Kue Keju Mini Pumpkin Swirl Labu

Ini kue keju mini labu kuning adalah kompromi yang sempurna untuknya dan juga lezat! Mereka bisa menjadi tambahan yang bagus untuk koleksi resep cheesecake apa pun.

Salah satu hidangan penutup favorit ibu saya saat Thanksgiving adalah pai labu. Saya tidak pernah menjadi penggemar pai utuh, (saya biasanya hanya memakan isian pai dan menyisakan kulitnya.

Saya memang unik seperti itu...) dan suami saya tidak menyukai pai labu sama sekali, jadi saya harus sedikit berimprovisasi.

Saatnya labu di rumah saya dengan kue keju mini pumpkin swirl ini.

Kue keju mini ini adalah sepotong kecil dari surga labu. Mereka memiliki kebaikan labu yang dikemas dalam gigitan ukuran individu yang menyenangkan untuk Thanksgiving.

Rasanya sungguh luar biasa, kue-kue kecilnya kaya dan lembut dengan pusaran yang lezat dan kerak remah yang gurih.

Mereka adalah sesuatu yang diinginkan oleh setiap pecinta labu di meja hidangan penutup Thanksgiving mereka.

Setiap gigitan kecil ini akan mengingatkan tamu Anda bahwa musim gugur telah tiba!

Mereka adalah perpaduan sempurna antara kayu manis, pala, allspice, dan jahe, semuanya dicampur menjadi satu hidangan penutup berukuran individual yang lezat untuk teman dan keluarga Thanksgiving Anda.

Saya senang membuat makanan kecil yang lezat ini. Keraknya sangat mudah dibuat.

Saya menggunakan remah biskuit graham yang sudah digiling, tetapi Anda juga bisa membuat kerak dengan memasukkan biskuit graham ke dalam food processor dan menguleknya hingga menjadi remah-remah, lalu tambahkan mentega dan rempah-rempah.

Saya menemukan bahwa botol pil bekas adalah benda yang sempurna untuk digunakan untuk menekan kerak ke bagian bawah lapisan cupcake.

Campuran cheesecake ini sangat lezat. Krim keju, rempah-rempah, bubur labu dan krim asam, serta telur segar dari peternakan memberikan rasa lezat yang tak tertandingi.

Haluskan labu adalah teman terbaik bagi para juru masak di musim gugur, dan dapat digunakan dalam resep gurih dan manis.

Setelah isian dibagi dan kemudian ditempatkan di dalam lapisan cupcake berlapis-lapis, saatnya untuk berkreasi dengan tusuk gigi yang panjang.

Cukup tambahkan beberapa bagian atas adonan cheesecake berlapis labu dan putar menjadi pola yang cantik lalu panggang.

Cheesecake mini pumpkin swirl ini memuaskan tulang-tulang penyuka labu di tubuh saya, dan juga memuaskan kecintaan suami saya pada cheesecake.

Hal ini membawa Thanksgiving ke tingkat yang lebih tinggi dan memberikan kami berdua senyuman liburan yang luar biasa.

Ukurannya sempurna untuk acara Thanksgiving, karena saya adalah tipe orang yang menyukai segala sesuatu yang ada di meja pencuci mulut, dan tampaknya begitu juga dengan para tamu saya!

Kue Keju Mini Pumpkin Swirl Labu

Cheesecake mini pumpkin swirl ini berukuran pas untuk para tamu pesta liburan Anda, yang merupakan perpaduan lezat antara labu, krim keju, dan rempah-rempah musiman.

Bahan

Untuk CRUST:

• 1 cangkir remah biskuit graham cracker
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm mentega tawar, lelehkan

Untuk LAYER CHEESECAKE:

• 2 1/2 kg (masing-masing 8 ons) keju krim, pada suhu kamar
• 2/3 cangkir gula pasir
• 2 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 1/2 sdt ekstrak vanili murni
• Sejumput garam
• 2 butir telur ekstra besar
• 1/2 + 2 sdm cangkir krim asam

Untuk LAYER SWIRL:

• 1/2 cangkir bubur labu kuning
• 1 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 3/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/8 sdt allspice bubuk
• 2 1/2 sdm tepung terigu serbaguna

Petunjuk

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 300° F.
2. Lapisi 18 loyang muffin dengan pelapis; sisihkan.
3. Untuk membuat kerak, letakkan biskuit graham dalam mangkuk besar, lalu masukkan kayu manis dan gula.
4. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga remah-remahnya dibasahi secara merata.
5. Taruh sekitar satu sendok makan campuran remah biskuit Graham di bagian bawah setiap lapisan cupcake.
6. Tekan remah-remahnya. Sisihkan
7. Dalam mangkuk stand mixer, kocok krim keju, gula, kayu manis, ekstrak vanila, dan garam hingga lembut.
8. Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan baik setelah setiap penambahan.
9. Campurkan krim asam dan kocok hingga adonan cheesecake lembut.
10. Dalam mangkuk besar, campurkan bubur labu, kayu manis bubuk, pala bubuk, jahe bubuk, allspice bubuk, dan tepung.
11. Aduk 2/3 cangkir campuran kue keju ke dalam campuran labu.
12. Aduk dengan spatula hingga kedua adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
13. Bagi setengah adonan kue keju polos secara merata di antara loyang muffin.
14. Sendokkan sekitar satu sendok makan adonan labu di atasnya dan tutupi dengan sisa adonan cheesecake. Lapisan cupcake akan terisi hampir penuh.
15. Letakkan tiga 1/4 sendok teh adonan labu kuning di atas masing-masing cheesecake. Gunakan tusuk gigi untuk mengaduk adonan menjadi desain yang cantik.
16. Panggang selama 27-30 menit, putar loyang setengah jalan selama waktu memanggang.
17. Setelah kue keju selesai dipanggang, dinginkan sepenuhnya di dalam lemari es di dalam loyang setidaknya selama 4 jam sebelum disajikan.
18. Nikmatilah!
19. Cheesecake dapat disimpan selama 3 hingga 4 hari dalam lemari es yang tertutup rapat.
20. Mereka juga dapat dibekukan dan akan bertahan sekitar satu bulan di dalam freezer.