ഷാലോട്ടുകൾ vs ഉള്ളി - എന്താണ് വ്യത്യാസം? അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതും

sallots vs onions എന്നതിലേക്കുള്ള ഈ ഗൈഡ് ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം മാത്രമല്ല, മറ്റ് ഉള്ളി തരങ്ങളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് കാണിക്കുകയും ചെയ്യും.

അനേകം ഉള്ളി ഇനങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ അവയെക്കുറിച്ച് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഞാൻ ചോദിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ചോദ്യം ഇതാണ് "ഉള്ളിയും ഉള്ളിയും ഒരുപോലെയാണോ?"

ഈയിടെ ഒരു ട്രെൻഡി പച്ചക്കറിയാണ്, പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും അവരെ വിളിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുമ്പോൾ, അത് നിങ്ങളോട് ചെറിയ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ചുവന്നുള്ളി മാത്രമേ ഉള്ളൂ, നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ ആദ്യം ഉയർന്നുവരുന്ന ചോദ്യം "ഉള്ളിയും ചുവന്നുള്ളിയും ഒരുപോലെയാണോ?"

ചുരുക്കമുള്ള ഉത്തരം അവയല്ല, എന്നാൽ ഇവ രണ്ടും തമ്മിൽ ചില സാമ്യതകളുണ്ട്. ഈ ഗൈഡ് ഉള്ളി കുടുംബത്തെ തകർക്കുകയും ഓരോ തരത്തിലുമുള്ള ഉള്ളിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും, അതിലൂടെ ഏത് ഇനങ്ങളാണ് സവാളയ്‌ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാനാകും.

Shallots vs ഉള്ളി

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാണ്, അത് സവാള ആവശ്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ ഉള്ള ഉള്ളി മാത്രമേയുള്ളൂ. വെണ്ടയും ഉള്ളിയും പരസ്പരം മാറി ഉപയോഗിക്കാമോ?

ക്ഷമിക്കണം, ഇല്ല, മിക്ക കേസുകളിലും അവയ്ക്ക് കഴിയില്ല. സവാളയും ഉള്ളിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം മൂന്നിരട്ടിയാണ് - അവ വളരുന്ന രീതി, അവയുടെ രുചി, പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉള്ളിയും ഉള്ളിയുംചെറുത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പുതിയ പച്ചമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന തുകയുടെ 1/2 ഉപയോഗിക്കും. 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ഗ്രാമ്പൂ ഏകദേശം ഒരു ഗ്രാമ്പൂ പോലെയാണ്.

പുനർരൂപീകരണത്തിന് വെള്ളത്തിലിട്ട് മൂടി 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. സലാഡുകൾ പോലുള്ള അസംസ്കൃത വിഭവങ്ങൾക്ക്, അവ വിഭവത്തിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുക. അവയ്ക്ക് സ്വയം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ആവശ്യമായ ആന്തരിക ഈർപ്പം ഉണ്ട്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഉള്ളി നിങ്ങളെ കരയിപ്പിക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾ ഉള്ളി വളർത്തുമ്പോൾ, അവ ഭൂമിയിൽ നിന്ന് സൾഫറിനെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും തുടർന്ന് അമിനോ ആസിഡ് സൾഫോക്സൈഡ് എന്ന തന്മാത്രകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ സൾഫോക്സൈഡുകളാണ് ഉള്ളി കത്തിക്കടിയിൽ പോകുമ്പോൾ നമ്മുടെ കണ്ണ് നനയാൻ കാരണം. നിങ്ങൾ ഒരു ഉള്ളി മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് പ്രൊപാനെത്തിയോൾ എസ്-ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടാൻ കാരണമാകുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഉള്ളി നിങ്ങളെ കരയിപ്പിക്കുന്നതെന്നും ഇത് ഒഴിവാക്കാനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകളെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയുക.

എനിക്ക് ഷാലോട്ട് മരവിപ്പിക്കാമോ?

ഏത് ഉള്ളി ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഷാലോട്ടും നന്നായി മരവിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രണ്ട് വഴികളിൽ ഒന്ന് ചെയ്യാം:

• തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലോ മറ്റ് വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിലോ വയ്ക്കുക. ശരിയായി ഫ്രീസുചെയ്‌താൽ അവ 10-12 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കും.
• നിങ്ങൾക്ക് അവ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ മുഴുനീള കഷ്ണങ്ങളോ തൊലികളഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂകളോ പ്ലാസ്റ്റിക് ഫ്രീസർ റാപ്പിലോ ഹെവി ഡ്യൂട്ടി അലൂമിനിയം ഫോയിലിലോ പൊതിഞ്ഞ് പൊതിയാം.

പിന്നീട് ഈ പോസ്റ്റ് പിൻ ചെയ്യുക

ഈ പോസ്റ്റിന്റെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഈ ചിത്രം നിങ്ങളുടെ പാചക നുറുങ്ങ് ബോർഡുകളിലൊന്നിലേക്ക് പിൻ ചെയ്യുകPinterest.

ചോളട്ട്സ് vs. ഉള്ളി എന്ന തർക്കം വളരെക്കാലമായി നടക്കുന്നുണ്ട്, പല പാചകക്കാരും അവരുടെ വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു തല ചൊറിയുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിവരങ്ങൾ ഉണ്ട്, വ്യത്യസ്ത തരം ഉള്ളി അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് നേരിടുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നന്നായി സജ്ജരായിരിക്കണം.

രണ്ട് ഇനങ്ങളും ഉള്ളി കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളാണ്( അലിയം ) എന്നാൽ വ്യത്യസ്ത ഇനം. ഷാലോട്ടുകൾ - അലിയം അസ്‌കലോനിയം - സവാള കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു വ്യതിരിക്തമായ രൂപമാണ്. അവയ്ക്ക് പലപ്പോഴും ചെമ്പ് തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള തൊലികളുണ്ട്, അവ ചുവപ്പ് കലർന്നതോ ചാരനിറമോ ആകാം.

ഉള്ളി - അലിയം സെപ - വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വെള്ള, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ തൊലികളുമുണ്ടാകാം. മധുരം മുതൽ കയ്പ്പ് വരെ ഉള്ളി ഇനങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് രുചിയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

ഉള്ളിക്കും ചെറുപയർക്കും തൊലികളുണ്ട്, പക്ഷേ ഉള്ളിക്ക് നല്ലതും കടലാസുനിറമുള്ളതും പലപ്പോഴും വരണ്ടതും പൊട്ടുന്നതുമാണ്.

സവാളയ്ക്കും ഉള്ളിക്കും ഒരേ രുചിയുണ്ടോ?

വീണ്ടും ഉത്തരം ഇല്ല. ഉള്ളിയേക്കാൾ നേരിയ രുചിയും മണവുമാണ് ഷാലറ്റിന് ഉള്ളത്. ചെറുപയർ പച്ചയായി കഴിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്, കാരണം അവയുടെ സ്വാദും വളരെ അതിലോലമായതാണ്.

കൂടാതെ, വേവിച്ചപ്പോൾ, അവയുടെ സ്വാദും പെട്ടെന്ന് നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത ഉള്ളി (ഇളക്കി വറുത്തത് പോലെ) ആവശ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, സവാളയാണ് നല്ലത്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ സ്വാദാണ്. ഉള്ളിയിലേതു പോലെ കടുപ്പം ഇല്ലാത്തതിനാൽ രുചിയുള്ള പാചകക്കാർ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

അത് രുചി മാത്രമല്ല വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഷാലോട്ടുകൾ വളരുന്നു. സാധാരണ ഉള്ളി ഒരു ബൾബായി വളരുന്നു, പക്ഷേ വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല പോലെയുള്ള കുലകളായി വളരുന്നു.ചെയ്യുന്നു.

Shallots vs Onions Nutrition

രണ്ട് പച്ചക്കറികളിലും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉണ്ട്. കലോറി, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

ഈ ചാർട്ട് ഏകദേശമാണ്, കാരണം ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉള്ളിയുടെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും വ്യത്യാസം കാണിക്കുന്നു. (സ്പാർക്ക് പീപ്പിൾസിൽ നിന്നുള്ള പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ.)

100 ഗ്രാം ചെറുപയർ 72 കലോറിയും 16.8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 7.9 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 2.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അതേ അളവിൽ ഉള്ളിയിൽ 38 കലോറിയും 2 ഗ്രാം <2 ഗ്രാം, 1 ഗ്രാം <4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയും ഉണ്ട്. സവാളയും ഉള്ളിയും എപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കണം

ഒരു വിഭവം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സവാള എപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കണമെന്നും ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കണമെന്നും എനിക്കെങ്ങനെ അറിയാം? പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം സ്വാദാണ് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്ന് ഓർക്കുക.

സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വിനൈഗ്രെറ്റ് പോലെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചെറുപയർ ഉപയോഗിക്കുക. അവർ അധികം കടിക്കാതെ ഉള്ളി പോലെയുള്ള ഒരു സവാള ചേർക്കും.

വിനൈഗ്രെറ്റുകളോ സലാഡുകളോ പോലുള്ള അസംസ്‌കൃത പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ മികച്ചതാക്കുന്നു, അവിടെ അവർ അധികം പഞ്ച് ഇല്ലാതെ ഉള്ളി സ്വാദും അല്ലെങ്കിൽ പതുക്കെ വറുത്തതോ വറുത്തതോ ആയ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, അവിടെ അവയുടെ മധുരം ഒരു വിഭവത്തെ നനയ്ക്കാതെ തന്നെ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഫ്രഞ്ച് ഉള്ളി സൂപ്പ് പോലെ ധാരാളം ഉള്ളി സ്വാദുള്ള ഒരു വിഭവത്തിനായി ഉള്ളി സംരക്ഷിക്കുക. ഈ പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ശരീരവും രുചിയും ഘടനയും ഒരു തരത്തിലും അതിലോലമായ ചെറുപയർ നൽകില്ല!

മറ്റ് ഉള്ളി താരതമ്യങ്ങൾ

സാധാരണപാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുപയർ ആവശ്യപ്പെടുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു അല്ലിയം കുടുംബാംഗം മഞ്ഞ ഉള്ളി മാത്രമല്ല. പകരം വയ്ക്കൽ സാധ്യമാക്കുകയോ അഭികാമ്യമല്ലാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ചിലത് തമ്മിൽ സമാനതകളും വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ട്.

Shallots vs Red Onions

നിറം സമാനമാണ് എന്നാൽ ഈ രണ്ട് ഉള്ളി ഇനങ്ങൾ ഒന്നുതന്നെയാണോ? വളരെ സൂക്ഷ്മമായ പാളികൾ കൊണ്ടാണ് ഷാലോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് അവരെ സോസുകളിലേക്കും ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലേക്കും നന്നായി യോജിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളിയുടെയും ഉള്ളിയുടെയും ഇടയിൽ അവയുടെ സ്വാദും ഉണ്ട്.

ചുവപ്പ് ഉള്ളിയുടെ സ്വാദും മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ ഉള്ള ഉള്ളികളേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ അവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് അനഭിലഷണീയമായ നിറം ചേർക്കാൻ കഴിയും. . സ്വാദും ഒരുപോലെ ആയിരിക്കില്ല, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണ ഉള്ളിയേക്കാൾ സ്വാദിലും നിറത്തിലും മികച്ച ചോയിസായിരിക്കും.

സാലഡുകളിലും സൽസകളിലും അല്ലെങ്കിൽ ബർഗറുകളുടെ ടോപ്പിങ്ങിലും ചുവന്ന ഉള്ളിയും ചെറുപയറും മാറിമാറി ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ, വെളുത്തുള്ളിക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ അവ ചെറുതായി മാറില്ല

അലിയം കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും ശക്തമായ ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. വെളുത്തുള്ളി ബൾബുകളായി വളരുന്നു, (വെളുത്തുള്ളി പോലെ)ഗ്രാമ്പൂ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ചുവട്ടിന് നേരിയ വെളുത്തുള്ളി രുചിയുണ്ട്, കാഴ്ചയിൽ “ഗ്രാമ്പൂ ഇനം” ആണെങ്കിലും, കൂടുതൽ ഉള്ളി പോലെയുള്ള രുചിയുമുണ്ട്.

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് തരത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി പോലെ ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി സ്‌കേപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം - പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങളിൽ കാണുന്ന ചെടിയുടെ പൂമൊട്ടിന്റെ അറ്റം ഇവയാണ്.

വെളുത്തുള്ളി സ്‌കേപ്പുകൾ പച്ച ഉള്ളി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, അവയ്ക്ക് നീളമുള്ളതും വളച്ചൊടിച്ചതുമായ വാലുകളും വെളുത്തുള്ളിയ്‌ക്കും ഉള്ളിക്കും ഇടയിൽ എവിടെയെങ്കിലും രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ അവ വെളുത്തുള്ളിക്ക് പകരം വയ്ക്കാം. ium scorodoprasum അല്ലെങ്കിൽ Allium ampeloprasum ). ആന വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് സാലഡുകളിൽ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്ത് ഉള്ളിക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.

Shallots vs Pearl Onions

പേൾ ഉള്ളി ( Allium ampeloprasum var. sectivum ) സാധാരണ ഉള്ളിയേക്കാൾ വളരെ ചെറുതും മധുരവുമാണ്. അവർ പലപ്പോഴും അച്ചാറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലോ കോക്ടെയിലുകളുടെ അലങ്കാരങ്ങളായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെറുപയറിൻറെ വലിപ്പവും രുചിയുമായി അവ അടുത്തിരിക്കുന്നതിനാൽ, അവ ചിലപ്പോൾ പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

പാളികൾ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോസിനായി വഴറ്റാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, മുത്ത് ഉള്ളി (ഒരുപക്ഷേ അൽപം വെളുത്തുള്ളിയും പച്ച ഉള്ളിയുടെ ചില വെളുത്ത ഭാഗങ്ങളും) നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ സ്വാദും നൽകും.

റെസിപ്പി അരിഞ്ഞത് വേവിക്കുകയോ നിങ്ങളോട് പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടുകയോ ആണെങ്കിൽഅവ തൊലികളഞ്ഞ് മുഴുവനായും (തായ് പാചകത്തിന്) പിന്നെ മുത്ത് ഉള്ളിയും ചെറുപയർക്ക് പകരമാണ്. സ്വാദും ഒരുപോലെ ആയിരിക്കില്ല, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അൽപം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കേണ്ടതായി വന്നേക്കാം, പക്ഷേ ഇത് നല്ലൊരു ബദലാണ്.

Shallots vs Spring onions (Scalliions or Green Onions)

Scalllions ഒരു തരം ഉള്ളിയല്ല. ബൾബ് പൂർണ്ണമായി രൂപപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് വിളവെടുക്കുന്ന ഒരു ബൾബിംഗ് ഉള്ളി ഇനത്തിന്റെ പക്വതയില്ലാത്ത സസ്യങ്ങളാണ് അവ. സ്വാദും ചീവുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ചേച്ചിയെ പച്ച ഉള്ളി, സാലഡ് ഉള്ളി, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഉള്ളിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും വെള്ള റൂട്ട് മുതൽ പച്ച മുകൾഭാഗം വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സാധാരണയായി "ബഞ്ചിംഗ് ഉള്ളി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു തരം ഉള്ളി ഒരു llium fistulosum എന്ന ആലിയം കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കുലകളായി വിൽക്കുന്നതിനാലാണ് അവയെ ബഞ്ചിംഗ് ഉള്ളി എന്ന് വിളിക്കാൻ കാരണം.

ബഞ്ചിംഗ് ഉള്ളി മറ്റ് ഉള്ളി ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മിതമായ രുചിയുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ സ്കാലിയൻസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് അവരെ ചെറുപയർക്കുള്ള നല്ലൊരു പകരക്കാരനാക്കി മാറ്റുന്നു.

സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിക്ക് ചെറുതേനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് നേരിയ സ്വാദുണ്ട്, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ 1-ന് 1 എന്നതിന് പകരം വയ്ക്കുന്നു. ബൾബുകളല്ല, മുകൾഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, അവ വേവിക്കാതിരിക്കാൻ വൈകിയാൽ ചേർക്കുക.

Shallots vs Leeks

Leeks ( Allium ampeloprasum var. porrum ) അല്ലിയം കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ അംഗം. അവ വളരെ വലിയ സ്കില്ലിയൻ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ലീക്‌സിന് കഴിയുംരണ്ടടി നീളവും 2 ഇഞ്ച് കനവും വരെ വളരുന്നു, അവ ഒരു ബൾബ് രൂപപ്പെടുന്നില്ല, അറ്റം വെളുത്തതും അൽപ്പം വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണെങ്കിലും.

ലീക്‌സിന്റെ രുചി ഉള്ളിയേക്കാൾ സൗമ്യമാണ്. അവ രണ്ടും ഉള്ളി കുടുംബത്തിൽ ആണെങ്കിലും, പാചകത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ചെറുപയർ, ലീക്‌സ് എന്നിവ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നവയായി കണക്കാക്കില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ലീക്കിന്റെ സ്വാദും ഉള്ളിയേക്കാൾ സാലോട്ടിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുകളിലെ ഭാഗം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ അവ ചിലപ്പോൾ പകരം വയ്ക്കാം.

ലീക്‌സ് പച്ച ഉള്ളിയുമായി ധാരാളം പ്രോപ്പർട്ടികൾ പങ്കിടുന്നു, കൂടാതെ വെള്ള ബൾബിന്റെ ഭാഗമല്ല, ടോപ്പുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ അതേ രീതിയിൽ തന്നെ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

ലീക്‌സിന്റെ വ്യത്യാസം, അവ വേവിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും എന്നതാണ്, അതിനാൽ അവ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കുക.

കുടുംബത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ചോദ്യങ്ങൾക്ക് <, എന്റെ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉപദേശം നൽകിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഉള്ളി കുടുംബത്തെ കുറിച്ച് എനിക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഏറ്റവും പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചില ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് തരാം. ഈ പോസ്റ്റിൽ ചർച്ച ചെയ്യാത്ത ഒരു ചോദ്യം കമന്റ് വിഭാഗത്തിൽ നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ എന്നെ അറിയിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - അതിന് ഉത്തരം നൽകാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്!

ഏതാണ് മികച്ച രുചി ഉള്ളിയോ ഉള്ളിയോ?

ഇതിന്റെ ഉത്തരം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വേവിച്ചതോ കാരമലൈസ് ചെയ്തതോ ആയ ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ശക്തമായ ഒരു രുചിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുകഉള്ളി.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അവ അസംസ്‌കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെങ്കിൽ, സാധാരണ ഉള്ളിക്ക് കടിയില്ലാതെ മൃദുവും മധുരവും ഉള്ളതിനാൽ, ചെറിയ വെള്ളരിയും പച്ചമുളകും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

അവയ്ക്ക് ചെറിയ വെളുത്ത തലയും പച്ചനിറത്തിലുള്ള കാണ്ഡവും തമ്മിൽ സാമ്യമുണ്ട്. അപ്പോൾ അവ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

സ്വാദിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, മുളകിന് സ്കാലിയനുകളേക്കാൾ മൃദുവായ സ്വാദുണ്ട്. അവ ഒരു ഔഷധസസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ചക്ക ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്.

ഉപയോഗങ്ങളുടെ കാര്യമെടുത്താൽ, പച്ചമുളകിന്റെ പച്ച തണ്ടുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അതേസമയം ചീരയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില്ലികളെ പ്രധാനമായും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, സ്കല്ലിയോണുകൾ മിക്കപ്പോഴും പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.

ഉള്ളിയും സവാളയും വീടിനുള്ളിൽ വളർത്താമോ?

ഉള്ളിക്കും പല അല്ലിയങ്ങൾക്കും പൂന്തോട്ടത്തിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തണുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് അവരെ അതിഗംഭീരമായി വളരാനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു, അവിടെ അവർക്ക് ശീതകാല തണുപ്പ് ലഭിക്കുകയും അടുത്ത വർഷം ഫലം കായ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു രസകരമായ പ്രോജക്റ്റ് എന്ന നിലയിൽ വീടിനുള്ളിൽ ഉള്ളിയും ചെറുപയറും വളർത്താനുള്ള വഴികളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പൂർണവളർച്ചയെത്തിയ ബൾബുകൾ ലഭിക്കില്ലെങ്കിലും മുകൾഭാഗം രസകരമാണ്, കുട്ടികളെ പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള രസകരമായ മാർഗമാണിത്.

ഈ പോസ്റ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ചില ആശയങ്ങൾ നൽകും:

• വീട്ടിൽ ഉള്ളിവളർത്തൽ
• വെള്ളത്തിൽ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി വീണ്ടും വളർത്താം
• അതിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ മുകളിലേക്ക് വളരും 23>വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി പച്ചിലകൾ വളർത്തുന്നത്

ഒരു ലീക്ക് ആണ്ഉള്ളി?

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ലീക്സും ഉള്ളിയും അല്ലിയം കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. അവയ്ക്ക് കുറച്ച് സമാന സ്വാദുണ്ട്, പക്ഷേ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളാണ്.

പച്ചക്കണ്ടും ബൾബിന്റെ അറ്റവും ലീക്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്, എന്നാൽ ഉള്ളിയിൽ ഇത് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ബൾബാണ്.

ലീക്‌സിന് ഒരു ഔഷധസസ്യത്തിന്റെ സ്വാദുണ്ട്, ഉള്ളിക്ക് അവയുടെ രുചിയിൽ <01>നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ <01>? ഒട്ടി വളരെ വലുതാണ്, നിങ്ങൾ ഉള്ളി പോലെ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെണ്ടക്ക ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ റൂട്ട്‌ലെറ്റുകൾ ഉള്ള അറ്റത്ത് പിടിക്കുക.

തണ്ടിന്റെ അറ്റം മുറിക്കുക, പക്ഷേ വേരിന്റെ അറ്റം കേടുകൂടാതെ വയ്ക്കുക. കടലാസ് തൊലികൾ കളയുക. ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വെള്ളരിയുടെ ഒരു പാളി പുറത്തുവരും. അത് കുഴപ്പമില്ല (ഞാൻ ഇത് ചെയ്താൽ തൊലി കളയുന്നത് എളുപ്പമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.)

ചുവട്ടിനെ പകുതിയായി മുറിച്ച് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പരന്ന വശം വയ്ക്കുക. വേരിന്റെ അറ്റത്തേക്ക് തിരശ്ചീനമായ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പക്ഷേ പല തവണയെങ്കിലും, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അറ്റം കേടുകൂടാതെ വയ്ക്കുക.

ഇനി ചെറുതായി വശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് അതിന്റെ കുറുകെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വേരിന്റെ അറ്റം കളയുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.

ഉണങ്ങിയ ചീരകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

മരവിപ്പിച്ച് ഉണക്കിയതോ, വായുവിൽ ഉണക്കിയതോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ ഉണങ്ങാൻ വെച്ചതോ ആയ വെള്ളരി കഷ്ണങ്ങളാണിവ.

ഉണക്കുമ്പോൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.