Taula de continguts
L'estragó és una herba perenne amb un sabor a anís i regalèssia que s'utilitza sovint a la cuina francesa. Seguiu aquests consells per conrear estragó a l'hort de la vostra cuina.
Aquesta herba es presenta en diverses varietats, depenent de la regió on es conrea. Trobo que l'estragó francès és el més difícil de trobar per a la venda.
Val la pena, però, comprar-lo. El sabor de l'estragó francès és més pronunciat.
T'agradaria cultivar-lo? Continueu llegint per obtenir alguns consells per tenir èxit.
Què és l'estragó?
El estragó francès, artemesia dracunulus, també es coneix com estragó. És membre de la família asteraceae (gira-sol).
L'estragó és un tipus d'herba perenne que vol dir que tornarà cada any sense haver de comprar noves plantes.
L'estragó, juntament amb altres herbes, constitueix la base de moltes herbes fines franceses (normalment una barreja de julivert, estragó, cerfoll i cebolleta), cosa que significa que probablement el trobareu a un munt d'Amazones i
. n de compres qualificades. Alguns dels enllaços següents són enllaços d'afiliació. Guanyo una petita comissió, sense cap cost addicional per a tu, si compres a través d'un d'aquests enllaços.
Tipus d'estragó
Hi ha diverses varietats d'estragó, però la més comuna és l'estragó francès, una herba de clima fresc amb un sabor refinat i gairebé dolç.
L'estragó francès és originari dezones d'Euràsia i Amèrica del Nord. Com que no produeix llavor viable, no té flors abundants.
L'estragó es conrea més àmpliament a França i Itàlia i sovint es demana com a ingredient a les receptes franceses.
Altres varietats d'estragó que és probable que trobis són:
- Estragó mexicà - Conegut com a estragó mexicà, pot sobreviure a l'estragó i . i en llocs càlids i secs. Originari de Mèxic i Amèrica Central. Més fàcilment disponible que la varietat francesa.
- Estragó rus – artemisia dracunculoides pursch – és una varietat més robusta i menys saborosa que l'estragó francès. (També és més probable que tingui flors abundants.) És originària de Sibèria.
Crèdit fotogràfic: Jim Morefield, Flickr
Vegeu també: Puja el llistó per a aquestes receptes de barres de postresL'estragó rus també es coneix com a estragó salvatge. Pot créixer fins a cinc peus d'alçada.
Les tres varietats d'estragó comparteixen el mateix sabor ric i anís que ens ha encantat. Però per a la cuina, no podeu superar el sabor de l'estragó francès. L'estragó rus és molt més amarg i l'estragó mexicà molt més fort.
Si t'agrada el gust de la regalèssia, t'encantarà utilitzar l'estragó francès. Descobriu com cultivar aquesta delicada herba a The Gardening Cook. 🌿🌿🌿 Feu clic per tuitejarQuin gust té l'estragó francès?
El gust de l'estragó és dolç i lleuger. Té un toc dearoma d'anís/regalèssia així com el dels cítrics.
El sabor de l'estragó funciona bé en una àmplia gamma de receptes.
Tenir una planta d'estragó fresc és una bona idea per a qualsevol que li agradi cuinar. L'estragó sec perd part dels aromàtics i això fa que també perd molt de sabor.
Utilitzar l'estragó a les receptes
L'estragó dóna una subtil aroma dolça i salada a molts plats. S'utilitza en receptes des de sopes i guisats, fins a aromatitzants de pollastre, peix i caça.
El delicat sabor de l'estragó el converteix en un ingredient sorprenent en moltes salses, sent la salsa bearnesa la versió més coneguda.
El sabor anís dels parells d'estragó i tomàquet serà amb pastanagues. Usar-lo sobre amanides d'estiu o verdures a la brasa afegirà una dimensió encantadora de sabor.
Les branquetes d'estragó combinades amb vinagre de sidra de poma o vinagre blanc destil·lat us donaran un meravellós vinagre aromatitzat a herbes en poques setmanes que es pot utilitzar com a amanida per a amanides. i la maionesa d'estragó.
Sovint es combina l'estragó amb anet i julivert. Si combineu l'estragó amb altres herbes, feu-lo servir amb moderació perquè el sabor característic d'anís no sigui massa dominant.
Consells per cultivar estragó
Si sou amant de la cuina francesa, voldreu una planta.de dos d'estragó que creixen al vostre jardí d'herbes. Aquests són alguns consells de cultiu de l'estragó.
Necessitats del sòl per a l'estragó
El rang de pH ideal del sòl és de 6,0 a 7,3. L'estragó creix bé en sòls sorrencs que són lleugers en nutrients.
Com la majoria de les herbes, l'estragó fa millor amb un sòl ben drenat. Si el sòl no drena bé, les arrels es poden podrir fàcilment.
Afegir compost o altra matèria orgànica al sòl ajudarà al drenatge i eliminarà la necessitat de fertilitzar.
Mida de les plantes d'estragó
Les plantes d'estragó francès creixeran fins a una alçada de 18-24 polzades i 15 polzades d'ample. La planta és una planta perenne resistent. Les varietats russes seran més grans i resistents.
Les plantes d'estragó tenen arrels fortes i llenyoses que formen corredors sota terra. L'hàbit de creixement és arbustiu amb tiges ramificades que tenen fulles estretes de 2 polzades al llarg de les tiges. 
Si teniu diverses plantes, separeu-les 12 polzades.
Llum solar i humitat Condicions per fer créixer l'estragó
La majoria de les herbes gaudeixen de molta llum solar, però l'estragó també tolerarà la llum parcial del sol i l'estragó creixerà a ple sol. Per aquest motiu, a moltes persones els agrada cultivar estragó i una planta d'interior.
Consulteu aquesta publicació per obtenir una llista de més herbes per cultivar a l'interior.
L'estragó francès us agrairà si li doneu una mica d'aixopluc del sol de la tarda al vostre clima càlid.
Si el vostre clima és càlid i calent.humit, l'estragó creixerà millor en un cistell penjant, on s'escorrerà bé i tindrà una bona circulació d'aire.
Flors i fulles d'estragó
Les flors de l'estragó francès són de color groc verdós i poc visibles. Per a les plantes més vigoroses i les que tenen el millor sabor, poda les tiges de les flors cada any a mesura que es desenvolupen.
Les flors d'estragó francès no produiran llavors viables.
Les fulles d'estragó són llargues i primes i ramificades. Per a mi, una planta immadura d'estragó s'assembla al romaní joves i les plantes salades d'estiu.
Sovint comprovo l'etiqueta de la planta per descobrir la identificació salada i em deceb la meva recerca d'estragó.
Si també identifiqueu malament les herbes, assegureu-vos de consultar la meva pàgina d'identificació d'herbes per veure imatges i noms d'herbes comunes per a les plantes. Quan tingueu les necessitats de llum solar i aigua, hi ha més coses per aprendre sobre el cultiu de l'estragó francès.
Aquests consells us ajudaran a conèixer la resistència, la propagació i la collita de l'estragó, així com les malalties que poden molestar-lo. 
Zones de duresa per al cultiu d'estragó
L'estragó francès ho fa millor a les zones de resistència al fred 4b-8. (resistent de manera fiable a la zona 5) Les arrels rizomatoses no són completament resistents al fred intens.
La planta ho fa millor a les regions on els hiverns són suaus i els estius tampocmassa calent o massa humit.
Les arrels de l'estragó es danyen més fàcilment a l'hivern a les zones humides que en les que estan més seques.
A les zones més fredes, la sorra gruixuda sobre les capçades de les plantes després de la poda pot protegir contra les gelades matatives.
Plagues i malalties
L'estragó generalment està lliure de mascotes i malalties més comunes. De vegades es poden produir oïdi i podridura de les arrels. Si passa alguna cosa, augmenta la circulació de l'aire.
Propagació de l'estragó
L'estragó francès no es pot cultivar a partir de llavors. Per obtenir plantes noves, traieu esqueixos dels nous creixements a la tardor. Haureu d'hivernar les plantes joves a l'interior fins a la primavera.
Una pols d'hormona d'arrelament ajudarà al desenvolupament de les arrels.
Per propagar l'estragó, agafeu un tall de 4-8 polzades de la tija d'una planta d'estragó francesa.
Feu el tall just a sota d'un node i traieu el terç inferior de les fulles.
Sumergiu el tall a l'hormona d'arrelament i després planta-lo en terra humida. Assegureu-vos de mantenir el petit tall boira perquè les fulles primes no s'assequin.
Una altra manera d'obtenir plantes lliures és dividir les plantes madures a la primavera. La divisió de les plantes es farà cada tres anys més o menys.
Recol·lecta d'estragó
Talleu el fullatge de les plantes d'estragó segons sigui necessari durant tot l'estiu per a les receptes. El fullatge fresc durarà diverses setmanes si l'emboliqueu amb una tovallola de paper dins d'una bossa de plàsticnevera. 
També pots congelar estragó. Col·loqueu branquetes senceres d'estragó en una bossa hermètica amb cremallera i congeleu-les. Feu servir en un termini de 3 a 5 mesos.
Vegeu també: Entra a l'esperit de la jardineria amb Plant Something DayAquesta publicació ofereix altres idees per conservar les herbes per utilitzar-les durant els mesos d'hivern.
Sustituts de l'estragó francès
En climes càlids, és més probable que trobeu estragó mexicà o de Texas que no pas estragó francès. Té un sabor similar a l'anís i el podeu substituir per l'estragó francès, que sovint es marceix a la calor dels jardins del sud i és més difícil de trobar.
L'estragó mexicà té un sabor més fort, tanmateix, així que aneu una mica més a la lleugera quan l'utilitzeu en lloc de l'estragó francès.
Altres reemplaçaments de l'estragó francès, però sense el sabor a anís, són quantitats iguals de fulles de fonoll frescos o cerfoll fresc. Petites quantitats de llavors de fonoll també són un bon substitut.
Un pessic de llavors d'anís donarà a la recepta el sabor de regalèssia tradicional que ofereix l'estragó.
Com a soci d'Amazon, guanyo amb les compres que compleixin els requisits. Alguns dels enllaços següents són enllaços d'afiliació. Guanyo una petita comissió, sense cap cost addicional per a tu, si compres mitjançant un d'aquests enllaços.
Plantes d'estragó a la venda Intentar trobar una herba d'estragó fresca per a la venda als punts de venda normals pot ser un repte. El busco cada any quan començo a cultivar herbes i no està disponible a les grans botigues del nostre
La raó d'això és que l'estragó francès no produeix llavors que et donin fidelitat a les plantes progenitores, de manera que les plantes que trobis poden ser realment mexicanes o (l'amarg) estragó rus.
Si trobes plantes d'estragó francès genuïnes a la venda, és probable que siguin cares en comparació amb les herbes normals, ja que s'han de créixer a partir d'estragó metàl·lic.
sabor més fort que l'estragó francès. Fes una ullada al teu viver local o al mercat de pagès. Pot ser que tinguin estragó mexicà a la venda. Sovint s'anomena estragó de Texas.
Si un amic té una planta d'estragó francès, pregunteu si podeu prendre un tall per fer créixer la vostra pròpia planta.
Mountain Valley Growers té a la venda estragó francès.
He vist alguns venedors en línia que anuncien llavors d'estragó francès per a la venda. Aneu amb compte amb aquest tipus de publicitat enganyosa.
Fix aquesta publicació sobre el cultiu de l'estragó per a més tard
Vols un recordatori d'aquesta publicació amb consells sobre el cultiu de l'estragó? Fixeu aquesta imatge a un dels vostres taulers de jardineria de Pinterest, de manera que la pugueu trobar fàcilment més endavant.
Imprimiu els consells de cultiu de l'estragó a la targeta del projecte següent i deseu-lo al vostre diari de jardineria.
Rendiment: 1 planta d'estragóCom fer créixer l'estragó
Crear l'estragó és relativament fàcil. El més difícil és trobar-lo a la venda, ja que l'estragó francès no en creixllavor.
Temps actiu 30 minuts Temps total 30 minuts Dificultat moderadaMaterials
- 1 planta d'estragó francès
- Sòl pou drenant
Eines o llavor<191> Instrucció <191> cions
- Trieu una planta sana amb un bon sistema d'arrels.
- Planteu en un sòl ben drenat.
- Assegureu-vos que la planta tingui una bona circulació d'aire.
- Múltiples plantes han d'estar separades a 12 polzades entre elles.
- Regueu bé les fulles de primavera i estiu.
-
-
- >Les branquetes senceres es poden collir a la tardor i congelar-se durant 3-5 mesos.
- Propagar a partir d'esqueixos de tija a la tardor, o divisions d'arrels a la primavera cada 3-4 anys.
- Les plantes d'estragó francès no produeixen llavors viables. clima per protegir les arrels de les gelades.
© Carol Tipus de projecte: Consells de cultiu / Categoria: Herbes
cions
- Trieu una planta sana amb un bon sistema d'arrels.
- Planteu en un sòl ben drenat.
- Assegureu-vos que la planta tingui una bona circulació d'aire.
- Múltiples plantes han d'estar separades a 12 polzades entre elles.
- Regueu bé les fulles de primavera i estiu.
- >Les branquetes senceres es poden collir a la tardor i congelar-se durant 3-5 mesos.
- Propagar a partir d'esqueixos de tija a la tardor, o divisions d'arrels a la primavera cada 3-4 anys.
- Les plantes d'estragó francès no produeixen llavors viables. clima per protegir les arrels de les gelades.
