Mini cheesecake con vortici di zucca

Questi mini cheesecake alla zucca Sono il compromesso perfetto per lui e sono anche deliziosi! Sono un'ottima aggiunta a qualsiasi collezione di ricette di cheesecake.

Uno dei dolci preferiti di mia madre per il Giorno del Ringraziamento è la torta di zucca. Non sono mai stata una grande fan della torta intera (di solito mangio solo il ripieno della torta e lascio la crosta).

Sono un po' stravagante...) e a mio marito non piace la torta di zucca, quindi devo improvvisare un po'.

A casa mia è tempo di zucca con queste mini cheesecake con vortici di zucca.

Queste mini cheesecake sono un piccolo pezzo di paradiso alla zucca, con la bontà della zucca e il suo sapore, in dimensioni individuali, di divertimento per il Giorno del Ringraziamento.

Il gusto è semplicemente divino: le piccole torte sono ricche e cremose, con una gustosa girella e una crosta saporita.

Sono qualcosa che ogni amante della zucca vorrà sulla propria tavola dei dolci del Ringraziamento.

Ogni piccolo morso ricorderà ai vostri ospiti che l'autunno è arrivato!

Sono la miscela perfetta di cannella, noce moscata, pimento e zenzero, il tutto amalgamato in un delizioso dessert individuale per i vostri amici e familiari del Ringraziamento.

Mi è piaciuto molto preparare queste piccole delizie. La crosta è così semplice da fare.

Io ho usato le briciole di graham cracker già macinate, ma potete anche preparare la crosta mettendo i graham cracker in un robot da cucina e frullandoli fino a ottenere delle briciole, quindi aggiungere il burro e le spezie.

Ho scoperto che un vecchio flacone di pillole è perfetto per premere le croste sul fondo dei pirottini.

Il preparato per cheesecake è molto gustoso: formaggio cremoso, spezie, purea di zucca e panna acida, oltre a uova fresche di fattoria, conferiscono a questa cheesecake un sapore delizioso che non può essere battuto.

La purea di zucca è la migliore amica dei cuochi in autunno e può essere utilizzata sia in ricette salate che dolci.

Una volta diviso il ripieno e disposto a strati nei pirottini per cupcake, è il momento di fare gli artisti con uno stuzzicadenti lungo.

Basta aggiungere un po' di impasto per cheesecake a strati alla zucca e farli roteare in modo da creare un bel disegno e poi infornare.

Queste mini cheesecake alla zucca soddisfano le ossa amanti della zucca nel mio corpo e soddisfano anche l'amore di mio marito per le cheesecake.

Porta il Ringraziamento a nuovi livelli e regala a entrambi grandi sorrisi natalizi.

Il formato è perfetto per il Ringraziamento, dato che sono il tipo di persona a cui piace un po' di tutto sul tavolo dei dolci e, a quanto pare, anche i miei ospiti!

Mini cheesecake con vortici di zucca

Queste mini cheesecake alla zucca sono adatte agli ospiti delle feste e sono un delizioso mix di zucca, formaggio cremoso e spezie di stagione.

Ingredienti

Per la crosticina:

• 1 tazza di briciole di cracker Graham
• ½ cucchiaino di cannella macinata
• 2 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di burro non salato, fuso

Per lo strato di torta al formaggio:

• 2 1/2 confezioni (8 oz. ciascuna) di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
• 2/3 di tazza di zucchero semolato
• 2 1/2 cucchiai di cannella macinata
• 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• Un pizzico di sale
• 2 uova extra large
• 1/2 + 2 cucchiai di panna acida

Per lo STRATO DI FILATURA:

• 1/2 tazza di purea di zucca
• 1 1/4 di cucchiaino di cannella macinata
• 3/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/8 di pimento macinato
• 2 1/2 cucchiai di farina integrale

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 300° F.
2. Foderare 18 teglie da muffin con i relativi coperchi; metterli da parte.
3. Per preparare la crosta, mettete i graham cracker in una ciotola grande e mescolate con la cannella e lo zucchero.
4. Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a quando le briciole non saranno uniformemente inumidite.
5. Mettete circa un cucchiaio di composto di briciole di graham cracker sul fondo di ciascun pirottino.
6. Premere le briciole e mettere da parte
7. Nella ciotola di un mixer, sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero, la cannella, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
9. Unire la panna acida e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
10. In una grande ciotola, unire la purea di zucca, la cannella macinata, la noce moscata macinata, lo zenzero macinato, il pimento macinato e la farina.
11. Mescolare 2/3 della miscela di cheesecake alla miscela di zucca.
12. Mescolare con una spatola fino a quando le due pastelle sono completamente unite e non ci sono grumi.
13. Dividere metà dell'impasto della cheesecake semplice in modo uniforme tra gli stampi per muffin.
14. Distribuitevi sopra un cucchiaio di composto di zucca e coprite con il restante impasto della cheesecake. I pirottini saranno riempiti quasi fino all'orlo.
15. Distribuire tre cucchiaini da 1/4 di pastella di zucca su ciascuna cheesecake. Usare uno stuzzicadenti per far roteare la pastella in un bel disegno.
16. Cuocere per 27-30 minuti, ruotando la teglia a metà del tempo di cottura.
17. Una volta terminata la cottura, far raffreddare completamente le cheesecake in frigorifero nella teglia per almeno 4 ore prima di servirle.
18. Buon divertimento!
19. Il cheesecake si conserva per 3 o 4 giorni ben coperto in frigorifero.
20. Si possono anche congelare e si conservano per circa un mese nel freezer.