สารบัญ
สลัดแสนอร่อยนี้เป็นสูตรแมวลอกเลียนแบบของหนึ่งในอาหารโปรดของฉันในคาเฟ่: สลัดผักย่างและไก่ของลิลลี่
ดูสิ่งนี้ด้วย: Dip ปาร์ตี้เม็กซิกัน 4 ชั้นอ่า…พิซซ่าของลิลลี่ หนึ่งในลูกสาวของฉันและร้านอาหารโปรดของฉันในราลี ร้าน Lilly’s ตั้งอยู่ใน Historic Five Points ในเมือง Raleigh และมีเมนูที่ประกอบด้วยพิซซ่าและสลัดรสเลิศ รวมถึงอาหารอื่นๆ ที่ทำจากวัตถุดิบออร์แกนิกและสดใหม่
ตลอดทั้งฤดูร้อน Jess และฉันมีนัดกันเพื่อรับประทานอาหารกลางวันในวันจันทร์ และเราก็ไปเดทกับ Lilly เสมอ
สูตรเลียนแบบ: ผักย่างและสลัดไก่ (ที่มีการดัดแปลงอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ)
สูตรนี้เป็นอาหารจานโปรดของฉันในเวอร์ชันเลียนแบบ : สลัดผักย่าง. เจสเป็นวีแก้น ดังนั้นเธอจึงได้สูตรอาหารตามที่เป็นอยู่ แต่ใช้ไดยาชีสวีแก้นแทน ฉันเพิ่มไก่ให้กับฉัน ทั้งสองวิธีมันอร่อย
ฉันดัดแปลงผักตามอารมณ์ของฉัน แต่เวอร์ชันวันนี้ใช้พริกแดง แครอท และบีทรูท
สูตรของลิลลี่ใช้ผักออร์แกนิกที่ผ่านการคั่วใหม่ๆ เช่น ซูกินี เห็ด หัวหอมสีเหลือง โรสแมรี่ มันฝรั่งแดงย่าง ผักโขมเบบี้สปิแนช & บรอกโคลีบนผักออร์แกนิกผสมกับพาร์เมซาน เครื่องเทศโฮมเมด & croutons ที่มีชื่อเสียงของพวกเขา
ฉันไม่ค่อยชอบบวบเท่าไหร่ ดังนั้นฉันจึงตัดส่วนผสมนั้นออก และไม่มีบรอกโคลีในวันนี้ ฉันจึงเพิ่มแครอทและหัวบีทเข้าไป (ผักย่างจะทำได้ดี) ฉันใช้เม็กซิกันชีสก็เช่นกัน
เริ่มด้วยผักย่างสดๆ (ฉันทำกระทะใบใหญ่ในช่วงต้นสัปดาห์เพื่อที่จะได้เตรียมไว้เมื่อต้องการทำสลัดนี้)
ย่างอกไก่ครึ่งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วางไก่ไว้ที่ก้นชามเสิร์ฟและอุ่นให้ร้อน
ปรุงเห็ดในกระทะเคลือบสารกันติด โรยด้วยแพม ใส่ผักโขมและปรุงอาหารเพื่อให้เหี่ยวเล็กน้อย
ใส่เห็ดและผักโขมลงบนสลัด
อุ่นผักย่างในกระทะหากยังไม่อุ่น เพิ่มผักใบเขียวและเลเยอร์ผักย่าง
ความร้อนของไก่ด้านล่างและผักด้านบนจะช่วยให้ผักโขมเหี่ยวมากขึ้น
ใส่แครนเบอร์รี่แห้ง และโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยด้านบน เพลิดเพลิน!
หมายเหตุ: หากต้องการเสิร์ฟเป็นอาหารวีแก้นหรือมังสวิรัติ ให้งดไก่และเปลี่ยนชีสเป็นชีส Daiya
สูตรอาหารเลียนแบบ: ผักย่างและสลัดไก่ของลิลลี่
ผักย่างหนึ่งจานวางบนไก่ปรุงรสและราดด้วยชีส - ช่างเป็นมื้อที่แสนอร่อยและอร่อยจริงๆ!
เวลาทำอาหาร20 นาที <1 2>เวลาทั้งหมด20 นาทีส่วนผสม
- ผักย่าง 1 1/2 ถ้วยตวง (ดูลิงก์สูตรด้านบน ฉันใช้แครอท หัวบีท และมันฝรั่งแดง แต่ผักรากส่วนใหญ่จะใช้แทน)
- ทารก 1 ถ้วยผักโขม
- ผักใบเขียว 1 ถ้วย
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 3 ออนซ์ - สุกและสับ (ไม่ใส่ก็ได้ - ยกเว้นสำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัติ)
- เห็ดหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
- แครนเบอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสเม็กซิกันขูดฝอย 1/4 ถ้วย (มังสวิรัติใช้ชีส Daiya)
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ขีดเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ วางเห็ดที่หั่นแล้วฉีดด้วยสเปรย์ทำอาหารแพม ผัดจนสุกเล็กน้อย ใส่ผักโขม ปล่อยให้เหี่ยวเล็กน้อยแล้วพักไว้
- วางไก่สับที่ปรุงสุกแล้วไว้ที่ด้านล่างของชามใบใหญ่
- ใส่ผักโขมและเห็ดลงไปด้านบน
- อุ่นผักย่างในกระทะหากยังไม่ร้อน จากนั้นวางผักย่างทับบนผักโขมและเห็ด ความร้อนของไก่ปรุงสุกและผักย่างจะช่วยให้ผักโขมเหี่ยวขึ้นอีกเล็กน้อย
- โรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่แห้งและชีส ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่น
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต:
1ขนาดหน่วยบริโภค:
1ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 588 ไขมันทั้งหมด : 22g ไขมันอิ่มตัว: 7g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 12g โคเลสเตอรอล: 99mg โซเดียม: 900mg คาร์โบไฮเดรต: 63g ไฟเบอร์: 12g น้ำตาล: 26g โปรตีน: 42g
ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะการปรุงอาหารที่บ้านของเรา
© Carol อาหาร: อเมริกัน / หมวดหมู่: สลัด