت الصورة أدناه بأحد لوحات البستنة الخاصة بك على Pinterest.
أنظر أيضا: صور فن الطعام - معرض نحت الطعام ومعلومات مثيرة للاهتمام 
ملاحظة المسؤول: ظهرت هذه المشاركة لأول مرة على مدونتي في مايو 2013 كمشاركة "حصاد اليوم". لقد أضفت الكثير من النصائح والصور المتزايدة بالإضافة إلى نصائح التخزين والتغذية لراحتك.
