Салат зі смажених овочів з вершковою заправкою з кеш'ю

Це Салат з печених овочів має чудове поєднання смаженої брюссельської капусти та патисонів з горіхом і чудово смакує з домашньою вершковою заправкою з кеш'ю.

Найкраще те, що це 30-хвилинна їжа!

Запікання овочів у духовці розкриває їхню природну солодкість, що робить їх ідеальним доповненням до салатів.

Ще один корисний салат - мій салат антипасто з домашнім вінегретом з червоного вина. Він сповнений сміливих смаків.

Я люблю готувати зі свіжих овочів. Вони додають страву кольору і текстури, корисні для серця і такі свіжі на смак.

Знаєте приказку "спочатку ми їмо очима?" Так ось, цей салат - справжнє свято зору!

Заправка вершково-горіхова - це казкове поєднання меленого кеш'ю, кленового сиропу, яблучного оцту та білкового горіхового молока.

Час приготувати салат зі смажених овочів з вершковою заправкою з кеш'ю.

На моїй терасі зараз росте багато свіжої зелені, тож цей пучок чебрецю буде чудовим доповненням до овочів.

Я нарізала патисони невеликими кубиками, а брюссельську капусту нарізала скибочками по 1/4 дюйма, щоб вони готувалися рівномірно.

Почніть з того, що застеліть деко пергаментним папером і злегка збризніть його кокосовою олією.

Додати нарізану брюссельську капусту та патисони і готувати в розігрітій до 375º духовці приблизно 25 хвилин, перевернувши в середині приготування.

Поки овочі готуються, можна зібрати салат і приготувати заправку. За цим рецептом виходить два дуже великих салати.

Розділіть молодий шпинат на дві великі порційні миски, додайте сушену чорницю, сирий мигдаль і очищену квасолю едамаме.

Я використовувала заморожені, які готуються в мікрохвильовій печі близько 3 хвилин. Поки ви готуєте заправку, відставте миски вбік і почекайте, поки овочі приготуються.

Щоб приготувати заправку, покладіть сирий кеш'ю в теплу воду і залиште на 15 хвилин. Потім додайте білкове горіхове молоко, діжонську гірчицю, кленовий сироп, яблучний оцет, морську сіль і чорний мелений перець.

Злийте воду з кеш'ю, додайте його в блендер і добре перемішайте до отримання кремоподібної та однорідної консистенції.

Якщо заправка занадто густа, просто додайте ще трохи горіхового молока. Мені так сподобався смак, що я зробила велику порцію, щоб мати запас на потім!

Викладіть обсмажені овочі на готовий салат і полийте салатною заправкою, щоб отримати смачний і ситний салат, який не містить молочних продуктів і глютену.

Кожен шматочок цього дивовижного салату зі смажених овочів наповнений поживними, смачними смаколиками. Заправка має горіховий і злегка солодкуватий смак, який так добре поєднується з природною солодкістю смажених овочів.

Я серйозно закохана в цю заправку! Використання горіхового молока дає вам натуральну вершковість з тонким горіховим смаком. Її легко змішувати, і вона не поступається будь-якій вершковій заправці, яку я пробувала в роздрібній торгівлі.

Вам сподобається!

Мені подобається, як свіжо і ситно виглядає цей салат. Хто сказав, що стежити за своїм харчуванням має бути нудно?

Хто готовий до обіду?

Салат зі смажених овочів з вершковою заправкою

Цей салат зі смажених овочів має чудове поєднання смаженої брюссельської капусти та патисонів з горіхом і чудово смакує з домашньою вершковою заправкою з кеш'ю.

Інгредієнти

Салат

• 1 склянка патисонів, нарізаних невеликими шматочками
• 1 склянка тонко нарізаної брюссельської капусти, з видаленим зовнішнім листям
• Спрей з кокосовою олією
• Морська сіль та чорний мелений перець, за смаком
• 1/4 склянки сушеної чорниці
• 1/4 склянки квасолі едамаме
• 4 склянки свіжого дитячого шпинату
• 1/4 склянки сирого мигдалю

Перев'язка

• 1/4 склянки сирого кеш'ю, замоченого в теплій воді на 15 хвилин
• 1/4 склянки білкового горіхового молока - (2 г цукру)
• 1 ст.л. діжонської гірчиці
• 1 1/2 ч.л. кленового сиропу
• 1 ч.л. яблучного оцту
• 1/8 чайної ложки морської солі
• Щіпка чорного меленого перцю
• Щіпка меленої куркуми

Інструкція

Салат

1. Розігріти духовку до 375 º F і застелити деко пергаментним папером
2. Збризніть папір тонким шаром спрею для приготування кокосової олії, потім викладіть нарізані кабачки та брюссельську капусту в один шар на пергаментний папір.
3. Збризніть овочі ще одним легким шаром кокосової олії з розпилювача та посоліть і поперчіть.
4. Поставити в духовку на 12 хвилин, потім перевернути овочі і смажити ще 13 хвилин, або поки овочі злегка не підрум'яняться.
5. Покладіть шпинат у велику сервірувальну тарілку, додайте мигдаль і боби едамаме.
6. Зверху викладіть обсмажені овочі та полийте домашньою заправкою.

Перев'язка

1. Злийте воду з кеш'ю і покладіть всі інгредієнти заправки в блендер.
2. Пюріруйте, поки суміш не стане дуже однорідною.
3. Якщо суміш занадто густа, додайте ще горіхового молока.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Кількість на порцію: Калорійність: 275 © Carol Кухня: Здоровий, з низьким вмістом вуглеводів, без глютену Категорія: Салати