Gojenje pehtrana - nasveti za sajenje, uporabo, spravilo - francoski pehtran

Pehtran je trajno zelišče z okusom janeža in sladkega korena, ki se pogosto uporablja v francoski kuhinji. gojenje pehtrana v svojem kuhinjskem zeliščnem vrtu.

To zelišče je na voljo v več vrstah, odvisno od regije, v kateri raste. Najtežje je najti francoski pehtran, ki se prodaja.

Vendar ga je vredno dobiti, saj je okus francoskega pehtrana bolj izrazit.

Želite ga gojiti? Preberite nekaj nasvetov za uspeh.

Kaj je pehtran?

Francoski pehtran, artemesia dracunulus, je znan tudi kot estragon. asteraceae (sončnice).

Pehtran je vrsta trajnega zelišča, kar pomeni, da se bo vsako leto vrnil, ne da bi bilo treba kupovati nove rastline.

Pehtran je skupaj z drugimi zelišči osnova za številne francoske fines herbes (običajno mešanica peteršilja, pehtrana, čemaža in drobnjaka), zato ga boste verjetno našli v številnih francoskih jedeh.

Kot Amazonov sodelavec zaslužim od kvalificiranih nakupov. Nekatere od spodnjih povezav so partnerske povezave. Če kupite prek ene od teh povezav, zaslužim majhno provizijo brez dodatnih stroškov za vas.

Vrste pehtrana

Obstaja več vrst pehtrana, najpogostejša pa je francoski pehtran, zelišče za hladno vreme s prefinjenim, skoraj sladkim okusom.

Francoski pehtran izvira iz območij Evrazije in Severne Amerike. Ker ne proizvaja vitalnih semen, nima bogatih cvetov.

Pehtran je najbolj razširjen v Franciji in Italiji in je pogosto uporabljen kot sestavina v francoskih receptih.

Druge sorte pehtrana, ki jih lahko najdete, so:

• Mehiški pehtran - tagetes lucida - Znan tudi kot teksaški pehtran in metin ognjič, ki lahko preživi na vročih in suhih mestih. Izvira iz Mehike in Srednje Amerike. Lažje dostopen kot francoska sorta.
• Ruski pehtran - artemisia dracunculoides pursch - je . bolj robustna in manj aromatična sorta kot francoski pehtran. (Prav tako je bolj verjetno, da ima veliko cvetov.) Izvira iz Sibirije.

Foto: Jim Morefield, Flickr

Ruski pehtran je znan tudi kot divji pehtran. Zraste do pet metrov visoko.

Vse tri sorte pehtrana imajo enak bogat okus janeža, ki smo ga vzljubili. Vendar za kuhanje ne morete preseči okusa francoskega pehtrana. Ruski pehtran je veliko bolj grenak, mehiški pehtran pa je veliko močnejši.

Kakšen okus ima francoski pehtran?

Okus pehtrana je sladek in lahek, z okusom janeža in sladkega korena ter citrusov.

Okus pehtrana se dobro obnese v številnih receptih.

Za vse, ki radi kuhajo, je dobro imeti rastlino svežega pehtrana. Sušeni pehtran izgubi nekaj aromatičnih snovi, kar pomeni, da izgubi tudi veliko okusa.

Uporaba pehtrana v receptih

Pehtran daje nežno sladko in slano aromo številnim jedem. Uporablja se v receptih, od juh in enolončnic do arom za piščanca, ribe in divjačino.

Zaradi nežnega okusa pehtrana je osupljiva sestavina številnih omak, najbolj znana različica pa je omaka bearnaise.

Aroma janeža pehtrana se odlično ujema s korenčkom in paradižnikom. Če ga uporabite na poletnih solatah ali zelenjavi na žaru, bo dodal čudovito dimenzijo okusa.

Iz vejic pehtrana v kombinaciji z jabolčnim ali belim destiliranim kisom boste v nekaj tednih dobili čudovit kis z okusom zelišč, ki ga lahko uporabite kot solatni preliv.

Vse vrste pehtrana, tudi bolj grenak ruski pehtran, se lahko uporabljajo kot aroma za pripravo pehtranovega masla in pehtranove majoneze.

Pehtran se pogosto kombinira s koprom in peteršiljem. Če pehtran kombinirate z drugimi zelišči, ga uporabljajte poredko, da njegov značilen okus po janežu ne bo preveč prevladoval.

Nasveti za gojenje pehtrana

Če ste ljubitelj francoske kuhinje, si na svojem zeliščnem vrtu želite imeti dve rastlini pehtrana. Tukaj je nekaj nasvetov za gojenje pehtrana.

Potrebe po tleh za pehtran

Idealni PH tal je od 6,0 do 7,3. Pehtran dobro raste v peščenih tleh, ki vsebujejo malo hranil.

Tako kot večina zelišč tudi pehtran najbolje uspeva v dobro odcednih tleh. Če tla ne odtekajo dobro, korenine zlahka zgnijejo.

Dodajanje komposta ali drugih organskih snovi v tla bo olajšalo odvajanje vode in odpravilo potrebo po gnojenju.

Velikost rastlin pehtrana

Francoski pehtran zraste do višine 18-24 cm in širine 15 cm. Rastlina je trpežna trajnica. Ruske sorte so večje in bolj odporne.

Rastline pehtrana imajo močne, olesenele korenine, ki se pod zemljo razraščajo na razvejana stebla z ozkimi 2-centimetrskimi listi vzdolž vseh stebel.

Če imate več rastlin, jih razmaknite 12 centimetrov narazen.

Pogoji za sončno svetlobo in vlago za gojenje pehtrana

Večina zelišč ima rada dovolj sončne svetlobe, vendar je pehtran zelišče, ki raste na polni sončni svetlobi in prenese tudi delno senco. Zato mnogi ljudje radi gojijo pehtran kot sobno rastlino.

V tem prispevku si oglejte seznam drugih zelišč za gojenje v zaprtih prostorih.

Pehtran vam bo hvaležen, če ga boste zaščitili pred popoldanskim soncem, če živite v vročem podnebju.

Če je vaše podnebje vroče in vlažno, bo pehtran bolje rasel v viseči košari, kjer se bo dobro odvajal in dobro krožil zrak.

Cvetovi in listi pehtrana

Cvetovi francoskega pehtrana so rumenozelenkasti in neopazni. Za najbolj vitalne rastline in rastline z najboljšim okusom vsako leto odrežite cvetna stebla, ko se razvijejo.

Cvetovi francoskega pehtrana ne dajejo živih semen.

Listi pehtrana so dolgi, vitki in razvejani. Nezrela rastlina pehtrana je videti podobno kot mlade rastline rožmarina in poletnega šetraja.

Pogosto preverim rastlinsko etiketo, da bi ugotovila, ali gre za pikantno rastlino, in sem razočarana, ko iščem pehtran.

Če tudi vi napačno prepoznate zelišča, si oglejte mojo stran za prepoznavanje zelišč, kjer so slike in imena običajnih zelišč.

Več predlogov za rastline pehtrana

Ko boste spoznali potrebe po sončni svetlobi in zalivanju, se lahko o gojenju francoskega pehtrana naučite še več.

Ti nasveti vam bodo pomagali pri spoznavanju odpornosti, razmnoževanju in obiranju pehtrana ter bolezni, ki ga lahko prizadenejo.

Odpornostne cone za gojenje pehtrana

Francoski pehtran se najbolje počuti v hladnih conah 4b-8. (zanesljivo odporen do cone 5) Korenine niso popolnoma odporne proti hudemu mrazu.

Rastlina najbolje uspeva v regijah, kjer so zime blage, poletja pa ne prevroča ali premokra.

Korenine pehtrana se pozimi lažje poškodujejo na vlažnih območjih kot na bolj suhih.

V hladnejših območjih lahko pred smrtonosno zmrzaljo zaščitimo z grobim peskom, ki ga po obrezovanju položimo na krošnje rastlin.

Škodljivci in bolezni

Tarragon je na splošno prost najpogostejših škodljivcev in bolezni. Včasih se lahko pojavita prašna plesen in koreninska gniloba. Če se pojavita, povečajte kroženje zraka.

Razmnoževanje pehtrana

Francoskega pehtrana ni mogoče vzgojiti iz semen. Nove rastline dobite tako, da jeseni odvzamete potaknjence z nove rasti. Mlade rastline boste morali do pomladi prezimiti v zaprtih prostorih.

Koreninski hormon v prahu bo pomagal pri razvoju korenin.

Za razmnoževanje pehtrana vzemite 4-8-centimetrski odrezek stebla francoskega pehtrana.

Rez opravite tik pod vozliščem in odstranite spodnjo tretjino listov.

Odrezek potopite v hormon za ukoreninjenje in ga nato posadite v vlažno zemljo. Pazite, da bo majhen odrezek vedno pod meglo, da se tanki listi ne izsušijo.

Drugi načini za brezplačno pridobivanje rastlin so delitev zrelih rastlin spomladi. Rastline se delijo na približno vsaka tri leta.

Nabiranje pehtrana

Vse poletje po potrebi obrezujte liste pehtrana za recepte. Sveži listi zdržijo več tednov, če jih zavijete v papirnato brisačo v plastično vrečko v hladilniku.

Pehtran lahko tudi zamrznete: cele vejice pehtrana dajte v nepredušno zaprto vrečko z zadrgo in zamrznite. Uporabite v 3-5 mesecih.

V tem prispevku so navedene druge ideje za shranjevanje zelišč, ki jih lahko uporabite v zimskih mesecih.

Nadomestki za Francoski pehtran

V toplem podnebju je mehiški ali teksaški pehtran bolj priljubljen kot francoski pehtran. Ima podoben okus po janežu in ga lahko nadomestite s francoskim pehtranom, ki v vročini na južnih vrtovih pogosto usahne in ga je težje najti.

Mehiški pehtran ima močnejši okus, zato ga namesto francoskega pehtrana uporabite nekoliko manj.

Francoski pehtran brez arome janeža lahko nadomestite tudi z enakimi količinami svežih listov koromača ali svežega čemaža. Dobro nadomestilo so tudi majhne količine semen koromača.

Ščepec janeževega semena bo receptu dal tradicionalni okus sladkega korena, ki ga daje pehtran.

Kot Amazonov sodelavec zaslužim od kvalificiranih nakupov. Nekatere od spodnjih povezav so partnerske povezave. Če kupite prek ene od teh povezav, zaslužim majhno provizijo brez dodatnih stroškov za vas.

Rastline pehtrana za prodajoSkušati najti sveže pehtranovo zelišče za prodajo v običajnih maloprodajnih trgovinah je lahko izziv. Iščem ga vsako leto, ko začnem gojiti zelišča, a v velikih trgovinah na našem območju ni na voljo.

Razlog za to je, da francoski pehtran ne proizvaja semen, iz katerih bi dobili prave starševske rastline, zato so lahko rastline, ki jih najdete, dejansko mehiški ali (grenki) ruski pehtran.

Če boste našli prave rastline francoskega pehtrana za prodajo, bodo verjetno dražje od običajnih zelišč, saj jih je treba vzgojiti iz potaknjencev.

Mehiški pehtran zraste iz semen, vendar ima močnejši okus kot francoski pehtran. Oglejte si lokalno drevesnico ali kmečko tržnico, morda imajo v prodaji mehiški pehtran. Pogosto je označen kot teksaški pehtran.

Če ima prijatelj rastlino pehtrana, ga vprašajte, ali lahko vzamete rezino in vzgojite svojo rastlino.

Podjetje Mountain Valley Growers ima v prodaji francoski pehtran.

Zasledil sem nekaj spletnih prodajalcev, ki oglašujejo prodajo semen francoskega pehtrana. Bodite previdni pri tovrstnem zavajajočem oglaševanju.

Pripnite to objavo o gojenju pehtrana za pozneje

Želite opomnik na to objavo z nasveti za gojenje pehtrana? Pripnite to sliko na eno od svojih vrtnarskih tabel na Pinterestu, da jo boste pozneje zlahka našli.

Natisnite nasvete za gojenje pehtrana na spodnji kartici projekta in jih shranite v svoj vrtnarski dnevnik.

Kako gojiti pehtran

Gojenje pehtrana je razmeroma enostavno, težje pa je najti ga za prodajo, saj francoski pehtran ne zraste iz semen.

Materiali

• 1 rastlina francoskega pehtrana
• Dobro odcedna tla

Orodja

• Lonec za zalivanje ali cev

Navodila

1. Izberite zdravo rastlino z dobrim koreninskim sistemom.
2. Sadite v dobro odcedno zemljo.
3. Poskrbite, da rastlina dobro kroži z zrakom.
4. Več rastlin naj bo med seboj oddaljenih 12 centimetrov.
5. Vodnjak.
6. Liste pehtrana nabirajte spomladi in poleti po potrebi.
7. Celotne vejice lahko naberete jeseni in jih zamrznete za 3-5 mesecev.
8. Razmnožujte s stebelnimi potaknjenci jeseni ali z deljenjem korenin spomladi vsake 3-4 leta.
9. Francoski pehtran Rastline ne proizvajajo živih semen.
10. Hladno odporen v conah 4b-8.
11. V hladnem vremenu krošnjo prekrijte z grobim peskom, da zaščitite korenine pred zmrzaljo.