តារាងមាតិកា
មគ្គុទ្ទេសក៍នេះចំពោះ ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម នឹងឆ្លើយមិនត្រឹមតែសំណួរនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងបង្ហាញពីរបៀបដែលឆៃថាវមានភាពខុសប្លែកពីប្រភេទខ្ទឹមបារាំងផ្សេងទៀត។
មានខ្ទឹមបារាំងជាច្រើនប្រភេទ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការយល់ច្រលំអំពីពួកវា។ សំណួរទូទៅដែលខ្ញុំសួរគឺ "តើស្ពៃ និងខ្ទឹមបារាំងដូចគ្នាទេ? 
នៅពេលអ្នកអានរូបមន្តមួយហើយវាសុំឱ្យអ្នកប្រើខ្ទឹមក្រហម ប៉ុន្តែអ្នកមានខ្ទឹមបារាំងក្រហមនៅលើដៃ សំណួរដំបូងដែលចូលក្នុងគំនិតរបស់អ្នកប្រហែលជា "តើខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមក្រហមដូចគ្នាទេ?"
ចម្លើយខ្លីគឺថាវាមិនមែន ប៉ុន្តែមានភាពស្រដៀងគ្នាខ្លះរវាងទាំងពីរ។ មគ្គុទេសក៍នេះនឹងបំបែកអំបូរខ្ទឹមបារាំង ហើយប្រៀបធៀបប្រភេទនីមួយៗជាមួយខ្ទឹមក្រហម ដើម្បីឱ្យអ្នកនឹងដឹងថាពូជណាមួយដែលអាចប្រើជំនួសខ្ទឹម។
Shallots vs Onions
អ្នកមានរូបមន្តរបស់អ្នករួចរាល់ហើយវាសុំខ្ទឹមស។ ប៉ុន្តែអ្នកមានតែខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស ឬលឿងនៅលើដៃប៉ុណ្ណោះ។ តើខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងអាចប្រើជំនួសគ្នាបានទេ? 
សូមអភ័យទោស ប៉ុន្តែមិនមែនទេ ក្នុងករណីភាគច្រើនពួកគេមិនអាច។ ភាពខុសគ្នារវាងខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមបារាំងមានបីដង - របៀបដែលវាលូតលាស់ រសជាតិ និងរបៀបប្រើវានៅក្នុងរូបមន្ត។តូចជាង ដូច្នេះអ្នកនឹងប្រើ 1/2 នៃបរិមាណដែលហៅថានៅក្នុងរូបមន្តដូចដែលអ្នកនឹងប្រើទឹកក្រឡុកស្រស់។ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹករាក់ស្ងួតគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងខ្ទឹមសមួយកំពឹស។
ដើម្បីបង្កើតជាខ្ទឹមក្រហមឡើងវិញ គឺគ្រាន់តែគ្របវាក្នុងទឹក ហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មកបង្ហូរវា។ សម្រាប់ចានឆៅ ដូចជាសាឡាដ គ្រាន់តែបោះវាទៅក្នុងចាន។ ពួកវាមានជាតិសំណើមខាងក្នុងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បង្កើតខ្លួនវាឡើងវិញ។
ហេតុអ្វីបានជាខ្ទឹមបារាំងធ្វើឱ្យអ្នកយំ?
នៅពេលអ្នកដាំខ្ទឹមបារាំង ពួកវាស្រូបយកស្ពាន់ធ័រពីដី ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតជាម៉ូលេគុលហៅថាអាស៊ីតអាមីណូស៊ុលអុកស៊ីត។
ស៊ុលអុកស៊ីតទាំងនេះជាមូលហេតុដែលធ្វើអោយយើងស្រក់ទឹកភ្នែក នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងចូលក្រោមកាំបិត។ នៅពេលអ្នកហាន់ខ្ទឹមបារាំង នោះអ្នកបណ្តាលឱ្យវាបញ្ចេញសារធាតុ propanethiol S-oxide។
សូមមើលបន្ថែមអំពីមូលហេតុដែលខ្ទឹមបារាំងធ្វើឱ្យអ្នកយំ និងគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ។
តើខ្ញុំអាចបង្កក Shallots បានទេ?
Shallots បង្កកបានល្អ ដូចខ្ទឹមបារាំងដែរ។ អ្នកអាចធ្វើវាតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីពីរយ៉ាង៖
- បកចេញ រួចហាន់ជាចំនិត ឬកាត់ខ្ទឹម រួចដាក់ក្នុងថង់បង្កក ឬធុងដាក់ខ្យល់ផ្សេងទៀត។ ពួកវានឹងរក្សាទុករយៈពេល 10-12 ខែ ប្រសិនបើកកបានត្រឹមត្រូវ។
- អ្នកក៏អាចបកវាចេញ រួចរុំខ្ទឹមក្រហមទាំងមូល ឬ "កំពឹស" ដែលបកសំបករួចយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់បង្កកផ្លាស្ទិច ឬបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមដែលមានកាតព្វកិច្ចធ្ងន់។
Pin ប្រកាសនេះសម្រាប់ពេលក្រោយ
តើអ្នកចង់រំលឹកអំពីមុខតំណែងនេះទេ? គ្រាន់តែខ្ទាស់រូបភាពនេះទៅក្ដារខៀនគន្លឹះធ្វើម្ហូបមួយរបស់អ្នក។Pinterest។ 
ការជជែកដេញដោលអំពីខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមបារាំងបានដំណើរការជាយូរយារណាស់មកហើយ ដោយមានចុងភៅជាច្រើនគ្រវីក្បាលដោយងឿងឆ្ងល់អំពីភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះអ្នកមានព័ត៌មាន អ្នកគួរតែបំពាក់អាវុធឱ្យបានល្អ នៅពេលប្រឈមមុខនឹងរូបមន្តណាមួយដែលមានប្រភេទខ្ទឹមបារាំងផ្សេងៗគ្នា។
គ្រួសារតែមួយ?ប្រភេទទាំងពីរគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារខ្ទឹមបារាំង ( allium ) ប៉ុន្តែមានប្រភេទផ្សេងគ្នា។ Shallots - Allium ascalonium - មានរាងស្តើងប្លែក ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមើលទៅខុសប្លែកពីសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសារខ្ទឹមបារាំង។ ពួកវាច្រើនតែមានស្បែកពណ៌ត្នោតទង់ដែង ពួកវាក៏អាចមានពណ៌ក្រហម ឬប្រផេះផងដែរ។
ខ្ទឹមបារាំង – Alium cepa – មានរាងមូល ហើយអាចមានស្បែកស លឿង ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ។ ប្រភេទខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិខុសៗគ្នា អាស្រ័យទៅតាមប្រភេទផ្សេងៗ ពីផ្អែមទៅល្វីង។
ទាំងខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមក្រហមមានស្បែក ប៉ុន្តែខ្ទឹមបារាំងមានសំបកល្អ និងមានក្រដាសច្រើន ហើយជារឿយៗស្ងួត និងផុយខ្លាំង។
តើខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមមានរសជាតិដូចគ្នាទេ?
ម្តងទៀត ចម្លើយគឺទេ។ Shallot មានរសជាតិ និងក្លិនស្រាលជាងខ្ទឹមបារាំង។ ជារឿយៗវាជារឿងធម្មតាទេដែលផ្លែបឺរត្រូវបានបរិភោគឆៅ ព្រោះរសជាតិរបស់វាឆ្ងាញ់ណាស់។
លើសពីនេះទៀត នៅពេលដែលទឹកខ្ទឹមត្រូវបានចម្អិន វានឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះប្រសិនបើរូបមន្តសុំខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន (ដូចជានៅក្នុងចៀន) នោះខ្ទឹមបារាំងគឺល្អជាង។
រសជាតិនៃទឹកខ្ទឹមគឺស្រាល និងផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិខ្ទឹម។ មេចុងភៅឆ្ងាញ់ចូលចិត្តប្រើវា ដោយសារពួកគេមិនមានរសជាតិជូរចត់ដែលខ្ទឹមបារាំងធ្វើ។
វាមិនមែនគ្រាន់តែជារសជាតិដែលខុសគ្នានោះទេ។ Shallots លូតលាស់ខុសពីខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមសធម្មតាដុះជាអំពូលតែមួយ ប៉ុន្តែខ្ទឹមសដុះជាចង្កោម ច្រើនជាងក្បាលខ្ទឹមធ្វើ។
Shallots vs Onions Nutrition
បន្លែទាំងពីរមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ពួកវាប្រែប្រួលបន្តិចក្នុងកាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។
តារាងនេះគឺប្រហាក់ប្រហែល ដោយសារវាអាស្រ័យលើប្រភេទខ្ទឹមបារាំងដែលបានប្រើ ប៉ុន្តែវាបង្ហាញពីភាពខុសគ្នានៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករ ជាពិសេស។ ។ ធៀបនឹងខ្ទឹមបារាំង
ពេលចម្អិនម្ហូប តើខ្ញុំដឹងពីរបៀបប្រើខ្ទឹមស និងពេលណាត្រូវប្រើខ្ទឹមបារាំង? គ្រាន់តែចាំថាតើរសជាតិខ្លាំងប៉ុណ្ណាដែលអ្នកចង់មាននៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
ប្រើទឹកក្រឡុកក្នុងរូបមន្តដូចជាសាឡាត់ ឬនៅក្នុង vinaigrette ។ គេនឹងបន្ថែមខ្ទឹមសដូចរសជាតិដោយមិនបាច់ខាំពេក។
វាធ្វើឱ្យពួកវាល្អជាពិសេសដូចជាគ្រឿងទេសនៅក្នុងកម្មវិធីឆៅដូចជា vinaigrettes ឬ salads ដែលពួកគេបន្ថែមរសជាតិខ្ទឹមបារាំងដោយមិនបាច់ច្រើនពេក ឬនៅក្នុងចានអាំងយឺត ឬប្រហិត ដែលភាពផ្អែមរបស់ពួកគេពិតជាអាចបង្កើនមុខម្ហូបដោយមិនចាំបាច់ស្រោចទឹក។
រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ម្ហូបដែលទាមទាររសជាតិខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន ដូចជាស៊ុបខ្ទឹមបារាំងបារាំងជាដើម។ គ្មានវិធីណាដែលផ្លែបឺរឆ្ងាញ់ផ្តល់ដល់រាងកាយ រសជាតិ និងវាយនភាពដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តនេះ!
ការប្រៀបធៀបខ្ទឹមបារាំងផ្សេងទៀត
ធម្មតាខ្ទឹមបារាំងលឿងមិនមែនជាសមាជិកគ្រួសារ Allium តែមួយគត់ដែលត្រូវពិចារណានៅពេលដែលរូបមន្តអំពាវនាវរកទឹកក្រឡុក។ មានភាពស្រដៀងគ្នា និងភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទខ្លះដែលអាចជំនួសបាន ឬមិនចង់បាន។
Shallots vs Red Onions
ពណ៌គឺស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែតើខ្ទឹមបារាំងទាំងពីរប្រភេទនេះដូចគ្នាទេ? Shallots ត្រូវបានផលិតដោយស្រទាប់ល្អ ៗ ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាលាយចូលគ្នាយ៉ាងល្អទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងស្លៀកពាក់ ហើយរសជាតិរបស់វាស្ថិតនៅចន្លោះខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។ 
រសជាតិនៃខ្ទឹមបារាំងក្រហមគឺស្រដៀងនឹងខ្ទឹមក្រហមបន្តិចជាងខ្ទឹមបារាំងលឿង ឬស ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាឆ្អិន ពួកគេអាចបន្ថែមពណ៌ដែលមិនចង់បានទៅក្នុងម្ហូប។
ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់អ្នកហៅថា ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ នោះជាងការញ៉ាំខ្ទឹមក្រហម ប្រសិនបើអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃ។ រសជាតិនឹងមិនដូចគ្នាទេ ប៉ុន្តែវានឹងជាជម្រើសល្អជាងទាំងរសជាតិ និងពណ៌ជាងខ្ទឹមបារាំងធម្មតា។
នៅក្នុងសាឡាដ និងសាល់សា ឬជានំប័រហ្គឺ សូមប្រើខ្ទឹមបារាំងក្រហម និងទឹកខ្ទឹមជំនួសវិញ ប៉ុន្តែនៅក្នុងចានឆ្អិន វាមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ជំនួសនោះទេ។
Shallots នឹងមានរសជាតិខ្ទឹមសបន្តិច។
ខ្ទឹមសនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ៊ីយ៉ុង ឬខ្ទឹមស? យ៉ាងណាមិញ ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានពណ៌នាថាជាឈើឆ្កាងរវាងបន្លែទាំងពីរ ដូច្នេះពួកវាត្រូវតែនៅជិតមួយ ឬមួយផ្សេងទៀត។
រសជាតិនៃខ្ទឹមសគឺខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារ allium ។ ខ្ទឹមសដុះដូចជាអំពូល (ដូចខ្ទឹមស)ដែលផ្សំឡើងពីផ្កាក្លាំពូ។
ខ្ទឹមក្រហមមានរសជាតិខ្ទឹមស្រាល ហើយទោះបីជាវាមានរូបរាង "ប្រភេទផ្កាក្លាំពូ" ក៏ដោយ វាមានរសជាតិដូចខ្ទឹមបារាំងច្រើនជាង។ 
មានវិធីពីរយ៉ាងដែលខ្ទឹមសអាចប្រើដូចជាខ្ទឹមក្រហម។ ស្លឹកខ្ទឹមអាចប្រើបាន - ទាំងនេះគឺជាចុងផ្កានៃរុក្ខជាតិដែលឃើញនៅក្នុងសួនបន្លែ។
ស្លឹកខ្ទឹមមើលទៅដូចខ្ទឹមបារាំងបៃតង លើកលែងតែពួកវាមានកន្ទុយវែង រមួល និងភ្លក់រសជាតិនៅកន្លែងណាមួយរវាងខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង ដូច្នេះពួកវាអាចជំនួសផ្ការាក់បាន ប្រសិនបើអ្នកមានដុះលូតលាស់នៅក្នុងសួនបន្លែរបស់អ្នក។
ប្រភេទខ្ទឹមសគឺគ្មានរសជាតិ។ odoprasum ឬ Allium ampeloprasum )។ ខ្ទឹមដំរីអាចហាន់ជាចំណិតៗ និងបរិភោគឆៅក្នុងសាឡាដ ឬចម្អិន ហើយប្រើជំនួសខ្ទឹមបារាំង។
ខ្ទឹមក្រហមទល់នឹងគុជខ្យង
ខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យង ( Allium ampeloprasum var. sectivum ) មានទំហំតូចជាង និងផ្អែមជាងខ្ទឹមបារាំងធម្មតា។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ pickling ឬជា garnishes សម្រាប់ស្រាក្រឡុក។ ដោយសារពួកវាខិតទៅជិតទំហំ និងរសជាតិនៃទឹកក្រឡុក ជួនកាលពួកវាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការប្រើជំនួស។ 
ប្រសិនបើរូបមន្តសុំឱ្យអ្នកហាន់ខ្ទឹមស ឬចៀនវាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យង (ប្រហែលជាមួយខ្ទឹមសបន្តិច និងផ្នែកពណ៌សខ្លះនៃខ្ទឹមបារាំង) នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិស្រដៀងនឹងទឹកខ្ទឹម។
ប្រសិនបើរូបមន្តនេះហៅខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ឬសុំឱ្យអ្នកចំអិនលាបវាទាំងមូល (សម្រាប់ម្ហូបថៃ) បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងគុជក៏ជាការជំនួសខ្ទឹមក្រហមបានយ៉ាងល្អ។ រសជាតិនឹងមិនដូចគ្នាទេ ហើយអ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិចទៅក្នុងរូបមន្តនេះ ប៉ុន្តែវាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។
Shallots vs Spring onions (Scallions or Green Onions)
Scallions មិនមែនជាប្រភេទខ្ទឹមបារាំងទេ។ ពួកវាជារុក្ខជាតិដែលមិនទាន់ពេញវ័យនៃពូជខ្ទឹមបារាំងមួយប្រភេទដែលត្រូវបានប្រមូលផលមុនពេលអំពូលត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពេញលេញ។ រសជាតិគឺស្រដៀងនឹងម្ទេស។ 
ស្លឹកខ្ទឹមក៏ត្រូវបានគេហៅថាខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមបារាំងសាឡាដ និងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ ផ្នែកទាំងអស់នៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រើប្រាស់ចាប់ពីឫសពណ៌ស ដល់កំពូលពណ៌បៃតង។
ខ្ទឹមបារាំងមួយប្រភេទដែលជាទូទៅគេហៅថា "ខ្ទឹមបារាំង" គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ Allium ហៅថា a llium fistulosum ។ មូលហេតុដែលគេហៅថាខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទី គឺដោយសារតែពួកវាតែងតែលក់ជាដុំៗនៅផ្សារទំនើប។ នេះធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាការជំនួសដ៏ប្រសើរសម្រាប់ខ្ទឹមក្រហម។
ខ្ទឹមបារាំងនៅរដូវផ្ការីកមានរសជាតិស្រាលល្មមដែលប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែបឺរ ដូច្នេះជារឿយៗពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយ 1 សម្រាប់ 1 ក្នុងរូបមន្តមួយ។ ប្រើកំពូល មិនមែនអំពូលទេ ហើយបន្ថែមវាយឺត ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនវា ដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក។
Shallots vs Leeks
Leeks ( Allium ampeloprasum var. porrum ) គឺជាសមាជិកធំបំផុតនៃគ្រួសារ allium។ ពួកវាមើលទៅដូចជាអង្កាមធំណាស់។ Leeks អាចធំឡើងដល់ទៅ 2 ហ្វីត និងក្រាស់ 2 អ៊ីង ហើយពួកវាមិនបង្កើតជាអំពូលទេ ទោះបីជាចុងមានពណ៌ស និងរាងមូលបន្តិចក៏ដោយ។
រសជាតិនៃស្លឹកខ្ទឹមគឺស្រាលជាងខ្ទឹមបារាំង។ ទោះបីជាពួកវាទាំងពីរនៅក្នុងគ្រួសារខ្ទឹមបារាំងក៏ដោយ ក៏ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នាបាននៅពេលចម្អិនអាហារ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិនៃស្លឹកខ្ទឹមគឺស្រដៀងនឹងខ្ទឹមក្រហមជាងខ្ទឹមបារាំង ដូច្នេះជួនកាលពួកវាអាចជំនួសបាន ប្រសិនបើអ្នកប្រើតែផ្នែកខាងលើប៉ុណ្ណោះ។ 
Leeks ចែករំលែកលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយអ្នកអាចប្រើវាជំនួសខ្ទឹមសបានតាមរបៀបដូចគ្នា ដោយប្រើតែផ្នែកខាងលើប៉ុណ្ណោះ មិនមែនផ្នែកអំពូលពណ៌សទេ។
ភាពខុសគ្នាជាមួយ leeks គឺពួកគេចំណាយពេលចម្អិនយូរជាងខ្ទឹមក្រហម ដូច្នេះសូមបន្ថែមវាទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកមុនកាលកំណត់។
Onion Family FAQ> ប្រសិនបើខ្ញុំកំពុងស្វែងរកចម្លើយចំពោះគ្រួសាររបស់អ្នក
សង្ឃឹមថាអត្ថបទរបស់ខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដំបូន្មានដែលអ្នកត្រូវការ។
ខ្ញុំនឹងទុកឱ្យអ្នកនូវចម្លើយចំពោះសំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់បំផុតដែលខ្ញុំទទួលបានអំពីគ្រួសារខ្ទឹមបារាំង។ ត្រូវប្រាកដថាប្រាប់ខ្ញុំប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរដែលមិនត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះនៅក្នុងផ្នែកមតិយោបល់ - ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការព្យាយាមឆ្លើយវា!
សូមមើលផងដែរ: ពិធីបុណ្យជ្រមុជទឹកនៅក្នុងសំបកល្ពៅតើខ្ទឹមបារាំង ឬទឹកក្រឡុកមួយណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង? ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករសជាតិដ៏រឹងមាំដែលមកពីខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន ឬ caramelized សូមប្រើធម្មតា។ខ្ទឹមបារាំង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើវាឆៅ នោះខ្ទឹមក្រហមនឹងជាជម្រើសល្អជាង ព្រោះថាវាស្រាលជាង និងផ្អែមជាងដោយមិនចាំបាច់ខាំដែលខ្ទឹមបារាំងធម្មតាមាន។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងដើមខ្ទឹម និងម្ទេស?
ពួកវាមើលទៅស្រដៀងនឹងក្បាលពណ៌សតូច និងដើមបៃតងធំជាង។ ដូច្នេះតើវាខុសគ្នាយ៉ាងណា?
រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ម្ទេសមានរសជាតិស្រាលជាងស្លឹកខ្ទឹម។ ពួកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថមួយប្រភេទ ហើយស្លឹកខ្ទឹមគឺជាបន្លែ។
បើនិយាយពីការប្រើប្រាស់វិញ វាគឺជាដើមបៃតងរបស់ម្ទេសដែលត្រូវបានគេប្រើ ចំណែកផ្នែកទាំងអស់នៃស្លឹកខ្ទឹមត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ម្ទេសត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងជាគ្រឿងតុបតែងលម្អ ហើយស្លឹកខ្ទឹមត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់បំផុត។
តើខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមក្រហមអាចដាំដុះក្នុងផ្ទះបានទេ? នេះធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ប្រសើរក្នុងការដាំដុះនៅខាងក្រៅ ដែលពួកគេនឹងទទួលបាននូវភាពត្រជាក់ក្នុងរដូវរងា និងបង្កើតផលនៅឆ្នាំបន្ទាប់។ អ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានអំពូលដែលធំពេញវ័យទេ ប៉ុន្តែកំពូលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយវាជាវិធីដ៏រីករាយមួយក្នុងការធ្វើឱ្យក្មេងៗចូលរួមក្នុងការថែសួន។
ការបង្ហោះទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតមួយចំនួន៖
- ការដាំដុះខ្ទឹមបារាំងក្នុងផ្ទះ
- ការដាំខ្ទឹមបារាំងឡើងវិញក្នុងទឹក
- វិធីដាំខ្ទឹមបារាំង<24 ពីបាត
24 3>ការដាំដុះខ្ទឹមបៃតងក្នុងផ្ទះ
ជាខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំង?
ដំបែ និងខ្ទឹមបារាំងគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ Allium រួមជាមួយនឹងបន្លែដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ពួកវាមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ប៉ុន្តែជាបន្លែពីរផ្សេងគ្នា។
វាជារឿងធម្មតាទេដែលប្រើដើមបៃតង ក៏ដូចជាចុងអំពូលជាដំបែ ប៉ុន្តែជាមួយខ្ទឹមបារាំង វាគឺជាអំពូលដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។
ស្លឹកខ្ទឹមមានរសជាតិដូចរុក្ខជាតិ ហើយខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិជូរចត់ច្រើនតាមរសជាតិរបស់វា..
ប្រហែលជាធំណាស់? អ្នកគ្រាន់តែបកសំបក និងកាត់ឱ្យល្អិតដូចដែលអ្នកធ្វើខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ដើមខ្ទឹមលើបន្ទះកាត់ ហើយសង្កត់ចុងដែលមានឫសតូច។
កាត់ចុងដើមចេញ ប៉ុន្តែទុកចុងឫសឱ្យនៅដដែល។ យកស្បែកក្រដាសចេញ។ ពេលខ្លះមួយស្រទាប់នៃប្រទាលកន្ទុយក្រពើនឹងចេញមក។ មិនអីទេ (ខ្ញុំយល់ថាវាងាយស្រួលជាងក្នុងការបកប្រសិនបើខ្ញុំធ្វើដូចនេះ។)
កាត់ស្លឹកខ្ទឹមជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ផ្នែករាបស្មើនៅលើក្តារកាត់។ កាត់ផ្តេកទៅចុងឫស ប៉ុន្តែមិនគ្រប់វិធីទេ ទោះបីវាច្រើនដងក៏ដោយ បន្ទាប់មកកាត់ជាចំណិតល្អិតៗកាត់តាមស្លឹកខ្ទឹម ប៉ុន្តែនៅតែទុកចុងនៅដដែល។
ឥឡូវបង្វែរដើមខ្ទឹមទៅម្ខាង ហើយកាត់វាជាបំណែកល្អិតៗ បោះចោលចុងឫស ហើយអ្នកជាការស្រេច។
តើអ្វីទៅជាខ្ទឹមក្រហមស្ងួត? ទាំងនេះគឺជាបំណែកនៃទឹកក្រឡុកដែលត្រូវបានស្ងួតដោយត្រជាក់ ស្ងួតដោយខ្យល់ ឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតដើម្បីសម្ងួត។
