Ynhâldsopjefte
Dizze hertlike salade is in kopie-katrezept fan ien fan myn favorite kafee-iten: Lilly's roastere griente- en kipsalade.
Ah ... Lilly's Pizza. Ien fan myn dochter en myn favorite restaurants yn Raleigh. Lilly's leit yn Historic Five Points yn Raleigh en hat in menu besteande út fantastyske pizza's en salades en oare gerjochten makke mei biologyske, farske yngrediïnten.
De hiele simmer hienen Jess en ik in moandei date foar Lunch en it wie altyd nei Lilly's dat wy foar ús date gongen.
Copycat oanpast resept mei kip en fegetarysk (4) Dit resept is in copycat ferzje fan myn favorite gerjocht op har menu: roastere griente salade. Jess is in vegan, dus se krijt har resept sa't it is, mar ferfangt fegane Daiya-tsiis. Ik foegje kip ta myn. Hoe dan ek, it is lekker.
Ik oanpasse de grienten as myn stimming hits, mar de hjoeddeiske ferzje brûkt reade paprika, woartels en beets.
Sjoch ek: Growing Green Beans - Bush Beans vs Pole BeansLilly resept brûkt biologyske grienten dy't binne freshly roastere - zucchini, champignons, giele sipels, rosemary, roastere reade ierpels, baby spinaazje & amp; brokkoli op in bêd fan biologyske mingde greens mei Parmesan, ús selsmakke speserijen & amp; harren ferneamde croutons.
Ik bin net sa dol op zucchini, dus ik haw dat yngrediïnt wiske en hie hjoed gjin brokkoli, dus ik haw woartels en bieten tafoege. (elk roastere griente sil dwaan krekt goed.) Ik brûkte Meksikaanskehjoed ek tsiis.
Begjin mei in boskje farsk roastere grienten. (Dêr meitsje ik betiid yn 'e wike in grutte panne fan, sadat ik se by de hân ha as ik dizze salade meitsje wol.)
Grill in heale kip boarst en snij it dan yn lytse stikjes.
Set de kip yn 'e boaiem fan in tsjinje kom en hâld waarm.
Kook de paddestoelen yn in panne mei net-stickfruit. Foegje de spinaazje ta en koekje om it wat te ferweldzjen.
Foegje de paddestoelen en spinaazje oer de salade.
Warmje de roastere grienten yn 'e panne op as se net waarm binne. Foegje de mingde greens en lizze op 'e roastere griente.
De waarmte fan 'e hin ûnder en grienten hjirboppe sille helpe om de spinaazje mear te meitsjen.
Foegje de droege cranberries ta, en boppe mei in besprinkeling fan fersnippere cheddartsiis. Genietsje!
OPMERKING: Om te tsjinjen as in feganesk of fegetarysk gerjocht, wegerje de kip en feroarje de tsiis yn Daiya-tsiis.
Copycat Recipe: Lilly's Roasted Vegetables and Chicken Salad
In bed fan roasted chicken en grienten boppe lekkere kip1 12>Kooktiid 20 minuten Totale tiid 20 minuten
Yngrediïnten
- 1 1/2 kopke roastgriente (sjoch reseptkeppeling hjirboppe Ik brûk woartels, bieten en reade ierappels, mar de measte woartelgriente sille dwaan.)
- babyspinazie
- 1 kopke mingde greens
- 3 ounces sûnder bonken, sûnder hûd kip boarst -gekookt en chopped (opsjoneel - weglitte foar vegan en fegetarysk)
- 1 kopje gesneden paddestoelen
- 2 tbsp fan <1 tbsp fan <1 tbsp fan <9 tbsp fan <9 tbsp of xican tsiis (Veganen brûke Daiya-tsiis)
- 1/4 tsp Kosher sâlt
- stikje knappe swarte piper nei smaak
Ynstruksjes
- Yn in non-stick frying pan, pleats de gesneden paddestoelen en spray mei Pam. Fry oant licht kocht, foegje de spinaazje ta en lit it wat ferwite en set dan oan 'e kant.
- Set de snie, kochte kip yn 'e boaiem fan in grutte kom.
- Foegje de babyspinazie en paddestoelen derop ta.
- Ferwaarmje de roastere grienten yn 'e panne en dan as se gjin roa en griente binne, dan lizze se boppe fan' e mushroom. De waarmte fan 'e gekookte kip en roastere grienten sille helpe om de spinaazje in bytsje mear te ferweldzjen.
- Boppe de droege cranberries en tsiis en seizoen mei Kosher sâlt en knappe swarte piper.
Nutrition Information:
Yield:
1Serving>Serving:<022Serving>Serving:<022 Kalorieën: 588 Totaal fet: 22g Fersêde fet: 7g Transfet: 0g Unsaturated fet: 12g Cholesterol: 99mg Natrium: 900mg Koalhydraten: 63g Fiber: 12g Sûker: 26g Protein: 42gyngrediïnten en de kok-at-home aard fan ús mielen.
© Carol Keuken: Amerikaansk / Kategory: Salades