ສາລະບານ
ຄຳແນະນຳນີ້ຕໍ່ກັບ ຜັກບົ່ວຫົວຜັກບົ່ວ ຈະຕອບຄຳຖາມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຜັກບົ່ວຫອມລາບແຕກຕ່າງຈາກຫົວຜັກບົ່ວຊະນິດອື່ນແນວໃດ.
ມີຜັກບົ່ວຫຼາຍຊະນິດ, ສະນັ້ນ ມັນງ່າຍທີ່ຈະສັບສົນກັບພວກມັນ. ຄໍາຖາມທົ່ວໄປທີ່ຂ້ອຍຖືກຖາມແມ່ນ "ຫົວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຄືກັນບໍ?"
ຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນເປັນຜັກທີ່ມີທ່າອ່ຽງໃນບໍ່ດົນນີ້ ແລະມີຫຼາຍສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງມາ. 
ເມື່ອທ່ານອ່ານສູດອາຫານ ແລະ ມັນຂໍໃຫ້ເຈົ້າໃຊ້ຫົວຜັກບົ່ວແດງ ແຕ່ເຈົ້າມີຫົວຜັກບົ່ວແດງຢູ່ໃນມືເທົ່ານັ້ນ, ຄຳຖາມທຳອິດທີ່ເຂົ້າມາໃນໃຈຂອງເຈົ້າອາດຈະເປັນ “ຫົວຜັກບົ່ວແດງ ແລະ ຜັກບົ່ວແດງຄືກັນບໍ?”
ຄຳຕອບສັ້ນໆແມ່ນວ່າພວກມັນບໍ່ແມ່ນ ແຕ່ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນລະຫວ່າງສອງຢ່າງ. ຄຳແນະນຳນີ້ຈະແບ່ງຄອບຄົວຂອງຜັກບົ່ວ ແລະ ປຽບທຽບແຕ່ລະປະເພດກັບຫົວຜັກບົ່ວ ເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ວ່າມີຊະນິດໃດທີ່ສາມາດໃຊ້ແທນຜັກບົ່ວຫົວຜັກບົ່ວໄດ້.
ຫົວຜັກບົ່ວຫົວຜັກບົ່ວ
ເຈົ້າມີສູດຂອງເຈົ້າພ້ອມແລ້ວ ແລະຂໍຫົວຜັກບົ່ວ. ແຕ່ທ່ານພຽງແຕ່ມີຜັກບົ່ວສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງຢູ່ໃນມື. ຫອມບົ່ວ ແລະ ຫົວບົ່ວສາມາດໃຊ້ແທນກັນໄດ້ບໍ? 
ຂໍອະໄພ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນເຮັດບໍ່ໄດ້. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຜັກບົ່ວແມ່ນສາມເທົ່າ - ວິທີທີ່ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່, ລົດຊາດຂອງພວກມັນ ແລະວິທີການໃຊ້ໃນສູດອາຫານ.
ແມ່ນຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວ.ນ້ອຍກວ່ານັ້ນເຈົ້າຈະໃຊ້ 1/2 ຂອງປະລິມານທີ່ຮຽກຮ້ອງໃນສູດດັ່ງທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ຜັກບົ່ວສົດ. ຫົວຜັກບົ່ວແຫ້ງ 1/2 ບ່ວງກາເຟ ເທົ່າກັບຫົວຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ. ສໍາລັບອາຫານດິບ, ເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ, ພຽງແຕ່ໂຍນມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ພວກມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນພາຍໃນພໍທີ່ຈະສ້າງຕົວມັນເອງໄດ້. ເປັນຫຍັງຫົວຜັກບົ່ວຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮ້ອງໄຫ້?
ເມື່ອເຈົ້າປູກຫົວຜັກບົ່ວ, ພວກມັນດູດເອົາຊູນຟູຣິກຈາກພື້ນດິນ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເປັນໂມເລກຸນທີ່ເອີ້ນວ່າອາຊິດ amino sulfoxides.
ສານຊູນອອກໄຊເຫຼົ່ານີ້ເປັນສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຮົາມີນໍ້າຕາ ເມື່ອຜັກບົ່ວຢູ່ໃຕ້ມີດ. ເມື່ອທ່ານຊອຍຫົວຜັກບົ່ວ, ຈະເຮັດໃຫ້ມັນປ່ອຍ propanethiol S-oxide.
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງຜັກບົ່ວເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮ້ອງໄຫ້ ແລະບາງຄໍາແນະນໍາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້.
ຂ້ອຍສາມາດແຊ່ແຊນໂລດໄດ້ບໍ?
ຫົວຜັກບົ່ວແຊ່ແຂງໄດ້ດີ, ຄືກັນກັບຜັກບົ່ວໃດໆ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ວິທີໜຶ່ງໃນສອງວິທີ:
- ປອກເປືອກ, ຈາກນັ້ນຊອຍຫົວຫອມໆ ຫຼື ຟັກ ແລະ ວາງໃສ່ຖົງແຊ່ແຂງ ຫຼື ຖັງບັນຈຸອາກາດອື່ນໆ. ພວກມັນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 10-12 ເດືອນ ຖ້າແຊ່ແຂງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
- ທ່ານສາມາດປອກເປືອກມັນອອກ ແລະ ຫໍ່ຫົວຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ ຫຼື ປອກເປືອກ “ຫົວຜັກທຽມ” ໄວ້ໃຫ້ແໜ້ນໃນຫໍ່ຕູ້ເຢັນພລາສຕິກ ຫຼື ແຜ່ນອາລູມີນຽມທີ່ໜັກໜ່ວງ.
ປັກໝຸດໂພສນີ້ໄວ້ພາຍຫຼັງ
ເຈົ້າຕ້ອງການຄວາມເຕືອນກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້ບໍ? ພຽງແຕ່ປັກໝຸດຮູບນີ້ໃສ່ໜຶ່ງໃນກະດານຄຳແນະນຳການປຸງອາຫານຂອງເຈົ້າPinterest. 
ການໂຕ້ວາທີຂອງຫົວຜັກບົ່ວກັບຫົວຜັກບົ່ວໄດ້ດຳເນີນມາເປັນເວລາດົນແລ້ວ, ໂດຍມີພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນໄດ້ເກົາຫົວດ້ວຍຄວາມສົງໄສກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພວກມັນ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານມີຂໍ້ມູນ, ທ່ານຄວນປະກອບອາວຸດທີ່ດີໃນເວລາທີ່ປະເຊີນຫນ້າກັບສູດໃດໆທີ່ມີຜັກບົ່ວຫຼາຍຊະນິດ.
ຄອບຄົວດຽວກັນບໍ?ທັງສອງຊະນິດແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຜັກບົ່ວ ( allium ) ແຕ່ເປັນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Shallots – Allium ascalonium – ມີຮູບຮ່າງເປັນຮູບຊົງທີ່ໂດດເດັ່ນ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນເບິ່ງແຕກຕ່າງຈາກສະມາຊິກຄົນອື່ນໆໃນຄອບຄົວຜັກບົ່ວ. ພວກມັນມັກຈະມີຜິວໜັງຂອງສີນ້ຳຕານທອງແດງ, ພວກມັນຍັງສາມາດເປັນສີແດງ ຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າໄດ້.
ຜັກບົ່ວ – Alium cepa – ມີຮູບຮ່າງກົມກວ່າ ແລະສາມາດມີຜິວໜັງສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ສີແດງ ຫຼືສີມ່ວງ. ຜັກບົ່ວປະເພດຕ່າງໆມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະຊະນິດຕັ້ງແຕ່ຫວານເຖິງຂົມ.
ທັງຜັກບົ່ວ ແລະ ຫົວຫອມບົ່ວມີຜິວໜັງ, ແຕ່ຫົວຫອມບົ່ວຈະລະອຽດ ແລະ ເປັນເຈ້ຍຫຼາຍ ແລະ ມັກຈະແຫ້ງ ແລະ ໜຽວຫຼາຍ.
ຊອຍ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວມີລົດຊາດຄືກັນບໍ?
ອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ຄຳຕອບແມ່ນບໍ່. Shallots ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມອ່ອນກວ່າຜັກບົ່ວ. ມັນມັກຈະເປັນເລື່ອງທຳມະດາທີ່ຜັກຫອມປ້ອມຈະກິນດິບ, ເພາະວ່າລົດຊາດຂອງມັນແຊບຫຼາຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອຜັກຫອມປ້ອມແລ້ວຈະສູນເສຍລົດຊາດຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນ ຖ້າສູດນັ້ນຂໍຫົວຜັກບົ່ວທີ່ປຸງແລ້ວ (ເຊັ່ນໃນຂົ້ວ) ຜັກບົ່ວກໍ່ມັກ.
ລົດຊາດຂອງຫົວຫອມບົ່ວແມ່ນອ່ອນໆ ແລະ ຫວານດ້ວຍລົດຊາດກະທຽມ. ພໍ່ຄົວແຊບໆມັກໃຊ້ມັນເພາະເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີກິ່ນເໝັນທີ່ຜັກບົ່ວເຮັດ.
ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງເທົ່ານັ້ນ. Shallots ເຕີບໃຫຍ່ແຕກຕ່າງຈາກຜັກບົ່ວ. ຜັກບົ່ວປົກກະຕິຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນຫລອດດຽວ, ແຕ່ຫົວຜັກບົ່ວຈະເຕີບໃຫຍ່ເປັນກຸ່ມ, ຄ້າຍຄືກັບຫົວຜັກທຽມ.ບໍ່.
Shallots vs onions ໂພຊະນາການ
ຜັກທັງສອງມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ. ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນແຄລໍຣີ່, ຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະໂປຣຕີນ.
ຕາຕະລາງນີ້ແມ່ນໂດຍປະມານເນື່ອງຈາກມັນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງຜັກບົ່ວທີ່ໃຊ້, ແຕ່ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄາໂບໄຮເດດ ແລະນໍ້າຕານ, ໂດຍສະເພາະ. (ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຈາກ Spark People.)
ຫົວຜັກບົ່ວ 100 ກຣາມມີ 72 ແຄລໍຣີ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 16.8 ກຣາມ, ນໍ້າຕານ 7.9 ກຣາມ ແລະ ໂປຣຕີນ 2.5 ກຣາມ.
ຫົວຜັກບົ່ວໃນປະລິມານດຽວກັນມີ 38 ແຄລໍຣີ, 8.6 ກຣາມຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ນໍ້າຕານ 1.2 ກຣາມ ແລະ ນໍ້າຕານ 1.2 ກຣາມ. ທຽບກັບຜັກບົ່ວ
ເມື່ອແຕ່ງອາຫານ ຂ້ອຍຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າເວລາໃດຄວນໃຊ້ຜັກບົ່ວ ແລະ ເວລາໃດຄວນໃຊ້ຜັກບົ່ວ? ພຽງແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າລົດຊາດທີ່ເຈົ້າຢາກມີໃນອາຫານສຳເລັດຮູບນັ້ນແຮງປານໃດ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ສູດເຂົ້າໜົມສາລີ Martini - ຄັອກເທວ Halloween ທີ່ມີສາມຊັ້ນໃຊ້ຜັກຫອມປ້ອມໃນສູດອາຫານເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ ຫຼືໃນເຫຼົ້າແວງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວເຊັ່ນ: ລົດຊາດໂດຍບໍ່ມີການກິນຫຼາຍ.
ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີເປັນພິເສດເປັນເຄື່ອງປຸງໃນວັດຖຸດິບເຊັ່ນ: vinaigrettes ຫຼືສະຫຼັດ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເພີ່ມລົດຊາດຜັກບົ່ວໂດຍບໍ່ມີເມັດຫຼາຍ, ຫຼືໃນຖ້ວຍອົບຊ້າໆຫຼືອົບ, ເຊິ່ງຄວາມຫວານຂອງພວກມັນສາມາດປັບປຸງອາຫານໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຫົດນໍ້າ.
ບັນທຶກຜັກບົ່ວສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຜັກບົ່ວຫຼາຍ, ເຊັ່ນແກງຜັກບົ່ວຝຣັ່ງ. ບໍ່ມີທາງທີ່ຜັກຫອມປ້ອມອ່ອນໆຈະໃຫ້ຮ່າງກາຍ, ລົດຊາດ ແລະໂຄງສ້າງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດນີ້!
ການປຽບທຽບຜັກບົ່ວອື່ນໆ
ປົກກະຕິຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງບໍ່ແມ່ນສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຂອງ allium ເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຜັກບົ່ວ. ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນ ແລະຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງບາງຊະນິດທີ່ເຮັດການທົດແທນທີ່ເປັນໄປໄດ້ ຫຼືບໍ່ຕ້ອງການ.
ຫົວຜັກບົ່ວແດງ
ສີແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ ແຕ່ຜັກບົ່ວສອງຊະນິດນີ້ຄືກັນບໍ? Shallots ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊັ້ນດີຫຼາຍ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ດີໃນຊອດ ແລະ ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ ແລະ ລົດຊາດຂອງພວກມັນແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງຜັກທຽມ ແລະ ຜັກບົ່ວ. 
ລົດຊາດຂອງຜັກບົ່ວແດງແມ່ນຄ້າຍຄືຫົວຜັກບົ່ວແດງເລັກນ້ອຍກວ່າຫົວຜັກບົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ສີຂາວ, ແຕ່ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ພວກມັນສາມາດເພີ່ມສີທີ່ບໍ່ປາຖະໜາໃຫ້ກັບຈານໄດ້.
ຖ້າສູດຂອງເຈົ້າຕ້ອງເອົາຫົວຜັກບົ່ວແດງມາຊອຍບາງໆ, ຫຼາຍກວ່ານັ້ນເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍໃຈ. ລົດຊາດຈະບໍ່ຄືກັນ ແຕ່ມັນຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າທັງລົດຊາດ ແລະສີກວ່າຜັກບົ່ວທົ່ວໄປ.
ໃນສະຫຼັດ, ແລະ salsas, ຫຼືເປັນ topping ສໍາລັບ burgers, ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະໃຊ້ຜັກບົ່ວແດງແລະຜັກບົ່ວແດງປ່ຽນກັນໄດ້, ແຕ່ໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ພວກມັນບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການທົດແທນ.
Shallots, ຜັກທຽມ
ຈະມີລົດຊາດຜັກທຽມ. ion ຫຼືຜັກທຽມ? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ພວກມັນມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນໄມ້ກາງແຂນລະຫວ່າງສອງຜັກດັ່ງນັ້ນພວກມັນຕ້ອງໃກ້ຊິດກັບຫນຶ່ງຫຼືອື່ນໆ.
ລົດຊາດຂອງຜັກທຽມແມ່ນຊະນິດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວ allium. ຜັກທຽມຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນຫລອດໄຟ, (ຄືກັບຫົວຜັກບົ່ວ).ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຫົວຜັກທຽມ.
ຫົວຜັກທຽມມີລົດຊາດຜັກທຽມອ່ອນໆ ແລະເຖິງວ່າຈະເປັນ “ປະເພດຫົວຜັກທຽມ” ໃນລັກສະນະ, ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຫົວຜັກບົ່ວຫຼາຍກວ່າ. 
ມີສອງວິທີທີ່ໃຊ້ຜັກທຽມເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວ. ຜັກທຽມສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ – ນີ້ແມ່ນຕາກດອກປາຍຂອງພືດທີ່ເຫັນໃນສວນຜັກ.
ກະທຽມມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ຍົກເວັ້ນພວກມັນມີຫາງຍາວ, ບິດແລະມີລົດຊາດຢູ່ບ່ອນໃດບ່ອນໜຶ່ງລະຫວ່າງຜັກທຽມກັບຫົວຜັກບົ່ວ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນສາມາດທົດແທນໄດ້ຢ່າງດີສຳລັບຜັກຫອມປ້ອມ ຖ້າເຈົ້າມີຜັກເຫຼົ່ານີ້ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນສວນຜັກຂອງເຈົ້າ.
ປະເພດຜັກທຽມທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ. odoprasum ຫຼື Allium ampeloprasum ). ຜັກທຽມຊ້າງສາມາດຊອຍໃຫ້ບາງໆ ແລະກິນດິບໃນສະຫຼັດ ຫຼືປຸງແຕ່ງ ແລະໃຊ້ແທນຜັກບົ່ວ.
ຫົວຜັກບົ່ວຫົວຜັກທຽມ
ຜັກບົ່ວໄຂ່ມຸກ ( Allium ampeloprasum var. sectivum ) ມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະຫວານກວ່າຜັກບົ່ວທຳມະດາ. ພວກມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ໃນສູດສໍາລັບດອງຫຼືເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບ cocktails. ເນື່ອງຈາກພວກມັນໃກ້ຊິດກັບຂະໜາດ ແລະລົດຊາດຂອງຫອມບົ່ວ, ບາງຄັ້ງພວກມັນສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ແທນໄດ້. 
ຖ້າສູດຂໍໃຫ້ທ່ານເອົາຫົວຜັກບົ່ວຈືດ ຫຼື ຈືນໃສ່ນ້ຳຊອດ, ຜັກບົ່ວໄຂ່ມຸກ (ບາງທີມີຜັກທຽມເລັກນ້ອຍ ແລະບາງສ່ວນສີຂາວຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ) ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີລົດຊາດຄ້າຍໆກັບຫົວຜັກບົ່ວ.
ຖ້າສູດນັ້ນຮຽກເອົາຫົວຜັກບົ່ວຟັກ, ຫຼືຂໍໃຫ້ເຈົ້າແຕ່ງກິນປອກເປືອກ ແລະ ທັງໝົດ (ສຳລັບອາຫານໄທ) ຈາກນັ້ນ ຜັກບົ່ວໄຂ່ມຸກຍັງເປັນເຄື່ອງທົດແທນທີ່ດີສຳລັບຫົວຜັກບົ່ວ. ລົດຊາດຈະບໍ່ຄືກັນ ແລະເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມກະທຽມໃສ່ສູດໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຫຼາຍ.
Shallots vs Spring onions (Scallions or Green Onions)
Scallions not a type of onions. ພວກມັນແມ່ນພືດທີ່ຍັງອ່ອນຂອງແນວພັນຜັກບົ່ວທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້ກ່ອນທີ່ bulb ຈະຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ລົດຊາດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບໝາກເຜັດ. 
ຜັກຫອມປ້ອມຍັງເອີ້ນວ່າ ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວສະຫຼັດ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວ. ທຸກໆພາກສ່ວນຂອງຜັກບົ່ວແມ່ນໃຊ້ຕັ້ງແຕ່ຮາກສີຂາວຫາປາຍສີຂຽວ.
ຫົວຜັກບົ່ວຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມັກເອີ້ນວ່າ “ຫົວຜັກບົ່ວ” ແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ Allium ເອີ້ນວ່າ llium fistulosum . ເຫດຜົນທີ່ພວກມັນເອີ້ນວ່າຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກຂາຍເປັນຊໍ່ຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຜັກຫອມປ້ອມທົດແທນໄດ້ເປັນຢ່າງດີ.
ຫົວຜັກບົ່ວໃບມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆທີ່ສົມທຽບກັບຜັກຫອມປ້ອມ ດັ່ງນັ້ນພວກມັນມັກຈະຖືກປ່ຽນແທນ 1 ຕໍ່ 1 ໃນສູດໜຶ່ງ. ໃຊ້ຍອດ, ບໍ່ແມ່ນຫລອດໄຟແລະຕື່ມພວກມັນຊ້າຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນພວກມັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນສຸກເກີນໄປ.
Shallots vs Leeks
Leeks ( Allium ampeloprasum var. porrum ) ແມ່ນສະມາຊິກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວ Allium. ພວກມັນຄ້າຍຄືຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຫຼາຍ. Leeks ສາມາດຍາວເຖິງ 2 ຟຸດ ແລະ ໜາ 2 ນິ້ວ ແລະ ພວກມັນບໍ່ເກີດເປັນຫລອດໄຟ, ເຖິງວ່າປາຍຈະເປັນສີຂາວ ແລະ ຮູບກົມເລັກນ້ອຍ.
ລົດຊາດຂອງຫົວຜັກທຽມແມ່ນອ່ອນກວ່າຜັກບົ່ວ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນທັງສອງຢູ່ໃນຄອບຄົວຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາແລກປ່ຽນກັນໄດ້ໃນເວລາທີ່ມັນມາປຸງແຕ່ງອາຫານ. 
Leeks ແບ່ງປັນຄຸນສົມບັດຫຼາຍຢ່າງກັບຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນແທນຫົວຜັກບົ່ວໄດ້ໃນວິທີດຽວກັນ, ໂດຍໃຊ້ພຽງແຕ່ດ້ານເທິງ, ບໍ່ແມ່ນສ່ວນຂອງກະປ໋ອງສີຂາວ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຫົວຜັກທຽມແມ່ນໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງດົນກວ່າຜັກຫອມປ້ອມ, ສະນັ້ນໃຫ້ຕື່ມໃສ່ໃນສູດຂອງເຈົ້າກ່ອນ.
ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆໃນບ້ານເຮົາ, ຄຳຖາມທີ່ຖາມໄດ້ໃນບ້ານເຮົາ
ຫວັງວ່າບົດຄວາມຂອງຂ້ອຍໄດ້ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ຂ້ອຍຈະປ່ອຍໃຫ້ເຈົ້າມີຄໍາຕອບຕໍ່ບາງຄໍາຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮັບກ່ຽວກັບຄອບຄົວຜັກບົ່ວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບອກຂ້ອຍຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມທີ່ບໍ່ໄດ້ສົນທະນາໃນຂໍ້ຄວາມນີ້ໃນສ່ວນຄໍາເຫັນ - ຂ້ອຍຍິນດີທີ່ຈະພະຍາຍາມຕອບມັນ!
ຫົວຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ? ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ມາຈາກຜັກບົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼື caramelized, ໃຊ້ປົກກະຕິຜັກບົ່ວ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າເຈົ້າກຳລັງວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ມັນດິບ, ຫົວຜັກບົ່ວແດງຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ ເພາະມັນອ່ອນກວ່າ ແລະ ຫວານກວ່າໂດຍບໍ່ມີການກັດທີ່ຜັກບົ່ວທຳມະດາມີ.
ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ພວກມັນມີລັກສະນະຄ້າຍໆກັບຫົວສີຂາວນ້ອຍໆ ແລະ ກ້ານໃບສີຂຽວໃຫຍ່ກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນພວກມັນແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ລົດຊາດທີ່ສະຫລາດ, ຫມາກເຜັດມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າຜັກບົ່ວ. ພວກມັນຖືວ່າເປັນພືດສະຫມຸນໄພ, ແລະຫົວຜັກບົ່ວເປັນຜັກ. ໝາກເຜັດຖືກນຳມາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງເປັນສ່ວນໃຫຍ່ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວມັກຈະນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນເຄື່ອງປຸງ.
ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ຫົວຫອມບົ່ວສາມາດປູກໃນເຮືອນໄດ້ບໍ?
ຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກຊີຫຼາຍຊະນິດຕ້ອງການຄວາມເຢັນເປັນໄລຍະເພື່ອເຮັດສວນໄດ້ດີ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະປູກຢູ່ກາງແຈ້ງ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຈະໄດ້ຮັບຄວາມໜາວເຢັນ ແລະ ເກີດໝາກໃນປີຕໍ່ໄປ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມີວິທີການປູກຜັກບົ່ວ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວໃນເຮືອນເປັນໂຄງການທີ່ມ່ວນ. ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ໄດ້ດອກກຸຫຼາບທີ່ເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່ ແຕ່ຫົວແມ່ນໜ້າສົນໃຈ ແລະເປັນວິທີທີ່ມ່ວນຊື່ນທີ່ຈະໃຫ້ເດັກນ້ອຍມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຮັດສວນ.
ໂພສເຫຼົ່ານີ້ຈະໃຫ້ຄວາມຄິດບາງຢ່າງແກ່ເຈົ້າ:
- ການປູກຫົວຜັກບົ່ວໃນເຮືອນ
- ການປູກຕົ້ນຜັກບົ່ວໃໝ່ໃນນ້ຳ
- ວິທີການປູກຫົວຜັກບົ່ວ<24 3>ປູກຜັກທຽມສີຂຽວໃນເຮືອນ
ຫົວຜັກທຽມເປັນຜັກບົ່ວ?
ຫົວຜັກທຽມ ແລະຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄອບຄົວ Allium ພ້ອມກັບຜັກທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນ ແຕ່ເປັນຜັກ 2 ຊະນິດ.
ມັນເປັນເລື່ອງທຳມະດາທີ່ຈະໃຊ້ຕົ້ນສີຂຽວ ແລະ ປາຍຫົວໃສ່ຫົວຜັກທຽມ, ແຕ່ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ, ມັນເປັນດອກກຸຫຼາບທີ່ນຳມາໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ.
ຫົວຜັກທຽມມີລົດຊາດຄ້າຍຄືພືດສະໝຸນໄພ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວມີລົດຊາດທີ່ມັກກິນຫຼາຍ..
ຖ້າມີຂະໜາດໃຫຍ່ຈະດີ.. , ທ່ານພຽງແຕ່ປອກເປືອກແລະຟັກລະອຽດໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດຜັກບົ່ວ. ເອົາຜັກຫອມປ້ອມໄວ້ເທິງແຜ່ນຕັດ ແລະ ຈັບປາຍທີ່ມີຮາກນ້ອຍໆ.
ຕັດປາຍລຳຕົ້ນອອກ ແຕ່ໃຫ້ປາຍຮາກບໍ່ຢູ່. ປອກເປືອກໜັງທີ່ເປັນເຈ້ຍອອກ. ບາງຄັ້ງໜຶ່ງຊັ້ນຂອງຫົວຜັກບົ່ວທີ່ກິນໄດ້ຈະອອກມາ. ນັ້ນກໍ່ດີ (ຂ້ອຍພົບວ່າມັນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະປອກເປືອກຖ້າຂ້ອຍເຮັດແນວນີ້.)
ຕັດຫົວຜັກບົ່ວລົງເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະວາງດ້ານຮາບພຽງຢູ່ເທິງກະດານຕັດ. ຕັດອອກຕາມລວງນອນໄປຫາປາຍຮາກ ແຕ່ບໍ່ທົ່ວເຖິງຫຼາຍເທື່ອ, ຈາກນັ້ນຕັດບາງໆໆລົງໄປທົ່ວຫົວຜັກບົ່ວ, ແຕ່ຍັງປະໄວ້ສ່ວນທ້າຍໃຫ້ຄົງຢູ່.
ປັດຫົວຫອມບົ່ວໄປທາງຂ້າງ ແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນລະອຽດ, ເອົາປາຍຮາກອອກແລ້ວກໍ່ເຮັດແລ້ວ.
ຫົວຜັກບົ່ວແຫ້ງມີຫຍັງແດ່?
ຮ້ານຂາຍຜັກຫອມປ້ອມ ເຈົ້າອາດຊອກຊື້ໄດ້ທາງອອນລາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວແດງທີ່ແຊ່ແຂງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ ຫຼື ວາງໄວ້ໃນເຄື່ອງອົບນໍ້າເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງ.
ເບິ່ງ_ນຳ: Pizza ມ້ວນກັບໄກ່ເຜັດ - ອາຫານກາງຄືນອາທິດງ່າຍໆການເຮັດໃຫ້ຫົວຜັກບົ່ວແຫ້ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງ.
