Uzgoj estragona – sadnja, upotreba, savjeti za berbu – francuski estragon

Estragon je višegodišnja biljka s okusom anisa i sladića koja se često koristi u francuskoj kuhinji. Slijedite ove savjete za uzgoj estragona u svom kuhinjskom biljnom vrtu.

Ova biljka postoji u nekoliko varijanti, ovisno o regiji u kojoj se uzgaja. Smatram da je francuski estragon najteže pronaći u prodaji.

Ipak ga se isplati nabaviti. Okus francuskog estragona je izraženiji.

Želite li ga uzgajati? Nastavite čitati za neke savjete za uspjeh.

Što je estragon?

Francuski estragon, artemesia dracunulus, poznat je i kao estragon. Član je obitelji asteraceae (suncokreta).

Estragon je vrsta višegodišnjeg začinskog bilja što znači da će se vraćati svake godine bez kupnje novih biljaka.

Estragon, zajedno s drugim začinskim biljem, čini osnovu za mnoge francuske fine herbes (obično mješavina peršina, estragona, češnjevka i vlasca) što znači da ćete ga vjerojatno pronaći u mnogim francuskim jelima.

Kao suradnik Amazona zaradite od kvalificirajućih kupnji. Neke od poveznica ispod su pridružene veze. Zarađujem malu proviziju, bez dodatnih troškova za vas, ako kupujete putem jedne od tih poveznica.

Vrste estragona

Postoji nekoliko varijanti estragona, ali najčešći je francuski estragon, biljka za hladno vrijeme s profinjenim, gotovo slatkim okusom.

Francuski je estragon porijeklom izpodručja Euroazije i Sjeverne Amerike. Budući da ne daje održivo sjeme, nema obilne cvjetove.

Estragon se najviše uzgaja u Francuskoj i Italiji i često se koristi kao sastojak francuskih recepata.

Druge vrste estragona koje ćete vjerojatno pronaći su:

• Meksički estragon – tagetes lucida – poznat i kao teksaški katran Ragon i menta neven, može preživjeti na vrućim i suhim mjestima. Porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike. Lakše dostupan od francuske sorte.
• Ruski estragon – artemisia dracunculoides pursch – je snažnija sorta manjeg okusa od francuskog estragona. (Također je vjerojatnije da će imati obilje cvjetova.) Porijeklom je iz Sibira.

Fotografija: Jim Morefield, Flickr

Ruski estragon poznat je i kao divlji estragon. Može narasti do pet stopa.

Sve tri vrste estragona dijele isti bogati okus anisa koji smo zavoljeli. Ali za potrebe kuhanja, ne možete pobijediti okus francuskog estragona. Ruski estragon je mnogo gorči, a meksički mnogo jači.

Kakav je okus francuskog estragona?

Okus estragona je sladak i lagan. Ima prizvukaroma anisa/sladića kao i aroma citrusa.

Okus estragona dobro funkcionira u širokom rasponu recepata.

Posjedovanje biljke svježeg estragona dobra je ideja za svakoga tko voli kuhati. Osušeni estragon gubi dio arome, a to znači da gubi i dosta okusa.

Korištenje estragona u receptima

Estragon mnogim jelima daje suptilnu slatku i slanu aromu. Koristi se u receptima od juha i variva, do aroma za piletinu, ribu i divljač.

Delikatan okus estragona čini ga izvrsnim sastojkom u mnogim umacima, a bearnaise umak je najpoznatija verzija.

Okus anisa estragona pristajat će uz mrkvu i rajčicu. Korištenje preko ljetnih salata ili povrća na žaru dat će lijepu dimenziju okusa.

Grančice estragona u kombinaciji s jabučnim octom ili bijelim destiliranim octom dat će vam prekrasan ocat s okusom bilja u samo nekoliko tjedana koji se može koristiti kao preljev za salatu.

Sve vrste estragona, čak i gorči ruski estragon mogu se koristiti kao aroma u pripremi estragon maslac i estragon majonez.

Estragon se često kombinira s koprom i peršinom. Kombinirate li estragon s drugim začinskim biljem, koristite ga štedljivo kako prepoznatljivi okus anisa ne bi bio previše dominantan.

Savjeti za uzgoj estragona

Ako ste ljubitelj francuske kuhinje, poželjet ćete biljkudva estragona koji rastu u vašem biljnom vrtu. Evo nekoliko savjeta za uzgoj estragona.

Potrebe tla za estragon

Idealan PH raspon tla je 6,0 – 7,3. Estragon dobro raste na pjeskovitom tlu s malo hranjivih tvari.

Kao i većini biljaka, estragon najbolje uspijeva na tlu s dobrom drenacijom. Ako tlo ne drenira dobro, korijenje može lako istrunuti.

Dodavanje komposta ili druge organske tvari u tlo pomoći će u drenaži i eliminirati potrebu za gnojidbom.

Veličina biljaka estragona

Francuske biljke estragona narasti će u visinu od 18-24 inča i 15 inča u širinu. Biljka je izdržljiva trajnica. Ruske sorte bit će veće i otpornije.

Biljke estragona imaju snažno, drvenasto korijenje koje oblikuje staze ispod zemlje. Navika rasta je grmolika s razgranatim stabljikama koje imaju uske listove od 2 inča duž cijele stabljike.

Ako imate više biljaka, razmaknite ih 12 inča.

Uvjeti sunčeve svjetlosti i vlage za uzgoj estragona

Većina začinskog bilja voli dovoljno sunčeve svjetlosti, ali estragon je biljka koja će rasti na punom suncu, a podnosi i djelomičnu sjenu. Iz tog razloga mnogi ljudi uživaju u uzgoju estragona i sobne biljke.

Pogledajte ovaj post za popis više biljaka za uzgoj u zatvorenom prostoru.

Francuski estragon bit će vam zahvalan ako mu pružite sklonište od popodnevnog sunca jer živite u vrućoj klimi.

Ako je vaša klima vruća ivlažan, estragon će bolje rasti u visećoj košari, gdje će se dobro ocijediti i imati dobru cirkulaciju zraka.

Cvjetovi i listovi estragona

Cvjetovi francuskog estragona su žuto-zelenkasti i neugledni. Za najsnažnije biljke i one s najboljim okusom, odrežite cvjetne stabljike svake godine kako se razvijaju.

Cvjetovi francuskog estragona neće dati održivo sjeme.

Listovi estragona su dugi, tanki i razgranati. Meni nezrela biljka estragona izgleda slično mladom ružmarinu i ljetnim slanim biljkama.

Često provjeravam oznaku biljke kako bih otkrio identifikaciju ukusnih biljaka i razočaran sam svojom potragom za estragonom.

Ako i vi krivo identificirate biljke, svakako provjerite moju stranicu za identifikaciju biljaka za slike i nazive uobičajenih biljaka.

Više prijedloga za biljke estragona

Kada to učinite Ako imate dovoljno sunčeve svjetlosti i zalijevanja, ima još toga za naučiti o uzgoju francuskog estragona.

Ovi savjeti pomoći će vam da naučite o otpornosti, razmnožavanju i žetvi estragona, kao io bolestima koje mu mogu smetati.

Zone otpornosti na uzgoj estragona

Francuski estragon najbolje uspijeva u zonama otpornosti na hladnoću 4b-8. (pouzdano otporan na zonu 5) Rhizomatous korijenje nije potpuno otporno na jaku hladnoću.

Biljka najbolje uspijeva u regijama gdje su zime blage, a ljeta nisu niprevruće ili prevlažno.

Korijenje estragona lakše se oštećuje zimi u vlažnim područjima nego u onim koji su više suhi.

U hladnijim područjima, grubi pijesak preko krošnji biljaka nakon rezidbe može zaštititi od ubojitog mraza.

Štetočine i bolesti

Estragon je općenito slobodan od većine uobičajenih štetnika i bolesti. Ponekad se može pojaviti pepelnica i trulež korijena. Ako se bilo što dogodi, pojačajte cirkulaciju zraka.

Razmnožavanje estragona

Francuski estragon ne može se uzgajati iz sjemena. Da biste dobili nove biljke, uzmite reznice iz novog rasta u jesen. Morat ćete prezimiti mlade biljke u kući do proljeća.

Hormon u prahu za korijenje pomoći će u razvoju korijena.

Za razmnožavanje estragona, uzmite rez od 4-8 inča stabljike francuske biljke estragon.

Napravite rez odmah ispod čvora i uklonite donju trećinu lišća.

Umočite reznicu u hormon za ukorjenjivanje i zatim je posadite u vlažnu zemlju za posude. Obavezno držite malu reznicu zamagljenom kako se tanki listovi ne bi osušili.

Drugi način da se biljke izvuku iz slobodnog vremena je dijeljenje zrelih biljaka u proljeće. Biljke treba dijeliti otprilike svake tri godine.

Berba estragona

Ošišajte lišće biljaka estragona prema potrebi tijekom cijelog ljeta za recepte. Svježe lišće trajat će nekoliko tjedana ako ga zamotate u papirnati ručnik unutar plastične vrećicehladnjak.

Estragon možete i zamrznuti. Cijele grančice estragona stavite u hermetički zatvorenu vrećicu s patentnim zatvaračem i zamrznite. Upotrijebite unutar 3-5 mjeseci.

Ovaj post daje druge ideje za očuvanje bilja za korištenje tijekom zimskih mjeseci.

Zamjene za francuski estragon

U toplim klimama vjerojatnije je da ćete pronaći meksički ili teksaški estragon nego francuski. Ima sličan okus poput anisa i možete ga zamijeniti francuskim estragonom koji će često uvenuti na vrućini južnjačkih vrtova i teže ga je pronaći.

Meksički estragon ima jači okus, no stoga malo olako omjerite količine kada ga koristite umjesto francuskog estragona.

Druge zamjene za francuski estragon, ali bez arome anisa, su jednake količine svježeg lišća komorača ili svježeg estragona. Male količine sjemenki komorača također su dobra zamjena.

Prstohvat sjemenki anisa dat će receptu tradicionalni okus sladića koji daje estragon.

Kao suradnik Amazona zarađujem od kvalificirajućih kupnji. Neke od poveznica ispod su pridružene veze. Zarađujem malu proviziju, bez dodatnih troškova za vas, ako kupujete putem jedne od tih veza.

Biljke estragona za prodaju Pokušaj pronaći svježu biljku estragona za prodaju u normalnim maloprodajnim mjestima može biti izazov. Tražim ga svake godine kad počnem uzgajati začinsko bilje i nije ga lako dostupno u velikim trgovinama u našojpodručju.

Razlog za to je što francuski estragon ne proizvodi sjeme koje će vam dati vjerno matičnim biljkama, tako da biljke koje pronađete mogu zapravo biti meksički ili (gorki) ruski estragon.

Ako nađete prave francuske biljke estragona na prodaju, one će vjerojatno biti skupe u usporedbi s normalnim začinskim biljem jer moraju biti uzgojene iz reznica.

Meksički estragon izrast će iz sjemena, ali ima jači okusom od francuskog estragona. Provjerite svoj lokalni rasadnik ili tržnicu. Možda imaju meksički estragon za prodaju. Često se označava kao teksaški estragon.

Ako prijatelj ima biljku francuskog estragona, pitajte možete li uzeti reznicu za uzgoj vlastite biljke.

Mountain Valley Growers nudi francuski estragon za prodaju.

Vidio sam neke online prodavače koji oglašavaju sjeme francuskog estragona za prodaju. Budite oprezni s ovom vrstom lažnog oglašavanja.

Prikvačite ovaj post o uzgoju estragona za kasnije

Želite li podsjetnik na ovaj post sa savjetima za uzgoj estragona? Samo prikvačite ovu sliku na jednu od svojih vrtlarskih ploča na Pinterestu, tako da je kasnije možete lako pronaći.

Ispišite savjete za uzgoj estragona na donjoj kartici projekta i pohranite ih u svoj dnevnik vrtlarstva.

Kako uzgajati estragon

Uzgoj estragona je relativno jednostavan. Teži dio je pronaći ga za prodaju, jer francuski estragon ne raste izsjeme.

Materijali

• 1 francuska biljka estragona
• Tlo koje dobro drenira

Alati

• Kanta za zalijevanje ili crijevo

U upute

1. Odaberite zdravu biljku s dobrim korijenskim sustavom.
2. Sadite u tlo koje dobro drenira.
3. Budite sigurni da biljka ima dobru cirkulaciju zraka.
4. Više biljaka treba razmaknuti 12 inča.
5. Dobro zalijevajte.
6. Berite listove estragona tijekom proljeća i ljeta po potrebi.<1 2>
7. Cijele grančice mogu se ubrati u jesen i zamrznuti 3-5 mjeseci.
8. Razmnožite reznicama stabljike u jesen ili dijelovima korijena u proljeće svake 3-4 godine.
9. Biljke francuskog estragona ne daju održivo sjeme.
10. Otporno na hladnoću u zonama 4b-8.
11. Pokrijte krupnim pijeskom preko krunite po hladnom vremenu kako biste zaštitili korijenje od mraza.