Estragono auginimas - sodinimo, naudojimo, derliaus nuėmimo patarimai

Turinys

Estragonas yra daugiametis anyžių ir saldymedžio skonio prieskoninis augalas, dažnai naudojamas prancūzų virtuvėje. Vadovaukitės šiais patarimais. estragonų auginimas savo virtuvės žolelių sode.

Šios žolelės yra kelių rūšių, priklausomai nuo regiono, kuriame ji auginama. Man sunkiausia rasti prancūziškų estragonų.

Vis dėlto verta jį įsigyti. Prancūziško estragono skonis yra ryškesnis.

Ar norėtumėte jį auginti? Skaitykite toliau ir sužinokite keletą patarimų, kaip pasiekti sėkmę.

Kas yra estragonas?

Prancūziškas estragonas, artemesia dracunulus, taip pat žinomas kaip estragonas. Jis priklauso asteraceae (saulėgrąžų) šeimos.

Estragonas yra daugiametis prieskoninis augalas, o tai reiškia, kad jis sugrįžta kasmet ir nereikia pirkti naujų augalų.

Estragonas kartu su kitomis žolelėmis sudaro daugelio prancūziškų smulkūs žolynai (paprastai tai petražolių, estragonų, gysločių ir laiškinių česnakų mišinys), todėl jų greičiausiai rasite daugelyje prancūziškų patiekalų.

Kaip "Amazon" asocijuotasis partneris uždirbu už reikalavimus atitinkančius pirkimus. Kai kurios iš toliau pateiktų nuorodų yra susijusios nuorodos. Jei perkate per vieną iš šių nuorodų, uždirbu nedidelį komisinį mokestį be jokių papildomų išlaidų.

Estragono rūšys

Yra kelios estragonų rūšys, tačiau labiausiai paplitęs yra prancūziškasis estragonas - vėsaus oro augalas, pasižymintis rafinuotu, beveik saldžiu skoniu.

Prancūzinis estragonas kilęs iš Eurazijos ir Šiaurės Amerikos teritorijų. Kadangi jis nesubrandina gyvybingų sėklų, neturi gausių žiedų.

Dažniausiai estragonas auginamas Prancūzijoje ir Italijoje ir dažnai yra prancūziškų receptų sudedamoji dalis.

Tikėtina, kad rasite ir kitų estragono veislių:

Meksikietiški estragonai - tagetes lucida - Dar žinomas kaip Teksaso estragonas ir mėtų medetka, gali išgyventi karštose ir sausose vietose. Kilęs iš Meksikos ir Centrinės Amerikos. Lengviau prieinamas nei prancūziška veislė.
Rusiškas estragonas - artemisia dracunculoides pursch - yra . stipresnė ir mažiau aromatinga veislė nei prancūziškasis estragonas. (Taip pat dažniau turi gausiai žydinčių žiedų.) Kilęs iš Sibiro.

Nuotraukos kreditas: Jim Morefield, Flickr

Rusiškasis estragonas dar vadinamas laukiniu estragonu. Jis gali užaugti iki penkių pėdų aukščio.

Visoms trims estragono rūšims būdingas tas pats sodrus anyžių skonis, kurį mes pamėgome. Tačiau ruošiant maistą prancūziškojo estragono skonio neįmanoma pranokti. Rusiškasis estragonas yra daug kartesnis, o meksikietiškasis - daug stipresnis.

Jei mėgstate saldymedžio skonį, jums patiks naudoti prancūziškąjį estragoną. Sužinokite, kaip auginti šią subtilią žolelę, svetainėje "The Gardening Cook" 🌿🌿🌿🌿 Click To Tweet

Koks prancūziško estragono skonis?

Estragono skonis yra saldus ir lengvas. Jame jaučiamas anyžių ir saldymedžio, taip pat citrusinių vaisių skonis.

Taip pat žr: Pasigaminkite savo dūminį sausą rub & amp; NEMOKAMAI spausdinama etiketė

Estragono skonis puikiai tinka įvairiems receptams.

Turėti šviežio estragono augalą - gera idėja visiems, kurie mėgsta gaminti maistą. Džiovinti estragonai praranda dalį aromatinių medžiagų, o tai reiškia, kad praranda ir daug skonio.

Estragono naudojimas receptuose

Estragonas daugeliui patiekalų suteikia subtilų saldų ir pikantišką aromatą. Jis naudojamas įvairiuose receptuose - nuo sriubų ir troškinių iki vištienos, žuvies ir žvėrienos pagardinimo.

Dėl švelnaus estragono skonio jis yra nuostabus daugelio padažų ingredientas, iš kurių geriausiai žinomas "Bearnaise" padažas.

Estragono anyžių skonis puikiai dera su morkomis ir pomidorais. Naudodami estragoną vasaros salotoms ar ant grotelių keptoms daržovėms suteiksite nuostabų skonį.

Estragono šakeles sumaišius su obuolių sidro actu arba baltuoju distiliuotu actu, per kelias savaites gausite nuostabaus žolelių skonio actą, kurį galima naudoti kaip salotų padažą.

Gaminant estragonų sviestą ir estragonų majonezą, galima naudoti visų rūšių estragonus, net ir kartesnius rusiškus estragonus.

Estragonas dažnai derinamas su krapais ir petražolėmis. Jei derinate estragoną su kitomis žolelėmis, naudokite jį saikingai, kad jo išskirtinis anyžių skonis nebūtų pernelyg ryškus.

Patarimai, kaip auginti estragonus

Jei mėgstate prancūzišką virtuvę, savo prieskoninių žolelių sode norėsite auginti du estragono augalus. Štai keletas estragono auginimo patarimų.

Dirvos poreikiai estragonams

Idealus dirvožemio PH yra 6,0-7,3. Estragonas gerai auga smėlingame dirvožemyje, kuriame yra mažai maisto medžiagų.

Kaip ir daugumai prieskoninių augalų, estragonams geriausiai tinka gerai drenuojamas dirvožemis. Jei dirvožemis blogai drenuojamas, šaknys gali lengvai supūti.

Dirvos papildymas kompostu ar kitomis organinėmis medžiagomis padės drenuoti dirvožemį ir nereikės jo tręšti.

Estragono augalų dydis

Prancūziško estragono augalai užauga iki 18-24 cm aukščio ir 15 cm pločio. Augalas yra ištvermingas daugiametis. Rusiškos veislės bus didesnės ir ištvermingesnės.

Estragono augalai turi stiprias, sumedėjusias šaknis, kurios po žeme suformuoja šakas. Augimo būdas - krūminis, šakoti stiebai su siaurais 2 cm ilgio lapais išilgai stiebų.

Jei auginate kelis augalus, palikite tarp jų 12 colių atstumą.

Saulės šviesos ir drėgmės sąlygos estragonams auginti

Dauguma prieskoninių augalų mėgsta saulės šviesą, tačiau estragonas auga ir pilnoje saulės šviesoje, ir pakenčia dalinį pavėsį. Dėl šios priežasties daugeliui žmonių patinka auginti estragoną kaip kambarinį augalą.

Šiame įraše rasite daugiau žolelių, kurias galima auginti patalpoje.

Jei gyvenate karštame klimate, prancūziškasis estragonas jums padėkos, jei šiek tiek paslėpsite jį nuo popietinės saulės.

Jei jūsų klimatas karštas ir drėgnas, estragonai geriau augs kabančiame krepšelyje, kur gerai drenuojami ir gerai cirkuliuoja oras.

Estragono žiedai ir lapai

Prancūzinio estragono žiedai yra gelsvai žalsvi ir nepastebimi. Jei norite, kad augalai būtų gyvybingiausi ir pasižymėtų geriausiu skoniu, kasmet, kai jie išsivysto, nupjaukite žiedų stiebus.

Prancūzinio estragono žiedai nesubrandina gyvybingų sėklų.

Estragono lapai ilgi, ploni ir šakoti. Man nesubrendęs estragono augalas atrodo panašus į jaunus rozmarino ir vasarinio pikantiško prieskonio augalus.

Dažnai patikrinu augalo etiketę, kad sužinočiau pikantišką identifikaciją, ir nusiviliu ieškodama estragono.

Jei ir jūs neteisingai atpažįstate vaistažoles, būtinai peržiūrėkite mano vaistažolių atpažinimo puslapį, kuriame rasite įprastų vaistažolių paveikslėlių ir pavadinimų.

Daugiau pasiūlymų dėl estragono augalų

Kai jau žinote, kiek saulės šviesos reikia ir kaip laistyti, galite daugiau sužinoti apie prancūziškųjų estragonų auginimą.

Šie patarimai padės sužinoti apie estragono atsparumą, dauginimą ir derliaus nuėmimą, taip pat apie ligas, kurios gali pakenkti estragonui.

Estragono auginimo kietumo zonos

Prancūziniai estragonai geriausiai auga 4b-8 šalčio atsparumo zonose (patikimai ištvermingi iki 5 zonos).

Augalui geriausia augti regionuose, kur žiemos švelnios, o vasaros nėra nei per karštos, nei per drėgnos.

Žiemą estragono šaknys lengviau pažeidžiamos drėgnose vietose nei sausose.

Šaltesnėse vietovėse po genėjimo ant augalų vainikų užberkite stambų smėlį, kad apsaugotumėte nuo žudančių šalnų.

Kenkėjai ir ligos

Dažniausiai estragonai dažniausiai neserga kenkėjais ir ligomis. Kartais gali pasireikšti miltligė ir šaknų puvinys. Jei taip atsitinka, padidinkite oro cirkuliaciją.

Estragonų dauginimas

Prancūzinių estragonų negalima auginti iš sėklų. Norėdami užsiauginti naujų augalų, rudenį iš naujo augančio augalo paimkite auginius. Jaunus augalus iki pavasario reikės peržiemoti patalpoje.

Įsišaknijimo hormono milteliai padės išleisti šaknis.

Norėdami padauginti estragoną, paimkite 4-8 cm ilgio prancūziško estragono stiebo pjūvį.

Nupjaukite iškart po mazgu ir pašalinkite apatinį trečdalį lapų.

Įmerkite pjūvį į šaknijimosi hormoną ir pasodinkite į drėgną vazono žemę. Mažą pjūvį būtinai palaistykite, kad ploni lapai neišdžiūtų.

Kiti būdai, kaip nemokamai gauti augalų, - pavasarį dalyti subrendusius augalus. Dalyti augalus galima maždaug kas trejus metus.

Tarakonų derliaus nuėmimas

Visą vasarą pagal poreikį skinkite estragonų lapus receptams. Švieži lapai išsilaikys kelias savaites, jei juos suvyniosite į popierinį rankšluostį plastikiniame maišelyje ir įdėsite į šaldytuvą.

Taip pat galite užšaldyti estragonus. Visas estragonų šakeles sudėkite į sandarų užspaudžiamą maišelį ir užšaldykite. Suvartokite per 3-5 mėnesius.

Šiame pranešime pateikiama kitų idėjų, kaip išsaugoti žoleles, kad jas būtų galima naudoti žiemos mėnesiais.

Prancūziško estragono pakaitalai

Šiltame klimate meksikietiškus arba Teksaso estragonus rasite dažniau nei prancūziškus estragonus. Jie yra panašaus anyžių skonio, todėl jais galite pakeisti prancūziškus estragonus, kurie pietų soduose dažnai nudžiūsta nuo karščio ir juos sunkiau rasti.

Tačiau meksikietiškas estragonas yra stipresnio skonio, todėl naudodami jį vietoj prancūziško estragono šiek tiek sumažinkite jo kiekį.

Prancūziškus estragonus galima pakeisti kitais, tačiau be anyžių skonio, šviežiais pankolių lapais arba šviežiais gysločiais. Taip pat tinka ir nedidelis kiekis pankolių sėklų.

Žiupsnelis anyžių sėklų suteiks receptui tradicinį saldymedžio skonį, kurį suteikia estragonas.

Taip pat žr: Briuselio kopūstų lapų receptas su šonine, svogūnais ir česnakais

Parduodami estragonų augalaiPabandyti rasti šviežių parduodamų estragonų žolelių įprastose mažmeninės prekybos vietose gali būti iššūkis. Kiekvienais metais, kai pradedu auginti prieskonines žoleles, jų ieškau, bet mūsų rajone nėra lengvai prieinamų didžiuosiuose mažmeninės prekybos tinkluose.

Taip yra todėl, kad prancūziškasis estragonas nesubrandina sėklų, iš kurių būtų galima išauginti tikrus tėvinius augalus, todėl rasti augalai iš tikrųjų gali būti meksikietiški arba (kartieji) rusiški estragonai.

Jei rasite parduodamų tikrų prancūziškų estragonų augalų, jie greičiausiai bus brangesni nei įprasti prieskoniniai augalai, nes turi būti auginami iš auginių.

Meksikietiški estragonai užauga iš sėklų, tačiau jų skonis stipresnis nei prancūziškųjų estragonų. Pasidomėkite vietiniame medelyne arba ūkininkų turguje, galbūt ten parduodami meksikietiški estragonai. Dažnai jie ženklinami Teksaso estragonais.

Jei draugas turi prancūziško estragono augalą, paklauskite, ar galite paimti jo pjūvį ir užsiauginti savo augalą.

"Mountain Valley Growers" parduoda prancūziškus estragonus.

Mačiau keletą internetinių pardavėjų, kurie reklamuoja parduodamas prancūziškų estragonų sėklas. Būkite atsargūs dėl tokios apgaulingos reklamos.

Prisegti šį pranešimą apie augančius estragonus vėliau

Ar norėtumėte, kad šis pranešimas su estragonų auginimo patarimais jums būtų primenamas? Tiesiog prisekite šį paveikslėlį prie vienos iš savo "Pinterest" sodininkystės lentų, kad vėliau galėtumėte jį lengvai rasti.

Atsispausdinkite estragono auginimo patarimus, pateiktus žemiau esančioje projekto kortelėje, ir įsidėkite juos į savo sodininkystės žurnalą.

Derlius: 1 estragono augalas

Kaip auginti estragoną

Auginti estragoną gana paprasta. Sunkiausia rasti parduodamų estragonų, nes prancūziškas estragonas neauga iš sėklų.

Aktyvus laikas 30 minučių Bendras laikas 30 minučių Sudėtingumas vidutinio sunkumo

Medžiagos

1 prancūziškas estragonas
Gerai drenuojamas dirvožemis

Įrankiai

Laistytuvas arba žarna

Instrukcijos

Pasirinkite sveiką augalą su gera šaknų sistema.
Sodinkite į gerai drenuojamą dirvą.
Įsitikinkite, kad augalas turi gerą oro cirkuliaciją.
Keli augalai turėtų būti išdėstyti 12 colių atstumu vienas nuo kito.
Vandens gręžinys.
Visą pavasarį ir vasarą pagal poreikį skinkite estragono lapus.
Visas šakeles galima nuskinti rudenį ir užšaldyti 3-5 mėnesiams.
Dauginkite stiebo auginiais rudenį arba šaknų dalimis pavasarį kas 3-4 metus.
Prancūziškųjų estragonų augalai nesubrandina gyvybingų sėklų.
Atsparus šalčiui 4b-8 zonose.
Šaltuoju metų laiku vainiką užberkite rupiu smėliu, kad apsaugotumėte šaknis nuo šalčio.

Bobby King

Jeremy Cruzas yra patyręs autorius, sodininkas, maisto gaminimo entuziastas ir „pasidaryk pats“ ekspertas. Aistringas viskam, kas žalia, ir meilė kurti virtuvėje, Jeremy paskyrė savo gyvenimą dalintis žiniomis ir patirtimi per savo populiarųjį tinklaraštį.Užaugęs mažame miestelyje gamtos apsuptyje, Jeremy anksti pradėjo domėtis sodininkyste. Bėgant metams jis tobulino savo įgūdžius augalų priežiūros, kraštovaizdžio kūrimo ir tvarios sodo praktikos srityse. Nuo įvairių žolelių, vaisių ir daržovių auginimo savo kieme iki neįkainojamų patarimų, patarimų ir pamokų – Jeremy patirtis padėjo daugeliui sodininkystės entuziastų sukurti nuostabius ir klestinčius savo sodus.Jeremy meilė gaminti kyla iš jo tikėjimo šviežių, naminių ingredientų galia. Turėdamas daug žinių apie žoleles ir daržoves, jis sklandžiai derina skonius ir technologijas, kad sukurtų skanius patiekalus, kurie švenčia gamtos gėrybes. Nuo sočių sriubų iki gardžių pagrindinių patiekalų – jo receptai įkvepia ir patyrusius šefus, ir virtuvės naujokus eksperimentuoti ir mėgautis naminių patiekalų teikiamais malonumais.Kartu su jo aistra sodininkystei ir maisto gaminimui, Jeremy „pasidaryk pats“ įgūdžiai yra neprilygstami. Nesvarbu, ar tai būtų pakeltų lysvių statymas, sudėtingų grotelių statymas, ar kasdienių daiktų pritaikymas kūrybingam sodo dekoravimui – Jeremy išradingumas ir gebėjimas spręsti problemas –sprendžiant blizgesį per savo „pasidaryk pats“ projektus. Jis tiki, kad kiekvienas gali tapti parankiu meistru ir mielai padeda savo skaitytojams idėjas paversti realybe.Šilto ir prieinamo rašymo stiliaus Jeremy Cruzo tinklaraštis yra įkvėpimo ir praktinių patarimų lobynas sodininkystės entuziastams, maisto mėgėjams ir „pasidaryk pats“ entuziastams. Nesvarbu, ar esate pradedantysis, ieškantis patarimų, ar patyręs asmuo, norintis praplėsti savo įgūdžius, Jeremy tinklaraštis yra puikus šaltinis visiems jūsų sodo, maisto gaminimo ir „pasidaryk pats“ poreikiams.