Рецепт копіювання: Салат зі смажених овочів та курки

Зміст

Цей ситний салат є копією однієї з моїх улюблених страв у кафе: салату зі смаженими овочами та куркою від Ліллі.

Піцерія Lilly's. Один з наших з донькою улюблених ресторанів у Ролі. Lilly's розташований в історичному районі Файв-Пойнтс у Ролі і має меню, що складається з фантастичної піци, салатів та інших страв, приготованих з органічних, свіжих інгредієнтів.

Все літо ми з Джессі призначали побачення по понеділках на обід, і ми завжди ходили на побачення до Ліллі.

Рецепт копіювання: салат зі смаженими овочами та куркою (з веганськими та вегетаріанськими адаптаціями).

Цей рецепт є копією моєї улюбленої страви з їхнього меню: салату зі смажених овочів. Джесс - веган, тому вона використовує їхній рецепт, але замінює його веганським сиром Дайя. Я додаю курку в свій. У будь-якому випадку, це дуже смачно.

Я адаптую овочі під свій настрій, але в сьогоднішній версії використовую червоний перець, моркву та буряк.

Дивіться також: Темний російський коктейль калуа

У рецепті Ліллі використовуються свіжообсмажені органічні овочі - цукіні, гриби, жовта цибуля, розмарин, смажена червона картопля, молодий шпинат і броколі на подушці з органічної зелені з пармезаном, нашими домашніми спеціями і знаменитими грінками.

Я не дуже люблю кабачки, тому видалила цей інгредієнт, а броколі сьогодні не було, тому додала моркву та буряк (підійдуть будь-які смажені овочі). Сьогодні я також використовувала мексиканський сир.

Почніть зі свіжообсмажених овочів (я готую величезну каструлю на початку тижня, щоб мати їх під рукою, коли захочу приготувати цей салат).

Дивіться також: Боротьба з серповидним бур'яном - як позбутися Касії Сенни Обтусифікованої

Половину курячої грудки обсмажити на грилі, потім нарізати невеликими шматочками.

Покласти курку на дно сервірувальної миски і поставити в тепле місце.

Обсмажити гриби на сковороді з антипригарним покриттям, змащеній пастою Пам. Додати шпинат і готувати, поки він трохи не зів'яне.

Додайте гриби та шпинат поверх салату.

Підігріти обсмажені овочі на сковороді, якщо вони ще не теплі. Додати зелень і викласти на обсмажені овочі.

Тепло від курки знизу та овочів зверху допоможе шпинату більше зів'янути.

Додайте сушену журавлину і посипте зверху подрібненим сиром чеддер. Смачного!

ПРИМІТКА: Щоб подавати як веганську або вегетаріанську страву, не додавайте курку, а сир замініть на сир дайя.

Вихід: 1 великий салат

Рецепт копіювання: Салат зі смажених овочів та курки від Лілі

Шар смажених овочів на приправленому курчаті з сиром - яка ситна і смачна страва!

Час приготування 20 хвилин Загальний час 20 хвилин

Інгредієнти

1 1/2 склянки смажених овочів (див. посилання на рецепт вище, я використовую моркву, буряк і червону картоплю, але підійде більшість коренеплодів).
1 склянка молодого шпинату
1 склянка змішаної зелені
3 унції курячої грудки без кісток і шкіри - приготовані і нарізані (за бажанням - не потрібно для веганів і вегетаріанців)
1 склянка нарізаних грибів
2 ст.л. сушеної журавлини
1/4 склянки подрібненого мексиканського сиру (вегани використовують сир Дайя)
1/4 ч.л. кошерної солі
дрібка чорного меленого перцю за смаком

Інструкція

На сковороду з антипригарним покриттям покладіть нарізані гриби і збризніть кулінарним спреєм Pam. Обсмажте до легкої готовності, додайте шпинат і дайте йому трохи зів'янути, а потім відставте в сторону.
На дно великої миски покласти нарізану, зварену курку.
Зверху додати молодий шпинат і гриби.
Підігріти обсмажені овочі на сковороді, якщо вони не гарячі, а потім викласти їх поверх шпинату та грибів. Тепло від приготованої курки та обсмажених овочів допоможе шпинату ще трохи зів'янути.
Зверху викласти сушену журавлину і сир, приправити кошерною сіллю і чорним меленим перцем.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорії: 588 Загальний жир: 22г Насичені жири: 7г Трансжири: 0г Ненасичені жири: 12г Холестерин: 99мг Натрій: 900мг Вуглеводи: 63г Клітковина: 12г Цукор: 26г Білок: 42г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.