INHOUDSOPGAWE
Hierdie gids tot sjalotte vs uie sal nie net hierdie vraag beantwoord nie, maar sal ook wys hoe sjalotte verskil van ander uietipes.
Daar is baie uievariëteite so dit is maklik om oor hulle deurmekaar te raak. 'n Algemene vraag wat ek gevra word, is "is sjalotte en uie dieselfde?"
Sjalotte is die afgelope tyd ietwat van 'n nuwerwetse groente en baie resepte vereis dit. 
Wanneer jy 'n resep lees en dit vra jou om sjalotte te gebruik, maar jy het net rooi uie byderhand, is die eerste vraag wat in jou kop opkom dalk "is salotte en rooi uie dieselfde?"
Die kort antwoord is dat hulle nie is nie, maar daar is 'n paar ooreenkomste tussen die twee. Hierdie gids sal die uiefamilie afbreek en elke tipe met sjalotte vergelyk sodat jy sal weet watter van die variëteite as plaasvervanger vir sjalotte gebruik kan word.
Sjalotte vs Uie
Jy het jou resep gereed en dit vra vir sjalotte. Maar jy het net wit of geel uie byderhand. Kan salotte en uie uitruilbaar gebruik word? 
Jammer maar nee, in die meeste gevalle kan dit nie. Die verskil tussen salotte en uie is drievoudig – die manier waarop hulle groei, hul smaak en hoe om dit in resepte te gebruik.
Is salotte en uie vankleiner so jy sal 1/2 van die hoeveelheid wat in 'n resep vereis word gebruik soos jy vars sjalotte sal gebruik. 1/2 teelepel gedroogde sjalotte is omtrent dieselfde as een sjalothuisie.
Om sjalotte te herkonstitueer, bedek dit net met water en laat dit vir 5 minute staan en dreineer dit dan. Vir rou geregte, soos slaaie, gooi dit net in die skottel. Hulle het genoeg interne vog om hulself te herkonstitueer.
Hoekom laat uie jou huil?
Wanneer jy uie kweek, absorbeer hulle swael uit die grond en vorm dan molekules wat aminosuursulfoksiede genoem word.
Hierdie sulfoksiede is die rede waarom ons oë traan wanneer uie onder die mes gaan. Wanneer jy 'n ui sny, veroorsaak jy dat dit propaantiol S-oksied vrystel.
Sien meer oor hoekom uie jou laat huil en 'n paar wenke om dit te vermy.
Kan ek Sjalotte vries?
Sjalotte vries goed, net soos enige ui. Jy kan dit op een van twee maniere doen:
- Skil, sny of kap dan die sjalotte in skywe en plaas in vrieskassakke of ander lugdigte houers. Hulle sal vir 10-12 maande hou as dit behoorlik gevries word.
- Jy kan hulle ook skil en klein heel sjalotte of geskilde sjalot "naeltjies" styf toedraai in plastiek vrieskas wrap of swaardiens aluminium foelie.
Pin hierdie plasing vas vir later
Wil jy 'n herinnering aan hierdie vrieskas hê? Plak net hierdie prent op een van jou kookwenke-borde vasPinterest. 
Die debat oor salotte teen uie is al lank aan die gang, met baie kokke wat kopkrap en wonder oor hul verskille. Noudat jy die inligting het, behoort jy goed gewapen te wees wanneer jy te staan kom voor enige resep wat die verskillende soorte uie bevat.
dieselfde familie?Albei tipes is lede van die uiefamilie( allium ), maar 'n ander variëteit. Sjalotte – allium ascalonium – het 'n kenmerkende tapse vorm wat hulle anders laat lyk as ander lede van die uiefamilie. Hulle het dikwels velle van 'n koperbruin kleur, hulle kan ook rooierig of grys wees.
Uie – allium cepa – is ronder van vorm en kan wit, geel, rooi of pers velle hê. Tipes uie verskil in smaak na gelang van variëteit van soet tot taamlik bitter.
Beide uie en sjalotte het velle, maar die op sjalotte is fyn en baie papieragtig en dikwels baie droog en bros.
Proe Sjalotte en uie dieselfde?
Weereens is die antwoord nee. Sjalotte het 'n sagter smaak en reuk as uie. Dit is dikwels algemeen dat sjalotte rou geëet word, aangesien hul geur so delikaat is.
Daarbenewens, wanneer sjalotte gaar word, verloor hulle vinnig hul geur, so as die resep vir gaar uie vra (soos in 'n roerbraai), dan is uie verkieslik.
Die geur van salotte is net 'n sweempie met 'n slaaismaak. Fynproewers sjefs hou daarvan om dit te gebruik, aangesien hulle nie die pittige byt het wat uie het nie.
Dit is nie net die smaak wat anders is nie. Sjalotte groei anders as uie. Gereelde uie groei as 'n enkele bol, maar salotte groei in trosse, meer soos 'n kop knoffeldoen.
Sjalotte vs Uie Voeding
Albei groente het baie vitamiene en minerale. Hulle verskil effens in kalorieë, koolhidrate en proteïene.
Hierdie grafiek is by benadering aangesien dit afhang van die tipe ui wat gebruik word, maar dit toon veral die verskil in koolhidrate en suiker. (Voedingsinligting van Spark People.)
100 gram sjalotte het 72 kalorieë, 16,8 gram koolhidrate, 7,9 gram suiker en 2,5 gram proteïen.
Dieselfde hoeveelheid ui het 38 kalorieë, 8,6 gram suiker en 2 gram proteïen.<5 gram proteïen. 1>Wanneer om sjalotte vs uie te gebruik
Wanneer ek 'n gereg kook, hoe weet ek wanneer om sjalotte te gebruik en wanneer om uie te gebruik? Hou net in gedagte hoe sterk die geur jy in die voltooide gereg sal wil hê.
Gebruik salotte in resepte soos slaaie of in 'n vinaigrette. Hulle sal 'n uiagtige geur byvoeg sonder om te veel byt.
Dit maak hulle veral goed as 'n geurmiddel in rou toepassings soos vinaigrette of slaaie, waar hulle uie-geur byvoeg sonder te veel pons, of in stadig geroosterde of gesmoorde geregte, waar hul soetheid 'n gereg regtig kan verbeter sonder om dit af te water.
Stoor die uie vir 'n gereg wat baie uie-geur verg, soos Franse uiesop. Geen manier sal die delikate salotte die liggaam, smaak en tekstuur gee wat nodig is vir hierdie resep nie!
Ander uie vergelykings
Die normalegeel ui is nie die enigste allium-familielid om te oorweeg wanneer die resep sjalotte vereis nie. Daar is ooreenkomste en verskille tussen sommige wat vervanging óf moontlik maak óf nie wenslik nie.
Sjalotte vs Rooi Uie
Die kleur is soortgelyk, maar is hierdie twee uievariëteite dieselfde? Sjalotte word gemaak met baie fyn lae. Dit stel hulle in staat om goed in souse en verbande te meng, en hul geur is sommige waar tussen dié van knoffel en uie. 
Die geur van rooi uie is 'n bietjie meer soos sjalot as geel of wit uie, maar as hulle gekook word, kan hulle 'n ongewenste kleur by die gereg voeg.
As u nie sclicots het nie. Die geur sal nie presies dieselfde wees nie, maar dit sal 'n beter keuse wees in beide geur en kleur as gewone uie.
In slaaie, en salsas, of as 'n bolaag vir hamburgers, gebruik gerus rooi uie en sjalotte uitruilbaar, maar in gaar geregte is dit nie 'n goeie keuse vir 'n plaasvervanger nie.
Sjalotte sal effens smaak, en dan sal knoffel 'n bietjie smaak, is salotte uie of knoffel? Hulle word immers dikwels beskryf as 'n kruising tussen die twee groente so hulle moet nader aan die een of die ander wees.
Die geur van knoffel is die sterkste een in die alliumfamilie. Knoffel groei soos bolle, (soos salotte doen)wat uit naeltjies bestaan.
Sjalotte het 'n sagte knoffel smaak en al is dit "huisie tipe" in voorkoms, het dit 'n meer uie-agtige smaak. 
Daar is twee maniere waarop knoffel soos sjalotte gebruik kan word. Knoffelblare kan gebruik word – dit is die blomknoppe van die plant wat in groentetuine gesien word.
Knoffelblare lyk baie soos groen uie, behalwe dat hulle lang, kronkelende sterte het en iewers tussen knoffel en uie smaak, so dit kan 'n goeie plaasvervanger vir sjalotte wees as jy dit toevallig in jou groentetuin het wat 'n sagter knoffel het.
>Allium scorodoprasum of Allium ampeloprasum ). Olifantknoffel kan in skywe gesny en rou in slaaie geëet word of gaargemaak word en as plaasvervanger vir uie gebruik word.
Sjalotte vs Pêrel Uie
Pêrel uie ( Allium ampeloprasum var. sectivum ) is baie kleiner en soeter as normale uie. Hulle word dikwels gebruik in resepte vir piekel of as garnering vir skemerkelkies. Aangesien hulle nader aan die grootte en smaak van sjalotte is, kan dit soms 'n goeie keuse wees om as 'n plaasvervanger te gebruik. 
As die resep jou vra om sjalotte fyn te sny, of om dit te soteer vir 'n sous, sal pêreluie (dalk met 'n bietjie knoffel en van die wit dele van 'n groen ui) jou 'n soortgelyke geur as salotte gee.
As die resep gekapte sjalotte vereis, of jou vra om te kookhulle geskil en heel (vir Thaise kookkuns) dan is pêrel-uie ook 'n goeie plaasvervanger vir sjalotte. Die geur sal nie heeltemal dieselfde wees nie en jy sal dalk 'n bietjie knoffel by die resep moet voeg, maar dit is 'n redelik goeie alternatief.
Sjalotte vs Sprietuie (Sjalotte of Groen Uie)
Sjalote is nie 'n tipe ui nie. Hulle is die onvolwasse plante van 'n bol-uie-variëteit wat geoes word voordat die bol volledig gevorm is. Die geur is ietwat soortgelyk aan grasuie. 
Sjaieluie word ook groen uie, slaai-uie en sprietuie genoem. Alle dele van die ui word gebruik vanaf die wit wortel tot die groen toppe.
Een tipe ui wat algemeen genoem word "bondel uie" is 'n lid van die allium familie genoem a llium fistulosum . Die rede hoekom hulle bosuie genoem word, is omdat dit dikwels in trosse by die supermark verkoop word.
Bos uie produseer die heerlike stingluie met 'n sagter smaak as ander uie variëteite. Dit maak hulle 'n goeie plaasvervanger vir sjalotte.
Lente-uie het 'n sagte genoeg geur wat vergelyk met sjalotte, so hulle word dikwels 1 vir 1 in 'n resep vervang. Gebruik die toppe, nie die bolle nie en voeg dit laat by as jy dit gaarmaak sodat hulle nie oorgaar word nie.
Sjalotte vs Preie
Preie ( Allium ampeloprasum var. porrum ) is die grootste lid van die alliumfamilie. Hulle lyk soos baie groot scallions. Preie kangroei tot twee voet lank en 2 duim dik en hulle vorm nie 'n bol nie, alhoewel die punt wit en ietwat gerond is.
Die geur van preie is sagter as uie. Alhoewel hulle albei in die uiefamilie is, word sjalotte en preie nie as verwisselbaar beskou wanneer dit by kook kom nie.
Sien ook: Hoe om lamsoor te laat groei - (Stachys byzantina) Die geur van preie is egter meer soortgelyk aan sjalotte as aan uie, so hulle kan soms 'n plaasvervanger maak as jy net die boonste deel gebruik. 
Preie deel baie eienskappe met groen uie, en jy kan dit op dieselfde manier as 'n sjalot plaasvervanger gebruik, deur slegs die toppe te gebruik, nie die wit bol deel nie.
Die verskil met preie is dat dit baie langer neem om gaar te word as sjalotte, so voeg dit vroegtydig by jou resep.
Uie Familie Vrae
If you’s looking for some home your family question die raad wat jy nodig het. 
Ek sal vir jou die antwoorde gee op sommige van die mees algemene vrae wat ek oor die uiefamilie ontvang. Maak seker dat jy my laat weet as jy 'n vraag het wat nie in hierdie pos in die kommentaarafdeling bespreek word nie - ek sal graag probeer om dit te beantwoord!
Watter smaak het 'n beter uie of sjalotte?
Die antwoord hierop hang regtig af van hoe jy plant om die groente te gebruik. As jy op soek is na 'n robuuste geur wat van gekookte of gekaramelliseerde uie kom, gebruik normaleuie.
As jy egter van plan is om dit rou te gebruik, sal sjalotte 'n beter keuse wees, aangesien hulle sagter en soeter is sonder die byt wat gewone uie het.
Wat is die verskil tussen stinge en grasuie?
Hulle lyk soortgelyk met 'n klein wit kop en groen stingels is groter. So hoe verskil hulle?
Geurgewys het grasuie 'n ligter geur as stingeluie. Hulle word as 'n kruie beskou, en skulpe is 'n groente.
Sover gebruike aangaan, is dit die groen stingels van grasuie wat gebruik word, terwyl alle dele van die skulp in kook gebruik word. Grassuie word hoofsaaklik as garnering gebruik en stingluie word meestal gekook.
Kan uie en sjalotte binnenshuis gekweek word?
Uie en baie alliums het 'n tydperk van koue nodig om goed in die tuin te doen. Dit maak hulle 'n beter keuse om buite te groei, waar hulle winterkoue sal ontvang en die volgende jaar vrugte sal dra.
Daar is egter maniere om uie en sjalotte binnenshuis as 'n prettige projek te kweek. Jy sal waarskynlik nie volgroeide bolle kry nie, maar die toppe is interessant en dit is 'n prettige manier om kinders by tuinmaak betrokke te kry.
Hierdie plasings sal vir jou 'n paar idees gee:
- Kweek uie binnenshuis
- Herkweek sprietuie in water
- Hoe om uie vertikaal te kweek<24<24<24 vertikaal Kweek Knoffelgroen binnenshuis
Is 'n prei anui?
Preie en uie is albei deel van die alliumfamilie, saam met die groente hierbo genoem. Hulle het ietwat soortgelyke geur, maar is twee verskillende groente.
Dit is normaal om die groen stingel sowel as die bolpunt in preie te gebruik, maar met uie is dit die bol wat in kook gebruik word.
Preie het 'n kruieagtige geur en uie het baie meer van 'n byt in jou smaak.<5 doI1 min1>. is redelik groot, jy sal net skil en fyn maak soos jy uie maak. Lê die sjalot op 'n snyplank en hou vas aan die punt wat die klein worteltjies het.
Sny die stampunt af maar laat die wortelpunt ongeskonde. Trek die papieragtige velle af. Soms sal een laag eetbare sjalot afkom. Dis goed (ek vind dit makliker om te skil as ek dit doen.)
Sny die sjalot in die helfte en lê die plat kant op die snyplank. Maak horisontale snitte na die wortelpunt toe, maar nie al die pad deur dit verskeie kere nie, sny dan fyn skywe af deur die sjalot, maar laat steeds die punt ongeskonde.
Draai nou die sjalot sywaarts en en sny daaroor in fyn stukkies, gooi die wortelpunt weg, en jy is klaar.
Wat is gedroogde sjalotte?
Jy kan jou plaaslike gedroogde sjalotte aanlyn vind. Dit is stukke sjalotte wat gevriesdroog, lugdroog of in 'n dehidrator geplaas is om droog te word.
Om sjalotte te droog maak hulle
