Πίνακας περιεχομένων
Αυτός ο οδηγός για ασκαλώνια vs κρεμμύδια θα απαντήσει όχι μόνο σε αυτό το ερώτημα, αλλά θα δείξει επίσης πώς τα κρεμμυδάκια διαφέρουν από τους άλλους τύπους κρεμμυδιών.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κρεμμυδιών, οπότε είναι εύκολο να μπερδευτεί κανείς με αυτές. Μια συνηθισμένη ερώτηση που μου κάνουν είναι "είναι τα κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια το ίδιο;".
Τα κρεμμυδάκια είναι κάπως μοντέρνο λαχανικό τελευταία και πολλές συνταγές τα απαιτούν. 
Όταν διαβάζετε μια συνταγή και σας ζητάει να χρησιμοποιήσετε κρεμμυδάκια αλλά έχετε μόνο κόκκινα κρεμμύδια, η πρώτη ερώτηση που σας έρχεται στο μυαλό μπορεί να είναι "είναι τα κρεμμυδάκια και τα κόκκινα κρεμμύδια το ίδιο;".
Η σύντομη απάντηση είναι ότι δεν είναι, αλλά υπάρχουν κάποιες ομοιότητες μεταξύ των δύο. Αυτός ο οδηγός θα αναλύσει την οικογένεια των κρεμμυδιών και θα συγκρίνει κάθε είδος με τα κρεμμυδάκια, ώστε να γνωρίζετε ποιες από τις ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο των κρεμμυδιών.
Κρεμμύδια vs Κρεμμύδια
Έχετε έτοιμη τη συνταγή σας και ζητάει κρεμμυδάκια, αλλά έχετε μόνο λευκά ή κίτρινα κρεμμυδάκια. Μπορούν τα κρεμμυδάκια και τα κρεμμυδάκια να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά; 
Η διαφορά μεταξύ των κρεμμυδιών και των κρεμμυδιών είναι τριπλή - ο τρόπος ανάπτυξης, η γεύση τους και ο τρόπος χρήσης τους σε συνταγές.
Τα κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια ανήκουν στην ίδια οικογένεια;
Και οι δύο τύποι είναι μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών( allium ), αλλά μια διαφορετική ποικιλία. Καλτσούνια - allium ascalonium - έχουν ένα χαρακτηριστικό κωνικό σχήμα που τα κάνει να φαίνονται διαφορετικά από τα άλλα μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών. Συχνά έχουν φλοιό χάλκινου καφέ χρώματος, μπορεί επίσης να είναι κοκκινωπός ή γκρίζος.
Κρεμμύδια - allium cepa - είναι πιο στρογγυλά σε σχήμα και μπορεί να έχουν λευκή, κίτρινη, κόκκινη ή μοβ φλούδα. Οι τύποι κρεμμυδιών ποικίλουν σε γεύση ανάλογα με την ποικιλία από γλυκιά έως αρκετά πικρή.
Τόσο τα κρεμμύδια όσο και τα κρεμμυδάκια έχουν φλούδες, αλλά οι φλούδες των κρεμμυδιών είναι λεπτές και πολύ χάρτινες και συχνά πολύ ξηρές και εύθραυστες.
Έχουν την ίδια γεύση τα κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια;
Και πάλι, η απάντηση είναι όχι.Τα κρεμμυδάκια έχουν πιο ήπια γεύση και οσμή από τα κρεμμύδια.Συχνά τα κρεμμυδάκια τρώγονται ωμά, επειδή η γεύση τους είναι τόσο λεπτή.
Επιπλέον, όταν τα κρεμμυδάκια μαγειρεύονται, χάνουν γρήγορα τη γεύση τους, οπότε αν η συνταγή ζητά μαγειρεμένα κρεμμύδια (όπως σε ένα stir fry ), τότε τα κρεμμύδια είναι προτιμότερα.
Η γεύση των ασκαλώνια είναι ήπια και γλυκιά με μια μικρή δόση σκόρδου. Οι γκουρμέ σεφ λατρεύουν να τα χρησιμοποιούν, καθώς δεν έχουν την πικάντικη γεύση που έχουν τα κρεμμύδια.
Δεν είναι μόνο η γεύση που είναι διαφορετική. Τα κρεμμυδάκια αναπτύσσονται διαφορετικά από τα κρεμμύδια. Τα κανονικά κρεμμύδια αναπτύσσονται ως μεμονωμένοι βολβοί, αλλά τα κρεμμυδάκια αναπτύσσονται σε ομάδες, όπως το κεφάλι του σκόρδου.
Καλτσούνια vs Κρεμμύδια Διατροφή
Και τα δύο λαχανικά έχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα και διαφέρουν ελαφρώς σε θερμίδες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.
Αυτός ο πίνακας είναι κατά προσέγγιση, καθώς εξαρτάται από τον τύπο του κρεμμυδιού που χρησιμοποιείται, αλλά δείχνει τη διαφορά στους υδατάνθρακες και τη ζάχαρη, ιδιαίτερα. (Διατροφικές πληροφορίες από το Spark People.)
100 γραμμάρια ασκαλώνια έχουν 72 θερμίδες, 16,8 γραμμάρια υδατανθράκων, 7,9 γραμμάρια ζάχαρης και 2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Η ίδια ποσότητα κρεμμυδιού έχει 38 θερμίδες, 8,6 γραμμάρια υδατανθράκων, 4,2 γραμμάρια ζάχαρης και 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Πότε να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμυδάκια έναντι των κρεμμυδιών
Όταν μαγειρεύω ένα πιάτο πώς ξέρω πότε πρέπει να χρησιμοποιήσω κρεμμύδια και πότε κρεμμύδια; Απλά να έχετε κατά νου πόσο έντονη γεύση θέλετε να έχει το τελικό πιάτο.
Χρησιμοποιήστε τα κρεμμυδάκια σε συνταγές όπως σαλάτες ή σε βινεγκρέτ. Θα προσθέσουν μια γεύση σαν κρεμμύδι χωρίς πολύ τσιμπήματα.
Αυτό τα κάνει ιδιαίτερα καλά ως καρύκευμα σε ωμές εφαρμογές όπως βινεγκρέτ ή σαλάτες, όπου προσθέτουν κρεμμυδένια γεύση χωρίς πολύ δυναμισμό, ή σε αργά ψητά ή κοκκινιστά πιάτα, όπου η γλυκύτητά τους μπορεί πραγματικά να ενισχύσει ένα πιάτο χωρίς να το αμβλύνει.
Δείτε επίσης: Συνταγή καρυκεύματος μπριζόλας Μόντρεαλ με Sweet and Spicy Grill Mates Steak RubΦυλάξτε τα κρεμμύδια για ένα πιάτο που απαιτεί πολύ γεύση κρεμμυδιού, όπως η γαλλική κρεμμυδόσουπα. Με τίποτα τα ντελικάτα κρεμμυδάκια δεν θα έδιναν το σώμα, τη γεύση και την υφή που χρειάζεται αυτή η συνταγή!
Άλλες συγκρίσεις κρεμμυδιών
Το συνηθισμένο κίτρινο κρεμμύδι δεν είναι το μόνο μέλος της οικογένειας των allium που πρέπει να εξετάσετε όταν η συνταγή απαιτεί κρεμμυδάκια. Υπάρχουν ομοιότητες και διαφορές μεταξύ ορισμένων που καθιστούν την αντικατάσταση είτε δυνατή είτε όχι επιθυμητή.
Κρεμμύδια vs Κόκκινα κρεμμύδια
Το χρώμα είναι παρόμοιο, αλλά είναι αυτές οι δύο ποικιλίες κρεμμυδιών ίδιες; Τα κρεμμυδάκια φτιάχνονται με πολύ λεπτές στρώσεις. Αυτό τους επιτρέπει να αναμειγνύονται καλά σε σάλτσες και ντρέσινγκ και η γεύση τους είναι κάπου ανάμεσα σε εκείνη του σκόρδου και του κρεμμυδιού. 
Η γεύση των κόκκινων κρεμμυδιών μοιάζει λίγο περισσότερο με τα κρεμμυδάκια από ό,τι τα κίτρινα ή τα λευκά κρεμμύδια, αλλά όταν μαγειρεύονται, μπορεί να προσθέσουν ένα ανεπιθύμητο χρώμα στο πιάτο.
Αν η συνταγή σας απαιτεί κρεμμυδάκια σε φέτες, μπορείτε να αντικαταστήσετε ελεύθερα τα κόκκινα κρεμμύδια αν δεν έχετε κρεμμυδάκια. Η γεύση δεν θα είναι ακριβώς η ίδια, αλλά θα είναι καλύτερη επιλογή τόσο σε γεύση όσο και σε χρώμα από τα κανονικά κρεμμύδια.
Στις σαλάτες και τις σάλτσες ή ως γαρνιτούρα για μπιφτέκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελεύθερα τα κόκκινα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια εναλλακτικά, αλλά στα μαγειρεμένα πιάτα, δεν αποτελούν καλή επιλογή για υποκατάστατο.
Καλτσούνια vs Σκόρδο
Λοιπόν, αφού τα κρεμμυδάκια έχουν μια ελαφρώς σκορδαλιάρικη γεύση, τα κρεμμυδάκια είναι κρεμμύδια ή σκόρδα; Εξάλλου, συχνά περιγράφονται ως διασταύρωση των δύο λαχανικών, οπότε πρέπει να είναι πιο κοντά στο ένα ή στο άλλο.
Η γεύση του σκόρδου είναι η ισχυρότερη της οικογένειας των allium. Το σκόρδο αναπτύσσεται σε βολβούς (όπως και τα κρεμμυδάκια) που αποτελούνται από σκελίδες.
Τα κρεμμυδάκια έχουν μια ήπια γεύση σκόρδου και παρόλο που είναι "τύπου σκελίδα" στην εμφάνιση, έχουν μια γεύση που μοιάζει περισσότερο με κρεμμύδι. 
Υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως τα κρεμμυδάκια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι βλαστοί του σκόρδου - πρόκειται για το άκρο των μπουμπουκιών των λουλουδιών του φυτού που συναντάμε στους λαχανόκηπους.
Τα σκορδάκια μοιάζουν πολύ με τα πράσινα κρεμμύδια, μόνο που έχουν μακριά, στριφογυριστή ουρά και η γεύση τους είναι κάπου ανάμεσα στο σκόρδο και το κρεμμύδι, οπότε μπορούν να αντικαταστήσουν τα κρεμμυδάκια, αν τυχαίνει να τα έχετε στον λαχανόκηπό σας.
Ένας άλλος τύπος σκόρδου που έχει πιο ήπια γεύση είναι το σκόρδο ελέφαντα ( Allium scorodoprasum ή Allium ampeloprasum ). Το σκόρδο Elephant μπορεί να κόβεται σε φέτες και να τρώγεται ωμό σε σαλάτες ή μαγειρεμένο και να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο των κρεμμυδιών.
Κρεμμυδάκια vs κρεμμύδια μαργαριτάρια
Μαργαριταρένια κρεμμύδια ( Allium ampeloprasum var. sectivum ) είναι πολύ μικρότερα και πιο γλυκά από τα κανονικά κρεμμύδια. Χρησιμοποιούνται συχνά σε συνταγές για τουρσί ή ως γαρνιτούρα για κοκτέιλ. Δεδομένου ότι είναι πιο κοντά στο μέγεθος και τη γεύση των κρεμμυδιών, μπορούν μερικές φορές να αποτελέσουν καλή επιλογή για να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο. 
Αν η συνταγή σας ζητά να ψιλοκόψετε τα κρεμμυδάκια ή να τα σοτάρετε για μια σάλτσα, τα κρεμμυδάκια (ίσως με λίγο σκόρδο και μερικά από τα λευκά μέρη ενός φρέσκου κρεμμυδιού) θα σας δώσουν παρόμοια γεύση με τα κρεμμυδάκια.
Εάν η συνταγή απαιτεί ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή σας ζητά να τα μαγειρέψετε καθαρισμένα και ολόκληρα (για την ταϊλανδέζικη κουζίνα), τότε τα κρεμμυδάκια με μαργαριτάρια είναι επίσης ένα καλό υποκατάστατο για τα κρεμμυδάκια. Η γεύση δεν θα είναι ακριβώς η ίδια και ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο σκόρδο στη συνταγή, αλλά είναι μια πολύ καλή εναλλακτική λύση.
Κρεμμυδάκια vs κρεμμυδάκια (κρεμμυδάκια ή πράσινα κρεμμυδάκια)
Τα κρεμμυδάκια δεν είναι είδος κρεμμυδιού, αλλά τα ανώριμα φυτά μιας ποικιλίας κρεμμυδιού που συγκομίζεται πριν σχηματιστεί πλήρως ο βολβός. Η γεύση τους είναι κάπως παρόμοια με του σχοινόπρασου. 
Τα κρεμμυδάκια ονομάζονται επίσης πράσινα κρεμμύδια, κρεμμύδια σαλάτας και φρέσκα κρεμμυδάκια. Χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του κρεμμυδιού, από τη λευκή ρίζα μέχρι τις πράσινες κορυφές.
Ένας τύπος κρεμμυδιού που συνήθως αποκαλείται "κρεμμύδι δέσμης" είναι ένα μέλος της οικογένειας allium που ονομάζεται llium fistulosum Ο λόγος που ονομάζονται κρεμμύδια σε δέσμες είναι επειδή συχνά πωλούνται σε δέσμες στο σούπερ μάρκετ.
Τα κρεμμυδάκια Bunching παράγουν τα νόστιμα κρεμμυδάκια με πιο ήπια γεύση από άλλες ποικιλίες κρεμμυδιών. Αυτό τα καθιστά καλό υποκατάστατο των κρεμμυδιών.
Τα φρέσκα κρεμμυδάκια έχουν αρκετά ήπια γεύση που συγκρίνεται με τα κρεμμυδάκια, γι' αυτό συχνά αντικαθίστανται 1 προς 1 σε μια συνταγή. Χρησιμοποιήστε τις κορυφές, όχι τους βολβούς και προσθέστε τα αργά αν τα μαγειρεύετε, ώστε να μην παραψηθούν.
Κρεμμυδάκια vs Πράσα
Πράσα ( Allium ampeloprasum var. porrum ) είναι το μεγαλύτερο μέλος της οικογένειας των allium. Μοιάζουν με πολύ μεγάλα κρεμμυδάκια. Τα πράσα μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα δύο πόδια και πάχος τα 2 ίντσες και δεν σχηματίζουν βολβό, αν και η άκρη τους είναι λευκή και κάπως στρογγυλεμένη.
Η γεύση των πράσων είναι πιο ήπια από τα κρεμμύδια. Παρόλο που ανήκουν και τα δύο στην οικογένεια των κρεμμυδιών, τα κρεμμυδάκια και τα πράσα δεν θεωρούνται εναλλάξιμα όταν πρόκειται για μαγειρική.
Ωστόσο, η γεύση των πράσων μοιάζει περισσότερο με τα κρεμμυδάκια παρά με τα κρεμμύδια, οπότε μερικές φορές μπορούν να τα αντικαταστήσουν, αν χρησιμοποιείτε μόνο το πάνω μέρος τους. 
Τα πράσα έχουν πολλές κοινές ιδιότητες με τα κρεμμυδάκια και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο του κρεμμυδιού με τον ίδιο τρόπο, χρησιμοποιώντας μόνο τις κορυφές και όχι το λευκό μέρος του βολβού.
Η διαφορά με τα πράσα είναι ότι χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα κρεμμυδάκια, οπότε προσθέστε τα νωρίς στη συνταγή σας.
Οικογένεια κρεμμυδιού FAQ
Αν είστε ένας οικιακός μάγειρας που αναζητά απαντήσεις στις ερωτήσεις σας σχετικά με την οικογένεια των κρεμμυδιών, ελπίζω το άρθρο μου να σας έδωσε τις συμβουλές που χρειάζεστε. 
Θα σας αφήσω με τις απαντήσεις σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις που δέχομαι σχετικά με την οικογένεια κρεμμυδιών. Μην παραλείψετε να με ενημερώσετε αν έχετε κάποια ερώτηση που δεν συζητείται σε αυτή τη δημοσίευση στην ενότητα των σχολίων - θα χαρώ να προσπαθήσω να την απαντήσω!
Ποιο έχει καλύτερη γεύση τα κρεμμύδια ή τα κρεμμυδάκια;
Η απάντηση σε αυτό εξαρτάται πραγματικά από το πώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό. Αν αναζητάτε μια έντονη γεύση που προέρχεται από μαγειρεμένα ή καραμελωμένα κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε κανονικά κρεμμύδια.
Ωστόσο, αν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε ωμά, τότε τα κρεμμυδάκια θα ήταν μια καλύτερη επιλογή, καθώς είναι πιο ήπια και γλυκά, χωρίς το τσίμπημα που έχουν τα κανονικά κρεμμύδια.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των κρεμμυδιών και του σχοινόπρασου;
Μοιάζουν με ένα μικρό λευκό κεφάλι και πράσινα κοτσάνια, αν και τα κρεμμυδάκια είναι μεγαλύτερα. Σε τι διαφέρουν λοιπόν;
Από άποψη γεύσης, το σχοινόπρασο έχει πιο ήπια γεύση από τα κρεμμυδάκια. Θεωρείται βότανο, ενώ τα κρεμμυδάκια είναι λαχανικό.
Όσον αφορά τις χρήσεις, τα πράσινα κοτσάνια του σχοινόπρασου χρησιμοποιούνται, ενώ όλα τα μέρη του κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Το σχοινόπρασο χρησιμοποιείται κυρίως ως γαρνιτούρα, ενώ τα κρεμμυδάκια μαγειρεύονται συχνότερα.
Μπορούν τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια να καλλιεργηθούν σε εσωτερικούς χώρους;
Τα κρεμμύδια και πολλά άλλιουμ χρειάζονται μια περίοδο ψύχους για να αναπτυχθούν καλά στον κήπο. Αυτό τα καθιστά καλύτερη επιλογή για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους, όπου θα υποστούν το κρύο του χειμώνα και θα αποδώσουν καρπούς το επόμενο έτος.
Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι για να καλλιεργήσετε κρεμμύδια και κρεμμυδάκια σε εσωτερικούς χώρους ως ένα διασκεδαστικό πρόγραμμα. Πιθανώς δεν θα έχετε πλήρως αναπτυγμένους βολβούς, αλλά οι κορυφές είναι ενδιαφέρουσες και είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να εμπλέξετε τα παιδιά στην κηπουρική.
Αυτές οι αναρτήσεις θα σας δώσουν κάποιες ιδέες:
- Καλλιέργεια κρεμμυδιών σε εσωτερικούς χώρους
- Επανακαλλιέργεια ανοιξιάτικων κρεμμυδιών στο νερό
- Πώς να καλλιεργήσετε κρεμμύδια από τον πυθμένα τους
- Καλλιέργεια Καλτσούνια κάθετα
- Καλλιέργεια σκόρδου σε εσωτερικούς χώρους
Το πράσο είναι κρεμμύδι;
Τα πράσα και τα κρεμμύδια ανήκουν και τα δύο στην οικογένεια των allium, μαζί με τα λαχανικά που αναφέρθηκαν παραπάνω. Έχουν κάπως παρόμοια γεύση, αλλά είναι δύο διαφορετικά λαχανικά.
Είναι φυσιολογικό να χρησιμοποιείται το πράσινο στέλεχος καθώς και το βολβώδες άκρο στα πράσα, αλλά με τα κρεμμύδια, ο βολβός είναι αυτός που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
Τα πράσα έχουν μια γεύση σαν βότανο, ενώ τα κρεμμύδια έχουν πολύ πιο έντονη γεύση..
Πώς ψιλοκόβω τα κρεμμυδάκια;
Αν τα κρεμμυδάκια σας είναι αρκετά μεγάλα, θα τα καθαρίζατε και θα τα ψιλοκόβατε όπως τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε το κρεμμυδάκι σε ένα ξύλο κοπής και κρατήστε την άκρη που έχει τις μικρές ρίζες.
Κόψτε την άκρη του μίσχου, αλλά αφήστε την άκρη της ρίζας άθικτη. Ξεφλουδίστε τις χάρτινες φλούδες. Μερικές φορές θα ξεκολλήσει ένα στρώμα του βρώσιμου κρεμμυδιού. Δεν πειράζει (το βρίσκω πιο εύκολο να το ξεφλουδίσω αν το κάνω αυτό).
Κόψτε το κρεμμυδάκι στη μέση και βάλτε την επίπεδη πλευρά του στο ξύλο κοπής. Κάντε οριζόντιες τομές προς τη ρίζα, αλλά όχι σε όλο το μήκος του, αρκετές φορές και, στη συνέχεια, κόψτε λεπτές φέτες προς τα κάτω μέσα στο κρεμμυδάκι, αλλά αφήστε την άκρη του άθικτη.
Τώρα γυρίστε το κρεμμυδάκι στο πλάι και κόψτε το σε λεπτά κομμάτια, πετάξτε τη ρίζα και τελειώσατε.
Τι είναι τα αποξηραμένα ασκαλώνια;
Μπορείτε να βρείτε αποξηραμένα ασκαλώνια στο διαδίκτυο ή στο τοπικό σας παντοπωλείο. Πρόκειται για κομμάτια ασκαλώνια που έχουν αποξηρανθεί στην κατάψυξη, στον αέρα ή έχουν τοποθετηθεί σε αφυγραντήρα για να στεγνώσουν.
Η αποξήρανση των ασκαλώνια τα κάνει μικρότερα, οπότε θα χρησιμοποιήσετε το 1/2 της ποσότητας που απαιτείται σε μια συνταγή όπως θα χρησιμοποιούσατε φρέσκα ασκαλώνια. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα ασκαλώνια είναι περίπου το ίδιο με μια σκελίδα ασκαλώνια.
Για να ανασυγκροτήσετε τα ασκαλώνια, απλά καλύψτε τα με νερό και αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, στραγγίστε τα. Για ωμά πιάτα, όπως σαλάτες, απλά ρίξτε τα μέσα στο πιάτο. Έχουν αρκετή εσωτερική υγρασία για να ανασυγκροτηθούν μόνα τους.
Γιατί τα κρεμμύδια σε κάνουν να κλαις;
Όταν καλλιεργείτε κρεμμύδια, αυτά απορροφούν θείο από το έδαφος και στη συνέχεια σχηματίζουν μόρια που ονομάζονται σουλφοξείδια αμινοξέων.
Αυτά τα σουλφοξείδια είναι ο λόγος που δακρύζουν τα μάτια μας όταν τα κρεμμύδια μπαίνουν κάτω από το μαχαίρι. Όταν κόβετε ένα κρεμμύδι σε φέτες, το αναγκάζετε να απελευθερώσει S-οξείδιο της προπανεθυόλης.
Δείτε περισσότερα σχετικά με το γιατί τα κρεμμύδια σας κάνουν να κλαίτε και μερικές συμβουλές για να το αποφύγετε.
Μπορώ να καταψύξω τα κρεμμυδάκια;
Τα κρεμμυδάκια καταψύχονται καλά, όπως κάθε κρεμμύδι. Μπορείτε να το κάνετε με δύο τρόπους:
- Καθαρίστε, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες ή ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια και τοποθετήστε τα σε σακούλες κατάψυξης ή άλλα αεροστεγή δοχεία. Θα διατηρηθούν για 10-12 μήνες αν καταψυχθούν σωστά.
- Μπορείτε επίσης να τα ξεφλουδίσετε και να τυλίξετε μικρά ολόκληρα κρεμμυδάκια ή ξεφλουδισμένα "σκελίδες" κρεμμυδιού σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη κατάψυξης ή αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου.
Καρφιτσώστε αυτή τη δημοσίευση για αργότερα
Θα θέλατε μια υπενθύμιση αυτής της ανάρτησης για τα ασκαλώνια έναντι των κρεμμυδιών; Απλά καρφιτσώστε αυτή την εικόνα σε έναν από τους πίνακες συμβουλών μαγειρικής σας στο Pinterest. 
Η συζήτηση για τα κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια συνεχίζεται εδώ και πολύ καιρό, με πολλούς μάγειρες να ξύνουν το κεφάλι τους αναρωτώμενοι για τις διαφορές τους. Τώρα που έχετε τις πληροφορίες, θα πρέπει να είστε καλά οπλισμένοι όταν αντιμετωπίζετε οποιαδήποτε συνταγή που περιλαμβάνει τους διαφορετικούς τύπους κρεμμυδιών.
