Kasvav estragon - istutamine, kasutamine, saagikoristusnipid - Prantsuse estragon

Estragon on mitmeaastane aniisi-litsamarja maitsega ravimtaim, mida kasutatakse sageli prantsuse köögis. Järgige neid nõuandeid, et estragoni kasvatamine teie köögi maitsetaimede aias.

Seda ravimtaime on mitmeid sorte, sõltuvalt piirkonnast, kus seda kasvatatakse. Minu arvates on prantsuse estragon kõige raskemini müügil.

Siiski tasub seda hankida. Prantsuse estragonis on maitse tugevam.

Kas soovite seda kasvatada? Lugege edasi, et saada mõned nõuanded edu saavutamiseks.

Mis on estragon?

Prantsuse estragon, artemesia dracunulus, on tuntud ka kui estragon. See on liikme asteraceae (päevalille) perekond.

Estragon on mitmeaastane ravimtaim, mis tähendab, et ta tuleb igal aastal tagasi, ilma et peaks ostma uusi taimi.

Estragon koos teiste maitsetaimedega on aluseks paljudele Prantsuse peened maitsetaimed (tavaliselt peterselli, estragoni, kirvli ja murulaugu segu), mis tähendab, et seda võib leida paljudes prantsuse roogades.

Amazon Associate'ina teenin ma kvalifitseeruvate ostude pealt. Mõned allpool toodud lingid on affiliate lingid. Teenin väikest komisjonitasu, ilma lisakuludeta, kui ostate ühe sellise lingi kaudu.

Estragoni tüübid

Estragonit on mitut sorti, kuid kõige levinum on prantsuse estragon, mis on jaheda ilmaga ürt, millel on peen, peaaegu magus maitse.

Prantsuse estragon on kodumaine Euraasia ja Põhja-Ameerika aladel. Kuna ta ei tooda elujõulisi seemneid, ei ole tal ka rohkeid õisi.

Estragon on kõige laialdasemalt kasvatatud Prantsusmaal ja Itaalias ning seda kasutatakse sageli prantsuse retseptides.

Muud estragoni sordid, mida tõenäoliselt leiate, on järgmised:

• Mehhiko estragon - Tagetes lucida - Tuntud ka kui Texase estragon ja piparmündi, suudab ellu jääda kuumades ja kuivades kohtades. Pärineb Mehhikos ja Kesk-Ameerikas. On kergemini kättesaadav kui prantsuse sort.
• Vene estragon - artemisia dracunculoides pursch - on jõulisem ja vähem maitsekas sort kui prantsuse estragon. (Samuti on tal sagedamini rikkalikud õied.) Ta on pärit Siberist.

Foto: Jim Morefield, Flickr

Vene estragon on tuntud ka kui looduslik estragon. Ta võib kasvada kuni kahe meetri kõrguseks.

Kõigil kolmel estragoni sordil on sama rikkalik aniisimaitse, mida me oleme harjunud armastama. Kuid toiduvalmistamise eesmärgil ei ole prantsuse estragoni maitse ületatav. Vene estragon on palju kibedam ja mehhiko estragon on palju tugevam.

Kuidas maitseb prantsuse estragon?

Estragoni maitse on magus ja kerge, selles on tunda nii aniisi/laukriisi kui ka tsitrusviljade maitset.

Estragoni maitse sobib hästi paljudesse retseptidesse.

Värske estragonitaim on hea mõte kõigile, kes armastavad süüa teha. Kuivatatud estragon kaotab osa aroomi ja see tähendab, et ta kaotab ka palju oma maitsest.

Estragoni kasutamine retseptides

Estragon annab paljudele roogadele peene magusa ja soolase aroomi. Seda kasutatakse retseptides alates suppidest ja hautistest kuni kana, kala ja ulukite maitsestamiseni.

Estragoni õrn maitse teeb sellest paljude kastmete hämmastava koostisosa, millest kõige tuntum versioon on bearnaise'i kaste.

Estragoni aniisimaitse sobib suurepäraselt porgandite ja tomatitega. Selle kasutamine suviste salatite või grillitud köögiviljade peal lisab maitsele mõnusat mõõdet.

Estragoni oksad koos õunasiidri- või valge destilleeritud äädikaga annavad vaid mõne nädalaga imelise maitsega äädika, mida saab kasutada salatikastmeks.

Kõiki estragoni liike, isegi kibedamat vene estragoni võib kasutada maitseainena estragonivõi ja estragonmajoneesi valmistamisel.

Estragon kombineeritakse sageli tilli ja peterselliga. Kui kombineerite estragonit teiste maitsetaimedega, kasutage seda säästlikult, et selle iseloomulik aniisilaadne maitse ei oleks liiga domineeriv.

Nõuanded estragoni kasvatamiseks

Kui olete prantsuse köögi armastaja, siis soovite, et teie ürdiaias kasvaks kaks estragoni taime. Siin on mõned estragoni kasvatamise nõuanded.

Estragoni mullavajadused

Ideaalne mulla PH väärtus on 6,0 - 7,3. Tõrvits kasvab hästi liivases pinnases, mis on kerge toitainesisaldusega.

Nagu enamik maitsetaimi, on ka estragonil kõige parem hästi kuivav muld. Kui muld ei kuivata hästi, võivad juured kergesti mädaneda.

Komposti või muu orgaanilise aine lisamine mullale aitab drenaažile kaasa ja välistab väetamise vajaduse.

Estragoni taimede suurus

Prantsuse estragoni taimed kasvavad 18-24 tolli kõrgeks ja 15 tolli laiaks. Taim on mitmeaastane taim. Vene sordid on suuremad ja vastupidavamad.

Estragonil on tugevad, puitunud juured, mis moodustavad maapinna all jooksikuid. Taimede kasvutava on põõsastunud, hargnenud varrega, millel on kitsad 2-tollised lehed kogu varre ulatuses.

Kui teil on mitu taime, paigutage need üksteisest 12 tolli kaugusele.

Päikesevalgus ja niiskustingimused estragoni kasvatamiseks

Enamik maitsetaimi naudib rohket päikesevalgust, kuid estragon on ürt, mis kasvab täielikus päikesevalguses ja talub ka osalist varju. Seetõttu meeldib paljudele inimestele kasvatada estragonit siseruumides.

Vaadake seda postitust, kus on nimekiri veel rohkematest siseruumides kasvatatavatest maitsetaimedest.

Prantsuse estragon tänab teid, kui annate talle pärastlõunase päikese eest kaitset, kui elate kuumas kliimas.

Kui teie kliima on kuum ja niiske, kasvab estragon paremini rippuvas korvis, kus ta hästi kuivab ja kus on hea õhuringlus.

Estragoni lilled ja lehed

Prantsuse estragoni õied on kollakasrohelised ja silmapaistmatud. Kõige jõulisemate ja parima maitsega taimede saamiseks lõigake igal aastal õievarred ära, kui need arenevad.

Prantsuse estragoni õied ei anna elujõulisi seemneid.

Estragoni lehed on pikad ja õhukesed ning hargnenud. Minu jaoks näeb ebaküps estragonitaim välja nagu noor rosmariin ja suvine salveirohi.

Ma vaatan sageli taimede sildi, et avastada maitserohelist identifitseerimist ja olen pettunud estragoni otsingul.

Kui ka sina tunned ravimtaimi valesti, siis vaata kindlasti minu ravimtaimede identifitseerimise lehekülge, kus leiad tavapäraste ravimtaimede pilte ja nimesid.

Rohkem soovitusi estragonitaimede kohta

Kui olete päikese ja kastmise vajadused selgeks saanud, on veel palju muudki õppida prantsuse estragoni kasvatamise kohta.

Need näpunäited aitavad teil teada saada estragoni vastupidavusest, paljundamisest ja koristusest, samuti haigustest, mis võivad seda häirida.

Kõvaduspiirkonnad estragoni kasvatamiseks

Prantsuse estragon sobib kõige paremini külmakindlusvööndisse 4b-8. (usaldusväärselt talub kuni vööndini 5).

Taim areneb kõige paremini piirkondades, kus talved on pehmed ja suved ei ole liiga kuumad ega liiga märjad.

Tõrviku juured on talvel niisketes piirkondades kergemini kahjustatud kui kuivemates piirkondades.

Külmematel aladel võib taimede kroonid pärast kärpimist kaitsta surmava külma eest jämeda liivaga.

Kahjurid ja haigused

Estragon on üldiselt vaba enamiku tavaliste kahjurite ja haiguste suhtes. Mõnikord võib esineda jahvatatud hallitust ja juuremädanikku. Mõlema esinemise korral suurendage õhuringlust.

Estragoni paljundamine

Prantsuse estragoni ei saa kasvatada seemnest. Uute taimede saamiseks tuleb sügisel võtta pistikupuud uuest kasvust. Noored taimed tuleb kuni kevadeni siseruumides üle talvitada.

Juurdekasvuhormoonipulber aitab juurdekasvule kaasa.

Estragoni paljundamiseks võtke prantsuse estragoni taime varrest 4-8-tolline lõiketera.

Tehke lõige vahetult sõlme all ja eemaldage lehe alumine kolmandik.

Kasta lõikelõiked juurdekasvuhormooni ja istuta need seejärel niiskesse potimulda. Hoia väikest lõikelõiku kindlasti niisutatuna, et õhukesed lehed ei kuivaks välja.

Teised viisid, kuidas saada taimi tasuta, on jagada küpsed taimed kevadel. Taimede jagamist tuleb teha umbes iga kolme aasta tagant.

Estragoni koristamine

Lõika estragonitaimede lehed vastavalt vajadusele kogu suve jooksul retseptide jaoks. Värsked lehed säilivad mitu nädalat, kui pakendad need paberrätikusse kilekotis külmikusse.

Võite estragonit ka külmutada. Pange terved estragonioksad õhukindlasse zip-kotti ja külmutage. 3 kuni 5 kuu jooksul kasutage.

See postitus annab muid ideid maitsetaimede säilitamiseks, et neid talvekuudel kasutada.

Prantsuse estragoni asendajad

Soojas kliimas on tõenäolisem leida Mehhiko või Texase estragoni kui prantsuse estragoni. Sellel on sarnane aniisilaadne maitse ja seda võib asendada prantsuse estragoniga, mis sageli närbub lõunapoolsete aedade kuumuses ja mida on raskem leida.

Mehhiko estragon on tugevama maitsega, kuid kui kasutate seda prantsuse estragoni asemel, siis hoidke selle koguseid veidi tagasihoidlikumalt.

Prantsuse estragoni asemel, kuid ilma aniisimaitseta, võib kasutada ka võrdses koguses värskeid apteegitilli lehti või värsket kurgirohelist. Väikeses koguses apteegitilli seemneid on samuti hea asendaja.

Pisut aniisi seemneid annab retseptile traditsioonilise lagritsamaitse, mida annab estragon.

Amazon Associate'ina teenin ma kvalifitseeruvate ostude pealt. Mõned allpool toodud lingid on affiliate lingid. Teenin väikest komisjonitasu, ilma lisakuludeta, kui ostate ühe sellise lingi kaudu.

Estragonitaimed müügiksPüüdes leida värsket estragonitaime müügiks tavalistes jaemüügipunktides võib olla väljakutse. Otsin seda igal aastal, kui alustan maitsetaimede kasvatamist, ja seda ei ole meie piirkonna suurtes jaemüügipunktides kergesti saadaval.

Selle põhjuseks on see, et prantsuse estragon ei tooda seemneid, mis annaksid teile tõepäraseid taimi, nii et leitud taimed võivad tegelikult olla mehhiko või (mõru) vene estragon.

Kui leiate müügil ehtsaid prantsuse estragonitaimi, on need tõenäoliselt kallimad kui tavalised maitsetaimed, sest neid tuleb kasvatada pistikutest.

Mehhiko estragon kasvab seemnest, kuid on tugevama maitsega kui prantsuse estragon. Vaadake oma kohalikku puukooli või taluturgu. Neil võib olla müügil mehhiko estragon. Sageli on see tähistatud Texas estragoniga.

Kui sõbral on prantsuse estragonitaim, küsige, kas võite võtta lõikuse, et kasvatada oma taim.

Mountain Valley Growersil on müügil prantsuse estragon.

Olen näinud mõningaid internetimüüjaid, kes reklaamivad prantsuse estragoni seemneid müügiks. Olge ettevaatlik sellise petliku reklaami suhtes.

Pin see postitus kasvab Estragon hiljem

Kas soovid selle postituse meeldetuletamist estragoni kasvatamise nõuannetega? Lihtsalt kinnita see pilt ühele oma Pinterest'i aianduslaudadele, et saaksid selle hiljem hõlpsasti üles leida.

Trükkige alloleval projektikaardil olevad estragoni kasvatamise nõuanded välja ja säilitage need oma aianduspäevikus.

Kuidas kasvatada estragonit

Estragoni kasvatamine on suhteliselt lihtne. Raske on leida seda müügiks, sest prantsuse estragon ei kasva seemnest.

Materjalid

• 1 prantsuse estragonitaim
• Hästi kuivav pinnas

Tööriistad

• Kastekann või voolik

Juhised

1. Valige terve ja hea juurestikuga taim.
2. Istutage hästi kuivavasse mulda.
3. Veenduge, et taimel on hea õhuringlus.
4. Mitme taime vahekaugus peaks olema 12 tolli.
5. Veekaev.
6. Korjake estragonilehti kogu kevadel ja suvel vastavalt vajadusele.
7. Terved oksad võib korjata sügisel ja külmutada 3-5 kuuks.
8. Paljundage sügisel tüvepistikutest või kevadel iga 3-4 aasta tagant juurdekasvatuse teel.
9. Prantsuse estragonitaimed ei tooda elujõulisi seemneid.
10. Külmakindel vööndites 4b-8.
11. Külma ilmaga katke krooni üle jämeda liivaga, et kaitsta juuri külma eest.