Involtini di pollo ripieni con spinaci e formaggio - Gustosi fagottini al formaggio!

Trasudano bontà al formaggio, questi involtini di pollo ripieni sono abbastanza facili per una serata impegnativa in settimana, ma hanno un aspetto che li rende perfetti per una cena speciale.

La ricetta utilizza formaggio Monterrey Jack a ridotto contenuto di grassi, spinaci e coriandolo.

Mi ricordano uno dei miei piatti preferiti al ristorante: i cordon bleu di pollo (solo che in questa ricetta mettono il prosciutto nel pollo!).

Facendoli in casa, posso alleggerire un po' le calorie ma lasciare un sacco di sapore.

Involtini di pollo ripieni di Jack Monterrey

Questi deliziosi fagottini sono molto facili da preparare e sono pronti in meno di 30 minuti. Il pollo viene ricoperto con una farina di mais condita e poi riempito con formaggio, spinaci e coriandolo e cotto in padella.

Sono umidi e deliziosi e molto belli da vedere.

Altre ricette di pollo

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• Petti di pollo avvolti nella pancetta
• Olive Garden Copy Cat Petti di pollo con aglio arrostito, funghi e rosmarino
• Petti di pollo con funghi e panna
• Petti di pollo farciti con spinaci, feta e pinoli
• Pollo all'aglio e limone - Salsa alla senape e erbe - Ricetta facile di 30 minuti

Per altri pasti in 30 minuti, date un'occhiata alla mia bacheca Pinterest.

Involtini di pollo ripieni di Jack di Monterey

Il formaggio Moneterrey Jack e il peperoncino in polvere conferiscono al ripieno di questi fagotti di pollo ripieni una finitura ricca e piccante.

Ingredienti

• 18 once di petti di pollo disossati e senza pelle
• 2 cucchiai di coriandolo fresco
• 1 tazza di foglie di spinaci baby
• 8 once di formaggio Monterrey Jack a ridotto contenuto di grassi
• 1/3 di tazza di farina di mais giallo
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 albume leggermente sbattuto
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1/2 tazza di salsa
• coriandolo fresco per guarnire.

Istruzioni

1. Posizionare i petti di pollo tra la pellicola di saran e appiattirli con un batticarne o un mattarello fino a ottenere uno spessore di 1/8 di pollice.
2. Distribuire uniformemente il coriandolo e gli spinaci baby sui pezzi di pollo.
3. Aggiungere 2 grammi di formaggio a ogni pezzo di pollo. Ripiegare i lati e arrotolare il pollo a fagotto.
4. Fissare con uno stuzzicadenti di legno.
5. In un piccolo piatto unire la farina di mais, il peperoncino in polvere e il sale.
6. In un piatto a parte, unire l'albume e l'acqua e sbattere.
7. Immergere i pezzi di pollo nel composto di albume e poi in quello di farina di mais, assicurandosi che il pollo sia ben ricoperto.
8. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
9. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere per circa 10 minuti fino a quando non saranno ben rosolati.
10. Ridurre la fiamma al minimo e continuare la cottura per altri 10-12 minuti.
11. Guarnire con coriandolo fresco tritato e servire con la salsa.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 532 Grassi totali: 27g Grassi saturi: 13g Grassi trans: 1g Grassi insaturi: 12g Colesterolo: 165mg Sodio: 764mg Carboidrati: 14g Fibre: 3g Zucchero: 2g Proteine: 56g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.