Saltet torsk – En brasiliansk påskefavoritt

Innholdsfortegnelse

Dagens fremhevede oppskrift kommer til oss fra venninnen min Regina som pleide å blogge på Molly Mel.

Regina sender jevnlig inn brasilianske oppskrifter som vi kan smake på, men i dag har hun valgt en portugisisk rett som ofte serveres i påsken.

Den kalles Bacalhoada, men er mer kjent som Salted Codfish-gryte.

Se også: Stekt Rutabaga – Få frem søtheten til rotgrønnsaker

Saltet torsk-gryte.
Dette serveres både i Brasil og Portugal. Mannen min er engelsk og han elsker torsk, så jeg er alltid på utkikk etter nye og interessante måter å tilberede retten på.

Regina sier at saltet torsk ikke er en vare som er lett å finne i supermarkedet, og at den er ganske dyr hvis du finner den. Derfor serveres retten til en spesiell anledning som påske.
Se også: Buksbom Krans Fuglemater DIY Project

Med en god kvalitet på fisk og ferske ingredienser som dette kan oppskriften ikke annet enn å være deilig!

En av nøklene til å gjøre denne retten god er å bløtlegge den saltede torsken i 24 timer for å fjerne saltet. Jeg har gitt deg grunnoppskriften nedenfor. Alle bilder er brukt med tillatelse fra Regina.
Utbytte: 6

Saltet torsk - En portugisisk påskefavoritt

Dagens omtalte oppskrift kommer til oss fra Regina på Molly Mel. Regina sender jevnlig inn brasilianske oppskrifter som vi kan prøve, men i dag har hun valgt en portugisisk rett som ofte serveres i påsken - Bacalhoada - mer kjent som Salted Codfishgryte.

Forberedelsestid 1 dag Koketid 30 minutter Total tid 1 dag 30 minutter

Ingredienser

1 1/2 pund torsk, saltet, utbenet og flådd

="" av="" bokser="" li="" oliven="">

bokser

bokser>

1/2 pund søte Campari-tomater

1/2 løk

2 fedd hvitløk

1 ss persille

1/2 kopp søt paprika, rød, oransje og grønn

dash black pepper

dash black pepper <14 11>

Bløtlegg torsken i vann i ca 24 timer, bytt vannet minst 5 ganger for å bli kvitt saltet. Tørk godt av og tørk.
Skjær fisken i 2" firkantede biter. Smak til salt, og sett til side.
Lag en hjemmelaget tomatsaus ved å flå tomatene i varmt vann og skjære dem i små biter.
Legg 2-3 ss olivenolje i en kasserolle og tilsett 1 hvitløk og 1 pepper med 3 ss. s.
Forvarm ovnen til 350ºF. Skrell og skjær potetene i skiver og kok dem til de er møre.
Dekk bunnen av en bakebolle med olivenolje.
Legg fatet i lag med poteter, tomatsaus, torsk og olivenolje. Gjenta med et andre lag av fisken i 14 minutter. å flake.Server med hvit ris.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde per porsjon: Kalorier: 348 Totalt fett: 8g Mettet fett: 1g Transfett: 0g Umettet fett: 6g Kolesterol: 62mg Natrium: 113mg Karbohydrater: 39g Fiber: 5g Protein ca. naturlig variasjon i ingrediensene og kokken-hjemme-naturen til måltidene våre.

Bobby King

Jeremy Cruz er en dyktig forfatter, gartner, matlagingsentusiast og DIY-ekspert. Med en lidenskap for alt grønt og en forkjærlighet for å skape på kjøkkenet, har Jeremy viet livet sitt til å dele sin kunnskap og erfaringer gjennom sin populære blogg.Etter å ha vokst opp i en liten by omgitt av natur, utviklet Jeremy en tidlig forståelse for hagearbeid. Gjennom årene har han finpusset ferdighetene sine innen plantestell, landskapsarbeid og bærekraftig hagearbeid. Fra å dyrke en rekke urter, frukt og grønnsaker i sin egen bakgård til å tilby uvurderlige tips, råd og veiledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet mange hageentusiaster med å lage fantastiske og blomstrende hager.Jeremys kjærlighet til matlaging stammer fra hans tro på kraften til ferske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende kunnskap om urter og grønnsaker kombinerer han sømløst smaker og teknikker for å lage appetittvekkende retter som feirer naturens rikedom. Fra solide supper til deilige hovedretter inspirerer oppskriftene hans både erfarne kokker og kjøkkennybegynnere til å eksperimentere og omfavne gledene ved hjemmelagde måltider.Sammen med hans lidenskap for hagearbeid og matlaging er Jeremys DIY-ferdigheter uten sidestykke. Enten det er å bygge høybed, konstruere intrikate espalier eller omforme hverdagslige gjenstander til kreativ hageinnredning, Jeremys oppfinnsomhet og evne til problem-løse skinne gjennom sine DIY-prosjekter. Han tror at alle kan bli en nevenyttig håndverker og liker å hjelpe leserne sine med å gjøre ideene sine til virkelighet.Med en varm og tilgjengelig skrivestil er Jeremy Cruz sin blogg en skattekiste av inspirasjon og praktiske råd for hageentusiaster, matelskere og gjør-det-selv-entusiaster. Enten du er en nybegynner som søker veiledning eller en erfaren person som ønsker å utvide ferdighetene dine, er Jeremys blogg den ultimate ressursen for alle dine hagearbeid, matlaging og gjør-det-selv-behov.