Оглавление
Это Салат из жареных овощей В нем прекрасно сочетаются обжаренная брюссельская капуста и кабачок, и он прекрасно сочетается с домашней сливочной заправкой из кешью.
А главное, это блюдо готовится за 30 минут!
При запекании овощей в духовке они приобретают естественную сладость, что делает их прекрасным дополнением к салатам. 
Еще один полезный салат - салат антипасто с винегретом из красного вина, приготовленным в домашних условиях, с ярким вкусом.
Я люблю готовить со свежими овощами. Они придают блюдам столько цвета и текстуры, полезны для сердца и имеют такой свежий вкус.
Этот удивительный салат представляет собой прекрасное сочетание слоев шпината, брюссельской капусты, кабачков и сушеной черники, а бобы эдамаме добавляют богатый клетчаткой белок, который насыщает на несколько часов. Знаете, как говорят: "Мы едим глазами?" Так вот, этот салат - настоящий визуальный пир! 
Заправка имеет сливочно-ореховый вкус и представляет собой потрясающую смесь из молотых кешью, кленового сиропа, яблочного уксуса и протеинового орехового молока.
Пришло время приготовить салат из жареных овощей со сливочной заправкой из кешью.
Сейчас у меня на палубе растет много свежей зелени, так что этот пучок тимьяна станет отличной приправой к овощам. 
Я нарезала сквош небольшими кубиками, а брюссельскую капусту - ломтиками толщиной 1/4 дюйма, чтобы они готовились равномерно. 
Этот салат готовится очень быстро. Для начала выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажьте его спреем с кокосовым маслом.
Добавить нарезанную брюссельскую капусту и кабачок и готовить в предварительно разогретой до 375º духовке около 25 минут, переворачивая в середине времени приготовления. 
Пока овощи готовятся, можно собрать салат и приготовить заправку. По этому рецепту получается два очень больших салата.
Разложите шпинат в две большие порционные миски, добавьте сушеную чернику, сырой миндаль и очищенные бобы эдамаме.
Я использовала замороженные, которые готовятся в микроволновой печи около 3 минут. Отложите миски в сторону, пока готовите заправку и ждете, пока овощи приготовятся.
Для приготовления заправки положите сырые кешью в теплую воду и оставьте на 15 мин. Затем добавьте протеиновое молочко, дижонскую горчицу, кленовый сироп, яблочный уксус, морскую соль и черный молотый перец.
С кешью слить воду, добавить их в блендер и хорошо перемешать до получения кремообразной и гладкой консистенции.
Если заправка получилась слишком густой, просто добавьте еще немного орехового молока. Мне так понравился вкус заправки, что я сделала большую партию, чтобы съесть ее позже! 
Выложите обжаренные овощи поверх готового салата и полейте салатной заправкой, чтобы получить вкусный и сытный салат, не содержащий молочных продуктов и глютена. 
Каждый кусочек этого удивительного салата из жареных овощей наполнен питательными и вкусными веществами. Заправка имеет ореховый и слегка сладковатый вкус, который так хорошо сочетается с естественной сладостью жареных овощей. 
Я просто влюблена в эту заправку! Использование орехового молока придает ей естественную сливочность с едва уловимым ореховым привкусом. Она легко смешивается и конкурирует с любыми другими кремовыми заправками, которые я пробовала.
Смотрите также: Замороженный кокосовый ромовый коктейль с печеньем и сливками Вам понравится! 
Мне нравится, как свежо и сытно выглядит этот салат. Кто сказал, что следить за своим питанием должно быть скучно?
Кто готов к обеду?
Салат из жареных овощей со сливочной заправкой
В этом салате из жареных овощей прекрасно сочетаются обжаренные брюссельская капуста и кабачок, и он прекрасно сочетается с домашней сливочной заправкой из кешью.
Время подготовки 5 минут Время приготовления 25 минут Общее время 30 минутИнгредиенты
Салат
- 1 чашка кабачков, нарезанных небольшими кусочками
- 1 чашка тонко нарезанной брюссельской капусты с удаленными внешними листьями
- Спрей с кокосовым маслом
- Морская соль & черный молотый перец, по вкусу
- 1/4 чашки сушеной черники
- 1/4 чашки бобов эдамаме
- 4 чашки свежего шпината
- 1/4 чашки сырого миндаля
Перевязочный материал
- 1/4 чашки сырых кешью, замоченных в теплой воде на 15 минут
- 1/4 стакана протеинового орехового молока - (2 г сахара)
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 1/2 ч. л. кленового сиропа
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 1/8 чайной ложки морской соли
- Щепотка черного молотого перца
- Щепотка молотой куркумы
Инструкции
Салат
Смотрите также: Отгоняйте белок с помощью этих репеллентов- Разогрейте духовку до 375 ºF и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой
- Распылите на бумагу тонкий слой спрея для приготовления кокосового масла, затем разложите на пергаментной бумаге в один слой нарезанные сквош и брюссельскую капусту.
- Овощи еще раз слегка смазать спреем на основе кокосового масла и приправить солью и перцем.
- Поставить в духовку на 12 минут, затем перевернуть овощи и запекать еще 13 минут, или пока овощи слегка не подрумянятся.
- Выложите шпинат в большую сервировочную миску, добавьте миндаль и бобы эдамаме.
- Поверх выложить обжаренные овощи и полить домашней заправкой.
Перевязочный материал
- С кешью слить воду, а все ингредиенты для заправки поместить в блендер.
- Пюрировать, пока смесь не станет очень гладкой.
- Если смесь слишком густая, добавьте еще орехового молока.
Информация о питании:
Урожайность:
2 Количество на порцию: Калории: 275 © Carol Кухня: Здоровый, низкоуглеводный, без глютена / Категория: Салаты
