Kopēšanas recepte: grauzdēti dārzeņi un vistas salāti

Šie sātīgie salāti ir viena no maniem iecienītākajiem kafejnīcas ēdieniem - Lilly ceptu dārzeņu un vistas gaļas salāti.

Ah... Lilly's Pizza. Viens no manas meitas un maniem iecienītākajiem restorāniem Raleigh. Lilly's atrodas vēsturiskajā Five Points Raleigh, un tā ēdienkarte sastāv no fantastiskām picām un salātiem un citiem ēdieniem, kas gatavoti no organiskām, svaigām sastāvdaļām.

Visu vasaru mums ar Džesu bija pirmdienas pusdienu randiņš, un mēs vienmēr devāmies pie Lilijas.

Kopēšanas recepte: grauzdēti dārzeņi un vistas gaļas salāti ( ar vegānu un veģetāriešu pielāgojumiem.)

Šī recepte ir mana iecienītākā ēdiena copycat versija no viņu ēdienkartes: grauzdētu dārzeņu salāti. Džesa ir vegāne, tāpēc viņa saņem viņu recepti tādu, kāda tā ir, bet aizstāj to ar vegānu Daiya sieru. Es savai pievienoju vistas gaļu. Jebkurā gadījumā tas ir garšīgi.

Dārzeņus pielāgoju pēc garastāvokļa, bet šodienas versijā izmantoju sarkano papriku, burkānus un bietes.

Lilijas receptē izmanto svaigi ceptas bioloģiskās dārzeņu kultūras - cukini, sēnes, dzeltenos sīpolus, rozmarīnu, ceptus sarkanos kartupeļus, jaunos spinātus un brokoļus uz bioloģisko zaļumu maisījuma ar parmezānu, mūsu mājas garšvielām un slavenajiem grauzdiņiem.

Man nepatīk cukini, tāpēc šo sastāvdaļu svītroju, un šodien man nebija brokoļu, tāpēc pievienoju burkānus un bietes. (Jebkuri ceptie dārzeņi būs piemēroti.) Arī šodien izmantoju meksikāņu sieru.

Sāciet ar svaigi ceptiem dārzeņiem (nedēļas sākumā pagatavoju lielu pannu, lai tie būtu pa rokai, kad vēlos gatavot šos salātus.).

Uz grila izcep pusi vistas krūtiņas, tad sagrieziet to nelielos gabaliņos.

Ievietojiet vistas gaļu bļodas apakšdaļā un uzglabājiet siltu.

Apcepiet sēnes pannā, kas nav lipīga un ir apsmidzināta ar Pam. Pievienojiet spinātus un pagatavojiet, lai tie nedaudz vīst.

Salātiem pievienojiet sēnes un spinātus.

Uzkarsē ceptos dārzeņus pannā, ja tie vēl nav silti. Pievieno zaļumu maisījumu un kārto uz ceptajiem dārzeņiem.

Zemāk esošās vistas gaļas un dārzeņu karstums palīdzēs spinātiem vairāk vīties.

Pievienojiet žāvētas dzērvenes un virsū pārkaisiet ar sasmalcinātu čedaras sieru. Izbaudiet!

PIEZĪME: Lai pasniegtu kā vegānu vai veģetāro ēdienu, izlaidiet vistas gaļu un sieru nomainiet pret Daiya sieru.

Kopēšanas recepte: Lilly's grauzdēti dārzeņi un vistas salāti

Ceptu dārzeņu gulta uz garšvielām bagātinātas vistas gaļas un ar sieru - kāda sātīga un garšīga maltīte!

Sastāvdaļas

• 1 1/2 tases ceptu dārzeņu (skat. iepriekš pievienoto recepti, es izmantoju burkānus, bietes un sarkanos kartupeļus, bet derēs lielākā daļa sakņu dārzeņu).
• 1 glāze bērnu spinātu
• 1 glāze jauktu zaļumu
• 3 unces vistas krūtiņas bez kauliem un ādas - vārītas un sasmalcinātas (pēc izvēles - vegāniem un veģetāriešiem var izlaist)
• 1 glāze sagrieztu sēņu
• 2 ēdamkarotes žāvētu dzērveņu
• 1/4 glāze sasmalcināta meksikāņu siera (vegāni izmanto Daiya sieru)
• 1/4 tējkarotes Kosher sāls
• nedaudz sasmalcinātu melno piparu pēc garšas

Instrukcijas

1. Pannā, kas nav lipīga, ievietojiet šķēlēs sagrieztas sēnes un apsmidziniet tās ar Pam kulinārijas aerosolu. Sautējiet, līdz viegli apcepušās, pievienojiet spinātus, ļaujiet tiem nedaudz vīties un pēc tam atlieciet malā.
2. Lielas bļodas apakšdaļā ievietojiet sasmalcinātu, pagatavotu vistas gaļu.
3. Virsū pievienojiet jaunos spinātus un sēnes.
4. Uzkarsējiet ceptos dārzeņus pannā, ja tie vēl nav karsti, un pēc tam uzspiediet ceptos dārzeņus uz spinātiem un sēnēm. Vārītās vistas gaļas un cepto dārzeņu karstums palīdzēs vēl nedaudz vītināt spinātus.
5. Virspusē ieklājiet žāvētas dzērvenes un sieru, kā arī pievienojiet sāli un melnos piparus ar sasmalcinātiem melnajiem pipariem.

Uztura informācija:

Raža:

Porcijas lielums:

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 588 Kopējais tauku daudzums: 22g Piesātinātie tauki: 7g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 12g Holesterīns: 99mg Nātrijs: 900mg Ogļhidrāti: 63g Šķiedrvielas: 12g Cukurs: 26g Proteīni: 42g

Informācija par uzturvērtību ir aptuvena, jo sastāvdaļas un mūsu ēdienu gatavošana mājās ir dabiski atšķirīgas.