Dragon kweken - Tips voor planten, gebruiken en oogsten - Franse Dragon

Dragon is een overblijvend kruid met een anijs- en dropsmaak dat vaak wordt gebruikt in de Franse keuken. Volg deze tips voor dragon kweken in je keukenkruidentuin.

Dit kruid is er in verschillende soorten, afhankelijk van de regio waar het wordt geteeld. Ik vind Franse dragon het moeilijkst te koop.

De Franse dragon heeft een meer uitgesproken smaak.

Lees verder voor enkele tips voor succes.

Wat is dragon?

Franse dragon, artemesia dracunulus, staat ook bekend als estragon en is lid van de asteraceae (zonnebloem) familie.

Dragon is een soort overblijvend kruid, wat betekent dat het elk jaar terugkomt zonder dat je nieuwe planten hoeft te kopen.

Dragon vormt samen met andere kruiden de basis voor veel Franse fijne kruiden (normaal gesproken een mengsel van peterselie, dragon, kervel en bieslook), wat betekent dat je het waarschijnlijk in veel Franse gerechten zult tegenkomen.

Als Amazon Associate verdien ik aan aankopen die in aanmerking komen. Sommige van de onderstaande links zijn affiliate links. Ik verdien een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou, als je iets koopt via een van deze links.

Soorten dragon

Er zijn verschillende soorten dragon, maar de meest voorkomende is Franse dragon, een koel kruid met een verfijnde, bijna zoete smaak.

Franse dragon komt oorspronkelijk uit Eurazië en Noord-Amerika. Omdat het geen levensvatbare zaden produceert, heeft het geen overvloedige bloemen.

Dragon wordt het meest gekweekt in Frankrijk en Italië en wordt vaak genoemd als ingrediënt in Franse recepten.

Andere soorten dragon die je waarschijnlijk zult vinden zijn:

• Mexicaanse dragon - tagetes lucida - Ook bekend als Texas dragon en munt goudsbloem, kan overleven op hete, droge locaties. Inheems in Mexico en Centraal Amerika. Beter verkrijgbaar dan de Franse variëteit.
• Russische dragon - artemisia dracunculoides pursch - is Een robuustere en minder smaakvolle variëteit dan Franse dragon. (Heeft ook vaker overvloedige bloemen.) Het komt oorspronkelijk uit Siberië.

Foto credit: Jim Morefield, Flickr

Russische dragon staat ook bekend als wilde dragon en kan wel een meter hoog worden.

Alle drie de variëteiten van dragon hebben dezelfde rijke anijssmaak waar we van zijn gaan houden. Maar voor kookdoeleinden gaat er niets boven de smaak van Franse dragon. Russische dragon is veel bitterder en Mexicaanse dragon is veel sterker.

Hoe smaakt Franse dragon?

De smaak van dragon is zoet en licht, met een vleugje anijs/knoflook en citrusvruchten.

De smaak van dragon werkt goed in een groot aantal recepten.

Het hebben van een plant verse dragon is een goed idee voor iedereen die van koken houdt. Gedroogde dragon verliest wat van de aroma's en dit betekent dat het ook veel van de smaak verliest.

Dragon gebruiken in recepten

Dragon geeft een subtiel zoet en hartig aroma aan veel gerechten. Het wordt gebruikt in recepten van soepen en stoofschotels tot smaakmakers voor kip, vis en wild.

De delicate smaak van dragon maakt het een prachtig ingrediënt in veel sauzen, waarvan bearnaisesaus de meest bekende versie is.

De anijssmaak van dragon past goed bij wortels en tomaten. Gebruik het over zomerse salades of gegrilde groenten en voegt een heerlijke smaakdimensie toe.

Met takjes dragon in combinatie met appelciderazijn of witte gedestilleerde azijn krijg je binnen een paar weken een heerlijke azijn met kruidensmaak die je als saladedressing kunt gebruiken.

Alle soorten dragon, zelfs de meer bittere Russische dragon, kunnen worden gebruikt als smaakmaker bij het maken van dragonboter en dragonmayo.

Dragon wordt vaak gecombineerd met dille en peterselie. Als je dragon combineert met andere kruiden, gebruik het dan spaarzaam zodat de kenmerkende anijsachtige smaak niet te overheersend is.

Tips voor het kweken van dragon

Als je een liefhebber bent van de Franse keuken, dan wil je zeker een of twee planten dragon in je kruidentuin hebben. Hier zijn wat kweektips voor dragon.

Bodem voor dragon

Het ideale PH-bereik van de grond is 6,0 - 7,3. Dragon groeit goed in zandgrond die weinig voedingsstoffen bevat.

Zoals de meeste kruiden doet dragon het het beste in goed drainerende grond. Als de grond niet goed draineert, kunnen de wortels gemakkelijk gaan rotten.

Het toevoegen van compost of ander organisch materiaal aan de grond helpt bij de drainage en maakt bemesten overbodig.

Grootte van dragonplanten

Franse dragonplanten worden 18-24 cm hoog en 15 cm breed. De plant is een winterharde vaste plant. Russische variëteiten zijn groter en meer winterhard.

Dragonplanten hebben sterke, houtachtige wortels die uitlopers onder de grond vormen. De groeiwijze is bossig met vertakkende stengels die langs alle stengels smalle 2 inch bladeren hebben.

Als je meerdere planten hebt, zet ze dan 12 centimeter uit elkaar.

Omstandigheden voor zonlicht en vocht voor het kweken van dragon

De meeste kruiden genieten van voldoende zonlicht, maar dragon is een kruid dat in de volle zon groeit en ook gedeeltelijke schaduw verdraagt. Daarom vinden veel mensen het leuk om dragon als kamerplant te kweken.

Bekijk deze post voor een lijst met meer kruiden om binnenshuis te kweken.

Franse dragon zal je dankbaar zijn als je het wat beschutting geeft tegen de middagzon als je in een warm klimaat woont.

Als je een warm en vochtig klimaat hebt, groeit dragon beter in een hanging basket, waar hij goed kan uitlekken en een goede luchtcirculatie heeft.

Bloemen en bladeren van dragon

De bloemen van het Franse dragonkruid zijn geelgroen en onopvallend. Voor de meest krachtige planten en die met de beste smaak, snoei je de bloemstengels elk jaar weg als ze zich ontwikkelen.

Bloemen van Franse dragon produceren geen levensvatbaar zaad.

De bladeren van dragon zijn lang en slank en vertakt. Voor mij lijkt een onvolgroeide dragonplant op jonge rozemarijn- en bonenkruidplanten.

Ik kijk vaak op het label van de plant om de identificatie van het bonenkruid te ontdekken en word teleurgesteld op mijn zoektocht naar dragon.

Als ook jij kruiden verkeerd identificeert, bekijk dan zeker mijn pagina over kruidenidentificatie voor afbeeldingen en namen van veelvoorkomende kruiden.

Meer suggesties voor dragonplanten

Als je eenmaal weet wat je nodig hebt aan zonlicht en water geven, is er nog meer te leren over het kweken van Franse dragon.

Met deze tips leer je meer over de winterhardheid, het vermeerderen en oogsten van dragon, maar ook over ziektes die de plant kunnen hinderen.

Winterhardheidszones voor dragon

Franse dragon doet het het beste in de winterhardheidszones 4b-8. (betrouwbaar winterhard tot zone 5) De wortelstokken zijn niet volledig bestand tegen strenge kou.

De plant doet het het beste in regio's waar de winters mild zijn en de zomers niet te heet of te nat.

Wortels van dragon raken in de winter gemakkelijker beschadigd in vochtige gebieden dan in meer droge gebieden.

In koudere gebieden kan grof zand over de plantenkronen na het snoeien beschermen tegen dodelijke vorst.

Ongedierte en ziekten

Dragon is over het algemeen vrij van de meest voorkomende plagen en ziekten. Poedervormige meeldauw en wortelrot kunnen soms voorkomen. Als een van beide voorkomt, verhoog dan de luchtcirculatie.

Vermeerdering van dragon

Franse dragon kan niet uit zaad worden gekweekt. Om nieuwe planten te krijgen, neem je stekken van nieuwe groei in de herfst. Je moet de jonge planten binnenshuis overwinteren tot de lente.

Een wortelhormoonpoeder helpt bij de ontwikkeling van wortels.

Om dragon te vermeerderen, neem je een stuk van 4-8 inch van de stengel van een Franse dragonplant.

Maak de snede net onder een knobbel en verwijder het onderste derde deel van de bladeren.

Dompel het stekje in het bewortelingshormoon en plant het vervolgens in vochtige potgrond. Zorg ervoor dat het stekje beneveld blijft zodat de dunne blaadjes niet uitdrogen.

Andere manieren om planten gratis te krijgen, is door volwassen planten in de lente te delen. Het delen van planten moet ongeveer om de drie jaar gebeuren.

Dragon oogsten

Knip het loof van dragonplanten naar behoefte de hele zomer door voor recepten. Vers loof blijft enkele weken goed als je het in een papieren handdoek in een plastic zak in de koelkast wikkelt.

Je kunt dragon ook invriezen. Doe hele takjes dragon in een luchtdichte zip lock zak en vries in. Gebruik binnen 3-5 maanden.

Dit artikel geeft andere ideeën om kruiden te bewaren voor gebruik tijdens de wintermaanden.

Vervangingen voor Franse dragon

In warme klimaten heb je meer kans om Mexicaanse of Texas dragon te vinden dan Franse. Het heeft een vergelijkbare anijsachtige smaak en je kunt het vervangen door Franse dragon die vaak verwelkt in de hitte van zuidelijke tuinen en moeilijker te vinden is.

Mexicaanse dragon heeft echter een sterkere smaak, dus ga wat lichter om met de hoeveelheden als je het gebruikt in plaats van Franse dragon.

Andere vervangers voor Franse dragon, maar zonder de anijssmaak, zijn gelijke hoeveelheden verse venkelbladeren of verse kervel. Kleine hoeveelheden venkelzaadjes zijn ook een goede vervanging.

Een snuifje anijszaad geeft het recept de traditionele dropsmaak die dragon geeft.

Als Amazon Associate verdien ik aan aankopen die in aanmerking komen. Sommige van de onderstaande links zijn affiliate links. Ik verdien een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou, als je iets koopt via een van deze links.

Dragon Plants for SaleHet kan een uitdaging zijn om verse dragon te koop te vinden in de normale detailhandel. Ik ga er elk jaar naar op zoek als ik begin met het kweken van kruiden en het is niet gemakkelijk verkrijgbaar bij de grote winkelketens bij ons in de buurt.

De reden hiervoor is dat Franse dragon geen zaden produceert die je echte ouderplanten geven, dus planten die je vindt kunnen eigenlijk Mexicaanse of (de bittere) Russische dragon zijn.

Als je echte Franse dragonplanten te koop vindt, zullen ze waarschijnlijk duur zijn in vergelijking met normale kruiden, omdat ze van stekjes gekweekt moeten worden.

Mexicaanse dragon groeit uit zaad, maar heeft een sterkere smaak dan Franse dragon. Ga eens langs bij je plaatselijke kwekerij of boerenmarkt. Ze hebben misschien Mexicaanse dragon te koop. Het wordt vaak Texas dragon genoemd.

Als een vriend een Franse dragonplant heeft, vraag dan of je een stekje mag nemen om je eigen plant te kweken.

Mountain Valley Growers heeft Franse dragon te koop.

Ik heb een aantal online verkopers gezien die Franse Dragon zaden te koop aanbieden. Wees voorzichtig met dit soort misleidende reclame.

Pin deze post over het kweken van dragon voor later

Wil je een herinnering aan dit bericht met kweektips voor dragon? Prik deze afbeelding dan op een van je Pinterest-tuinierborden, zodat je hem later gemakkelijk terug kunt vinden.

Print de kweektips voor dragon op de projectkaart hieronder uit en bewaar ze in je tuindagboek.

Hoe dragon kweken

Dragon kweken is relatief eenvoudig. Het moeilijkste is om het te koop te vinden, omdat Franse dragon niet uit zaad groeit.

Materialen

• 1 Franse dragonplant
• Goed drainerende grond

Gereedschap

• Gieter of tuinslang

Instructies

1. Kies een gezonde plant met een goed wortelstelsel.
2. Plant in goed drainerende grond.
3. Zorg voor een goede luchtcirculatie.
4. Meerdere planten moeten 12 centimeter uit elkaar staan.
5. Waterput.
6. Oogst dragonblaadjes gedurende de lente en zomer naar behoefte.
7. Hele takjes kunnen in de herfst worden geoogst en 3-5 maanden worden ingevroren.
8. Elke 3-4 jaar vermeerderen met stengelstekken in de herfst of worteluitlopers in de lente.
9. Franse dragonplanten produceren geen levensvatbare zaden.
10. Koud Winterhard in zones 4b-8.
11. Bedek de kroon met grof zand bij koud weer om de wortels tegen vorst te beschermen.