Shallots vs Oinniún - Dè an diofar a th’ ann? agus Mar a chleachdas tu iad

Freagraichidh an iùl seo mu seallots vs uinneanan a’ cheist seo chan ann a-mhàin ach seallaidh e cuideachd mar a tha seabhag eadar-dhealaichte bho sheòrsan uinneanan eile.

Tha iomadh seòrsa uinneanan ann agus mar sin tha e furasta a bhith troimh-chèile mun deidhinn. Is e ceist chumanta a thèid fhaighneachd dhomh “A bheil uinneanan agus uinneanan an aon rud?”

Tha seabhagan rudeigin de ghlasraich fasanta o chionn ghoirid agus tha mòran reasabaidhean ag iarraidh orra.

Nuair a leughas tu reasabaidh agus a dh’ iarras e ort spògan a chleachdadh ach nach eil agad ach uinneanan dearga ri làimh, ’s dòcha gur e a’ chiad cheist a thig nad inntinn “A bheil uinneanan is uinneanan dearg mar an ceudna?”

’S e am freagairt ghoirid nach eil iad ach tha rudan coltach ri chèile eadar an dà rud. Bidh an iùl seo a’ briseadh sìos an teaghlach oinniún agus a’ dèanamh coimeas eadar gach seòrsa le sguaban gus am bi fios agad dè na seòrsaichean a dh’fhaodar a chleachdadh an àite seabhag.

Shallots vs Onions

Tha an reasabaidh agad deiseil agus bidh e ag iarraidh sguab. Ach chan eil agad ach uinneanan geal no buidhe ri làimh. An gabh seabhag agus uinneanan a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach?

Duilich ach chan eil, sa mhòr-chuid chan urrainn dhaibh. Tha an t-eadar-dhealachadh a th' ann eadar spògan agus uinneanan trì-fhillte – an dòigh sa bheil iad a' fàs, am blas agus mar a chleachdas iad iad ann an reasabaidhean.

An ann àsnas lugha agus mar sin bhiodh tu a’ cleachdadh 1/2 den t-suim a dh’ iarradh tu ann an reasabaidh oir bhiodh tu a’ cleachdadh spògan ùra. Tha 1/2 teaspoon de sheòit tiormaichte mu dheidhinn an aon rud ri aon clove seabhag.

Airson ath-chruthachadh spògan dìreach còmhdaich iad le uisge agus leig leotha seasamh airson 5 mionaidean agus an uairsin drèanadh. Airson soithichean amh, leithid saladan, dìreach gan tilgeil dhan mhias. Tha gu leòr taiseachd a-staigh aca gus iad fhèin ath-chruthachadh.

Carson a bhios uinneanan a’ toirt ort caoineadh?

Nuair a bhios tu a’ fàs uinneanan, bidh iad a’ sùghadh pronnasg bhon talamh agus an uairsin a’ cruthachadh moileciuilean ris an canar aminoidid sulfoxides.

Is iad na sulfoxides seo as coireach gu bheil ar sùilean ag uisgeachadh nuair a thèid uinneanan fon sgian. Nuair a bhios tu a’ sliseag oinniún, bheir thu air propanethiol S-oxide a leigeil ma sgaoil.

Faic barrachd carson a bhios uinneanan a’ toirt ort caoineadh agus molaidhean airson seo a sheachnadh.

Am faod mi seilleanan-dubha a reothadh?

Bidh seabhagan a’ reothadh gu math, dìreach mar a bhios oinniún sam bith a’ dèanamh. Faodaidh tu a dhèanamh ann an dà dhòigh:

• Peel, an uairsin slaodadh no gearradh na sguaban agus cuir ann am pocannan reòiteag no soithichean èadhair eile. Cumaidh iad airson 10-12 mìosan ma bhios iad air an reothadh gu ceart.
• Faodaidh tu cuideachd an rùsgadh agus spògan beaga slàn no “cloves” rùisgte a phasgadh gu teann ann am còmhdach reòiteag plastaig no foil alùmanum trom-dhleastanais. Dìreach cuir an ìomhaigh seo gu aon de na bùird molaidhean còcaireachd agadPinterest.

  Tha an deasbad mu shùbagan vs uinneanan air a bhith a’ dol airson ùine mhòr, le mòran chòcairean a’ sgrìobadh an cinn a’ faighneachd dè na h-eadar-dhealachaidhean a th’ aca. A-nis gu bheil am fiosrachadh agad, bu chòir dhut a bhith air an deagh armachd nuair a bhios tu a' cur aghaidh ri reasabaidh sam bith anns a bheil na diofar sheòrsaichean uinneanan.

  an aon teaghlach?

Tha an dà sheòrsa nam buill den teaghlach oinniún ( allium ) ach tha iad eadar-dhealaichte. Tha cumadh sònraichte le teip orra - allium ascalonium a bheir orra coimhead eadar-dhealaichte bho bhuill eile den teaghlach oinniún. Gu tric bidh craiceann de dhath donn copair orra, faodaidh iad a bhith dearg no liath cuideachd.

Tha uinneanan – allium cepa – nas cruinne ann an cumadh agus faodaidh craiceann geal, buidhe, dearg no purpaidh a bhith orra. Bidh blasan de dh’ uinneanan eadar-dhealaichte a rèir am measgachadh bho mhilis gu searbh.

Tha craiceann air an dà uinneanan is an t-seabhag, ach tha an fheadhainn air an t-seabhag gu math agus gu math pàipearach agus glè thric glè thioram is brisg.

A bheil blasad de sheòlagan is uinneanan mar an ceudna?

A-rithist, chan eil am freagairt. Tha blas agus fàileadh nas ciùine aig seilleanan na tha uinneanan. Tha e gu math cumanta gum bi spògan air an ithe amh, leis gu bheil am blas cho fìnealta.

A bharrachd air an sin, nuair a thèid an t-seabhag a bhruich, bidh iad a’ call am blas gu sgiobalta, mar sin ma tha an reasabaidh ag iarraidh uinneanan bruich (mar eisimpleir ann an stir-fry) bidh uinneanan na b’ fheàrr.<50>Tha blas an t-seabhag tlàth agus milis le dìreach beagan sanas. Is toil le còcairean gourmet a bhith gan cleachdadh leis nach eil am bìdeadh tangy aca a bhios uinneanan a’ dèanamh.

Chan e dìreach am blas a tha eadar-dhealaichte. Bidh Shallots a 'fàs eadar-dhealaichte bho uinneanan. Bidh uinneanan cunbhalach a’ fàs mar aon bholb, ach bidh spògan a’ fàs ann an cruinneachaidhean, nas coltaiche ri ceann garlic

Beathachadh Shallots vs Onions

Tha tòrr bhiotamain agus mèinnirean anns an dà ghlasraich. Tha iad beagan eadar-dhealaichte ann an calaraidhean, carbs agus pròtain.

Tha a’ chairt seo tuairmseach leis gu bheil e an urra ris an t-seòrsa oinniún a thathas a’ cleachdadh, ach tha e a’ sealltainn an eadar-dhealachaidh ann an gualaisg agus siùcar, gu sònraichte. (Fiosrachadh beathachaidh bho Spark People.)

Tha 72 calaraidhean, 16.8 gr de charbohydrates, 7.9g de shiùcair, agus 2.5 gram de phròtain

Nuair a bhios 38 calaraidhean, 8.6 gram de charbohydrates, 4.2 gram agus 1.2 gram de shiùcair, 4.2 gram de phròtain a’ cleachdadh. vs uinneanan

Nuair a bhios mi a’ còcaireachd mhias ciamar a bhios fios agam cuin a chleachdas mi sguaban agus cuin a chleachdas mi uinneanan? Dìreach cumaibh cuimhne air cho làidir 's a tha am blas a bhios tu ag iarraidh a bhith anns a' mhias chrìochnaichte.

Cleachd seabhag ann an reasabaidhean mar saladan no ann am vinaigrette. Cuiridh iad blas coltach ri oinniún gun cus bìdeadh.

Tha seo gan dèanamh gu sònraichte math mar bhiadhadh ann an tagraidhean amh mar vinaigrettes no saladan, far am bi iad a’ cur blas oinniún às aonais cus punch, no ann an soithichean ròsta slaodach no braiseil, far am faod am binneas blasad dha-rìribh air a’ mhias gun a bhith ga uisgeachadh.

Sàbhail na h-uinneanan airson biadh a dh’ fheumas tòrr blas oinniún, leithid brot oinniún Frangach. Chan eil dòigh sam bith a bheireadh na sguaban fìnealta don bhodhaig, am blas agus an inneach a tha a dhìth airson an reasabaidh seo!

Coimeasan uinneanan eile

An àbhaistchan e oinniún buidhe an aon bhall den teaghlach allium air am bu chòir beachdachadh nuair a bhios an reasabaidh ag iarraidh smeòrach. Tha rudan coltach agus eadar-dhealaichte eadar cuid a tha a’ fàgail ionadachadh an dara cuid comasach, no neo-mhiannach.

Shallots vs Red Onions

Tha an dath coltach ri chèile ach a bheil an dà sheòrsa oinniún seo co-ionnan? Tha sgoltagan air an dèanamh le sreathan fìor mhath. Leigidh seo leotha measgachadh math a dhèanamh ann an sàsaichean agus dreasaichean agus tha am blas ann an àite eadar blas garl is uinneanan.

Tha blas uinneanan dearga beagan nas coltaiche ri uinneanan buidhe no geal, ach nuair a bhios iad air am bruich, faodaidh iad dath neo-mhiannach a chur ris a’ mhias.

Ma dh’ iarras an reasabaidh agad air spògan sliseag, na dh’ fhaodadh tu a bhith saor ma tha thu airson ‘dearg’ a chur na àite. Cha bhi am blas dìreach mar an ceudna, ach bidh e na roghainn nas fheàrr an dà chuid ann am blas agus dath na uinneanan àbhaisteach.

Ann an saladan, salsas, no mar mhullach airson burgers, faodaidh tu uinneanan dearga agus seabhag a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach, ach ann an soithichean bruich, chan e deagh roghainn a th’ annta airson neach-ionaid.

Sallots vs Garells shall be taste on garlic or Garlic<90> bidh blasad garlic no garlic air beagan. Às dèidh na h-uile, gu tric tha iad air am mìneachadh mar chrois eadar an dà ghlasraich agus mar sin feumaidh iad a bhith nas fhaisge air fear no fear eile.

Is e blas garl an tè as làidire san teaghlach allium. Bidh garlic a 'fàs mar bhùbagan, (mar a bhios bòcan)a tha air an dèanamh suas le clòbh.

Tha blas tlàth garlic air na seilleanan agus ged a tha e “seòrsa clove” ann an coltas, tha blas nas coltaiche ri uinneanan.

Tha dà dhòigh air garlic a chleachdadh mar seabhagan. Faodar sgarfaichean garlic a chleachdadh - is iad seo ceann flùraichean an lus a chithear ann an gàrraidhean glasraich.

Tha coltas gu math coltach ri uinneanan uaine air an fheurach, ach a-mhàin gu bheil earbaill fhada, toinnte aca agus blas an àiteigin eadar garl agus uinneanan, agus mar sin faodaidh iad a bhith nan àite math air seabhagan ma thachras iad sin a’ fàs sa ghàrradh glasraich agad.

Seòrsa eile de dh’ eòrna air a bheil blas garlium <1all> elephrantum no scorium elephrantum eile> Allium ampeloprasum ). Faodar garlic ailbhein a ghearradh agus ithe amh ann an saladan no a bhruich agus a chleachdadh mar àite airson uinneanan.

Shallots vs Pearl Onions

Tha uinneanan neamhnaid ( Allium ampeloprasum var. sectivum ) mòran nas lugha agus nas binne na uinneanan àbhaisteach. Bidh iad gu tric air an cleachdadh ann an reasabaidhean airson picilte no mar garnishes airson cocktails. Leis gu bheil iad nas fhaisge air meud agus blas an t-seabhag, uaireannan faodaidh iad a bhith nan deagh roghainn airson an cleachdadh mar neach-ionaid.

Ma tha an reasabaidh ag iarraidh ort mince shallots, no sauteadh airson sabhs, bheir uinneanan neamhnaid (is dòcha le beagan garlic agus cuid de na pàirtean geal de oinniún uaine) an aon seòrsa blas dhut ri sguaban.

Ma tha an reasabaidh ag iarraidh seabhagan gearraichte, neo ag iarraidh ort còcaireachdiad air an slaodadh agus gu h-iomlan (airson biadh Thai) agus an uairsin bidh uinneanan neamhnaid cuideachd nan àite math airson sguaban. Cha bhi am blas buileach mar an ceudna agus 's dòcha gum feum thu beagan garl a chur ris an reasabaidh, ach 's e deagh roghainn eile a th' ann.

Shallots vs Spring onions (Scallions or Green Onions)

Chan e seòrsa de dh'uinnean a th' ann an creachainn. Tha iad nan lusan neo-neònach de sheòrsa uinneanan bulbing a thathas a’ buain mus tèid am bulb a chruthachadh gu h-iomlan. Tha am blas car coltach ri sìol-chraobhan.

Canar uinneanan uaine, uinneanan sailead agus uinneanan earraich ris cuideachd. Tha a h-uile pàirt den oinniún air a chleachdadh bhon fhreumh geal gu na mullaich uaine.

Is e aon seòrsa de dh’ oinniún ris an canar gu tric “bunching uinneanan” ball den teaghlach allium ris an canar llium fistulosum . 'S e an t-adhbhar a chanar riutha uinneanan bunching air sgàth 's gu bheil iad tric air an reic ann an cromagan aig a' mhòr-bhùth.

Le bhith a' cruinneachadh uinneanan bidh na creachain bhlasta le blas nas ciùine na seòrsaichean uinneanan eile. Tha seo gan dèanamh nan àite math airson seabhagan.

Tha blas meadhanach gu leòr aig uinneanan earraich an taca ri seabhag agus mar sin bidh iad tric air an cur an àite 1 airson 1 ann an reasabaidh. Cleachd na mullaich, chan e na bleibean agus cuir anmoch ma tha thu gan còcaireachd gus nach bruich iad.

Shallots vs Leeks

Is e Leeks ( Allium ampeloprasum var. porrum ) am ball as motha den teaghlach allium. Tha iad coltach ri creachainn glè mhòr. Faodaidh cnuimheanfàs suas gu dà throigh a dh'fhaid agus 2 òirlich a leud agus chan eil iad a' dèanamh bulb, ged a tha an deireadh geal agus beagan cruinn.

Tha blas nan cainneagan nas ciùine na uinneanan. Ged a tha iad le chèile ann an teaghlach nan uinneanan, chan eilear a’ meas gu bheil spògan is leann eadar-mhalairteach nuair a thig e gu còcaireachd.

Ach, tha blas nan cainneagan nas coltaiche ri seabhagan na ri uinneanan, agus mar sin uaireannan faodaidh iad fear eile a dhèanamh ma chleachdas tu am pàirt àrd a-mhàin.

Bidh cnuimhean a’ roinn mòran thogalaichean le uinneanan uaine, agus faodaidh tu an cleachdadh mar ionad-seòd san aon dòigh, le bhith a’ cleachdadh dìreach na mullaich, chan e am pàirt bleibean geal.

Is e an eadar-dhealachadh le leann gu bheil iad a’ toirt fada nas fhaide airson còcaireachd na seabhag, mar sin cuir a-steach don reasabaidh agad tràth.<58>Oinniún Family FAQ

Ma tha thu an dòchas gum freagair mo theaghlach ceistean mu dheidhinn an artaigil agam, tha mi an dòchas gum freagair mo theaghlach mu dheidhinn an artaigil agam. feumaidh tu.

Fàgaidh mi freagairtean dhut do chuid de na ceistean as trice a gheibh mi mu theaghlach nan uinneanan. Dèan cinnteach gun innis thu dhomh ma tha ceist agad nach tèid a dheasbad anns an dreuchd seo anns an earrann bheachdan - bidh mi toilichte feuchainn ri freagairt!

A bheil blas nas fheàrr air Oinniún no Seallan?

Tha am freagairt dha seo gu mòr an urra ri mar a chuireas tu planntrais gus an glasraich a chleachdadh. Ma tha thu a 'coimhead airson blas làidir a thig bho uinneanan bruichte no caramelichte, cleachd àbhaisteachuinneanan.

Ach, ma tha dùil agad an cleachdadh amh, bhiodh seabhag na roghainn na b’ fheàrr leis gu bheil iad nas ciùine agus nas binne às aonais a’ bhìdeadh a th’ aig uinneanan àbhaisteach.

Dè an diofar eadar creachainn is sìol-chraobhan?

Tha coltas coltach riutha le ceann beag geal nas motha agus gasan uaine, ged a tha scallain ann. Mar sin, ciamar a tha iad eadar-dhealaichte?

A thaobh blas, tha blas nas ciùine air sìol-chraobhan na tha aig creachain. Tha iad air am meas mar luibh, agus 's e glasraich a th' ann an creachain.

Cho fad 's a tha feum, 's e gasan uaine nan sìol-chraobhan a bhios air an cleachdadh, fhad 's a bhios gach pàirt dhen chreach air a chleachdadh airson còcaireachd. Bithear a’ cleachdadh chives sa mhòr-chuid mar gharnish agus mar as trice bithear a’ bruich creachain.

Am faodar uinneanan agus seabhag fhàs a-staigh?

Tha uinneanan agus iomadh allium a’ cur feum air àm fuachd airson dèanamh math sa ghàrradh. Tha seo gam fàgail na roghainn nas fheàrr a bhith a' fàs a-muigh, far am faigh iad fuachd a' gheamhraidh agus a' toirt toradh an ath-bhliadhna.

Ach, tha dòighean ann airson uinneanan agus seabhag fhàs a-staigh mar phròiseact spòrsail. Is dòcha nach fhaigh thu bleibean làn fhàs ach tha na mullaich inntinneach agus ’s e dòigh spòrsail a th’ ann clann a thoirt an sàs ann an gàirnealaireachd.

Bheir na puist seo beagan bheachdan dhut:

• Oinniún a’ fàs a-staigh
• Ag ath-fhàs uinneanan ann an uisge
• Mar a dh’fhàsas tu uinneanan
• A’ fàs uinneanan bhon bhonn aca Garlic Greens a-staigh

'S e leann anoinniún?

Tha cnuimhean is uinneanan le chèile nam pàirt den teaghlach allium, còmhla ris na glasraich a tha air an ainmeachadh gu h-àrd. Tha blas den aon seòrsa orra ach 's e dà ghlasraich eadar-dhealaichte a th' annta.

Tha e àbhaisteach an gas uaine agus am bulb a chleachdadh ann an cnuimhean, ach le uinneanan, 's e am bulb a thathas a' cleachdadh ann an còcaireachd.

Tha blas coltach ri luibh air cnuimhean agus tha tòrr a bharrachd de bhìdeadh aig uinneanan nam blas..

Nam biodh <1 pòna agus an fheòil mhòr agad cho math? bidh thu a’ dèanamh uinneanan. Cuir an t-seabhag air bòrd gearraidh agus cùm air a' cheann aig a bheil na freumhan beaga.

Gearr dheth ceann a' chas ach fàg am bonn slàn slàn. Thoir air falbh na craiceann pàipeir. Aig amannan thig aon sreath de shalainn a ghabhas ithe dheth. Tha sin ceart gu leòr (tha e nas fhasa dhomh craiceann ma nì mi seo.)

Gearr an t-seabhag na leth agus cuir an taobh còmhnard air a’ bhòrd gearraidh. Dèan gearraidhean còmhnard a dh'ionnsaigh a' bhun-stèidh ach na dèan fad na slighe grunn thursan, agus an uairsin gearraich sliseagan mìn sìos tron ​​t-seabhag ach fàg an deireadh slàn.

A-nis tionndaidh an t-seabhag gu taobh agus agus gearr thairis e na phìosan mìn, tilg air falbh am bonn, agus tha thu deiseil.

Dè th' ann an seabhagan tiormaichte?

Dh'fhaodadh tu a lorg aig an grocery store agad tioramachadh. Is iad seo pìosan de sheòit a chaidh a reothadh, a thiormachadh le èadhar no a chur ann an dehydrator airson tiormachadh.

Le bhith a’ tiormachadh sguaban bidh iad gan dèanamh