Táboa de contidos
O estragón é unha herba perenne con sabor a anís e regaliz que se usa a miúdo na cociña francesa. Sigue estes consellos para cultivar estragón na horta da túa cociña.
Esta herba vén en varias variedades, dependendo da rexión na que se cultiva. Creo que o estragón francés é o máis difícil de atopar á venda.
Non obstante, paga a pena procuralo. O sabor do estragón francés é máis pronunciado.
Gustaríache cultivalo? Continúa lendo para obter algúns consellos para ter éxito.
Que é o estragón?
O estragón francés, artemesia dracunulus, tamén se coñece como estragón. É membro da familia asteraceae (xirasol).
O estragón é un tipo de herba perenne, o que significa que volverá cada ano sen ter que mercar novas plantas.
O estragón, xunto con outras herbas, constitúe a base de moitas herbas francesas finas (normalmente unha mestura de perexil, estragón, perifollo e ceboliño), o que significa que probablemente o atopes en moitas variedades francesas e <1 en Amazonas. n de compras cualificadas. Algunhas das ligazóns que aparecen a continuación son ligazóns de afiliados. Gaño unha pequena comisión, sen custo adicional para ti, se compras a través dunha desas ligazóns.
Tipos de estragón
Hai varias variedades de estragón pero a máis común é o estragón francés, unha herba de clima fresco cun sabor refinado e case doce.
O estragón francés é orixinario deáreas de Eurasia e América do Norte. Dado que non produce sementes viables, non ten flores abundantes.
O estragón cultívase máis en Francia e Italia e adoita ser chamado como ingrediente nas receitas francesas.
Outras variedades de estragón que é probable que atopes son:
- Estragón mexicano - coñecido como estragón mexicano - estragón mexicano - que sobrevive como estragón. e en lugares quentes e secos. Orixinario de México e Centroamérica. Máis facilmente dispoñible que a variedade francesa.
- O estragón ruso – artemisia dracunculoides pursch – é a variedade máis robusta e menos saborosa que o estragón francés. (Tamén é máis probable que teña flores abundantes.) É orixinario de Siberia.
Crédito da foto: Jim Morefield, Flickr
O estragón ruso tamén se coñece como estragón salvaxe. Pode medrar ata cinco pés de altura.
As tres variedades de estragón comparten o mesmo sabor rico e anís que nos encanta. Pero para cociñar, non podes superar o sabor do estragón francés. O estragón ruso é moito máis amargo e o estragón mexicano é moito máis forte.
Se che gusta o sabor do regaliz, encantarache usar estragón francés. Descobre como cultivar esta delicada herba en The Gardening Cook. 🌿🌿🌿 Fai clic para tuitearA que sabe o estragón francés?
O sabor do estragón é doce e lixeiro. Ten un matiz dearoma de anís/alcaçuz, así como o de cítricos.
O sabor do estragón funciona ben nunha ampla gama de receitas.
Ter unha planta de estragón fresco é unha boa idea para quen lle guste cociñar. O estragón seco perde parte dos aromáticos e isto significa que tamén perde moito sabor.
O uso de estragón nas receitas
O estragón dálle un sutil aroma doce e salgado a moitos pratos. Úsase en receitas desde sopas e guisos, ata aromatizantes para polo, peixe e caza.
O delicado sabor do estragón faino un ingrediente abraiante en moitas salsas, sendo a salsa bearnesa a versión máis coñecida.
O sabor anís dos pares de estragón e tomates serán con cenorias. Usalo en ensaladas de verán ou vexetais á prancha engadirá unha dimensión encantadora de sabor.
As ramitas de estragón combinadas con vinagre de mazá ou vinagre branco destilado daránche en poucas semanas un marabilloso vinagre con sabor a herbas que se pode usar como aderezo para ensaladas. 
Todos os tipos de estragón se usan como estragón ruso, pero tamén se usa como estragón ruso. e maionesa de estragón.
O estragón adoita combinarse con endro e perexil. Se combinas estragón con outras herbas, úsao con moderación para que o distintivo sabor a anís non sexa demasiado dominante.
Consellos para cultivar estragón
Se es un amante da cociña francesa, quererás unha planta.de dous de estragón que medran no teu xardín de herbas. Aquí tes algúns consellos de cultivo para o estragón.
Necesidades do solo para o estragón
O intervalo de pH ideal do solo é de 6,0 a 7,3. O estragón crece ben en chan areoso con nutrientes lixeiros.
Como a maioría das herbas, o estragón fai mellor cun chan ben drenado. Se o chan non drena ben, as raíces poden podrecer facilmente.
Engadir compost ou outra materia orgánica ao chan axudará a drenar e eliminará a necesidade de fertilizar.
Tamaño das plantas de estragón
As plantas de estragón francés crecerán ata unha altura de 18-24 polgadas e 15 polgadas de ancho. A planta é unha perenne resistente. As variedades rusas serán máis grandes e resistentes.
As plantas de estragón teñen raíces fortes e leñosas que forman corredores baixo o chan. O hábito de crecemento é arbustivo con talos ramificados que teñen follas estreitas de 2 polgadas ao longo dos talos. 
Se tes varias plantas, espacialas a unha distancia de 12 polgadas.
Luz solar e humidade Condicións para o cultivo do estragón
A maioría das herbas gozan de abundante luz solar, pero o estragón tamén tolerará a luz solar parcial e crecerá a sombra parcial. Por este motivo, moitas persoas gozan de cultivar estragón e unha planta de interior.
Consulta esta publicación para ver unha lista de máis herbas para cultivar en interiores.
O estragón francés agradecerache se lle protexas do sol da tarde no que vives nun clima quente.
Se o teu clima é quente e quente.húmido, o estragón crecerá mellor nunha cesta colgante, onde drenará ben e terá unha boa circulación de aire.
Flores e follas de estragón
As flores da herba do estragón francés son amarela-verdosas e pouco visibles. Para as plantas máis vigorosas e as de mellor sabor, poda os talos das flores cada ano a medida que se desenvolven.
As flores de estragón francés non producirán sementes viables.
As follas de estragón son longas, delgadas e ramificadas. Para min, unha planta de estragón inmadura parécese ao romeu novo e ás plantas salgadas de verán.
Moitas veces comprobo a etiqueta da planta para descubrir a identificación salgada e estou decepcionado coa miña busca de estragón.
Se ti tamén identificas mal as herbas, asegúrate de consultar a miña páxina de identificación de herbas para ver imaxes e nomes de plantas comúns. Unha vez que teñas as necesidades de luz solar e de auga, hai máis que aprender sobre o cultivo do estragón francés.
Estes consellos axudaranche a coñecer a resistencia, a propagación e a colleita do estragón, así como as enfermidades que poden molestalo. 
Zonas de dureza para o cultivo de estragón
O estragón francés fai mellor nas zonas de resistencia ao frío 4b-8. (resistente de forma fiable á zona 5) As raíces rizomatosas non son completamente resistentes ao frío intenso.
A planta fai mellor en rexións onde os invernos son suaves e os veráns tampouco.moi quente ou moi húmido.
As raíces do estragón danan máis facilmente no inverno nas zonas húmidas que nas que están máis secas.
En zonas máis frías, a area grosa sobre as coroas das plantas despois da poda pode protexer contra as xeadas.
Ver tamén: Jardineiras musicais: ideas creativas de xardineríaPragas e enfermidades
O estragón é xeralmente libre de insectos e enfermidades máis comúns. Ás veces pode ocorrer oídio e podremia das raíces. Se ocorre algunha das dúas cousas, aumenta a circulación do aire.
Propagación do estragón
O estragón francés non se pode cultivar a partir de sementes. Para obter novas plantas, tome estacas do novo crecemento no outono. Necesitarás invernar as plantas novas no interior ata a primavera.
Un po de hormona de enraizamento axudará ao desenvolvemento das raíces.
Para propagar o estragón, fai un corte de 4-8 polgadas do talo dunha planta francesa de estragón.
Fai o corte xusto debaixo dun nó e elimina o terzo inferior das follas.
Sumerge o corte na hormona de enraizamento e despois plántao en terra húmida. Asegúrese de manter o pequeno corte nebulizado para que as follas finas non se sequen.
Outras formas de obter plantas de balde é dividir as plantas maduras na primavera. A división das plantas realízase aproximadamente cada tres anos.
Colleita de estragón
Corta a follaxe das plantas de estragón segundo sexa necesario durante todo o verán para obter receitas. A follaxe fresca durará varias semanas se a envolves nunha toalla de papel dentro dunha bolsa de plásticofrigorífico. 
Tamén podes conxelar estragón. Coloque ramos enteiros de estragón nunha bolsa hermética e conxela. Use dentro de 3-5 meses.
Esta publicación ofrece outras ideas para conservar herbas para usar durante os meses de inverno.
Sustitutos do estragón francés
En climas cálidos, é máis probable que atope estragón mexicano ou de Texas que estragón francés. Ten un sabor similar ao anís e podes substituílo por estragón francés que adoita murchar ao calor dos xardíns do sur e é máis difícil de atopar.
O estragón mexicano ten un sabor máis forte, non obstante, as cantidades son un pouco máis lixeiras cando o uses en lugar do estragón francés.
Outros substitutos do estragón francés, pero sen o sabor a anís, son cantidades iguais de follas de fiúncho fresco ou de perifollo fresco. Pequenas cantidades de sementes de fiúncho tamén son un bo substituto.
Unha pitada de semente de anís dará á receita o sabor tradicional de regaliz que ofrece o estragón.
Como asociado de Amazon, gaño coas compras que cumpran os requisitos. Algunhas das ligazóns que aparecen a continuación son ligazóns de afiliados. Gaño unha pequena comisión, sen custo adicional para ti, se compras a través dunha desas ligazóns.
Plantas de estragón á venda. Tentar atopar unha herba de estragón fresca para vender nos establecementos comerciais normais pode ser un reto. Búscoa cada ano cando comezo a cultivar herbas e non está dispoñible nos grandes venda polo miúdo do noso país.
A razón disto é que o estragón francés non produce sementes que lle dean as plantas parentais, polo que as plantas que atopes poden ser en realidade estragón mexicano ou (o amargo) ruso.
Se atopas plantas de estragón francés xenuíno á venda, é probable que sexan caras en comparación coas herbas normais, xa que deben ser cultivadas a partir de estragón mexicano.
sabor máis forte que o estragón francés. Consulta o teu viveiro local ou o mercado de agricultores. Poden ter estragón mexicano á venda. Adóitase etiquetar estragón de Texas.
Se un amigo ten unha planta de estragón francés, pregúntalle se podes tomar un esqueje para cultivar a túa propia planta.
Mountain Valley Growers ten a venda de estragón francés.
Vin algúns vendedores en liña que anuncian sementes de estragón francés á venda. Teña coidado con este tipo de publicidade enganosa.
Fixar esta publicación sobre o cultivo de estragón para máis tarde
Queres un recordatorio desta publicación con consellos para o cultivo de estragón? Só tes que fixar esta imaxe a un dos teus taboleiros de xardinería de Pinterest, para que poidas atopalo máis tarde.
Imprime os consellos de cultivo do estragón na tarxeta do proxecto que aparece a continuación e gárdao no teu diario de xardinería.
Rendemento: 1 planta de estragónComo cultivar estragón
Cultivar o estragón é relativamente sinxelo. O difícil é atopalo á venda, xa que o estragón francés non crecesemente.
Tempo activo 30 minutos Tempo total 30 minutos Dificultade moderadaMateriais
- 1 planta de estragón francés
- Solo ben drenado
Ferramentas ou latas<120> cións
- Escolla unha planta sa cun bo sistema radicular.
- Plante nun chan ben drenado.
- Asegúrate de que a planta teña unha boa circulación de aire.
- Múltiples plantas deben estar espaciadas a 12 polgadas entre si.
- Rega ben as follas de primavera e o estragón segundo sexa necesario>Pódense coller ramas enteiras no outono e conxelarse durante 3-5 meses.
- Propagarse a partir de cortes de talo no outono, ou divisións de raíces na primavera cada 3-4 anos.
- As plantas de estragón francés non producen sementes viables. clima para protexer as raíces das xeadas.
