Мини чийзкейкове с тиквен вихър

Тези мини чийзкейкове с тиквени вихри са идеалният компромис за него и са много вкусни! Те са чудесно допълнение към всяка колекция от рецепти за чийзкейк.

Един от любимите десерти на майка ми по време на Деня на благодарността е тиквеният пай. Никога не съм била голям почитател на целия пай (обикновено ям само пълнежа на пая и оставям кората.

Аз съм странна по този начин...), а съпругът ми не обича тиквен пай, така че се налага да импровизирам малко.

В моята къща е време за тиква с тези мини чийзкейкове с тиквени вихри.

Тези мини чийзкейкчета са малко парченце от тиквения рай. В тях добротата на тиквата е пременена в индивидуални по размер хапки за забавление по случай Деня на благодарността.

Вкусът е просто божествен. Малките сладкиши са богати и кремообразни, с вкусен вир и пикантна коричка от трохи.

Те са нещо, което всеки любител на тиквата ще иска да има на десертната си маса за Деня на благодарността.

Всяка малка хапка от тях ще напомня на гостите ви, че есента е тук!

Те са перфектната комбинация от канела, индийско орехче, бахар и джинджифил, смесени в един вкусен десерт с индивидуален размер за вашите приятели и семейство на Деня на благодарността.

Много ми хареса да правя тези малки изкушения. Кората е толкова лесна за приготвяне.

Аз използвах вече смлени трохи от крекери, но можете да направите кората и като сложите крекерите в кухненски робот и ги разбиете на трохи, след което добавите маслото и подправките.

Открих, че старото шише от хапчета е идеално за притискане на корите на дъното на формичките за кексчета.

Сместа за чийзкейк е изключително вкусна. Крема сирене, подправки, тиквено пюре и заквасена сметана, както и пресни яйца от фермата придават на този чийзкейк вкусен вкус, който не може да бъде надминат.

Пюрето от тиква е най-добрият приятел на готвачите през есента. То може да се използва както в солени, така и в сладки рецепти.

След като пълнежът е разделен и поставен на слоеве в пликчетата за кексчета, е време да направите нещо изкусно с дълга клечка за зъби.

Просто добавете няколко връхчета от сместа за чийзкейк с тиквени пластове и я завийте в красива шарка, след което изпечете.

Тези мини чийзкейкчета с тиквени вихри задоволяват тиквенолюбивите кости в тялото ми, а също така задоволяват и любовта на съпруга ми към чийзкейка.

Това издига Деня на благодарността на ново ниво и ни дава и на двамата големи празнични усмивки.

Размерът е идеален за Деня на благодарността, тъй като аз съм от хората, които обичат по малко от всичко на десертната маса, а изглежда, че и моите гости са такива!

Мини чийзкейкове с тиквен вихър

Тези мини чийзкейкчета с тиквени вихри са подходящи за гостите на празничното парти. Те са вкусна комбинация от тиква, крема сирене &; сезонни подправки.

Съставки

За коричката:

• 1 чаша трохи от крекери грахам
• ½ ч.л. смляна канела
• 2 супени лъжици захар
• 4 с.л. несолено масло, разтопено

За пласта с чийзкейк:

• 2 1/2 кг. (по 8 унции) крема сирене, на стайна температура
• 2/3 чаша кристална захар
• 2 1/2 ч.л. смляна канела
• 1 1/2 ч.л. чист екстракт от ванилия
• Щипка сол
• 2 допълнителни големи яйца
• 1/2 + 2 с.л. чаша заквасена сметана

За пласта с вълнички:

• 1/2 чаша тиквено пюре
• 1 1/4 ч.л. смляна канела
• 3/4 ч.л. смляно индийско орехче
• 1/2 ч.л. смлян джинджифил
• 1/8 ч.л. смлян бахар
• 2 1/2 с.л. универсално брашно

Инструкции

1. Загрейте фурната до 300° F.
2. Подредете 18 формички за мъфини с подложки; оставете ги настрана.
3. За да приготвите кората, поставете крекерите в голяма купа и разбъркайте със смляната канела и захарта.
4. Добавете разтопеното масло и разбъркайте, докато трохите се овлажнят равномерно.
5. Сложете около една супена лъжица от сместа с трохите от крекери грахам на дъното на всяка формичка за кекс.
6. Притиснете трохите. Оставете настрана
7. В купата на миксер разбийте крема сиренето, захарта, канелата, ваниловия екстракт и солта до гладка смес.
8. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
9. Смесете заквасената сметана и разбивайте, докато сместа за чийзкейка стане гладка.
10. В голяма купа смесете тиквеното пюре, смляната канела, смляното индийско орехче, смления джинджифил, смления бахар и брашното.
11. Разбъркайте 2/3 от сместа за чийзкейк с тиквената смес.
12. Разбъркайте с шпатула, докато двете теста се съединят напълно и няма бучки.
13. Разпределете половината от тестото за чийзкейка равномерно във формите за мъфини.
14. Върху тях загребете около една супена лъжица от тиквената смес и покрийте с останалото чийзкейк тесто. Формичките за кексчета ще бъдат пълни почти до горе.
15. Поставете три точки от тиквеното тесто с 1/4 чаена лъжичка върху всеки от чийзкейковете. Използвайте клечка за зъби, за да завиете тестото в красив дизайн.
16. Печете за 27-30 минути, като по средата на печенето завъртите тавата.
17. След като чийзкейковете се изпекат, охладете ги напълно в хладилника в тавата за печене за поне 4 часа, преди да ги сервирате.
18. Наслаждавайте се!
19. Чийзкейкът може да се съхранява в хладилника 3 до 4 дни, плътно покрит.
20. Могат да се замразяват и да се съхраняват около месец във фризера.