ಪರಿವಿಡಿ
ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ sallots vs onions ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇತರ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಸೊಳ್ಳೆಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ನಾನು ಕೇಳುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ “ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ?”
ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರೆಂಡಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. 
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಓದಿದಾಗ ಅದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ “ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ?”
ಸಣ್ಣ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಅವು ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಎರಡರ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಲೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಲೂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.
Shallots vs Onions
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದೇ? 
ಕ್ಷಮಿಸಿ ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು - ಅವು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು.
ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಮೊತ್ತದ 1/2 ಅನ್ನು ನೀವು ತಾಜಾ ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಆಲೂಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ಲವಂಗದ ಲವಂಗದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.
ಆಲಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪುನರ್ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಂತರಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಕೆ ಅಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಅವು ನೆಲದಿಂದ ಗಂಧಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಸಲ್ಫಾಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಅಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಲ್ಫಾಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ನೈಫಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋದಾಗ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ನೀರು ಬರಲು ಕಾರಣ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದು ಪ್ರೊಪನೆಥಿಯೋಲ್ ಎಸ್-ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಕೆ ಅಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ.
ನಾನು ಶ್ಯಾಲೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಶ್ಯಾಲೋಟ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಾಳಿಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಅವು 10-12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ “ಲವಂಗ”ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ರ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
ನಂತರ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ
ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿPinterest. 
ಹಲವು ಸಮಯದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿರುದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎದುರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿರಬೇಕು.
ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬ?ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು( ಅಲಿಯಮ್ ) ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧ. ಶ್ಯಾಲೋಟ್ಸ್ - ಅಲಿಯಮ್ ಅಸ್ಕಾಲೋನಿಯಮ್ - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊನಚಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಮ್ರದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ - ಅಲಿಯಮ್ ಸಿಪಾ - ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಿಧಗಳು ಸಿಹಿಯಿಂದ ಕಹಿಯವರೆಗಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲಿರುವವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಾಗದದಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ.
ಹಲಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆಯೇ?
ಮತ್ತೆ, ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಶಲೋಟ್‌ಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಬೇಗನೆ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಬೆಂಕಿ ಹುರಿಯುವಂತೆ) ಕೇಳಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಟುವಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸೊಪ್ಪು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದೇ ಬಲ್ಬ್‌ನಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಂತೆ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Shallots vs Onions Nutrition
ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಚಾರ್ಟ್ ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಳಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. (ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಪೀಪಲ್‌ನಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ.)
100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ 72 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 16.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 7.9 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯು 38 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ, 1 ಗ್ರಾಂ <4 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ 1 ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪಂಚ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೇಹ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿರುಚೀಲಗಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ!
ಇತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಲಿಕೆಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಆಲಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿಲ್ಲ ಕೆಲವು ನಡುವೆ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಅದು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.
Shallots vs Red Onions
ಬಣ್ಣವು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ? ಶಲೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. 
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. . ಸುವಾಸನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಓಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಕ್ಟಸ್ - ಸೆಫೊಸೆರಿಯಸ್ ಸೆನಿಲಿಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಲಹೆಗಳುಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ky ರುಚಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಲಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, (ಆಲ್ಲೋಟ್‌ಗಳಂತೆ)ಇದು ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಶಾಲೋಟ್‌ಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ "ಲವಂಗದ ಪ್ರಕಾರ" ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ತರಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಸ್ಯದ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತುದಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಉದ್ದವಾದ, ತಿರುಚಿದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು. ium ಸ್ಕೋರೊಡೋಪ್ರಸಮ್ ಅಥವಾ ಅಲಿಯಮ್ ಆಂಪೆಲೋಪ್ರಾಸಮ್ ). ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.
Shallots vs Pearl Onions
ಪರ್ಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ( Allium ampeloprasum var. sectivum ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಆಲೂಟ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. 
ಪಾಕವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕೇಳಿದರೆ, ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ) ನಿಮಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರೆಸಿಪಿಯು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ (ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ) ನಂತರ ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಆಲೂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
Shallots vs ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು (ಸ್ಕ್ಯಾಲಿಯನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ)
ಸ್ಕ್ಯಾಲಿಯನ್ಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ. ಅವು ಬಲ್ಬಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಧದ ಬಲಿಯದ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಬಲ್ಬ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಚೀವ್ಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. 
ಸ್ಕಾಲಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೂಲದಿಂದ ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬಂಚಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಯು ಅಲಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ ಲಿಯಮ್ ಫಿಸ್ಟುಲೋಸಮ್ . ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂಚಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಂಚಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಇತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಆಲೂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಕೆ 1 ಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
Shallots vs Leeks
Leeks ( Allium ampeloprasum var. porrum ) ಅಲಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸದಸ್ಯ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಲೀಕ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದುಎರಡು ಅಡಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ಇಂಚು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲೀಕ್ಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವು ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವೆರಡೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಆಲೂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲೀಕ್ಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. 
ಲೀಕ್ಸ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಆಲೂಟ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಭಾಗವಲ್ಲ.
ಲೀಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವು ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. , ನನ್ನ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. 
ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕೆಲವು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!
ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ?
ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬರುವ ದೃಢವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಈರುಳ್ಳಿ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಗಲಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚದೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಅವು ಚಿಕ್ಕ ಬಿಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?
ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀವ್ಸ್ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಉಪಯೋಗಗಳು ಹೋದಂತೆ, ಇದು ಚೀವ್ಸ್‌ನ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದೇ?
ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಲಿಯಮ್ಗಳು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶೀತ ಅವಧಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಫಲವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೋಜಿನ ಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೋಟಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:
- ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವುದು
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರು-ಬೆಳೆಯುವುದು
- ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ನೆಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಕೆಲಕ್ಕೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ 23>ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು
ಒಂದು ಲೀಕ್ ಆಗಿದೆಈರುಳ್ಳಿ?
ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಅಲಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಲೀಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಎಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹಜ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿದೆ.
ಲೀಕ್ಸ್ ಒಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ <01> ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ <01> ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಓಟ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆಲೂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದರೆ ಬೇರು ತುದಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಕಾಗದದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖಾದ್ಯ ಶ್ಯಾಲೋಟ್‌ನ ಒಂದು ಪದರವು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.)
ಆಲ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇರಿನ ತುದಿಗೆ ಸಮತಲವಾದ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ತುದಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
ಈಗ ಆಲೂಟ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರು ತುದಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ಒಣಗಿದ ಸೊಳ್ಳೆಗಳು ಯಾವುವು?
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಇವುಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಒಣಗಿಸಿದ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ.
ಒಣಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
