جدول المحتويات
الطرخون هو عشب معمر بنكهة اليانسون والعرقسوس التي تستخدم غالبًا في المطبخ الفرنسي. اتبع هذه النصائح من أجل زراعة الطرخون في حديقة الأعشاب في مطبخك.
تأتي هذه العشبة في عدة أنواع ، اعتمادًا على المنطقة التي تزرع فيها. أجد أن نبات الطرخون الفرنسي هو الأصعب في العثور عليه للبيع.
يجدر تحديد مصادره ، رغم ذلك. النكهة في الطرخون الفرنسي أكثر وضوحًا.
هل ترغب في زراعتها؟ استمر في القراءة للحصول على بعض النصائح للنجاح.
ما هو الطرخون؟
الطرخون الفرنسي ، الأرطماسيا dracunulus ، المعروف أيضًا باسم estragon. إنه عضو في عائلة asteraceae (عباد الشمس).
الطرخون هو نوع من الأعشاب المعمرة مما يعني أنه سيعود كل عام دون الحاجة إلى شراء نباتات جديدة.
تشكل نباتات الطرخون ، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب الأخرى ، أساسًا للعديد من الأعشاب الفرنسية الدقيقة (عادةً خليط من البقدونس والطرخون والكرفل والثوم المعمر) مما يعني أنك ستجده على الأرجح
من الأطباق الفرنسية المؤهلة. بعض الروابط أدناه هي روابط تابعة. أكسب عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية ، إذا اشتريت من خلال أحد هذه الروابط.أنواع نبات الطرخون
هناك عدة أنواع من الطرخون ولكن الأكثر شيوعًا هو الطرخون الفرنسي ، وهو عشب بارد ذو نكهة حلوة.
الطرخون الفرنسي موطنه الأصليمناطق أوراسيا وأمريكا الشمالية. نظرًا لأنه لا ينتج بذورًا قابلة للحياة ، فإنه لا يحتوي على أزهار وفيرة.
يُزرع نبات الطرخون على نطاق واسع في فرنسا وإيطاليا وغالبًا ما يُستدعى كمكون في الوصفات الفرنسية. ، أماكن جافة. موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى. متوفر بسهولة أكثر من الصنف الفرنسي.
تشترك جميع أنواع الطرخون الثلاثة في نفس نكهة اليانسون الغنية التي أحببناها. ولكن لأغراض الطهي ، لا يمكنك التغلب على نكهة الطرخون الفرنسية. الطرخون الروسي أكثر مرارة والطرخون المكسيكي أقوى بكثير.
إذا كنت تحب طعم عرق السوس ، فستحب استخدام الطرخون الفرنسي. تعرف على كيفية زراعة هذه العشبة الرقيقة على The Gardening Cook. 🌿🌿🌿 انقر للتغريدما طعم الطرخون الفرنسي؟
طعم الطرخون حلو وخفيف. لها مسحة مننكهة اليانسون / عرق السوس بالإضافة إلى نكهة الحمضيات.
نكهة الطرخون تعمل بشكل جيد في مجموعة واسعة من الوصفات.
يعد الحصول على نبات الطرخون الطازج فكرة جيدة لأي شخص يحب الطهي. يفقد الطرخون المجفف بعضًا من الروائح العطرية وهذا يعني أنه يفقد أيضًا الكثير من النكهة.
استخدام الطرخون في الوصفات
يعطي الطرخون نكهة حلوة ولذيذة للعديد من الأطباق. يتم استخدامه في وصفات من الحساء واليخنات ، إلى نكهة الدجاج والأسماك واللعبة.
النكهة الرقيقة للطرخون تجعله مكونًا مذهلاً في العديد من الصلصات ، مع صوص البرنيز هو الإصدار الأكثر شهرة.
نكهة اليانسون لأزواج الطرخون مع الجزر والطماطم. سيضيف استخدامه على السلطات الصيفية أو الخضار المشوية بُعدًا رائعًا من النكهة.
أغصان الطرخون الممزوجة بخل التفاح أو الخل الأبيض المقطر ستمنحك خلًا رائعًا بنكهة الأعشاب في أسابيع فقط يمكن استخدامه كصلصة للسلطة. غالبًا ما يتم دمجه مع الشبت والبقدونس. إذا قمت بدمج الطرخون مع الأعشاب الأخرى ، فاستخدمه باعتدال حتى لا تكون نكهة اليانسون المميزة هي السائدة.
نصائح لزراعة نبات الطرخون
إذا كنت من محبي المطبخ الفرنسي ، فستحتاج إلى نبات.اثنين من الطرخون تنمو في حديقة الأعشاب الخاصة بك. فيما يلي بعض النصائح المتزايدة عن الطرخون.
تحتاج التربة إلى نبات الطرخون
نطاق PH المثالي للتربة هو 6.0 - 7.3. ينمو الطرخون جيدًا في التربة الرملية التي تكون خفيفة في العناصر الغذائية.
مثل معظم الأعشاب ، يعمل الطرخون بشكل أفضل مع التربة جيدة التصريف. إذا لم تستنزف التربة جيدًا ، يمكن أن تتعفن الجذور بسهولة.
ستساعد إضافة السماد أو المواد العضوية الأخرى إلى التربة في الصرف والقضاء على الحاجة إلى التسميد.
حجم نباتات الطرخون
ستنمو نباتات الطرخون الفرنسية إلى ارتفاع 18-24 بوصة وعرض 15 بوصة. المصنع معمر هاردي. ستكون الأصناف الروسية أكبر وأكثر صلابة.
نباتات الطرخون لها جذور خشبية قوية تشكل عدائين تحت الأرض. عادة النمو كثيفة مع السيقان المتفرعة التي لها أوراق ضيقة بطول 2 بوصة على طول السيقان. 
إذا كان لديك عدة نباتات ، فافصل بينها مسافة 12 بوصة.
ظروف ضوء الشمس والرطوبة لزراعة نبات الطرخون
تتمتع معظم الأعشاب بضوء الشمس الوافر ولكن الطرخون هو عشب ينمو في ضوء الشمس الكامل ويتحمل أيضًا جزئيًا. لهذا السبب ، يستمتع الكثير من الناس بزراعة نبات الطرخون والنباتات الداخلية.
تحقق من هذا المنشور للحصول على قائمة بالمزيد من الأعشاب التي تنمو في الداخل.
سوف يشكرك الطرخون الفرنسي إذا منحته بعض المأوى من شمس الظهيرة حيث تعيش في مناخ حار.
إذا كان مناخك حارًا ورائعًا.ينمو الطرخون الرطب بشكل أفضل في سلة معلقة ، حيث يتم تصريفه جيدًا ويتمتع بتدوير هواء جيد.
أزهار الطرخون وأوراقه
أزهار عشبة الطرخون الفرنسية صفراء مخضرة وغير واضحة. بالنسبة للنباتات الأكثر نشاطًا وذات النكهة الأفضل ، قم بتقليم الأزهار كل عام أثناء تطورها.
زهور الطرخون الفرنسي لن تنتج بذورًا قابلة للحياة.
أوراق الطرخون طويلة ونحيفة ومتفرعة. بالنسبة لي ، يبدو نبات الطرخون غير الناضج مشابهًا لإكليل الجبل والنباتات الصيفية اللذيذة.
غالبًا ما أتحقق من علامة النبات لاكتشاف التعريف اللذيذ وأشعر بخيبة أمل من بحثي عن الطرخون.
إذا كنت ، أيضًا ، أخطأت في التعرف على الأعشاب ، فتأكد من مراجعة صفحة تعريف الأعشاب الخاصة بي بحثًا عن صور وأسماء أعشاب شائعة. بات هناك المزيد لتتعلمه عن زراعة نبات الطرخون الفرنسي.
ستساعدك هذه النصائح على التعرف على مدى صلابة الطرخون وانتشاره وحصاده بالإضافة إلى الأمراض التي قد تزعجه. 
مناطق القساوة لزراعة الطرخون
الطرخون الفرنسي يعمل بشكل أفضل في مناطق الصلابة الباردة 4b-8. (يمكن الاعتماد عليه في المنطقة 5) الجذور الجذرية ليست مقاومة تمامًا للبرد الشديد.
يعمل النبات بشكل أفضل في المناطق التي يكون فيها الشتاء معتدلًا والصيف ليس كذلك.حار جدًا أو رطب جدًا.
تتضرر جذور الطرخون بسهولة أكبر في الشتاء في المناطق الرطبة التي تكون في المناطق الأكثر جفافاً.
في المناطق الباردة ، يمكن للرمل الخشن فوق تيجان النبات بعد التقليم أن يحمي من قتل الصقيع.
الآفات والأمراض
الطرخون خالي بشكل عام من الآفات والأمراض الأكثر شيوعًا. يمكن أن يحدث البياض الدقيقي وتعفن الجذور في بعض الأحيان. إذا حدث أي منهما ، قم بزيادة دوران الهواء.
انتشار الطرخون
لا يمكن زراعة الطرخون الفرنسي من البذور. للحصول على نباتات جديدة ، خذ قصاصات من النمو الجديد في الخريف. سوف تحتاج إلى فصل الشتاء على النباتات الصغيرة في الداخل حتى الربيع.
سوف يساعد مسحوق هرمون التجذير في نمو الجذور.
لتكاثر الطرخون ، خذ 4-8 بوصات من ساق نبات الطرخون الفرنسي.
قم بالقص أسفل العقدة وأزل الثلث السفلي من الأوراق. تأكد من إبقاء القطع الصغيرة ضبابية حتى لا تجف الأوراق الرقيقة.
هناك طرق أخرى للحصول على النباتات مجانًا ، وهي تقسيم النباتات الناضجة في الربيع. يتم تقسيم النباتات كل ثلاث سنوات أو نحو ذلك.
حصاد نبات الطرخون
قص أوراق نبات الطرخون حسب الحاجة طوال الصيف للوصفات. تدوم الأوراق الطازجة لعدة أسابيع إذا قمت بلفها بمنشفة ورقية داخل كيس بلاستيكيالثلاجة. 
يمكنك أيضًا تجميد الطرخون. ضع أغصان الطرخون الكاملة في كيس محكم الإغلاق بسحاب وقم بتجميدها. استخدم في غضون 3-5 أشهر.
يقدم هذا المنشور أفكارًا أخرى للحفاظ على الأعشاب لاستخدامها خلال أشهر الشتاء.
بدائل الطرخون الفرنسي
في المناخات الدافئة ، من المرجح أن تجد نبات الطرخون المكسيكي أو تكساس أكثر من الطرخون الفرنسي. لها نكهة شبيهة باليانسون ويمكنك استبدالها بطرخون الفرنسي الذي غالبًا ما يذبل في حرارة الحدائق الجنوبية ويصعب العثور عليه.
الطرخون المكسيكي له نكهة أقوى ، ولكن استخدم كميات أقل قليلاً عند استخدامه بدلاً من الطرخون الفرنسي.
البدائل الأخرى للطرخون الفرنسي ولكن بدون نكهة اليانسون هي كميات متساوية من أوراق الشمر الطازجة أو الشمر الطازج. تعتبر الكميات الصغيرة من بذور الشمر بديلاً جيدًا أيضًا.
رشة من بذور اليانسون ستعطي الوصفة نكهة عرق السوس التقليدية التي يقدمها الطرخون.
بصفتي أحد شركاء Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. بعض الروابط أدناه هي روابط تابعة. أكسب عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية عليك ، إذا اشتريت من خلال أحد هذه الروابط.
نباتات الطرخون للبيع يمكن أن تمثل محاولة العثور على عشب الطرخون الطازج للبيع في منافذ البيع بالتجزئة العادية تحديًا. أبحث عنها كل عام عندما أبدأ في زراعة الأعشاب وهي غير متوفرة بسهولة في متاجر التجزئة الكبيرة في منطقتناالمنطقة.
السبب في ذلك هو أن نبات الطرخون الفرنسي لا ينتج بذورًا تمنحك حقًا للنباتات الأم ، لذلك قد تكون النباتات التي تجدها مكسيكية أو نبات الطرخون الروسي (المر).
إذا وجدت نباتات الطرخون الفرنسية الأصلية للبيع ، فمن المحتمل أن تكون باهظة الثمن مقارنة بالأعشاب العادية حيث يجب زراعتها من عقل.
ستنمو من بذور الطرخون الفرنسية. تحقق من المشتل المحلي أو سوق المزارعين. قد يكون لديهم الطرخون المكسيكي للبيع. غالبًا ما يُطلق عليه اسم Texas tarragon.
إذا كان لدى أحد الأصدقاء نبتة طرخون فرنسية ، فاسأل عما إذا كان يمكنك أخذ قطع لزراعة نباتك الخاص.
يقدم Mountain Valley Growers نبات الطرخون الفرنسي للبيع.
لقد رأيت بعض البائعين عبر الإنترنت الذين يعلنون عن بذور الطرخون الفرنسية للبيع. احذر من هذا النوع من الإعلانات المخادعة.
قم بتثبيت هذا المنشور على زراعة نبات الطرخون لاحقًا
هل تريد تذكيرًا بهذه المشاركة مع نصائح متزايدة حول الطرخون؟ ما عليك سوى تثبيت هذه الصورة في إحدى لوحات البستنة في Pinterest ، بحيث يمكنك العثور عليها بسهولة لاحقًا.
اطبع النصائح المتزايدة حول نبات الطرخون في بطاقة المشروع أدناه وقم بتخزينها في مجلة البستنة الخاصة بك. الجزء الصعب هو العثور عليه للبيع ، لأن نبات الطرخون الفرنسي لا ينمو منهالبذور.
الوقت النشط30 دقيقة إجمالي الوقت30 دقيقة صعوبةمعتدلالمواد
- 1 نبات الطرخون الفرنسي
- تربة تصريف جيد
أدوات
- علبة أو خرطوم سقي في
