Kurpitsa Swirl Mini juustokakut

Nämä kurpitsan pyörre mini juustokakkuja ovat täydellinen kompromissi hänelle ja lisäksi herkullisia! Ne ovat loistava lisä kaikkiin juustokakkuresepteihin.

Yksi äitini suosikkijälkiruoista kiitospäivänä on kurpitsapiirakka. En ole koskaan ollut koko piirakan ystävä (yleensä syön vain piirakan täytteen ja jätän kuoren pois.).

Olen omituinen sillä tavalla...) ja mieheni ei pidä kurpitsapiirakasta ollenkaan, joten minun on improvisoitava hieman.

Talossani on kurpitsan aika näiden kurpitsapyörteisten minijuustokakkujen kanssa.

Nämä minijuustokakut ovat pieni pala kurpitsataivasta. Niissä on kurpitsan hyvyyttä, ja ne ovat kaikki pukeutuneet kiitospäivän hauskanpitoon.

Pikkuleivokset ovat täyteläisiä ja kermaisia, ja niissä on maukas pyörre ja suolainen murukuori.

Jokainen kurpitsan ystävä haluaa ne kiitospäivän jälkiruokapöytäänsä.

Jokainen pieni suupala muistuttaa vieraita siitä, että syksy on täällä!

Ne ovat täydellinen sekoitus kanelia, muskottipähkinää, maustepippuria ja inkivääriä, jotka kaikki on sekoitettu yhdeksi herkulliseksi yksilökokoiseksi jälkiruoaksi kiitospäivän ystävillesi ja perheellesi.

Rakastin näiden pienten herkkujen tekemistä. Kuori on niin helppo tehdä.

Käytin valmiiksi jauhettuja grahamkeksejä, mutta voit tehdä kuoren myös laittamalla grahamkeksejä tehosekoittimeen ja sekoittamalla ne muruiksi ja lisäämällä sitten voin ja mausteet.

Huomasin, että vanha pilleripullo on täydellinen väline kuorien painamiseen kuppivuokien pohjalle.

Juustokakkusekoitus on erittäin maukas. Tuorejuusto, mausteet, kurpitsasose ja smetana sekä maatilan tuoreet kananmunat antavat tälle juustokakulle herkullisen maun, jota ei voita mikään.

Kurpitsasose on syksyllä kokin paras ystävä, ja sitä voi käyttää sekä suolaisissa että makeissa resepteissä.

Kun täyte on jaettu ja asetettu kerroksittain kuppivuokiin, on aika ryhtyä taiteilemaan pitkällä hammastikulla.

Lisää vain muutama kruunu kurpitsan kerrosjuustokakkuseosta ja pyöräytä se kauniiksi kuvioiksi ja paista sitten.

Nämä kurpitsapyörre-minijuustokakut tyydyttävät kurpitsaa rakastavat luuni ja myös mieheni rakkauden juustokakkuun.

Se nostaa kiitospäivän uudelle tasolle ja saa meidät molemmat hymyilemään.

Koko sopii täydellisesti kiitospäiväksi, sillä olen sellainen ihminen, joka haluaa jälkiruokapöydässä vähän kaikkea, ja niin ovat näköjään myös vieraani!

Kurpitsa Swirl Mini juustokakut

Nämä kurpitsapyörre minijuustokakut on mitoitettu juhlavieraille. Ne ovat herkullinen sekoitus kurpitsaa, tuorejuustoa & kauden mausteita.

Ainesosat

Kuorrutusta varten:

• 1 kupillinen grahamkeksien muruja
• ½ tl jauhettua kanelia
• 2 rkl sokeria
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettu

CHEESECAKE LAYER:

• 2 1/2 kpl (8 oz. kumpikin) tuorejuustoa, huoneenlämpöinen.
• 2/3 kupillista tomusokeria
• 2 1/2 tl jauhettua kanelia
• 1 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
• Ripaus suolaa
• 2 erittäin suurta kananmunaa
• 1/2 + 2 rkl kuppia smetanaa

SWIRL LAYERiä varten:

• 1/2 kupillista kurpitsasosetta
• 1 1/4 tl jauhettua kanelia
• 3/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1/8 tl jauhettua maustepippuria
• 2 1/2 rkl jauhoja

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 300 asteeseen.
2. Vuoraa 18 muffinivuokaa vuoteilla; aseta ne syrjään.
3. Tee kuori, laita grahamkeksejä suureen kulhoon ja sekoita joukkoon jauhettu kaneli ja sokeri.
4. Lisää sulatettu voi ja sekoita, kunnes murut ovat tasaisesti kostuneet.
5. Laita noin ruokalusikallinen grahamkeksimurskaseosta jokaisen kakkuvuoan pohjalle.
6. Painele murut alas. Aseta syrjään.
7. Vatkaa tehosekoittimen kulhossa tuorejuusto, sokeri, kaneli, vaniljauute ja suola tasaiseksi.
8. Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
9. Sekoita joukkoon smetana ja vatkaa, kunnes juustokakkuseos on tasaista.
10. Yhdistä kurpitsasose, jauhettu kaneli, jauhettu muskottipähkinä, jauhettu inkivääri, jauhettu maustepippuri ja jauhot suuressa kulhossa.
11. Sekoita 2/3 kupillista juustokakkuseosta kurpitsaseokseen.
12. Sekoita lastalla, kunnes molemmat taikinat ovat täysin sekoittuneet eikä niissä ole kokkareita.
13. Jaa puolet juustokakkutaikinasta tasaisesti muffinivuokiin.
14. Kauho noin ruokalusikallinen kurpitsaseosta päälle ja peitä lopuilla juustokakkutaikinalla. Kakkuvuoat täyttyvät lähes täyteen.
15. Laita kolme 1/4 teelusikallista kurpitsataikinaa jokaiselle juustokakulle. Pyörittele taikinaa hammastikulla kauniiksi kuvioiksi.
16. Paista 27-30 minuuttia ja käännä vuokaa puolessa välissä paistoaikaa.
17. Kun juustokakut on paistettu, jäähdytä niitä täysin jääkaapissa vuoassa vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.
18. Nauti!
19. Juustokakut säilyvät jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3-4 päivää.
20. Ne voidaan myös pakastaa, ja ne säilyvät pakastimessa noin kuukauden.