Tartalomjegyzék
A tárkony a francia konyhában gyakran használt ánizsos-édesköményes ízű, évelő fűszernövény. Kövesse ezeket a tippeket, hogy tárkony termesztése a konyhai fűszerkertben.
Ennek a fűszernövénynek több fajtája létezik, attól függően, hogy melyik régióban termesztik. Én a francia tárkonyt találom a legnehezebben megvásárolhatónak.
Érdemes azonban beszerezni, mert a francia tárkonyban az íze sokkal kifejezettebb.
Szeretné termeszteni? Olvasson tovább néhány tippért a sikerhez.
Mi az a tárkony?
Francia tárkony, artemesia dracunulus, más néven esztragon. Ez egy tagja a asteraceae (napraforgó) család.
A tárkony az évelő fűszernövények közé tartozik, ami azt jelenti, hogy minden évben visszatér anélkül, hogy új növényeket kellene vásárolnunk.
A tárkony más fűszernövényekkel együtt sok francia étel alapját képezi. Finom gyógynövények (általában petrezselyem, tárkony, cseresznye és metélőhagyma keveréke), ami azt jelenti, hogy valószínűleg sok francia ételben megtalálható.
Mint Amazon Associate keresek a megfelelő vásárlásokból. Az alábbi linkek némelyike affiliate link. Egy kis jutalékot kapok, minden további költség nélkül, ha ezeken a linkeken keresztül vásárolsz.
A tárkony fajtái
A tárkonynak több fajtája is létezik, de a legelterjedtebb a francia tárkony, amely egy hűvös időjárású, kifinomult, szinte édes ízű fűszernövény.
A francia tárkony Eurázsia és Észak-Amerika területein őshonos. Mivel nem termel életképes magot, nincsenek bőséges virágai.
A tárkony Franciaországban és Olaszországban a legszélesebb körben termesztett növény, és gyakran szerepel a francia receptek összetevőjeként.
A tárkony egyéb fajtái, amelyekkel valószínűleg találkozhatsz, a következők:
- Mexikói tárkony - tagetes lucida - Más néven texasi tárkony és mentás körömvirág, forró, száraz helyeken is megél. Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos. Könnyebben elérhető, mint a francia fajta.
- Orosz tárkony - artemisia dracunculoides pursch - a a francia tárkonynál robusztusabb és kevésbé ízletes fajta (és valószínűleg bőséges virágokkal is rendelkezik).
Fotó hitel: Jim Morefield, Flickr
Az orosz tárkony vad tárkonyként is ismert, akár öt láb magasra is megnőhet.
Mindhárom tárkonyfajtának ugyanaz a gazdag, ánizsos íze van, amelyet már nagyon szeretünk. Főzési célokra azonban a francia tárkony ízét nem lehet felülmúlni. Az orosz tárkony sokkal keserűbb, a mexikói tárkony pedig sokkal erősebb.
Ha szereted az édesgyökér ízét, imádni fogod a francia tárkony használatát. Tudd meg, hogyan termesztheted ezt a finom fűszernövényt a The Gardening Cook-on. 🌿🌿🌿🌿 Click To TweetMilyen íze van a francia tárkonynak?
A tárkony íze édes és könnyű, a citrusfélék mellett ánizsos/licoricás ízjegyekkel is rendelkezik.
A tárkony íze a receptek széles skáláján jól működik.
Aki szeret főzni, annak jó ötlet, ha van egy friss tárkonynövénye. A szárított tárkony veszít az aromák egy részéből, és ez azt jelenti, hogy sokat veszít az ízéből is.
A tárkony használata receptekben
A tárkony finom édes és pikáns aromát kölcsönöz számos ételnek. A levesektől és pörköltektől kezdve a csirke, a hal és a vadhús ízesítéséig számos receptben használják.
A tárkony finom íze miatt számos mártás lenyűgöző összetevője, a bearnaise mártás a legismertebb változata.
A tárkony ánizsos íze a sárgarépával és a paradicsommal párosul. A nyári saláták vagy grillezett zöldségek fölött használva az íz kellemes dimenzióját adja.
A tárkonyágak almaecettel vagy fehér desztillált ecettel kombinálva hetek alatt csodálatos gyógynövény ízű ecetet kapunk, amelyet salátaöntetként használhatunk. 
A tárkony minden fajtája, még a kesernyésebb orosz tárkony is használható ízesítőanyagként tárkonyos vaj és tárkonyos majonéz készítéséhez.
A tárkonyt gyakran kombinálják kaporral és petrezselyemmel. Ha a tárkonyt más fűszernövényekkel kombinálja, használja takarékosan, hogy a jellegzetes ánizsszerű íz ne legyen túl domináns.
Tippek a tárkony termesztéséhez
Ha Ön a francia konyha szerelmese, akkor a fűszerkertjében biztosan szeretne egy-két tárkonynövényt. Íme néhány termesztési tipp a tárkonyhoz.
A tárkony talajigénye
Az ideális talaj PH-tartománya 6,0-7,3. A tárkony jól fejlődik a tápanyagban szegény homokos talajban.
A legtöbb fűszernövényhez hasonlóan a tárkony is jól vízelvezető talajban érzi magát a legjobban. Ha a talaj nem vezeti le jól a vizet, a gyökerek könnyen elrohadhatnak.
A komposzt vagy más szerves anyag hozzáadása a talajhoz segíti a vízelvezetést, és kiküszöböli a trágyázás szükségességét.
A tárkony növények mérete
A francia tárkony növény 18-24 hüvelyk magasra és 15 hüvelyk szélesre nő. A növény évelő növény. Az orosz fajták nagyobbak és szívósabbak.
A tárkony erős, fás gyökerekkel rendelkezik, amelyek a talaj alatt futókat képeznek. A növény növekedési módja bokros, elágazó szárakkal, amelyeken a szárak mentén végig keskeny, 2 hüvelykes levelek találhatók. 
Ha több növényt ültet, akkor egymástól 12 hüvelyk távolságra helyezze el őket.
Napfény és nedvesség A tárkony termesztésének feltételei
A legtöbb fűszernövény szereti a bőséges napfényt, de a tárkony olyan fűszernövény, amely teljes napfényben is megterem, de a részleges árnyékot is elviseli. Ezért sokan szeretik a tárkonyt szobanövényként termeszteni.
Nézze meg ezt a bejegyzést a beltérben termeszthető fűszernövények listájáért.
A francia tárkony meghálálja, ha a délutáni naptól védelmet nyújt neki, ha meleg éghajlaton él.
Ha meleg és párás az éghajlat, a tárkony jobban fejlődik egy függőkosárban, ahol jól lecsöpög és jól szellőzik.
A tárkony virágai és levelei
A francia tárkonyvirág virágai sárgás-zöldes színűek és nem feltűnőek. A legvirágosabb és legjobb ízű növények érdekében a virágszárakat minden évben, ahogy fejlődnek, vágja le.
A francia tárkony virágai nem termelnek életképes magot.
A tárkony levelei hosszúak, vékonyak és elágazóak. Számomra az éretlen tárkony növény a fiatal rozmaringhoz és a nyári sóska növényhez hasonlóan néz ki.
Gyakran megnézem a növény címkéjét, hogy felfedezzem a pikáns azonosítót, és csalódnom kell a tárkony keresésekor.
Ha Ön is tévesen azonosítja a gyógynövényeket, akkor mindenképpen nézze meg a gyógynövény-azonosító oldalamat, ahol a gyakori gyógynövények képeit és neveit találja.
További javaslatok tárkony növényekhez
Ha már ismeri a napfényigényt és az öntözést, akkor még többet kell megtudnia a francia tárkony termesztéséről.
Ezek a tippek segítenek megismerni a tárkony ellenálló képességét, szaporítását és betakarítását, valamint a betegségeket, amelyek megbetegíthetik. 
Keménységi zónák a tárkony termesztéséhez
A francia tárkony a 4b-8. hidegélettani zónában érzi magát a legjobban (megbízhatóan az 5. zónáig bírja). A rizómás gyökerek nem teljesen ellenállóak a nagy hideggel szemben.
A növény olyan régiókban érzi magát a legjobban, ahol a tél enyhe, a nyár pedig nem túl meleg vagy túl csapadékos.
A tárkony gyökerei télen a nedvesebb területeken könnyebben károsodnak, mint a szárazabb területeken.
Hidegebb területeken a metszés után a növény koronája fölé helyezett durva homok védelmet nyújthat a halálos fagy ellen.
Kártevők és betegségek
A tárkony általában mentes a legtöbb gyakori kártevőtől és betegségtől. Néha előfordulhat lisztharmat és gyökérrothadás. Ha bármelyik előfordul, növelje a légáramlást.
A tárkony szaporítása
A francia tárkony magról nem termeszthető. Ha új növényeket szeretne kapni, ősszel dugványozza az új hajtásokról. A fiatal növényeket tavaszig bent kell teleltetnie.
A gyökereztető hormonpor segíti a gyökerek fejlődését.
A tárkony szaporításához vegyünk egy 4-8 hüvelykes vágást a francia tárkony növény szárából.
A vágást közvetlenül egy csomópont alatt végezze el, és távolítsa el a levelek alsó harmadát.
Mártsa a dugványt gyökereztető hormonba, majd ültesse nedves virágföldbe. Ügyeljen arra, hogy a kis dugványt párásan tartsa, hogy a vékony levelek ne száradjanak ki.
Más módon, hogy a növények ingyenes, hogy osztja érett növények tavasszal. Osztás növények meg kell tenni minden harmadik évben vagy úgy.
Tárkony betakarítása
A tárkonynövények lombját egész nyáron szükség szerint vágja le a receptekhez. A friss lombozat több hétig eláll, ha a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóba csomagolt papírtörlőbe csomagolja. 
A tárkony le is fagyasztható. Egész tárkonyágakat tegyen légmentesen lezárt zipzáras zacskóba, és fagyassza le. 3-5 hónapon belül felhasználható.
Ez a bejegyzés további ötleteket ad a téli hónapokban felhasználható gyógynövények tartósítására.
A francia tárkony helyettesítői
Meleg éghajlaton nagyobb valószínűséggel talál mexikói vagy texasi tárkonyt, mint francia tárkonyt. Hasonló ánizsszerű íze van, és helyettesítheti a francia tárkonnyal, amely a déli kertek melegében gyakran elsorvad, és nehezebb megtalálni.
A mexikói tárkony azonban erősebb ízű, ezért ha a francia tárkony helyett használod, akkor egy kicsit kevesebbet kell használni.
A francia tárkony helyettesítésére, de ánizsos íz nélkül, ugyanolyan mennyiségű friss édesköménylevél vagy friss cseresznye is használható. Kis mennyiségű édesköménymag szintén jól helyettesíthető.
Egy csipetnyi ánizsmag adja a receptnek a tárkonyhoz hasonló hagyományos édesgyökér ízét.
Mint Amazon Associate keresek a megfelelő vásárlásokból. Az alábbi linkek némelyike affiliate link. Egy kis jutalékot kapok, az Ön számára külön költség nélkül, ha ezeken a linkeken keresztül vásárol.
Lásd még: Vetőmagok megmentése örökzöld babbólEladó tárkonynövényekKihívás lehet friss tárkony fűszernövényt találni a normál kiskereskedelmi üzletekben. Minden évben keresem, amikor elkezdek gyógynövényeket termeszteni, és nem könnyen elérhető a nagy dobozos kiskereskedőknél a környékünkön.
Ennek oka az, hogy a francia tárkony nem termel olyan magokat, amelyekből szülőhű növényeket kaphat, így a talált növények valójában mexikói vagy (a keserű) orosz tárkony lehetnek.
Ha valódi francia tárkony növényeket talál eladásra, azok valószínűleg drágábbak lesznek a normál fűszernövényekhez képest, mivel dugványokból kell termeszteni őket.
A mexikói tárkony magról is terem, de erősebb ízű, mint a francia tárkony. Nézze meg a helyi faiskolát vagy a termelői piacot. Lehet, hogy van mexikói tárkony eladó. Gyakran a texasi tárkony feliratot használják.
Ha egy barátodnak van francia tárkonya, kérdezd meg, hogy vehetsz-e tőle egy darabot, hogy saját növényt nevelhess.
A Mountain Valley Growers francia tárkonyt kínál eladásra.
Láttam néhány online eladót, akik francia tárkonymagot hirdetnek eladásra. Legyen óvatos az ilyen típusú megtévesztő hirdetésekkel.
Pin ezt a bejegyzést a növekvő tárkony a későbbiekben
Szeretné, ha emlékeztetnénk erre a posztra a tárkony termesztési tippekkel? Csak tűzd ki ezt a képet az egyik Pinterest kertészeti tábládra, hogy később könnyen megtaláld.
Nyomtassa ki az alábbi projektkártyán található tárkony termesztési tippeket, és tárolja a kertészeti naplójában.
Terméshozam: 1 tárkony növényHogyan kell termeszteni a tárkony
A tárkony termesztése viszonylag egyszerű. A nehéz része az, hogy megvásárolható legyen, mivel a francia tárkony nem magról terem.
Lásd még: Kerülje el ezt a 22 zöldségkertészeti hibát a jobb kert érdekében Aktív idő 30 perc Teljes idő 30 perc Nehézség mérsékeltAnyagok
- 1 francia tárkony növény
- Jól vízelvezető talaj
Eszközök
- Öntözőkanna vagy tömlő
Utasítások
- Válasszon egészséges, jó gyökérzettel rendelkező növényt.
- Ültesse jól vízelvezető talajba.
- Gondoskodjon arról, hogy a növény jól szellőzzön.
- A több növényt egymástól 12 hüvelyk távolságra kell elhelyezni.
- Vízkút.
- A tárkonyleveleket tavasszal és nyáron szükség szerint szedje le.
- Az egész ágak ősszel betakaríthatók és 3-5 hónapig lefagyaszthatók.
- Ősszel dugványozással, vagy 3-4 évente tavasszal gyökérosztással szaporítsuk.
- A francia tárkony növényei nem termelnek életképes magokat.
- Hidegtűrő a 4b-8 zónában.
- Hideg időben a koronát durva homokkal takarjuk le, hogy megvédjük a gyökereket a fagytól.
